Svampriket kännetecknas av en stor variation av representanter. De har olika egenskaper och utseende, ibland ganska bisarra. Dessa inkluderar den hornade svampen, som på grund av dess ovanliga utseende populärt kallas "hjorthorn".
Funktioner i slangbotten svamp
Beskrivning
I vetenskapen kallas det Hericium coralloides (kåt eller Ramaria). Det tillhör den fjärde kategorin av ätbarhet. Enligt de strukturella egenskaperna hos myceliet klassificeras dessa svampar som högre, det vill säga de har cellulärt mycel. Dessa är basidiomecetes, som populärt kallas igelkottar, skogskoraller, hjorthorn eller horn.
Horned svamp har följande tecken på yttre struktur:
- i form är fruktkroppar upprätt stavformade, grenade;
- färgen är ofta vit, grå, gul eller grädde;
- fruktkroppens diameter - från 16 till 30 cm;
- höjd - upp till 25 mm;
- bitter smak;
- aromen är obehaglig, skarp;
- vikt - upp till 1 kg.
Ytfärgen förändras med svampens ålder. Till exempel blir vasshornets ålder ametist eller orange.
Vackra och ovanliga för ögat, horn är svamp som listas i Röda boken. De bebor skuggade krossar på förfallet lövverk eller ruttna fallna trädstammar. Ramaria-svampen älskar våta platser, perioden med sin aktiva tillväxt är från mitten av sommaren till slutet av oktober.
Maskar infekterar inte vasshornet, det enda skadedjuret för denna art är wirewormen.
Det är lätt att odla sådana "koraller" hemma med den vanliga tekniken som används för att odla svamp.
Kinds
Dessa organismer är indelade i ätliga och oätliga. Det finns inga horn som är farliga för människors liv och hälsa. För en svampplockare är ätliga hornade svampar en verklig sökning om du vet hur man lagar dem rätt. Dessa svampar är släktingar till kantareller.
Ätbara arter inkluderar:
- R. gyllene;
- R. ametist;
- R. aciniform;
- R. gul;
- R. trunkerad;
- R. vass.
Oätliga arter:
- R. fusiform;
- R. hårkam;
- R. ljus gul;
- R. lila;
- R. pistillate;
- R. fistful;
- R. hetero.
Ätbara svampar med babyhorn är svamp med en behaglig doft och är lätta att laga. Oftast ger de en stor skörd från en "buske".
Vasshorn
Horned djur börjar samlas på sensommaren
Vasshornet (Clavariadelphus ligula) är en ätbar art med en blekgul färg i fruktkroppens färg. Det tillhör saprofyter i den 4: e ätbarhetskategorin.
Dess grenar är i form av en cylinder, tunn, breddade i botten. Utseendet liknar ett mänskligt språk, som om det sticker ut ur marken, därav namnet. Vasshornet växer i barrskogar i hela grupper i form av cirklar, som skogarna kallar "häxa".
Deras storlek är liten, upp till 10 cm hög. Samlingen börjar i slutet av sommaren.
Ramaria vanligt
"Skogskoraller" - detta kallas också ramaria, som växer i tallskogar. Dess "stjälk" är otroligt vacker och ser ut som en riktig grenad havskorall som av misstag kom in i tjocktarmen. Utseendet på ramaria kännetecknas av:
- dikotom "trunk";
- vit färg på det inre skiktet;
- hymenial yta (bildar och därför bär sporer);
- gul.
Irina Selyutina (biolog):
Ramarierna kännetecknas av den så kallade. dikotom förgrening av komponenterna i fruktkroppen. Med denna typ av förgrening delas huvudaxeln i hälften vid sin spets, och varje del av den fortsätter att växa till ett visst ögonblick och börjar också förgrena sig på liknande sätt. Därför visas ett slags "gafflar" eller, som de säger, V- eller U-grenar. Den dikotoma typen av förgrening anses vara den mest primitiva och följaktligen den äldsta ur biologiens synvinkel.
Med åldern ändrar ramaria färg till orange-röd. Det tros att kantarellen och hornade har vanliga förfäder, så de har en viss likhet i strukturen.
Ramaria föredrar att växa på kull i barrskogar. Den kan ätas, men den har en bitter smak, så den bör skördas i slutet av augusti och september, eftersom unga ramaria smakar mindre bitter.
Vackra horned
Det är en oätbar svamp som växer i löv och blandade skogar. Det kännetecknas av:
- höjd - 20 cm;
- diameter - 18-20 cm;
- kort, tjockt och tätt ben;
- ljusrosa färg i unga organismer.
Gamla ramarier blir vitaktiga, starkt grenade i botten, spetsarna på "grenarna" blir först gula och sedan bruna eller bruna.
Ätande kan leda till en liten störning i mag-tarmkanalen på grund av den karakteristiska bittra smaken.
Crested hornbeam
En oätbar skogorganism som bär frukt i barrträd, lövskogar och blandade skogar från andra halvan av juli till slutet av oktober. Växer i grupper som liknar buskar. Den har en kamliknande form och en kräm- eller vit kroppsfärg, vid vilken basen är ett tjockt tätt ben.
Massan har en karakteristisk bitterhet. Hon är ömtålig och ömtålig, utan en ljus arom.
Ansökan
Svamp används för medicinska ändamål
"Hjorthorn" har många användbara egenskaper på grund av deras kemiska sammansättning.
Tillämpning i medicin
Från sin micellära struktur lärde de sig att isolera specifika polysackarider som har egenskapen att stoppa utvecklingen av Ehrlichs karcinom. Det har vetenskapligt bevisats att extraktet från barnkakorna framgångsrikt bekämpar sarkom.
Irina Selyutina (biolog):
Tryptophan är en aminosyra som är en del av proteinerna från nästan alla levande organismer på vår planet. Tryptophan tillhör den så kallade gruppen. essentiella syror. Tillsammans med vitamin B6 (adermin) och magnesium, tryptofan deltar i syntesen av lyckohormonet - serotonin. Det är bristen på det hos människor under en diet som orsakar önskan att klyva på "skräpmat" och provocerar depression.
Tryptofanen som finns i cellerna i svampens massa (och andra organismer som innehåller den) kallas en föregångare, eller en föregångare till serotonin, från vilken melatonin och niacin sedan kan syntetiseras.
Dessa organismer innehåller naturliga antibiotika och innehåller föregångaren till serotonin (tryptofan) och dess metabolit, 5-hydroxytryptophan. För medicinska alkoholhaltiga tinkturer skördas de horniga huvuden unga tills fruktkropparna har fått en mörkbrun nyans.
I folkmedicin används igelkottar i behandling av leder, återhämtning från sprickor och för att bli av med maskar.
Matlagningsprogram
Soppor, i de regioner där hornen samlas, bereds vanligtvis med tillsats av ett gult horn, men vasshornet används mer för pate eller kaviar. "Skogskoraller" används också för att förbereda läckra snacks och pajfyllningar. Horn - vass eller gul, bra för stekning av smet.
För förberedelser för vintern, torkning eller frysning, blöts de väl i tvätt och tvättas noggrant flera gånger så att all bitterhet kommer ut och bara en behaglig doft kvarstår.
Skada och kontraindikationer
Endast kända svampar ska samlas in, det är nödvändigt att noggrant sortera ut den skördade grödan för att utesluta intrång av giftiga prover. Annars inträffar svår förgiftning.
Dessa unika och vackra "horn" absorberar alla gifter från miljön, så det finns inget behov av att samla dem nära vägar eller fabriker. Även ätliga arter i detta fall kan ha en negativ effekt på matsmältningskanalen och människokroppen som helhet.
Det är bättre för gravida kvinnor att konsultera en gynekolog innan man konsumerar en sådan skogsdelikatess. För barn under 14 år är det möjligt att införa den i kosten först efter att ha konsulterat en barnläkare.
Slutsats
Skog "hjorthorn", vasshorn och andra arter är trevliga och enkla att samla på, för de har praktiskt taget inga giftiga analoger i svampvärlden. Hittade även en enda familj kan mata hela företaget. Arterna av dessa intressanta svampar används i folkmedicinen som ett naturligt antibiotikum.