En av de intressanta naturliga representanterna är blåfotssvampen, som i den vetenskapliga världen kallas den lila-fotade raden för den karakteristiska färgen på benen.
Hur ser blåfotssvamp ut?
Beskrivning av utseende
En rad blå fötter, eller tvåblommiga, har ett ovanligt utseende.
Populärt har den lila-fötter ryadovka många namn: blå rotsvamp, lila-footed ryadovka, lila-footed ryadovka, blå-footed ryadovka, etc.
Blåfotens svamp har följande beskrivning:
- hatt: brungul med en lila nyans upp till 16 cm i diameter, i ung - konvex, i äldre - platt-konvex eller kudde-formad. Ytan på locket (huden) är slät;
- hymenophore: lamellär, ofta. Plattorna är breda, gula eller krämfärgade;
- sporer är elliptiska;
- massa: köttiga, tjocka, täta i unga svampar och lösa i äldre. Färgen varierar från vit till grå eller till och med gråbrun. Massan har en fruktig arom och en sötaktig eftersmak;
- ben: lila fibrös (detta är tydligt synligt i unga svampar), 3 cm i diameter och når en höjd av upp till 10-12 cm. De unga har rester av en överkast på benets yta. När svampen mognar, blir stamens yta gradvis slät.
Svampen har en lila fibrös stam
Den lila foten är en lite känd ätlig svamp. Kanterna på locket är böjda inåt, ytan är oljig, liknande ytan på en oljeburk.
Stammen är tät, med klara och ljusa lila-blå fibrer.
Massan är trevlig vid beröring, med en blåaktig nyans, en trevlig karakteristisk doft. Smaken påminner om champignon.
Den lila-svampade svampen har gråaktiga plattor med en rosa eller brunaktig nyans. De är fixerade fritt eller hackade. Sporpulver gul-rosa.
Bättre att skörda yngre fruktkroppar. Ju yngre de är, desto vitare.
Irina Selyutina (biolog):
För sin tillväxt föredrar den lila fotfästaren alkaliska jordar av ängar, skogsglaser eller i områden med redan övergivna jordbruksmark eller på betesmarker. Denna svamp växer i ganska stora kolonier - "häxcirklar". Topptillväxten av fruktkroppar inträffar i september, även om de kan skördas från augusti till november. Erfaren svampplockare åker till skogen för att "jaga" efter dessa svampar bara i torrt väder - efter regn är de klibbiga och hala.
Dessa svampar kan växa till och med vid låga temperaturer och finns i skogarna under lätt frost, när temperaturen sjunker till -5 ℃. Det är därför du kan samla in dem till och med november.
Liknande typer och deras skillnader
Den blåfotsraden växer bra i tempererat klimat och i svala områden, under gran eller julgranar. I lövskogarna på Krim hittar svampen sin plats under bok, björk eller ek. De växer från mitten av augusti till mycket frost.
Det blå benet förväxlas med följande rader:
- R. lila;
- R. smutsig;
- R. gul;
- R. terrakotta;
- R. blek.
Alla dem liknar originalet, men - vad man än säger, märks skillnader i färg. Till exempel är den lila raden helt lila (vilket motsvarar artens namn), och den ätliga lila har bara ett ben av den färgen.
Raden är smutsig eller otäck (Lepista sordida), har en lila hud, men är mycket mindre i storlek. Det växer i mer våtmarker.
Falskt blåmärke är en villkorligt ätbar art. Förgiftning inträffar inte om originalet av misstag släpps i korgen.
Gynnsamma funktioner
Ätbara blå fötter har en rik vitaminkomposition, en enorm mängd mineraler och spårämnen som är nödvändiga för människokroppen. En portion svampar innehåller tillräckligt med koppar, mangan, zink, kalium, fosfor, järn och natrium för att fylla underskottet i det dagliga behovet.
Deras regelbundna konsumtion bidrar till att kroppen fungerar som helhet. De innehåller proteiner och aminosyror av hög kvalitet.
De innehåller 18 aminosyror. Det finns ingen sådan kvantitet i någon representant för växtriket. Alanin, treonin, lysin, stearinsyra och glutaminsyror råder.
Sockersubstansen trehalazol ger massan en behaglig sötaktig smak.
Naturliga antibiotika, klitocin och fomecin, gör ryadovki unikt. Det är dessa ämnen som har en dödlig effekt på cancerceller och patogena bakterier.
Det "blå benet" innehåller 10 typer av polysackarider.
Blå fötter har en stor sammansättning av vitaminer
Skada och kontraindikationer
Tillsammans med fördelarna har den lila benröningen ett antal kontraindikationer:
- Med låg magsyra, pankreatit och kroniska mag-tarmsjukdomar är det bättre att inte äta rätter med sådana svampar: en förvärring av sjukdomen uppstår. Som en sista utväg är bara hattar tillåtna.
- Gravida kvinnor och små barn ska inte äta svamp: störningar i medvetandet, hallucinationer, diarré och kräkningar kan förekomma. Symtomen liknar vit förgiftning av vit padda.
De negativa egenskaperna inkluderar svårighetsgraden av matsmältningen. I händelse av felaktig beredning, brott mot teknik, kramper och smärta uppträder i magen, processer för förfall och kräkningar börjar.
Överätande orsakar uppblåsthet, flatulens och diarré.
Uppmärksamhet! Rader kan ackumulera produkterna från mänsklig aktivitet i deras fruktkroppar, så du bör inte samla in och äta gamla växtväxta svampar.
Ansökan
Officiell medicin behandlar svamp tvetydigt. I länderna i öst finns hela skolor med läkare som uteslutande arbetar med svamp, och i Europa är allt detta i sin barndom, eftersom vi är vana att förlita oss mer på traditionell medicin.
Tillämpning i medicin
Den syrenfärgade raden används för tillverkning av läkemedel för diabetiker, antibiotika och läkemedel för kampen mot tuberkulos.
Beskrivning av de fördelaktiga egenskaperna för lila fot:
- antibakteriella;
- antimikrobiell;
- anti-cancer;
- immunmodulerande;
- förbättrar hjärtfunktionen;
- antiinflammatoriska;
- stabiliserar trycket;
- normaliserar nivåerna av blodsocker (glukos);
- stärker väggarna i blodkärlen;
- tar bort radionuklider och isolerar dem;
- rensar levern från gifter och gifter;
- aktiverar hjärtans arbete och tillför blod till hjärnans kärl.
För att inte bli sjuk av ARVI, bör du introducera ryadovka i kosten. Den lila benhuven används i kosttillskott. Kineserna använder svampen aktivt i medicinska drycker och läkemedel mot cancer i de kvinnliga könsorganen.
Lilac-footed rad används i medicin
Närvaron av ett stort spektrum av vitaminer hjälper till med sjukdomen "beriberi", återställer immunförsvaret och stabiliserar kroppen, särskilt på vintern och våren, när det finns brist på färska grönsaker och frukter.
Den unika svampen hjälper till med sjukdomar i mag-tarmkanalen och urinvägarna, vilket förbättrar hjärtat och mjälten. Så, den grå ryadovka förstör kolesterolplack, rengör väggarna i blodkärlen och förvandlar fettvävnad till fysiologisk vätska och glycerin.
Radgul ätbar förhindrar dermatofytos i hud och hår från att utvecklas. För din information. Dermatophytosis - infektionssjukdomar i keratiniserade vävnader som orsakar svampar, representanter för släkten Trichophiton, Microsporum (grupp Dermatophytes, ofullkomna svampar Fungi imperfecti).
Orange svamp är rika på vitamin D och karoten. De får konsumeras av barn från en viss ålder, efter 14 år.
Tillämpning inom kosmetologi
För kosmetiska ändamål tillverkas ett pulver. För detta torkas svampen och krossas i pulverform. På grundval av detta pulver görs en lotion för hud och ansikte. För akne är detta en oumbärlig medicin. Det reglerar utsöndring av talg, tar bort irritation.
Pulvret tillsätts till tillhörigheter och krämer som ett kosttillskott.
Matlagningsprogram
Älskare av delikatesser kommer inte att kunna vägra skogsdelikatesser.
En mängd olika rätter tillagas från det blå benet. Den syrenföda raden liknar kycklingkött i smak, mjukt och aromatiskt.
Irina Selyutina (biolog):
De insamlade raderna måste sorteras ut och tvättas omedelbart när de återvänder från skogen. Därefter hälls de med saltvatten och lämnas en stund för att ta bort insekter eller deras larver, som kan "gå vilse" i plattorna eller i massan.
Med vilken metod som helst för beredning kokas de i minst 15-20 minuter och dränerar vattnet. För din information. Erfaren svampplockare bestämmer den tid som krävs för preliminär värmebehandling genom svampens utseende - 15-20 minuter räcker för unga, men ålderssvampar kokas i minst 30 minuter.
Svamp är bra för torkning eller frysning på vintern. Långvarig lagring påverkar inte deras smak och användbara egenskaper.
Rad med lila ben eller blåfot
HUR DU VÄXTER MUSHROOMS I GARDEN / RADOVKA LILOPON (BLÅ FOT)
Hur man odlar svamp i trädgården / rodd lila / odlar svamp hemma
Slutsats
Svamp är organismer som är unika i deras biologiska, kemiska och naturliga egenskaper. Blå fötter är välsmakande och hälsosamma. Efter att ha förberett dem för vintern, helt enkelt överraska dina vänner och bekanta med en mängd olika rätter.