Om du lägger en oätlig eller giftig svamp i en korg under "tyst jakt", kan du äventyra din hälsa och förstöra den skördade grödan. En av dessa typer är den falska boletusen.
Beskrivning av falsk boletus
Beskrivning av denna boletus
Boletus svamp tillhör den andra kategorin av ätliga svampar näringsvärde och tillhör släktet Leccinum eller Obaboks i Boletovye familjen. Det finns cirka 40 arter av sådana svampar i världen. De vanligaste av dem är: vanlig boletus, n. Grå eller hornbeam, n. Svärtning eller schack, n. Svart, n. Träsk, n. Flerfärgad, n. Hård och n. Rosa. Deras viktigaste skillnad är platsen för tillväxt och färgen på mössorna.
Denna invånare av björkodlingar har en halvkulisk hatt som blir kudsliknande med åldern. Dess diameter sträcker sig från 15-18 cm. Huvans yta är täckt med slem i regnigt väder, och i torrt väder har den en slät och sammetaktig struktur. Massan är vit och tät, mörknar när den skärs. När den åldras blir den lös och vattnig, vilket försämrar mat- och smakegenskaperna.
Benet är långt - upp till 15 cm, cylindriskt i form, i diameter - upp till 3 cm. Ytan längs hela sin längd är täckt med gråaktiga skalor, liknar en björkstam. I den gamla fruktkroppen är den tuff och fibrös, hos den är den köttig och tät. Sporpulverets färg är olivbrun.
Svampen växer i lövskogar och föredrar ljusa och rymliga björkskogar, kanterna på ängar, stigar och ravinlutningar. Finns mest enkelt eller i små grupper. Fruktperioden är från början av juni till slutet av oktober. Fruktkroppen växer 4 cm per dag, mognar på 6 dagar. Då blir den snabbt gammal och påverkas av skadedjur.
Denna svamp anses vara välsmakande och hälsosam. Det är lätt att förbereda och kräver ingen speciell bearbetning. Dess enda nackdel är att den mörknar nästan till svart med någon form av bearbetning, även om detta inte påverkar dess smak på något sätt. Det läggs till soppor, sidorätter och används för att fylla pajer. Det är bra i saltad och inlagd form.
Skillnader av en oätbar svamp
Falsk boletus, eller gallsvamp, ser ut som en representant för en ätbar art. Det är därför det ofta förväxlas med en stubbe eller svamp, om en person inte känner till sina huvudskillnader. Falsk boletus anses oätlig, och när den konsumeras i stora mängder orsakar den matförgiftning.
Den falska svampen ser ut som en klump
De viktigaste skillnaderna som gör det möjligt att identifiera en oätlig gallsvamp inkluderar följande tecken:
- Hatt: i en gallsvamp har den en sammetig yta, i en riktig boletus kommer den att vara slät och blank. En ljus giftig brun eller eldig röd färg gör att den märks i skogen.
- Mått: den oätliga svampen är mer massiv, benet har en knölform och en förtjockning i botten, som en fluga.
- Ben: Denna boletus är utåt liknar stammen av en björk (på grund av närvaron av mörka skalor), i gallan har den rödbruna blodiga vener.
- Hymenophore: botten på locket på den falska organismen har en ljusrosa nyans i ung ålder, åldrande, den får en smutsig färg. Äkta boletus på baksidan av locket är vit med en krämskugga.
- Färgförändring när den är skadad: en riktig boletus ändrar inte färg, medan dess motsvarighet mörknar, särskilt vid benets botten.
- Smak: Galgsvampen har en specifik smak, den är bitter, orsakar en brännande känsla, därför påverkas den sällan av maskar och insekter, och inom medicinen framställs koleretiska läkemedel på grundval av detta.
Falsk boletus anses vara relativt säker, till skillnad från den giftiga bleka paddelpallen eller fluga. Innan du lägger en svamp i korgen, vilket väcker tvivel om dess ätbarhet, bör du bryta av en liten del av den och slicka den för att se till att det inte finns någon bitterhet.
Bara ett par gallsvampar i en maträtt kan förstöra smaken med deras bitterhet och orsaka matsmältningsbesvär.
Förgiftningssymptom och första hjälpen
Falsk boletus är omöjlig att äta på grund av bitterhet och därför kan de inte förgiftas. Men för vissa människor, särskilt barn och de med sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern och gallblåsan, är en liten dos tillräckligt för att berusa kroppen. Därför, efter att ha ätit rätter med svamp, kan du inte ignorera försämringen av välbefinnandet.
Tecken på förgiftning inkluderar illamående, yrsel, magsmärta och upprörd avföring. I detta fall hjälper läkemedel som tar upp gifter i tarmen: aktivt kol, enterosgel, fosfalfugel och andra.
Irina Selyutina (biolog):
Svampförgiftning är alltid svår, de kräver obligatorisk medicinsk intervention. Innan ambulansen anländer måste du därför:
- Töm offerets mage, d.v.s. framkalla kräkning för att ta bort stora bitar av svamp:
- med en svag lösning av kaliumpermanganat, senapspulver (1 tsk per glas vatten) eller bordsalt (1 msk per glas varmt vatten).
- dricka mycket kallt vatten, följt av fingertryck på tungroten.
- Efter magsköljning, ge aktivt kol med en mängd av 1-2 tabletter per 1 kg kroppsvikt eller andra sorbenter.
- Lägg offret i säng och drick mycket vätska (kallt vatten, kallt starkt te eller kaffe, honung och mjölk).
- Placera värmedynor på patientens mage och ben.
Uppmärksamhet! Det är strängt förbjudet att ge alkoholhaltiga drycker, eftersom alkohol underlättar absorptionen av svampgifter i cirkulationssystemet.
Om symtomen inte försvinner efter att ha tagit sorbenter utan intensifieras (det finns en ökning av kroppstemperatur, svimning och tecken på uttorkning) är det nödvändigt att kontakta en medicinsk institution så snart som möjligt för medicinsk hjälp för att utesluta förgiftning med mer giftiga arter. Du måste ta med dig svampen som enligt din åsikt orsakade försämringen av hälsan (detta underlättar laboratorietester för att bestämma toxiner).
Falsk och riktig boletus
Grabovik - blå boletus motsvarighet, utmärkt ätlig svamp GRABOVIK Leccinum carpini
Gorchak är den oätliga dubbelen av Bely.
Slutsats
False boletus är en obehaglig dubbla av en ätlig art som kan orsaka allvarlig förgiftning. Kunskap om beskrivningen av dess yttre struktur och funktioner gör det inte möjligt att förstöra svampskörden du har skördat.