Grisar är en släkt av svampar i Pig-familjen, som innehåller både ätliga och oätliga medlemmar. Den smala svinsvampen är en giftig art. Det kallas också so, kor, salt och so. Det finns ofta i barrskogar och unga lövskogar.
Beskrivning av svampens tunna svin
Beskrivning av svampens utseende
Det finns besläktade arter - fettgris och tunn gris. Den tunna grisens mössa når 10-15 cm i längd, ibland upp till 20 cm. Den är köttig, svagt konvex, har en kant inställd inåt. I en äldre svamp blir locket platt och mitten är deprimerad. Kanten är ofta vågig.
Beskrivning av svampens tunna gris:
- Unga svampar har en ljusbrun mössa, vuxna är mörkbruna eller rostiga. Om du trycker på den eller gör ett snitt mörknar färgen.
- En ung smal gris har en fluffig mössa, torr vid beröring, en vuxen mjukare. Det blir klibbigt efter regn.
- Kött av en ung svamp är mjukt, men tätt, men i mogna svampar är det löst. Massan är ljusgul i färgen, mörknar på snittet. I torrt väder finns maskar ofta i den. Det finns ingen distinkt smak eller lukt.
Benets längd når 10 cm, diametern är upp till 3 cm. Ytan är slät, gul med en olivfärgad nyans. Den har formen av en cylinder, den nedre delen är smal. Ofta är benet fäst vid huvudet i kanten, inte i mitten.
Svampen börjar bära frukt i maj och slutar i oktober. Ibland växer det i trädgårdar, parker och längs vägar.
Den tunna grishatten når 10-15 cm
Skillnaden mellan en tunn och tjock gris:
- fettgrisen växer endast i tempererat klimat;
- växer på trädstubbar och stammar (tall);
- den tjocka börjar bära frukt bara mitt på sommaren.
Den tunna grisens giftighet
Tunn gris är en giftig svamp. Den innehåller lektiner: ämnen som inte förstörs ens med långvarig värmebehandling. Kopparisotoper och tungmetaller samlas också.
Tidigare ansågs det smala grisen ätligt, men 1944 registrerades den första döden: den tyska mykologen Julius Scheffer, som åt kokta svin, dog av akut njursvikt 17 dagar senare i oktober 1944. Innan dess visade han tecken på matförgiftning: kräkningar, diarré och feber.
På Sovjetunionens territorium, till 1981, tillhörde det smala grisen eller, som det också kallas, "gris", "filly", "pig's ear" till villkorliga ätliga svampar i den fjärde kategorin. Sedan 1984 har det klassificerats som en giftig svamp.
Irina Selyutina (biolog):
Hittills har det konstaterats att utvecklingen av symtom på gastrointestinal förgiftning utvecklas mycket snabbt: buksmärta, kräkningar och diarré. Dessutom minskade volymen av cirkulerande blod kraftigt (diarré orsakar uttorkning av kroppen). Då verkar tecknen allvarligare, kännetecknande för den så kallade. intravaskulär hemolys (förstörelse av erytrocytter - röda blodkroppar och frisättning i miljön - blodplasma, hemoglobin). Detta kan leda till både akut njur- och andningsfel och intravaskulär blodkoagulering.
Det finns ingen motgift vid denna tidpunkt i studiehistoriken.
Hos människor visas de första symtomen på förgiftning efter en annan tidsperiod. Detta påverkas av den individuella mottagligheten för organismen.
Ämnena i denna svamp orsakar förstörelse av röda blodkroppar i blodet, vilket kan leda till sjukdomar som anemi eller gulsot. Om du inte tillhandahåller medicinsk vård i tid är användningen av stora mängder av dessa svampar dödlig.
Förgiftningssymptom
De första symtomen kan visas inom 30-40 minuter efter konsumtion. Detta är muskarinsyndrom. Den har följande funktioner:
- ökad salivation;
- svaghet;
- huvudvärk;
- minskning i tryck;
- ökad svettning.
Senare börjar matsmältningsbesvär och lös avföring visas. När en stor mängd gift kommer in börjar svullnad i hjärnan och lungvävnaden. Snabb läkare behövs.
Sådana förgiftningssymtom visas inte alltid. Om en person äter denna produkt sällan och i små portioner kanske den inte är där. Men giftiga ämnen - lektiner - ackumuleras i kroppen och blodkoagulationen accelererar.
Irina Selyutina (biolog):
lektiner - proteiner och glykoproteiner (proteiner där kolhydrater finns) som kan binda kolhydratrester på cellytan och orsaka agglutination av erytrocyter. Agglutination är en process där erytrocyter fastnar ihop (i "klumpar"), som som resultat fälls ut från en tidigare homogen suspension.
Förresten. Lektiner upptäcktes först i växtfrön för över 100 år sedan, men nu är de kända för de flesta levande organismer.
Detta hotar med trombos, anemi samt hjärtattack, stroke och lungvenetrombos.
Behandling för förgiftning
När de första symtomen på förgiftning dyker upp, ringer de omedelbart ambulans. Det är viktigt att dricka så mycket vatten eller kylt starkt te som möjligt innan läkaren anländer. Detta hjälper till att skölja ut magen och avgifta kroppen.
Det kommer att vara användbart att ta enterosorbenter. De hjälper till att snabbt ta bort giftiga ämnen. Lämplig "Smecta", "Enterosgel" eller vanligt aktivt kol (1 tablett per 10 kg massa).
Patienten ges också ett lavemang eller ett laxermedel. Det är viktigt att göra detta så att gifter lämnar kroppen snabbare.
När de första symtomen på förgiftning dyker upp, ringer de omedelbart ambulans
Vid första hjälpen vid förgiftning är det strängt förbjudet:
- framkalla kräkningar hos barn under 2 år och gravida kvinnor;
- ge lavemang till äldre utan hjälp av en läkare;
- ge patienten fixeringsmediciner.
Efter sjukhusvistelse avgiftas offret. Hur det utförs beror på hur mycket farlig produkt patienten åt. Det kan vara ett av följande alternativ; magsköljning, lavemang eller hemodialys.
Sedan återställs vatten-elektrolytbalansen. I svårare fall ges en dropper. Patienten behandlas senare med antibiotika.
För att kroppen ska återhämta sig snabbare efter förgiftning är det nödvändigt att hålla sig till en diet. Hennes beskrivning:
- vägran från feta, rökt och kryddig rätter;
- ett fullständigt förbud mot rökning och dricka;
- närvaron av kokt eller ångad mat på menyn;
- hacka grönsaker och frukter innan du äter.
Hur ett giftigt svampgris ser ut som en subtil varning om den dödliga faran för denna produkt
Smal gris (Paxillus involutus) - farlig svamp
Smal gris (Paxillus involutus) - dödlig giftig svamp
Slutsats
Tunn svamp svamp ansågs tidigare som villkorligt ätbar, men nu klassificeras den som oätbar. Dess giftiga egenskaper kan inte neutraliseras även efter lång tillagning. Det kan orsaka allergiska reaktioner, vars konsekvenser är svåra att förutsäga. Dessutom kan den smala grisen samla radioaktiva isotoper av cesium och koppar i sina fruktkroppar. Som ett resultat kan halten av radioisotoper eller salter av tungmetaller vara många gånger högre än koncentrationen av dessa ämnen i jorden.
Det smala grisen finns från sent på våren till oktober. Förgiftningssymptom kanske inte visas omedelbart. Ibland är svampen dödlig.