Även om sommaren inte anses vara en fullskalig svampsäsong är det bra att veta vilka svampar som växer i juni. Många svampplockare på kort tid kan skörda en gröda som inte är sämre i mångfald än höstens.
Vilka svampar växer i juni
Var och när man ska plocka svamp
Juni svamp skördas i början till mitten av månaden. Samlingsplatser - ljusa, uppvärmda områden från skogskanten. Det är värt att titta på kullarna och små glader. Vissa arter bär frukt bara 5-10 dagar.
Det är viktigt att observera vädret och ta hänsyn till att:
- mycket svamp kommer att visas om vädret var varmt och regnigt;
- svamp "våg" slutar med ankomsten av värme.
Vissa arter finns i skogarna hela sommaren och hösten. Det är riktigt, i torrt varmt väder är de mycket mindre än i regnig höst.
Typer av sommarsvampar
I början av juni dyker upp en porcini-svamp, en rodnande fluga-agaric, russula, boletus, kantareller, tinder-svamp, honungsvampar. På vissa ställen finns svamp, men sällan.
Majssvamp visas i slutet av maj och början av juni. Det finns i ängar, betesmarker. Skörden utförs från slutet av april till början av juli. Det är en ljus vit köttig svamp vars massa luktar som färskt mjöl. Hatten är krämfärgad och blir sedan vit.
En mängd porcini svamp - vit svamp - "spikelet" - finns i ekskogar på lerjord, liksom i blandade skogar på jord med ett rikligt sandinnehåll. Han lever bara ett decennium, så du ska skynda dig att hitta honom.
De första svamparna i juni kan endast representeras av röda svampar. Det är viktigt att skilja ätliga arter från riktiga, dvs. giftig fluga. Panterflugan är särskilt liknar den:
- Maskar lever ofta i ätbara ämnen, flugor landar på den.
- Lukten av den ätliga arten är oappetitlig och den giftiga massan luktar rädisa.
- När en representant för en icke-giftig fluga-agarisk art bryts ned ändrar massan färg över tid.
Irina Selyutina (biolog):
Amanita muscaria, som också kallas grå-rosa eller rosa, har en mössa som når en diameter på 4-10 cm. Den är grå-rosa, med små gråaktiga, vita, brunaktiga eller till och med smutsiga rosa rester av en vanlig sängäcke. Massan blir röd på den skurna platsen. Det är på denna grund som den rosa flugröret skiljer sig väl från rött och panter. Hymenoforens plattor är fria, vita, något röda i vuxen ålder. Benet växte knöligt nedåt, vitt och sedan rödaktigt; ringen under locket (resterna av en privat sängäcke) är vit och blir också röd senare. Vagina (Volvo) representeras av flingor ordnade i rader och försvinner snabbt.
Denna typ av fluga-agaric bildar mycorrhiza med olika representanter för lövträd och barrträd, vilket föredrar björk och tall.
Skoggåvor kan vara farliga, förgiftning är dödlig, så om det råder tvivel om fruktkroppens ätlighet är det bättre att lämna den på plats.
Russula förekommer bland björkar. De är lätt att hitta på mossa eller i skuggan av träd. Russula, liksom mossa och honungarmer, finns i skogarna under hela sommaren.
Sommarsvampar växer i grupper på stubbar i lövskogar, mindre ofta i barrträd. Samlingen av dessa arter genomförs också noggrant: närmast finns det intill de ätliga exemplen falska svampar och bland dem finns ett gränsat galleri. Tecken som skiljer den från den ätliga arten:
- hon har en enhetlig mössfärg;
- det finns en vit beläggning på benet under locket.
Därför är det viktigt att man inte glömmer att de inte finns i barrskogar när man samlar på sommarsvampar.
Tidig boletus
I mitten av månaden visas de första boletussvamparna just nu. De finns också i slutet av maj. I början av sommarmånaden försvinner de tillfälligt, men dyker upp.
De letar efter "Duboviks" nästan hela sommaren. Fram till mitten av månaden växer aktivt svavelgul tinder-svampar.
Vissa svampar finns tillgängliga för skörd under juni-juli. Så, kantareller växer på mossa, de skördas till oktober.
I skogarna och i raderna samlar de rödhåriga (asp), boletus, vilda boletus och bitter. Den senare arten finns mycket troligt överallt: den är opretentiös för jord, fukt, belysning. Den växer i både barrskog och lövskog och avslutar säsongen med det första kalla vädret.
Bitterns mjölkiga juice har lukten av nysågat trä. På skäret släpps det aktivt, massan mörknar inte när den är i kontakt med luft.
För närvarande är det viktigt att se upp för de bleka paddestolar som börjar dyka upp i slutet av juni eller början av juli.
Rätt behandling
Du kan inte plocka svamp nära vägar, kemiska och industriella anläggningar, privata hus, gårdar.
Myceliet (underjordisk vegetativ kropp av svampar) matar aktivt på vad som kommer in i jorden. Även ätliga arter som odlas i en förorenad miljö kan inte användas för mat. Du kan inte heller plocka svamp, vars typ är okänt för svampplockaren.
Vid de första tecknen på förgiftning ringer de en ambulans och medan de väntar på den börjar de genomföra en brådskande avgiftning av kroppen med tillgängliga medel. Samtidigt måste du försöka bevara resterna av svampmaträtten som blev skyldigheten till problemet. Detta är oerhört viktigt eftersom kommer i hög grad att underlätta identifieringen av typen av svamp och följaktligen den typ av toxin som orsakade förgiftningen för specialisterna på det medicinska laboratoriumet
Regler för bearbetning av skogsvamp:
- Sortera dem efter storlek och typ, ta bort smuts och skogsavfall från dem.
- Skär bort ruttna eller för mjuka delar, misstänkta områden. Hos vissa arter tas huden bort från locket och stammen tas bort.
- Skölj skogsvamparna under rinnande vatten flera gånger. Samla det tvättade och koka i kokande saltat vatten i 5-7 minuter.
- Tappa buljongen, skölj svamparna igen och koka i ytterligare 30 minuter i saltat vatten.
När det gäller att förbereda svampar inte för bevarande, utan för ytterligare torkning, tvättas de inte, bara avfall tas bort.
Kokt för mat och konservering. Det kommer inte att vara överflödigt att koka för ytterligare stekning. Oanvända fruktkroppar förvaras i kylskåpet, frusna för vintern. Hemmagjorda förberedelser äts under hela året.
Vilka svampar växer i juni.
Kan svamp hittas i juni
Slutsats
Svampplockning i juni passar för erfarna svampplockare och för dem som vill äta färska skogsprodukter. Den första arten i juni är porcini-svamp, rodnad fluga-agarik, kantareller, honung-agarics, boletus-svamp, tinder-svampar, ekar, bitter.
Svampar kan plockas i juni i skogen, i gladerna. De ska inte samlas i närheten av vägar, företag, privata hus. Alla insamlade troféer måste sorteras och kokas. De tvättas inte för att torka.