Boletus satanisk, eller satanisk svamp, förväxlas ofta med boletus. Eukaryoter kallas traditionellt oätliga, men dess konsumtion i mat är en kontroversiell fråga: vissa svampplockare och kulinariska specialister är säkra på att det efter noggrann bearbetning fortfarande kan ätas.
Beskrivning av den sataniska svampen
Svamputseende
Den sataniska svampen liknar boletus. En stor mössa når 30 cm i diameter, i unga exemplar - 7 cm. Färgen på locket är gråvit med en gul eller grön nyans. Huden är slät, trevlig sammetisk, torr.
Benet är stort och når en höjd av 6-18 cm. Paletten presenteras från grå till brunrosa, nästan röd. Det liknar en kålrot i form. Benet är täckt med ett grovmaskigt mönster. Den är tät i strukturen, breddas nedåt, smalnar uppåt. Den sataniska svampen har en tubulär hymenofor.
Benet och lockets kött skiljer sig i färg. Det är rött i benet. I hatten är den vit, men vid kontakt med den yttre miljön (atmosfäriskt syre) blir den först blå och blir sedan röd.
Skillnaden mellan unga och gamla exemplar är lukten. De unga har en uttalad trevlig, svampig, gammal svamp luktar som ruttna grönsaker.
Satanens svamp liknar den traditionella vita svampen, varför de ofta förvirras. Det är giftigt, provocerar gastrointestinal upprörd. Toxiner förlorar inte sina egenskaper även efter bearbetning och långvarig tillagning.
Liknande typer av svamp
Ätbara dubbel som tillhör släktet Bolette:
- boletus är vitaktig;
- oätbar boletus;
- boletus olivbrun (ek olivbrun);
- fläckig boletus (fläckig ek).
Arten av oätbar boletus (Boletus calopus) och vitaktig boletus (Boletus albidus) är inte giftiga och klassificeras som villkorligt ätbara, och några av källorna är oätliga på grund av deras karakteristiska bitter smak. Olivbrun boletus (Boletus luridus) tillhör villkorliga ätliga svampar och har god smak. Det marineras vanligtvis med citronsyra för att göra massan lätt eller torkad. vatten efter kokning används inte för att göra soppor. Den fläckiga boletusen (Boletus erythropus) är en ätlig svamp som kan torkas.
Till skillnad från dess motsvarigheter växer den sataniska svampen på kalksten. Det finns i lövskogar, oftare under ek, lind och kastanjeträd.
Gynnsamma funktioner
Den sataniska svampen är oätbar i sitt råa tillstånd och provoserar allvarlig förgiftning. Detta yttrande är enhälligt. Det finns fortfarande kontroverser om användningen i bearbetad form. Vissa svampplockare tror att koncentrationen av giftet reduceras till nästan ett minimum efter värmebehandling och inte skadar människokroppen.
Det finns fortfarande fördelar med det. Den innehåller biologiska ympmedel och stora mängder fosfor. Detta gör det möjligt att använda det inom olika områden av mänsklig aktivitet.
Kontra
Svampen kan orsaka allvarlig förgiftning
Den höga toxiciteten för den sataniska smärtan är en kontraindikation för dess användning. Om du bestämmer dig för att använda den, är det bättre att lägga in applikationen på morgonen.
Andra kontraindikationer för konsumtion:
- svag immunitet;
- problem med matsmältningskanalen;
- barndom;
- amning, graviditet;
- allergi.
Ansökan
I vissa länder är denna art tillåten för kulinarisk användning. Om de första symtomen på förgiftning märks (illamående, kräkningar, svår magsmärta, yrsel, domningar i extremiteterna), bör du genast gå till akutmottagningen. Svampen används mer aktivt för medicinska ändamål och ekonomiska aktiviteter. På grund av dess rika vitamin- och mineralsammansättning används det som gödningsmedel.
Irina Selyutina (biolog):
Den sataniska svampen har hittat sin tillämpning i laboratorieforskning. 1989 isolerades en annan giftig förening från sin fruktkropp - glykoproteinbolesatin, som kan hämma (undertrycka) syntesen av olika proteiner och har i laboratorietester visat förmågan att orsaka trombos hos möss.
Ur biologisk synvinkel är ämnet glykoprotein det så kallade. tvåkomponentprotein, bestående av en protein (peptid) -del och hetero-olykosackarider. Förresten. Tidigare kallades dessa föreningar glykoproteiner. Men bolesatin fick sitt namn från det generiska namnet på den sataniska svampen (Boletus satanas) - Boletus. Det tillhör gruppen av termolabila föreningar, d.v.s. kollapsar vid uppvärmning. Det är en undertryckare (hämmare) av proteinsyntes och tillhör en speciell grupp toxiner - ribosomala inaktiverande proteiner, som finns i växt- och bakterieceller.
Den sataniska svampen kännetecknas också av närvaron i sammansättningen av alkaloidmuskarinen, som i det nuvarande skedet av vetenskaplig forskning erhålls syntetiskt.
Ympmedel och fosfor frisätts under mykorrhiza. De används för att öka avkastningen för många jordbruksgrödor. Tack vare aktiva ämnen förbättras absorptionen av användbara mineraler från jorden och mängden vätska ökar. Växter blir kraftfulla, mer motståndskraftiga mot miljöpåverkan.
I matlagning
I Frankrike och Tjeckien anses den sataniska svampen som villkorligt ätbar och tillåtet att konsumeras. Det anses vara en delikatessrätt. Även en tio timmars värmebehandling garanterar emellertid inte fullständigt bortskaffande av gifterna från fruktkroppen.
Före användning blötläggs produkten under lång tid och kokas sedan i 10 timmar. Efter bearbetning är bevarandet av smak en stor fråga. Ett antal referensböcker beskriver de toxiska effekterna av dessa eukaryoter. Gerard Udu hävdar att 10 g råprodukt kan döda en vuxen. Döden inträffar till följd av förlamning av centrala nervsystemet, kvävning. Det är bättre att ge upp användningen av den sataniska svampen till förmån för den kända ätliga arten.
Inom medicin
Denna typ - satansjuk, används aktivt i homeopati. Medicinen kallas "Satanisk svamp". Kärnan i ansökan ligger i användningen av en liten mängd gift för att immunisera kroppen, behandla cancer. Men homeopati tillhör okonventionella behandlingsmetoder, därför ifrågasätts den positiva effekten efter användning av svampen. Överskridande av dosen eller ta läkemedlet av allergikere, personer som lider av patologiska avvikelser i arbetet med organ och system, kan orsaka allvarlig förgiftning och död.
I traditionell medicin används svampen för tillverkning av smärtstillande medel, lugnande medel. Vissa ämnen utsöndrade från eukaryoter verkar på nervsystemet och orsakar en effekt som liknar förlamning. Detta gör att du kan skapa effektiva medel för att bekämpa epileptiska anfall, hysteriska anfall i schizofreni och andra neurotiska patologier.
Satanisk svamp. Var försiktig!!!
Slutsats
Satanisk svamp skiljer sig från ätliga med lukt, massa. Det är bättre att vägra att samla okända svamp för att undvika förgiftning. Varje år, under den aktiva fruktfrukten av svamp, dör tusentals människor bara på grund av sin slarv och ouppmärksamhet när de samlar in svamp.