I slutet av juli-början av augusti och fram till slutet av september växer svamp i överflöd i Moskva-regionen. Säsongen börjar för vita, saffranmjölkkappar, mjölksvampar och podgruzdkov, kantareller och russula, volushek, boletus. I sin sökning kammas skogarna i Moskva-regionen på olika sätt av tusentals svampplockare.
Karta över champinjoner i Moskva-regionen
Förbereda för en svampjakt
Nybörjarsvampplockare lägger ofta falska och giftiga svampar i korgar tillsammans med ätliga, så se till att du läser beskrivningen innan du går in i skogen.
Innan du kör utanför stadens gränser är det viktigt att förbereda dig ordentligt. Du måste ta smörgåsar, vatten, kompass, skörd korgar, en kniv. Var noga med att bära gummistövlar och kläder med långa ben och ärmar. Ta ett första hjälpen-kit och en svampguide. Atlasen hjälper till att ta reda på exakt vad som samlades i korgen. Du måste ta en telefon med dig med ett fulladdat batteri och en återfylld balans och om du har en navigator. Du måste också varna din familj och vänner om vart du ska och när du kommer tillbaka.
För att inte glömma någonting gör de en lista med nödvändiga saker i förväg. Kalendern för svampväljaren hjälper till att hitta svamp under en viss månad i Moskva-regionen.
De börjar plocka svamp i Moskva-regionen tidigt på morgonen: vid denna tidpunkt är fångsten lättare att hitta av mössorna som lyser i daggen. En gröda som inte har värmts upp under solens strålar lagras längre.
Under regnperioden försämras svampen: de förlorar smaken och släpper ut gifter. Därför är det i sådant väder bättre att skjuta upp vandringen och vänta på början av heta dagar. Gamla och skadade prover kan inte tas. De insamlade måste rengöras omedelbart från marken på platsen och läggas i saltat kallt vatten under en kort tid.
Svampkalender
Kalendern visar vilka typer av svamp som är vanliga under vissa månader. Prognosen för 2019 är gynnsam, de första svamparna har redan dykt upp. Grafen hjälper till att beräkna riktningen för framtida jakt: de börjar på våren, när de första svamparna dyker upp i Moskva-regionen.
- April. I aprilskogarna visar det sig att man bara hittar tidiga arter - moreller och linjer. Början av säsongen "tyst jakt" faller på nästa månad.
- Maj. De första svamparna i maj i Moskva-regionen är moreller, som tillhör den tredje kategorin av ätbarhet. De är stuvade och stekt, men efter långvarig blötläggning. När man samlar moreller är det viktigt att vara försiktig så att man inte förväxlar dem med yttre liknande linjer som tillhör en annan familj. Det mest som vårsvamparna äter är champignon, som alltid är efterfrågade.
- Juni. Sommarsvampar är de mest utsökta och värdefulla. De tidigaste är boletus. Det är lätt att hitta den första boletus i björkodlingar. Spikelets visas också i juni. Detta är namnet på den vita björksvampen, som bär frukt vid blomningen av råg. Visas i juni och växer spikelets fram till oktober. En vanlig och populär sommarsvamp är boletus. Det är känt för sin höga smaklighet. Det är stekt, stuvat, kokt, tillsatt på pajer som fyllning. För en svampplockare är det viktigaste att hitta en porcini-svamp - ett universellt alternativ för olika rätter.
- Juli. Denna månad börjar svampsäsongen för svamp i Moskva-regionen. De är farliga när de är färska, de blötläggs under lång tid innan de betas. Att samla svamp är komplicerat av närvaron av deras falska giftiga motsvarigheter. Den här månaden tar de mest färgstarka sommarsvamparna sig ur marken: svamp och kantareller. I juli finns det fortfarande en veselka eller en illaluktande morell. Dess medicinska egenskaper är utmärkta och obestridliga, men de är bara ätbara i teorin.
- Augusti. Den sista månaden på sommaren är den vanligaste för "tyst jakt". Nya arter ansluter sig till de tidigare svamparna: höstsvamparna börjar växa på stubbar och rötter, vågorna visas under björkar och gröna och gula russulockor visas längs sidorna på stigarna. I slutet av sommaren skördas fler tryfflar. Dessa är relativt sällsynta svampar som växer i ljusa ängar och skogskanter.
- September-november. Höstsvampar är vanligtvis de som återstod efter slutet av sommaren: boletus svamp, boletus svamp, vita, honungssvampar och tryffel nära Moskva fungerar som frestande troféer för svampplockare.
- Vinter. December - januari - tidpunkten för vinterens svamp, som vanligtvis är stekt eller tillsatt i soppor. Honungssvampar är de senaste bland alla svampar, som erfarna "jägare" letar inte bara i träd utan också i sina hål.
De bästa platserna för "tyst jakt"
Moskva-regionen är rik på svamp
Kartan över svampplatser i Moskva-regionen sammanställdes på grundval av många års erfarenhet av svampplockare.
Yaroslavskoe
Den bästa destinationen för att plocka svamp i Moskva-regionen är Yaroslavl. De letar efter svamp nära skogen nära stationen "Pravda". Kantareller och russula växer i överflöd nära Pushkino-stationen. I mosen nära byn Sharapovo finns porcini-svamp och hallon i hummocks.
På 5-10 km från stationen finns det underbar utsikt: en sjö, ett vattenfall med ett rekreationsanläggning byggt bredvid, en fin skog. Boletus boletus finns i överflöd där. Detta är den bästa svampplatsen i Moskva-regionen.
En annan bra plats är nära Pushkin District. Detta är Sofrino-stationen, där svampplockare kommer med tåg från Yaroslavl-stationen. Ceps och andra lamellära svamp växer där.
Kursk
Kursk-riktning - det är stationerna "Grivno" och "Kolkhoznoye". De kommer dit från järnvägsstationen Kursk i Moskva. Öster om Hryvno letar de efter asp, boletus och andra rörformiga svampar. Här växer en hel del kantareller och boletus prydade av många svampplockare.
Efter att ha nått Kolkhoznaya-stationen åker de österut, till byn Nikonovo eller västerut till Panino. Detta område kännetecknas av nigella, boletus och kantareller, men det är vanligtvis möjligt att samla andra typer av svamp.
Ryazanskoe
Ryazan-riktningen markeras på svampkarta för Moskva-regionen. Detta är en bra start för den tysta jakten 2019. Det finns skogar 5 km från Bronnitsa-stationen. Bra platser ligger 3-4 km från järnvägen från Faustovo station och 63 km plattform.
Svampplockare från Moskva-regionen vet om den underbara tallskogen som de får från Chornaya-stationen. Kantareller, boletus och ovanliga grisar växer här, även om de senare är farliga att samla: de tar upp gifter.
Om du åker norrut från stationen "Lukhovitsy", hittar du dig själv i en skog där läckra svampar från Moskva-regionen växer - vitt och boletus.
Kazanskoe
Kazan-riktningen är en av de mest lönsamma. Boletus och boletus finns 2 km från Lukhovitsy-stationen. Porcini och boletus växer bra i en skog 1,5 km från Chornaya-stationen. Honungsvampar samlas 3-4 km från stationen "Plattform 63 km". Vanligtvis kommer en svampplockare till en av dessa platser genom att ta tåget vid Kazan-stationen i Moskva.
Gorkovskoe
Gorky-riktningen är annorlunda eftersom den ligger längst från Moskva. Du måste åka till Fryazino-stationen eller till 61 km-plattformen. I det första fallet bör du åka söderut, bortom byn Vsevolodovo. Från plattformen "61 km" är det värt att åka till norr - bara 2 km till önskat skogsområde - eller att gå 5 km söderut.
Vit svamp. Oktober månad 2019. Svamp i Moskva-regionen.
Svamp i Moskva-regionen 26 september 2019 En hink med svamp är fortfarande inte en fråga. Och hur är honungssvampar ?!
Det finns fortfarande svamp i Moskva-regionen den 3 oktober 2019. Honungsvampar är antingen kungliga eller falska
Farliga svampar
De mest farliga svamparna i Moskva-regionen är blek paddestol, svampar, satansvamp och falsk mjölksvamp.
- Death cap: ser ut som en svamp. Oavsiktlig konsumtion av denna dödliga svamp i mat påverkar efter några timmar eller till och med dagar.
- Amanita: tillhör psilocybin svamp. Den innehåller hallucinogena ämnen. Hans mössa är röd eller grön med vita prickar. Hallucinogena svampar orsakar illusioner, paranoia, hörsel- och synförvrängningar.
- Falsk mjölksvamp: de är svåra att skilja från riktiga. Deras huvudsakliga funktion är en stark kamfer eller kokosnötlukt. De orsakar uttorkning och diarré.
- Satanisk svamp eller satanisk sjuk: bara med sina namn gör en person försiktig. Det är ofta felaktigt med en porcini-svamp. I sin ungdom har han en platt hatt, som gradvis får en konvex form. Färgen är grå eller ljusgrön. Vid pausen har massan en blåaktig nyans.
Irina Selyutina (biolog):
Porcini-svampen har två motsvarigheter: gallsvampen och den sataniska. Följande funktioner är karakteristiska för den sataniska smärtan:
- Hatt: det verkar sammetslängtigt vid beröringen, dess färg beror på platsen för tillväxt och belysning;
- Hymenophore: rörformiga, orange eller olika nyanser av rött;
- Ben: karminfärgen på dess nätskikt i den mellersta delen;
- Massa (vit eller gul): färgen på snittet ändras efter 3-5 minuter och blir blå (lila).
Uppmärksamhet! Kontrollera färgändringen direkt på insamlingsplatsen. Det kanske inte fungerar hemma.
Vänligen notera! Det farligaste är förgiftning med en rå satansvamp, som kan förväxlas med vit och kan användas i denna form för sallader.
Champignons, ostronsvamp eller kombucha är läckra och du kan odla dem själv. En gård med grödor året runt är bra, men inte alla har plats och tid att ta hand om den växande grödan.
Slutsats
Plockning av svamp i skogen kräver inte källare, balkonger och sommarstugor. Det är ett nöje, särskilt om du vet var de bästa svampplatserna i Moskva-regionen är.