Under sommaren är det absolut nödvändigt att förbereda sig för framtida användning av vitaminer och näringsämnen som ges av naturen. Krusbär och vinbärkompott är en ljus drink med en rik komposition. Konservering kräver inte dyra komponenter och komplex teknik. Både vuxna och barn kommer att uppskatta resultatet.
Solbär och krusbärkompott
Ingredienser
- Krusbär - 150 g
- Svarta vinbär - 150 g
- Vatten - 700 ml
- Granulerat socker - 150 g
- Citronsyra - 1 tsk.
Förberedelse
- Vi förbereder alla produkter.
- Vi sorterar ut mina svarta vinbär och riva dem från grenarna. Vi lägger den i ett durkslag och lämnar vattnet i glas.
Vi tar bort de ruttna och mjuka frukterna.
- Vi sorterar krusbär: om vi stöter på bär med råtta, blir vi av med dem. Om så önskas kan du klippa av hästsvansarna. Tvätta bären och torka dem, sprida dem ut på en ren bomullshandduk.
- Tvätta burkar i läsklösning, sterilisera i ugnen eller mikrovågsugn. Du kan göra det på gammaldags sätt på kaminen. Häll i beredda krusbär.
- Lägg till svarta vinbär.
- Tillsätt socker. Om du verkligen vill, kan du öka mängden granulerat socker efter dina önskemål.
- Häll i citronsyra. Dess närvaro i arbetsstycket är valfritt.
Citrongräs tros ge färgmättnad.
- Häll vatten som just har kokt i en burk. Det är svårt att ange den exakta volymen, eftersom storleken på burkarna och storleken på frukterna skiljer sig åt. Häll vatten till toppen.
- Vi täcker burken med ett lock som har kokats i 5 minuter. Vi lägger i en kastrull med varmt vatten, en handduk ska ligga längst ner.
Vi steriliserar kompoten medan vi aktivt kokar vatten i en kastrull: 15 minuter (i 0,7 liter burkar) och 20 minuter (om liter burkar).
- Ta försiktigt bort burken ur vattnet, skruva på den med ett lock, om det finns tillgängligt. Om det är tenn, använder vi en speciell nyckel. Vänd för att kontrollera om kompoten droppar från under locket. Vrid burkarna om det behövs igen. Vänd om och linda in. Vi lämnar en dag.
- Förvara den färdiga solbæren och krusbärskompoten på en sval och torr plats. Det doftande ämnet påminner dig om sommaren och ger dig ett gott humör.
Röd vinbär och krusbärkompott
Ingredienser
- Krusbär - 200 g
- Röd vinbär - 100 g
- Granulerat socker - 200 g
- Vatten - 700 ml
Förberedelse
- Vi tar alla produkter.
- Tvätta röda vinbär och ta om så önskas bort från grenarna. Du kan lämna den utan att riva av den. Vi tar bort skräp och ruttna bär.
- Tvätta en burk (0,7 eller 1 liter) i varmt vatten med läsk. Häll lite vatten (100 ml) i det, skicka det till mikrovågsugn, slå på det på full kraft och ställ in tiden i 5 minuter.
Det är viktigt att vattnet i burken kokar.
Sedan häller vi ut den och lägger de beredda vinbären i en burk.
- Mina krusbär, om så önskas, skär av svansarna och blommorna.
- Vi skickar krusbär till burken till vinbär.
- Tillsätt socker. Du kan minska mängden om du vill få sur kompott.
- Fyll komponenterna med kokande vatten. Det är svårt att säga exakt hur mycket som kommer att behövas. Vi ser på vår bevarande. Det kokande vattnet bör nå toppen av burken.
- Koka locket 5 minuter i förväg. Vi täcker burken med den. Vi placerar hela strukturen i mitten av en djup och bred kastrull med en handduk i botten och varmt vatten. Den borde nå "axlarna" på burken. Tillsätt vid behov mer kokande vatten i kastrullen.
Vi kokar en 0,7 liters burk i 15 minuter, en liter burk i 20 minuter.
- Vi drar åt den färdiga kompoten med ett lock, om det är skruv, och stänger den med en speciell nyckel, om locket är tenn. Vänd på och täck med en handduk och låt svalna en dag.
- Efter ett tag överför vi krusbär- och röda vinbärkompott till källaren eller skafferi.
- Denna färgglada dryck kommer att glädja dig med sin behagliga smak och enkla förberedelser.