Det lamellära, villkorligt ätliga svamphönsstoppet (rött paraply) är inte populärt. Endast erfarna svampplockare kan uppskatta dess smak. Arten förväxlas lätt med andra, av vilka några är giftiga.
Beskrivning av svamp med kycklingsko
Beskrivning av arten
Hönshuset kallas också rodnad, raggig och kycklingparaply. I allmänhet är det specifika vetenskapliga namnet på svampen en rodnande paraply, silt i latinska Chlorophyllum rhacodes. Den växer i barrträd (mestadels gran) och blandade skogar. Fruktar från slutet av augusti till oktober frost. Svampplockare hittar ofta stora grupper av paraplyer nära myrorna.
Utseende Beskrivning:
- lockets diameter är 10-20 cm, men för vissa "mästare" kan den nå 30 cm;
- formen på locket är först äggformigt, sedan umbellat, ytan är vågig (eller mera exakt raggig, där ett av dess populära namn kommer från), rödbrun, det finns inga vågar i mitten;
- massan är vit, när den pressas och skärs blir den rosa, lukten är lätt och behaglig;
- hymenofor: plattorna är ofta, hos unga representanter är de krämiga, de blir röda med åldern.
- längden på den ihåliga fibrösa stammen är 20 cm, 1-2 cm i omkrets, i nya fruktkroppar är den tjockare nedåt, i gamla är den cylindrisk;
- det finns en smal brunaktig ring på benet under paraplyet.
Paraplyben placeras vanligtvis i det jordade skiktet med nålar. En rodnad kycklingsko är lätt att förväxla med ett färgglatt paraply. Det bör beaktas att paraplyet är brokigt mindre i storlek, benet är täckt med sprickor, våg, ringen är lättare.
Irina Selyutina (biolog):
Idag är den rodnande paraplyens position i svamptaxonomin tvåfaldig. Vissa källor hävdar att enligt fylogenetiska studier är den amerikanska arten Chlorophyllum molybdites listad på de närmaste släktingarna till den rodnande paraplysvampen, och inte det brokiga paraplyet. Därför föreslogs det att inkludera svampen i släkten Chlorophyllum, ta bort den från släktet Macrolepiota och kalla det Chlorophyllum rhacodes. Men den berömda ryska mykologen M. Vishnevsky, i sin bok ”Svamp. Mini-expert "(M., 2014) anser ändå att det rodnande paraplyet bör tillskrivas släktet Macrolepiota eller paraplysvampen. Båda dessa släkten tillhör familjen Champignon.
Ibland blandas kycklingstoppsvampen med fluga. För att förhindra att detta händer, får du inte glömma följande punkter:
- Våg (resterna av överkastet) på locket: i fluga agarics, deras färg är alltid ljusare än huvudbakgrunden på locket, och i paraplyet är det mörkare än huvudfärgen.
- Hymenoforplattor: i hönshuset är de fästa vid en speciell broskring i korsningen mellan mössorna och benen - kollariet.
- Benring: i paraplysvampar (och ett rodnande paraply är inget undantag), det rör sig fritt längs stammen, medan det i fluga agarics är vidhäftande.
- Ben: vid foten av benet finns det något som en "glödlampa" - en lätt förtjockning, men det finns ingen volva (resten av den gemensamma filten).
Endast hattar är ätbara i kycklingsko. Benen äts inte på grund av deras styvhet.
Samla fruktkroppar rekommenderas i början av september: just nu har de de bästa smak- och näringskvaliteterna.
Gynnsamma funktioner
Kycklingstången, som många andra svamparter, har gynnsamma egenskaper. Fruktkroppar är rika på protein, vitaminer, polysackarider, men har ett lågt kaloriinnehåll.
Det rodande paraplyet har följande typer av effekter på kroppen:
- stärker väggarna i blodkärlen, förbättrar hjärtfunktionen;
- stimulerar tillväxten av muskelmassa;
- ökar kroppens resistens mot bakterier, virus, d.v.s. stimulerar immunitet;
- stimulerar hjärnaktivitet;
- sänker blodsockernivån;
- främjar eliminering av gifter från levern.
Komponenterna av denna typ har också antiinflammatoriska effekter. Användningen av produkten bromsar cellernas åldrande på grund av antioxidantaktivitet.
Kontra
Samla kycklingsko från pist
Fruktkropparna i den rodnande paraplysvampen bör inte användas om det finns sådana kontraindikationer:
- barn under 12 år (produkten är för tung för ett barns mage, den kan också orsaka allergier);
- graviditet och amningstid;
- tendens till allergier (vissa kemiska komponenter i fruktkroppar är starka allergener);
- hypoglykemi;
- problem med njurens och leverns arbete;
- sjukdomar i magen och tarmen.
Hos gravida kvinnor orsakar svampar förstoppning, ökade symtom på toxikos. Användningen av produkten under utfodringsperioden provocerar kolik hos nyfödda. Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen försämras assimilationen av svampen kraftigt, det finns en tyngd i magen, problem med avföring.
Du kan inte samla kycklingsko i torrt väder, nära fabriker, spår: fruktkroppar samlar snabbt giftiga ämnen, deras ätbarhet minskar.
Svampapplikation
Den lurviga kycklingstolen har hittat sin användning i matlagning, traditionell och folkmedicin. Det bereds i olika former, läggs till läkemedel för ett antal sjukdomar.
Matlagning användning
Kycklinghoppssvampen smakar som champignon. Efter den obligatoriska värmebehandlingen i 10-15 minuter tillsätts fruktkroppar till sallader, soppor eller stekt. Produkten saltas och betas också.
Kycklingtoppen är en dietprodukt. Det rekommenderas att läggas till idrottarnas diet.
Det är tillåtet att förvara nyskördade kycklingar i kylen i 2-3 dagar utan polyeten. Fruktkroppar som saltas i burkar konsumeras bäst under året.
Tillämpning i medicin
Användning av paraplyer i medicin är ämnet för vetenskaplig forskning runt om i världen, som har pågått länge. De används som ett profylaktiskt medel mot cancer, tuberkulos och virusinfektioner.
Fruktkroppsextrakt används i kosmetologi för att behandla olika typer av hudinflammationer. De hjälper tillförlitligt att bli av med akne. Lotioner tillverkade av alkoholhaltiga tinkturer används för att föryngra huden.
Svampparaply. Ätliga svampar
Svampparaply 🍄 färgglada: snabb lunch 🍽 i skogen. (Macrolepiota procera).
Ätligt paraplysvamp svag eller rodnande. - Klorofyllum rhacodes
Slutsats
Hönhönan är en läcker, vacker och hälsosam svamp. Det skördas i granskogar i alla svampregioner i Ryssland. Arten skiljer sig från giftiga med ett karakteristiskt drag: rödnad av massan när den pressas.