Pekingkål är en välsmakande och hälsosam grönsak som har förmörkat många företrädare för kålfamiljen. Dess saftiga löv är idealiska för grönsaksallad och kålhuvud kan lagras i flera månader. Vi kommer att ta reda på vilka metoder som finns för att odla denna kål, hur man planterar den och hur man får en stor gröda.
Vad är Peking kål?
Pekinkål (Brassica rapa pekinensis) eller petai (engelska pe-tsai) är en tvåårig växt. I kultur odlas den som en årlig grönsak. För säsongen är det möjligt att få tre grödor. Denna vegetabiliska anläggning dök upp på den ryska marknaden för inte så länge sedan - för 7-8 år sedan. Först var Peking exotiskt för ryssar, idag är det en populär matprodukt som är i stabil efterfrågan oavsett årstid.
Pekingkål är en viktig matlagningsprodukt. Det har en värdefull näringssammansättning, mjuk struktur och saftighet, passar bra med kött, fisk, grönsaker. "Peking" ingår i en mängd olika rätter - sallader, soppor, kålrullar, etc.
Kål mognar under hösten, men växer året runt i växthus. Under den varma säsongen, när växthusarna inte spenderar pengar på uppvärmning, och konkurrenterna visas i form av säsongsgrönsaker, faller priset på Pekingkål.
Botanisk beskrivning
Bladen är saftiga och mjuka, samlade i ett huvud eller utlopp. Färg - grön eller ljusgul, beroende på sort. Varje blad har en medianven, kanterna är vågiga eller taggade. Fel sida av bladen är finnigt. Cylindriska kålhuvuden har avlånga löv. I avsnittet är kålhuvuden gulaktiga, vitgröna, gulaktiga - färgen varierar.
Huvudfunktionen och skillnaden i "Peking" från andra typer av kål är frånvaron av en stjälk.
Ursprung
Pekekål fick inte bara sitt namn, dess hemland är Kina. Det första omnämnandet av denna grönsak går tillbaka till 500-talet. Utifrån antika register användes denna kål av kineserna inte bara som en grönsak, utan också som en oljeväxt. Denna kål förblir en viktig gröda för Kina idag - den odlas överallt i detta land.
Kultur sprids
”Peking” spridde sig gradvis bortom Mellanriket - först kom det till Japan genom norra Kina och Koreahalvön. Under 1900-talet avlade japanska uppfödare många sorter och hybrider av Pekinkål - de överträffade sina föregångare när det gäller tidig mognad, utbyte och smak.
När "Peking" träffade marknaderna i Europa och Amerika orsakade det en verklig sensation. Den magnifika smaken av denna grönsak fångade snabbt lokala konsumenter, och jordbrukarna skyndade sig att massivt odla ny kål. I Ryssland har Pekingkål varit känd i cirka tio år, nu fortsätter denna grönsak att introduceras aktivt i inhemsk grönsaksodling.
Fördel, skada och sammansättning
Pekingkål värderas för sitt låga kaloriinnehåll. 100 g innehåller bara 14 kcal - detta är hälften så mycket som blomkål och vitkål. Näringsvärde:
- proteiner - 31,5%;
- kolhydrater - 64%;
- fett - 5%.
Peking har en enorm mängd användbara ämnen, bland dem finns det särskilt många:
- C-vitamin - deltar i vävnadsregenerering och påskyndar återhämtningen efter virusinfektioner;
- vitaminer A, E, K, B2, B6, B9;
- Mineral salt;
- askorbinsyra, nikotinsyra, folsyrat - det senare är särskilt användbart för kvinnors kropp;
- spårelement - jod, zink, mangan, järn, fluor, selen, kalium, kalcium;
- lutein - bidrar till att bevara den visuella funktionen;
- naturliga sockerarter - de är säkra för figuren;
- fiber - tar bort gifter och gifter.
Gynnsamma funktioner:
- förbättrar det kardiovaskulära systemet;
- ökar immuniteten;
- stärker nervsystemet
- hjälper till att hantera stress och migränattacker;
- förbättrar matsmältningskanalen;
- främjar bildningen av blodceller - förhindrar anemi;
- sänker kolesterolet.
Kontraindikationer:
- pankreatit
- hög surhet;
- Magsår.
Ammande kvinnor rekommenderas att använda kineskål med försiktighet. Och i allmänhet bör denna grönsak konsumeras i rimliga mängder. Överätande kan leda till ont i magen.
Populära sorter
Alla sorter av Pekingkål kännetecknas av mognad. Det finns tre kategorier av sorter - tidigt, mitten av säsongen och sent. Universella sorter uppskattas särskilt - det är lämpligt för odling i olika klimat. Tidig kål odlas under skyddsrum eller i växthus.
De flesta av följande sorter är lämpliga för odling i mittbanan, i de nordliga regionerna behöver de skydda för natten. Tabell 1 visar de populära sorterna av Pekingkål.
bord 1
Kvalitet | Mognadstid | Vikt av kålhuvud, kg | Notera |
Rysk storlek | 75-80 | 3-4 | Denna hybrid kan växa under ogynnsamma förhållanden. Kålhuvudena är avlånga med vågiga löv. Utanför är bladen ljusgrön, insidan - krämgul. |
mandarin apelsin | 40 | 0,8-1,2 | En av de tidigaste sorterna. Du kan plantera inte bara på våren, utan också på försommaren - du kan samla flera grödor. Lämplig för Sibirien. |
Martha | 40 | 1-1,5 | Bra smak. Tidig kål med medelstora kålhuvuden. Sorten är resistent mot blomning. |
Granat | 70-80 | 2-2,5 | Långsträckta kålhuvuden är stora. Bladen är mörkgröna. Hög immunitet mot sjukdomar. |
Hydra F1 | 60 | 3-44 | Avlång kålhuvud med mörkgröna blad. Huvudena är magnifika, halvöppna. Smaken är fantastisk. |
Victoria | 50-55 | 1,2-4 | Det kan lagras under lång tid, behåller smaken i 3 månader. Kålhuvudena är stora, lösa, cylindriska. Saftig kål, lämplig för att tillverka juice. |
Cha cha | 55-60 | 2,5-3 | Tidig mogen hybrid, lämplig för mittbanan. Odlade plantor och frön |
Vinglas | 70 | 1,5-2 | Kålhuvudena är täta, behagliga limefärger. Sorten är termofil, rekommenderas för de södra regionerna. |
Manoko F1 | 50 | 0,8-1,5 | Huvuden är fatformade. Bladen är i stort sett ovala, bubblande. Hybriden är resistent mot blomning. |
Peking kål rysk storlek
Pekinkål Orange mandarin
Pekingkål Martha
Pekinkål Granatäpple
Pekekål Hydra
Pekingkål Victoria
Kinesisk kål Cha Cha
Pekekålglas
Pekakål Monaco
De bästa föregångarna
Pekekål rekommenderas att odlas efter baljväxter och säd. De bästa föregångarna för Peking är grödor, varefter jorden behåller en tillräcklig mängd näringsämnen.
Gynnsamma föregångare:
- tomat;
- potatisar;
- zucchini;
- gurkor
- lök;
- morot.
Det rekommenderas inte att plantera Pekingkål i områden där grödor växte, med vilka det har vanliga patogener. Oönskade föregångare är andra typer av kål och rödbetor.
Hur planterar jag Peking-kål för plantor?
Frön för plantor börjar sås 30 dagar före plantering i marken eller i växthuset. För att få en tidig skörd sås frön i slutet av mars eller början av april. För att få plantor för kål, som är avsedda för vinterkonsumtion, sås frön i slutet av juni.
Förbereda frön för plantering
Om frönen köps i frölagret behöver de inte särskild behandling. De behöver inte förbehandla behandling, de kan omedelbart planteras i underlaget. Om hembakade frön används för sådd, måste de gro ut för att avslöja osannolikt.
Hur man spirar Pekingfrön:
- Frön läggs mellan skikt av vävnad fuktad med vatten.
- Placera frön på en varm plats - för grodd.
- Efter 3-4 dagar förekommer groddar i friska frön. Spira prover planteras i behållare fyllda med underlag. Efter 4-5 dagar visas plantor.
Frön som erhålls oberoende rekommenderas att behandlas med en svampdödande förening. Fröet doppas i 15 minuter i varmt vatten (50 ° C) och doppas sedan ned i kallt vatten under ett par minuter. Före plantering torkas frönna.
Förbereda mark för sådd
Plantor odlas i lös jord. Ett av de bästa alternativen är ett kokosnötsubstrat - det framställs av torkade och krossade rester av ytan på kokosnötter. På detta lösa och andningsbara underlag är det möjligt att odla utvalda plantor, friska och starka. Underlaget rekommenderas att blandas med humus i förhållandet 2: 1. För att förbättra underlagets näringsegenskaper läggs askan till det.
Det andra alternativet för att få lös och näringsrika jordblandningar för odling av plantor är sod-torvblandning. Ingredienserna blandas i lika delar.
Såning av frön för plantor
Pekingkål tolererar inte någon transplantation. För att undvika plockning sås frön inte i vanliga behållare utan i separata behållare. Det bästa alternativet - torvkrukor eller kassetter. Dess fördel är möjligheten att plantera i marken med plantor. Detta tillvägagångssätt undviker stressen som följer kålplantor under transplantation.
Såningsorder:
- 2-3 frön planteras i varje kruka till ett djup av 0,5-1 cm.
- Vattna grödorna.
- De lägger på en varm plats. Grödor behövs inte under denna period.
- När plantorna dyker upp ordnas ompotterna närmare ljuset.
Plantoromsorg
Fröplantor behöver mycket ljus, den optimala temperaturen för tillväxt och utveckling är ungefär + 10 ° C.
Vårdförfarande:
- Regelbunden vattning. Underlaget fuktas vid behov. Vatten för bevattning används varmt, sedimenterat.
- Lossa. Efter vattning lossnar jorden försiktigt.
- Gallring. När de första riktiga bladen visas på plantorna tas de överskottsväxterna bort. Det måste finnas en, den starkaste och mest hälsosamma plantan.
Plantor är klara för plantering när 4-5 riktiga blad visas på den. Detta inträffar ungefär 30 dagar efter sådd. Bevattningen stoppas 3-4 dagar före plantering på en permanent plats,
Hur transplanterar man plantor av Pekingkål i öppen mark?
Om plantor odlas i torvkrukor behöver det inte extraheras - plantorna placeras i hålen med ”behållaren”. Tankarna kommer att blandas med marken över tid, vilket ger växterna ytterligare näring.
8-10 dagar före planerad plantering härdas plantorna - de tar ut den på gatan. Härdningstiden ökar gradvis till en dag - varefter plantorna planteras.
Tomten på vilken plantor ska planteras förbereds i förväg, på hösten eller våren. Jorden är djupt grävt och tar bort växtskräp. Vid höstgrävning introduceras humus eller kompost.
Plantor planteras enligt flera scheman:
- För att göra stora kålhuvuden planteras plantor enligt schemat 35x35 cm eller 50x50 cm.
- Om kål odlas för salladsblad kan du använda ett 30x25 cm mönster.
Utfartsförfarande:
- Innan plantor planteras förbereds fördjupningar motsvarande rotsystemet för plantor.
- Superfosfat, urea och träaska placeras i varje brunn - en matsked.
- Torvkrukan placeras försiktigt i urtagningen och strö över jord.
- Den planterade växten vattnas under roten. Vatten för bevattning bör vara varmt.
Under de första två veckorna av plantering rekommenderas det att täcka med en film på natten. På morgonen tas filmen bort.
För att bilda kålhuvuden minskar planterade plantor konstigt dagsljuset.
Hur en erfaren trädgårdsmästare landar plantor av Pekingkål i öppen mark visas i videon nedan:
Fröodling
Den fröfria metoden undviker planteringen av växttransplantation, vilket förenklar odlingen av Pekingkål. Frön planteras vanligtvis i öppen mark för sen skörd - för höst-vinter användning av kålhuvuden.
Planteringsdatum för kineskål
Tidpunkten för landning av Pekingkål beror på klimategenskaperna i regionerna och väderförhållandena. Sådd börjar så snart marken värms upp.
När du väljer tidpunkten för sådd, ta hänsyn till tidpunkten för förekomsten av den första frosten och sortens mogna tid. Om till exempel de första frostarna dyker upp i början av september, har senare sorter inte tid att mogna. Men i de södra regionerna kan du enkelt odla sena mogna sorter.
Vid direkt sådd av frön i jorden rekommenderas tre såperioder:
- 25 april - 5 maj;
- 20 maj - 1 juni;
- i början av augusti.
I juni och fram till mitten av juli sås inte grönsaker - sådana planteringar utvecklas. Den optimala temperaturen för utvecklingen av Peking är från +16 till + 22 ° C. Tabell 2 visar tidpunkten för sådd frön för olika odlingsmetoder (för regioner med ett tempererat klimat).
Tabell 2
Odlingsmetod | Tidiga mogna sorter | I mitten av säsongen | Sen mognad |
Fröplanta | mitten av mars till mitten av april | början av april | plantera inte |
Öppen sådd | Maj | Maj | i slutet av juli - första decenniet av augusti |
Såning i växthusjord | april | april | mitten av augusti |
Planteringsmönster
När man sås Peking-kål direkt i marken krävs noggrannhet - fröna fördelas omedelbart i sina hål. Avståndet mellan angränsande fördjupningar beror på variationen:
- för tidiga sorter - intervallet mellan angränsande hål 30-40 cm;
- för sena sorter - 45-50 cm.
Om planteringarna av någon anledning har visat sig vara för ofta - kanske trädgårdsmästaren ville spela det säkert och så frön för ofta, måste de tunna ut.
Tidiga mogna bladvaror sås med ett intervall på 10 cm. När bladen visas i växterna, slits de av i sallader - fritt utrymme för andra växter.
Såning av frön i marken
Förfarandet för sådd i öppen mark:
- På förberedda bäddar - grävda och befruktade, gör markeringar i enlighet med planteringssystemet.
- Såning kan göras på två sätt - i färdiga furer eller i enstaka hål. Det bästa alternativet är att göra en liten ås, och i den finns hål med ett intervall på 25-30 cm. Frön sås tjockare i fåran - på ett avstånd av 10 cm. Sedan tas alla extra plantor bort.
- Flera frön läggs i varje hål - 2-3 stycken räcker. Landningsdjup - 1,5 cm.
- De planterade frönen är ströade med jord och kompakteras något med en handflata.
- Efter ett par veckor tunnas plantorna ut och lämnar den bästa groddan.
Erfaren trädgårdsmästare rekommenderas att täcka groddarna med plastflaskor med öppna lock - så att kålen, korsflödan och sniglar inte angriper de känsliga skotten.
Omsorg för kål i trädgården
För att Pekingkål ska växa välsmakande och stor är det viktigt att ge den allt som behövs under tillväxten - för att skydda den från negativa naturliga påverkningar, att vatten och mata den i tid och för att rädda den från sjukdomar och insekter.
Om odlingsmetoden för odling används rekommenderas att täcka unga planteringar med en speciell trasa - agrofiber eller lutrasil.
Fördelarna med att växa under skydd:
- Skydd skyddar kål från kylan och från den brinnande solen. Unga växter utvecklas väl vid temperaturer från +13 till + 25 ° C, en gynnsam mikroklimat skapas under duken för dem.
- Skyddar rötter från råtta under regnperioden.
- Räddar växter från korsblommor.
En halv månad efter transplantation av plantor är bäddarna böjda - ströda med torv eller hackat halm. Denna agrotekniska metod låter dig hålla fukt i marken och förhindrar odling av ogräs. Mulkling gör att du kan göra det utan att borras. Lossning är nödvändig endast i det inledande skedet, när växterna växer, kan du göra det utan att lossna.
Vattning
För en fullständig utveckling behöver en kultur regelbundet bevattnas. Fukta kålen rikligt. Rekommenderad frekvens är en gång i veckan. För vattning används varmt vatten, det hälls bara under roten - vatten som har fallit på bladen orsakar brännskador. Den bästa tiden för vattning är på morgonen eller på kvällen, när solen går ner.
Överdriven fukt är oacceptabelt - det kan provocera ruttnar.Rekommenderad markfuktighet - 65%.
Toppdressing
Pekingkål är en snabbväxande kultur, den svarar mycket på utfodring. Tack vare 2-3 förband är det möjligt att öka avkastningen avsevärt. Men det är viktigt att inte glömma - denna grönsak absorberar snabbt nitrater, så under växtsäsongen kan du inte göra mycket mineralgödsel. Matningsfrekvensen och deras sammansättning finns i tabell 3.
Tabell 3
Uppfyllningsperiod | Sammansättning | Notera |
10-14 dagar efter transplantation | Matningsalternativ (för en anläggning - 1 liter lösning): - Mullein-infusionslösning - 1 kg tas på en hink med vatten; - en lösning av infusion av fjäderfägödsel, per hink vatten - 0,5 kg; - infusion av nässlor och örter. | Om kulturen planteras på våren utförs sådan förband tre gånger. Växter planterade på sommaren matas två gånger. |
2 veckor efter den första utfodringen | Komplex gödningsmedel. | Skapa enligt anvisningarna. |
2 veckor efter den tredje utfodringen | Applicera på nytt organiskt material. | Normerna är desamma som vid den första utfodringen. |
För att öka produktiviteten kan blader användas utöver rottoppförband. Till exempel är en sådan lösning - i 1 liter kokt vatten löses borsyra (2 g). De tar varmt vatten när syran är upplöst, tillsätt kallt vatten - så mycket att de får 10 liter. Den resulterande lösningen sprayas med kål på kvällen.
Blomma
Pekekål är en kort dagsljusväxt. För att bilda ett kålhuvud behövs ett kort dagsljus. Förhållanden som är lämpliga för avresa observeras på våren och hösten. Om dagsljuset är långt - mer än 12 timmar, och det är varmt ute, kan Peking skjuta pilar. Kål blommar innan man går ut. Så att växten inte blommar bör temperaturen inte överstiga + 20 ° C.
Funktioner av att växa i ett växthus
Fördelarna med att odla Pekingkål i ett växthus är förmågan att skapa optimala förutsättningar för tillväxt. Här är det möjligt att kontrollera längden på dagsljus, temperatur och luftfuktighet. Det bästa alternativet är ett uppvärmt växthus, där du kan växa "Peking" året runt.
Växande funktioner:
- Pekingkål kan användas för att kondensera tomat- och gurkaplantor.
- För växthus rekommenderas det att använda tidiga mogna hybrider med en mognadstid på 40-50 dagar. Kålutbytet når ett ton per hundra kvadratmeter. De bästa hybriderna för att växa i ett växthus är Spring Jade F1 och Spring Beauty F1.
- Jorden i växthuset ska vara lätt och bördig. Innan frön sås desinficeras jorden - behandlas med ånga eller vattnas med en lösning av kopparsulfat. Denna händelse är särskilt viktig om man tidigare sett ett svart ben, köl eller andra kålsjukdomar i växthuset.
- Sådd i växthuset börjar i början av mars eller ännu tidigare. Detta är om växthuset värms upp, om sådd utförs senare - i slutet av mars vid användning av ouppvärmda växthus.
- I växthus kan du använda valfri metod för odling - direkt sådd av frön eller plantor.
- Att lämna i ett växthus innebär regelbunden markfuktighet, gödsling och tunnning.
Sjukdomar och skadedjur
Pekings kål, på grund av kortheten i den vegetativa perioden, är sällan sjuk. Men de som vill äta dess saftiga blad - massor, detta:
- korsfärgad lopp;
- bladlus;
- sniglar;
- larver från fjärilskålen;
- korsbugg.
Följande förebyggande åtgärder används för att förhindra insektsattacker:
- förstöra ogräs i tid;
- så frön i tid och täcka planteringar med speciella canvases;
- observera grödrotation;
- plantera lök i närheten, petunior, ringblommor och andra växter som avvisar skadedjur;
Om planteringarna påverkas av en korsfärgad lopp, strös de med en sammansättning av ask och tobaksdamm blandade i lika delar. Du kan också bearbeta kål med Fitoverm. Om lesionerna är allvarliga används “Aktara” och andra potenta insekticider.
Pekings kål kan påverkas av mosaiker, köl, vit rutt, svart ben, dunig mögel, trakeomykos. För bekämpning och förebyggande med hjälp av sådana metoder:
- bestränkt med träaska - hjälper mot mjölk, verklig och falsk;
- sprayad med "binoram" - från bakterierot;
- genomföra behandling av frön;
- Förebyggande av överfuktning - för att undvika det svarta benet, om sjukdomen fortfarande drabbas av kål, används "Fitosporin" eller Bordeaux.
Insamling och lagring av skörden av Pekingkål
Insamlingstiden och hållbarheten för Pekingkål beror på sorts egenskaper. Huvuden är resistenta mot kyla - tål temperaturer upp till minus 5 ° C. Därför kan du inte rusa med rengöring.
Sorter planterade under andra hälften av sommaren mognar i september. Senare sorter skördas i mitten av oktober. Tidiga mogna sorter används inte för vinterlagring, men kål planterad i juli ligger före nyåret.
Funktioner för insamling och lagring:
- Gå ut till frosten. Frysta Peking kommer inte att lagras.
- Överväganden bör inte tillåtas - odlade kålhuvud har sämre smak och lagras inte under lång tid.
- Vattna inte kålen före skörden.
- För långvarig lagring låg endast fullformade friska kålhuvuden som inte har ruttna eller skadade löv.
- Förvara huvuden i källaren eller i kylen. Kålhuvudet lindas i fastfilm eller staplas i påsar. Täthet behövs inte - lite luft bör flyta till grönsaken.
- Äpplen och annan frukt kan inte förvaras bredvid Peking-kål.
- Så att kondensation inte bildas under filmen kyls kålhuvudena i 3-4 timmar innan de läggs i förpackningen.
- Om du inte packar kålen kommer de att ligga i högst 10 dagar.
- Löv kan frysas och tidigare lagts i påsar.
- För att hålla kålhuvudena i källaren, rycks de ut. Kål läggs i lådor fyllda med fuktad sand - de är ströda med rötter. Kan förvaras i påsar - de placeras i lådor.
- Temperaturen i källaren bör ligga i intervallet från 0 till + 3 ° C. Den optimala luftfuktigheten är 95%.
- Varannan vecka undersöks kålhuvudena för ruttna och torra löv, och när de hittas skärs de av.
Populära buggar
De vanligaste misstagens trädgårdsmästare:
- En felaktig tid för sådd av frön leder till blomning. En liknande effekt orsakar fel tidpunkt för plantering av plantor. De som tvivlar på framgången uppmuntras att använda hybrider - de har mindre utvecklat skytte.
- Med för täta planteringar får växten inte rätt näring och utrymme för tillväxt - detta leder till att en del av grödorna blomstrar. För att förhindra denna situation är det nödvändigt att observera intervallerna under plantering och tunna ut växterna vid behov.
- När man planterar plantor i kall jord slutar växterna växa. Som ett resultat har de inte tid att mogna, medan de ofta kastar pilar.
- Extrem värme bidrar också till fotografering. Om temperaturen stiger över + 22 ° C bör du inte vara för lat för att skapa konstgjord skuggning för planteringarna genom att kasta en speciell duk på dem.
- Om kålen inte tas bort i tid kommer den att blomstra.
Blommande beijing kål
Recensioner
Vasily Egorovich, amatörsträdgårdsmästare, Lipetsk-regionen. Jag växer Peking i ett växthus. Först försökte jag odla det på vanligt sätt - i öppen mark. Men hon slog sig inte bra, då släppte kålhuvudena ut pilarna och blommade. Nu växer jag i ett växthus - det finns inga problem med fotografering. Jag planterar olika sorter - mestadels tidigt.
Polina Sh., 45 år, Krasnodar territorium. Jag gillar mest Victoria. Hennes kålhuvar lagras perfekt, dessutom på vintern blir de ännu smakligare. Hon har mycket saftiga blad - perfekt för sallader. Det växer bäst i växthuset, men det mognar perfekt i min öppna mark, det viktigaste är att täcka plantorna med folie efter plantering.
Dölj
Lägg till din recension
Det finns flera viktiga nyanser i växande kineskål. Det huvudsakliga villkoret för att få grödan är den snabba sådd av frön. Det är värt att förvirra datum och istället för saftiga kålhuvud får du en blommande växt. Resten av jordbrukstekniken "Peking" sticker inte ut något speciellt - att odla denna grönsak under kraften från varje trädgårdsmästare.
Postat av
12
Ryssland. Staden Novosibirsk
Publikationer: 276 Kommentarer: 1