I stäppregionerna växer poppelrotting aktivt på hösten. Detta är en villkorligt ätlig svamp som skördas för betning, saltning och stekning. Det kallas också golv, sandsten, poppel. Folket använder namnen "frost", "zabaluyki". Svampen finns inte i alla skogstyper.
Beskrivning av poppelraden
Hur ser en golv ut
Poplar ryadovka ser ut som en svamp med en distinkt stjälk, dvs med en cap-benstruktur. Locken rätar ut när den växer, blir köttig och konvex, når 18 cm i diameter. Kanten på kåpan är vågig, längs den finns en ljus kant som bildas av färgningen i denna del av kapsylen. Det finns inga vågar på ytan - det är smidigt.
Unga svampar har tunna, krämiga eller vita plattor. Hos vuxna ändras plattans färg till rosa-brun eller brun. Enligt hymenoforens struktur i form av plattor säger de att detta är en lamellär typ av spårbärande skikt. Hymenoforen fäster fast vid stammen. Sporer utvecklas på plattans yta. Förresten. Färgen på plattans yta kan bestämmas av närvaron av sporpulver.
Benet växer i längd från 2 till 10 cm, och i diameter är det vanligtvis inte mer än 4 cm. Formen är cylindrisk och expanderar mot botten. Den är vitaktig till att börja, sedan blir den rödbrun.
Massan är köttig, fast vid beröring, vit. Under huden är den mörk (brunaktig). Den karakteristiska lukten av ryadovka poppel är mjöl eller mjuk gurka.
Poplarrader har följande fördelar:
- kompakt litet lock är bekvämt för betning och betning;
- unga svampar har en rikare smak;
- svamp med ännu inte öppnade mössor är mindre ofta maskiga.
Poplarradet växer i trappområdet, i poppelskogens bälten, i en hög, som gömmer sig under bladverket. Processen att samla unga växter har också en nackdel. Vanligtvis är de djupt "grävda" i marken eller täckta med blad, vilket kräver lång tid att rengöra dem från smuts. Rader växer i stora grupper från augusti till oktober.
Irina Selyutina (biolog):
Jag kan inte hålla med om att poppelrotaren är inneboende i förmågan att gå igenom hela utvecklingscykeln utan att dyka upp ovanför markytan. Mycket ofta är dessa svampar helt enkelt uppfödda med sod-lock. När du har hittat en svamp kan du vara 100% säker på att du kan leta efter andra medlemmar i "familjen" i närheten, eftersom de aldrig växer ensamma.
Växande i stora grupper kan flodslättar dyka upp runt poplar i parker eller skogsbälten, eller längs vägar, raviner eller nära dammar. Efter att ha valt en plats för sig själv kommer en grupp (eller snarare befolkningen) de närmaste åren att ockupera en hel rader nära det valda trädet. Denna art föredrar lös och torr jord, därför finns den oftast på sandjord.
Råd. Samla bara unga exemplar, dvs. de som ännu inte har räddat sin hatt och plattorna har en rosa färgton.
Geografiskt distribueras arten i trapporna i Volgograd, Saratov, Omsk-regionerna, Altai-territoriet och Kazakstan. Arten uppskattas särskilt i stäppregionerna, men i skogsområdena är denna art inte så populär bland svampplockaren, som är bortskämd med olika "svampsnacks".
Relaterade svamparter
I skyddande skogsbälten och stäpp representerar släktet Ryadovka eller Tricholoma följande arter:
- R. lila;
- R. grå;
- R. grön;
- R. lila-footed;
- R. jätte;
- R. fullt med folk;
- R. gulröd.
Beskrivningar av arter skiljer sig huvudsakligen endast i färgen på locket och benet. Den lila raden kallas "cyanos". Inledningsvis förändras en rik lila färg på locket hos en ung individ i mognadsprocessen till lavendel. Till skillnad från andra arter har den en plattare form.
Gråa och trånga rader anses vara de mest utsökta arterna. Den trånga raden växer i konglomerat och förenar sig i nivå med fruktkroppar. Det är svårt att separera dem. Därför är hela fogen avstängd på en gång.
Den gröna raden har en karakteristisk ljusgrön färg på locket, och i den lila-benade raden är bara benet målad lila.
Den gulröda ryadovka anses vara den minst välsmakande. Under säsongen finns nästan alla typer av svampar i samma skog. Om det inte finns något förtroende för de troféer som hittats är det bättre att inte avskärma dem.
Uppmärksamhet! I stället för en ryadovkapoplar samlar ofta oförfarna svampplockare sin släkting - en ryadovka ciliated, vilket kan orsaka en störning i mag-tarmkanalen när den konsumeras. För att förhindra att detta händer, kom ihåg att poplarradet inte växer under barrträd.
Gynnsamma funktioner
Svamp innehåller användbara spårelement
Poplarradens art innehåller många användbara ämnen. Dess massa innehåller mycket fiber, som rensar kroppen. Den innehåller också spårämnen: magnesium, kalium, mangan, natrium. Närvaron av C-vitamin har registrerats.
Produkten är kalorifattig (cirka 25 kcal per 100 g), därför är den indicerad för dieter. På grund av närvaron av fiber i dessa svampar är en person snabbt mättad med dem och upplever inte hunger under lång tid.
Kontraindikationer att använda
Du bör inte äta ryadovka poppel om du har problem med mag-tarmkanalen eller levern. Barn under 7 år får inte sådana produkter alls. Att minska risken för förgiftning uppnås genom korrekt bearbetning och efterlevnad av uppsamlingsreglerna:
- Plocka inte ätliga fruktkroppar från smutsiga områden.
- Klipp inte svampen såvida du inte är säker på dess ätbarhet.
- Hemma sorterar du de insamlade troféerna och skär bort misstänkta platser.
För din information. För att vara säker på att de samlade svamparna inte bär på produkter från mänsklig aktivitet, gå in i skogen på ett djup av minst 500 m, även om du måste hoppa över de lockande ängarna med rader.
Om ändå förgiftning inträffar, konsulterar de en läkare vid det första tecknet på det.
Ansökan
Efter alla procedurer för beredning av frukt, är det tillåtet att använda dem i vardagen och för mat. Poplar ryadovka används i matlagning och folkmedicin.
Matlagning
Poplarradet, som andra villkorligt ätliga skogsvampar, går igenom flera bearbetningsstadier:
- Blötläggning i kallt vatten i flera dagar.
- Koka i minst 15 minuter i kokande vatten.
- Tvätta fruktkroppar under rinnande vatten.
Irina Selyutina (biolog):
Innan blötläggning måste poplarraden bearbetas. Svårigheten här ligger i deras grundliga rengöring från skogsskräp och jord. För att rengöringen ska vara av hög kvalitet är det bättre att ta en mjuk borste och rengöra plattorna med en knivspets. Om denna preliminära del görs i ond tro, kommer inte resten av arbetet att rädda situationen - bankerna kommer att explodera.
Förvara behållaren med svamp vid en temperatur som inte överstiger + 16 ° C. Därefter betas, saltas eller stekas de.
Svampkaviar är också tillverkad av skogsvamp. För att förbereda det hackas kokt massa (utan ben) med en mixer eller med en köttkvarn, kokt med lök, grönsaker och kryddor.
De skördas för vintern i djupfryst (kokt), tinas omedelbart i soppa eller i en stekpanna. Köttiga hattar går bra med gröt, bakade potatisar och en grönsaksskål.
Inom folkmedicin
Poplarbuljonger används inte som medicin. Infusioner på fruktkroppar rekommenderas inte heller att konsumeras utan att först konsultera en läkare. Extrakt för krämer och salvor används delvis i kosmetologi, men det är omöjligt att förbereda dem hemma.
I SÖK FÖR TOPOLOV | ALLA OM RANGE POPLOVA, MUSHROOM POPLETVKA
POPLAR MUSHROOM (Tricholoma populinum)
RADOVKA POPLOVA I slutet av till / frysa sovrum i naturen
Odlingsmetoder
Ryadovka popparsvampen lämpar sig väl för odling på platsen eller ett förberedt konstgjord mycel. För att odla en skogsvamp på egen hand behöver du ett underlag. Det framställs av en blandning av torv, jord och jord för växter. För 5 kg underlag, ta:
- 100 g krita;
- 1 liter vatten;
- 50 g mycel.
När underlaget är klart måste du:
- blanda underlaget och myceliet;
- placera underlaget på bäddarna på ett mörkt ställe (poppelrader planteras i naturliga förhållanden - under ett träd);
- området fuktas regelbundet, temperaturen bör inte sjunka under + 20 ° С;
- Tillsätt ett 5 cm jordskikt efter 2-3 veckor och upprepa proceduren.
Om ytterligare ett par veckor kommer de första fruktkropparna att dyka upp. Efter varje skördad sats ökas jordlagret med i genomsnitt 5 cm. På hösten, när temperaturen har sjunkit under + 5 ° C, är bädden förberedd för vintring. Täck den med en trasa, sprid ett 10 cm lager halm eller torra löv på toppen.
Poplarträd odlas också inomhus. Där skapar de förhållanden som är så nära naturliga som möjligt. För att göra detta skapar de ett belysnings- och ventilationssystem som är viktigt för svampens vitala processer. Frukt i detta odlingsalternativ börjar först efter 4 månader.
Slutsats
Poplarradet växer i stappzonerna i det tempererade klimatet. Relaterade arter av golvet skiljer sig i formen på mössor och färg, det finns till och med fruktkroppar med blå och grön färg. De används främst i matlagning: traditionell medicin erbjuder inte recept med denna art. Kulturen är anpassningsbar och lätt att odla på plats eller i slutna mycelier.