Champignons är en populär typ av svamp som är tillräckligt enkla att odla hemma, du behöver bara följa alla krav. Det finns inte bara ätliga arter, utan också falska champignon. De är farliga för människor - de kan inte ätas.
Skillnaden mellan falska champignon och verkliga
Beskrivning av svampens utseende
Fake, eller som vi säger - falska, svampar skiljer sig beroende på ålder och plats där de växer. Oftast finns svampplockare svampar av en rödaktig nyans, som tillhör arten gulhudad champignon... Även älskare av "tyst jakt" är bekanta med typen av falska svampar som kallas svamp är plattformad. Det har en skarp, obehaglig lukt som påminner om bläck.
- Gulhudad champignon: färgen på hatten på denna farliga dubbla av den ätliga champignon kan vara annorlunda. Om svampen växer i en lysande som är väl upplyst av solen, kommer den att ha en gråaktig nyans. Fall som växer i skogar kännetecknas av en beige färg med en orange ton. Unga falska champignon har vita plattor under locket, som mörknar med åldern och blir nästan svart. De är lätta att skilja, eftersom riktiga svampar har en grov mössa, ibland täckt med våg, medan dubbelen har en slät hud, som ibland spricker längs kanten.
Irina Selyutina (biolog):
Kanske i karakteriseringen av falska champignon är ett anmärkningsvärt faktum massans "doft", som nästan omedelbart "överlämnar" dubbelen med fästen - luktar den, och du kommer aldrig att skicka den till korgen:
- massa w. gult skal har ett karakteristiskt "apotek" eller, för att vara mer exakt, en fenolisk lukt, som, även om den är mycket svag i en färsk svamp, kommer att öka avsevärt under tillagningen;
- massa w. platt-duk kännetecknad av en skarp lukt som vanligtvis jämförs med den för kreosot, bläck eller fenol.
- Platt-svamp: representanter för denna art har ett ben upp till 10 cm högt med en diameter på upp till 2,5 cm. Det är cylindriskt, lätt tjockt i botten. I mitten finns en dubbel vit ring. Ytan på locket är täckt med grå eller gråbruna våg. Tunna ofta vita plattor med en rosa färgton placeras under locket. I äldre svampar blir de mörkbruna.
Skillnader mellan falsk och ätlig champignon
Falska svampar (giftiga) och riktiga svampar förväxlas ofta (särskilt av nybörjare eller inte uppmärksam svampplockare), och detta är dödligt. Vi kan säga att den giftiga dubbelen av champignon kan ha en fläck av gråbrun (brun) färg i mitten av locket, när det trycks på, visas gulaktiga fläckar. Denna verifieringsmetod ger emellertid ingen exakt garanti, så den bör kombineras med andra metoder. Därför är det viktigt att beakta följande faktorer:
- svampskivan får snabbt en ljusgul färg;
- vid foten av benet kan det finnas karakteristiska gula fläckar i massan;
- det finns en skarp "kemisk" lukt (desinfektionsmedel, fenol, bläck, gouache);
- under tillagningen blir vattnet och fruktkropparna själva gula, men bara för en kort tid. Förresten. Denna metod anses vara den mest exakta.
Dessa är snygga svampar, även efter en lång kokning, går inte giftiga ämnen i dem ihop.
Du kan förväxla champignon med en blek paddestol: men det här alternativet är bara möjligt för unga exemplar. Utåt liknar det verkligen champignon och har samtidigt ingen lukt, enligt vilket det var möjligt att dra en slutsats om dess "professionella olämplighet". Falska champignon förekommer ofta i juli i blandade och lövskogar, och de kan också hittas i rader i stadsparker.
Riktiga champignon ser annorlunda ut. Platsen för snittet har en rosa färgton. Även den ätliga svampen börjar växa i maj, medan den falska bara mitt på sommaren.
Virulens
Den oätliga champignon absorberar aktivt giftiga ämnen från jorden. Konsumtionen av sådana svampar leder till en viss berusningsnivå. Enligt den farliga graden klassificeras de ätliga tvillingsvamparna som måttligt giftiga och kan provocera en upprörd mage, som manifesterar sig i form av diarré, kräkningar och feber. En stor del av ätna svampar kan vara dödliga.
Giftiga svampar innehåller också ämnen som påverkar proteiner negativt. Detta orsakar en kränkning av sammandragningen av hjärtmuskeln.
Förgiftningssymptom
Ring en ambulans vid de första symptomen på förgiftning
De första tecknen på förgiftning är kräkningar och matsmältningsbesvär. Dessa symtom förekommer inom 2-3 timmar. Senare dyker upp magkolik. Liknande symtom orsakas av blek gryn och giftiga ängsvampar.
Det finns flera stadier av svampförgiftning. Deras beskrivning:
- Krampande smärta i buken visas, kroppstemperaturen stiger. Senare börjar diarré.
- En person känner en liten förbättring av välbefinnandet, men giftiga ämnen fortsätter att påverka levern och njurarna. Detta bekräftas av analyser. Remission varar 1-2 dagar.
- I detta skede når de inre organens nederlag sin topp. Lever- och njursvikt börjar.
Vid förgiftning med falska champignon måste du ringa ambulans vid första förgiftningsstadiet. Innan hon anländer är det viktigt att ta bort gifter från kroppen.
Första hjälpen beskrivning:
- drick minst 1,5 liter av en svag lösning av kaliumpermanganat och framkalla kräkningar för att spola magen;
Irina Selyutina (biolog):
Magsköljning som en del av första hjälpen är mycket viktigt, eftersom låter dig ta bort bitar av svamp från magen och förhindrar ytterligare absorption i tarmväggarna av gifter som kommer in i matsmältningskanalen tillsammans. Samtidigt är det tillrådligt att bevara resterna av skålen så att det medicinska institutionens laboratorium kan analysera och identifiera toxiner för att genomföra behandling.
- sorbenter tas med en hastighet av 1 g per 1 kg patientvikt (max 10 tabletter aktivt kol);
- en varm värmedyna placeras på magen och benen: detta hjälper till att undvika cirkulationsstörningar;
- drick starkt te eller varmt vatten.
Behandling för förgiftning
Efter sjukhusvistelse avgiftas patienten:
- lavemang;
- magsköljning;
- hemodialys.
Valet av behandlingsmetod beror på hur mycket av den farliga produkten patienten har ätit.
Senare återställs patienten till vatten-elektrolytbalansen (salt) eller sätts på en droppare. Offret måste också följa en speciell diet:
- sluta äta fet, kryddig och rökt mat;
- äter bara kokt mat;
- finhacka grönsaker och frukter innan du äter.
När du tillhandahåller första hjälpen bör du inte framkalla kräkningar hos barn under 3 år och kvinnor i graviditetstillstånd. Ge heller inte lavemang till personer i åldern utan hjälp av en läkare. Offret får inte ta droger som fixar magen. Detta är särskilt viktigt i fall av förgiftning med farliga svampar som svagt paddelpall.
Se upp för falska champignon! Svampjakt, rörelse-liv, glädje och positiva känslor. ...
UPPMÄRKSAMHET!!! giftig CHAMPIGNON - blek paddestol ???
Ibland förvirrad med paddestol. Coppice champignon.
Slutsats
Den oätliga champignon är en farlig svamp. Dess toxiska egenskaper kan inte neutraliseras ens med långvarig värmebehandling. Det finns oftast mellan juli och september. Ätliga svampar kan lätt urskiljas från falska i ett antal yttre tecken.
De första symtomen på förgiftning förekommer efter 3-4 timmar.Konsumtion av en stor mängd av produkten kan leda till dödsfall.