Nuförtiden blir grönkål mycket populär, liknar blomkålar i blommor. Dessa är broccoli. En mycket användbar grönsak som kan odlas i någon form av jord. Vilka är sätten att uppnå en god skörd och vilka funktioner i denna typ av kål kommer att diskuteras senare i artikeln.
Vad är broccoli?
Broccoli är en grönsakskörd som tillhör kålfamiljen. Folk kallar det stam, sparris och groddkål.
Botanisk beskrivning
Broccolikål är en ett år gammal örtartad växt som växer upp till 1 m. Den har en grenad rot och en cylindrisk stjälk med bred, ofta uppvisade stora blad med mörkgrön färg på en lång petiole. Formen på arkplattan bestäms av variation. Den kan vara slät och blank eller ha en deformerad yta med lockiga kanter.
Stammstammen passerar in i huvudet, tätt packad med blommor. Om du tar bort den apikala inflorescensen kommer detta att stimulera utvecklingen av perifera-laterala huvuden, vilket leder till en ökning av det totala utbytet.
Under blomningen, som inträffar tidigt till mitten av hösten, blommar kål små gula, mindre ofta vita blommor. Från dem bildas frukter i form av en två-pod pod. Frön av olika nyanser av brunsvart färg, ganska stora, runda. Skördeavkastningen når 12-15 kg / 10 kvadratmeter. m
Specifikationer
Omnämnande av broccoli förekommer i kulturen i antika Rom, men Lill-Asien och Medelhavsområdet anses vara en insättning av kultur. I Europa fick kulturen erkännande först på 1500-talet. Amerikanerna började bedriva massavel av kål av denna art under 1900-talet. I Ryssland uppskattades broccoli nyligen. Tack vare lämpliga förhållanden för vegetation fick den sin distribution i landets mittområde.
Broccoli liknar blomkålen, som är dess förfader. Men med skillnader i utseende skiljer de sig i smak och kemisk sammansättning. Broccolikål har två sorter:
- Den utvecklas med ett kålhuvud, bestående av kompakt anordnade blommor.
- De består av många separata pedunkler, inte sammansatta i ett enda huvud (sparrishybrider).
Blomställningar av en grön eller lila nyans, som innehåller en stor mängd näringsämnen och användbara element, konsumeras som mat. Broccoli innehåller:
- vitaminer: grupp B, E, A, PP, K, U, C. Tack vare dem förbättras tillståndet hos hår och naglar, synskärpa, nervsystemet kommer i balans, immunitet ökar.
- mineraler: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. De tar bort överskottsvätska från kroppen, underlättar njurarnas arbete, har en gynnsam effekt på hjärtaktivitet, blodkomposition och stimulerar produktionen av gall.
- Cellulosa, stimulerar tarmen, är användbart i kost och näring.
Enligt vissa komponenter är denna kål likadan äggvita, den samlas bara inte upp kolesterol, utan hjälper till att minska nivån och ta bort den från kroppen. Användningen av broccoli bidrar till att snabbt läka sår, återställa brosk, minskar sannolikheten för hjärtattack och stroke.
Enligt forskare kan denna typ av kål hjälpa till att bekämpa cancerceller, tack vare ämnet sulforaphane, och förhindrar också uppkomsten av magsår och dödar bakterierna i den som orsakar denna sjukdom.
När gula blommor ser ut, är kål inte längre lämplig att använda. Många rätter är gjorda av broccoli, konserverade och saltade.
Fördelar och nackdelar med att växa
Fördelarna med att odla broccoli inkluderar:
- motstånd mot tillfällig sänkning av temperaturen;
- regelbunden stabil efterfrågan på broccoli;
- resistens hos hybrider mot sjukdomar och skadedjur;
- möjligheten att växa på balkongen och loggian;
- kräver inga speciella förutsättningar för odling.
Nackdelarna med att växa kål av denna art är:
- Behovet av att använda växthus och växthus i de nordliga klimatgraderna, eftersom även den minsta frosten kan upphäva grödan om en växt faller under deras inflytande under plantor eller plantor.
- Skörden av vissa sorter av broccoli mognar mycket snabbt.
- Produktiviteten beror på kvaliteten på den utförda jordbruksverksamheten.
Sorter och hybrider
Broccoli har en stor variation och hybrid variation, så det är möjligt att göra ett val för en mängd olika förhållanden och klimat.
namn | Växtsäsong, dagar | Huvudmassa, g | Produktivitet, kg / kvm. m | Funktioner |
Linda | 75-80 | 350-400 | 3-4 |
|
Gnome | 110-120 | 400-600 | 4-5 |
|
Förmögenhet | 85-90 | 150 | 2-2,5 | rädd för kylan |
Tona | 72-77 | 200 | 2,5 |
|
Kejsaren | 80 | upp till 500 | 3-5 |
|
Tur | 68-72 | 900 | 5-7 | sjukdomsresistent |
Vitamin | 85-90 | 300 | 3-4 |
|
Fiesta | 80 | upp till 1500 | 4,5-6 |
|
Monton | 87-93 | upp till 1000 | 4-5 |
|
Caesar | 115 | 500 | 3-4 |
|
Regionalt och klimat
Broccolikål känns bra i ett tempererat klimat på Rysslands mellanlängder. Frön spirar vid en temperatur av 6-8 grader, men med en långvarig period av sådan värme hämmas växtens ytterligare bildning och vegetation kraftigt. Den optimala temperaturen anses vara 16-18 ° C.
Med en temperaturökning på mer än 25 grader bildas huvuden av ett icke-marknadsförbart slag under lång tid och passerar snabbt in i blomningsfasen.
I områden som kännetecknas av starka temperaturfluktuationer med en dålig jordkomposition producerar broccoli ofta inte frukt utan blir en "ihålig", medan huvudet utvecklas deformerat, oanvändbart.
Var och för hur mycket frö som säljs?
Broccolifrön säljs i specialbutiker, onlinemarknader. De kan beställas per post. Kostnaden beror på variationen, antalet frön i förpackningen, grossist, tillverkarens region och avståndet mellan kontrollpunkter. Till exempel:
- Flapru onlinebutik, Yekaterinburg: 0,5 g Tonus broccoli frön (uppsättning av 20 förpackningar) kostar 180 rubel .;
- onlinebutik "Frön av hög grodd" Ryazan: frön av broccoli "Lord F1" 12 st. - 48,6 rubel.;
- webbutik "SemenaOpt" Rostov-on-Don: frön av broccoli "Fiesta F1" från Nederländerna 2500 st. - 1590 gnugga.
När du köper frön, läs noga informationen på förpackningen. Om du såar en hybrid märkt "F1" efter namnet på sorten, kommer frön som samlas in från den inte att bära egenskaperna hos en föräldersbroccoli. Hybridfrö måste köpas årligen.
Förberedelse för landning
Plantering och ytterligare odling av broccoli orsakar inte svårigheter ens för nybörjare. Men ändå måste du behandla var och en av händelserna noggrant och ansvarsfullt.
Villkor
För den aktiva tillväxten av broccoli är en lufttemperatur på minst 10 ° C och inte högre än 25 ° C nödvändig. De flesta sorter och hybrider föredrar solstolar. Det rekommenderas att drag och vindkast inte påverkar grönsaksgrödan.
Följ grödrotningsregeln och ta hänsyn till broccolis närhet till andra växter vid plantering. Det rekommenderas inte att odla kål på det ställe där kulturerna av korsfästningen, kålfamiljen, växte förra säsongen.
Det är optimalt att plantera broccoli efter baljväxter, pumpor, potatis, lök, morötter, tomater. I grannskapet, ordna sängar med potatis, lök, sallad, morötter, persilja, salvia och gurkor. Du kan inte plantera tomat, bönor, jordgubbar och jordgubbar bredvid denna kål.
Landningsplats och mark
Den valda platsen för plantering av broccoli bör förberedas i förväg, sedan hösten. För att göra detta, rensa försiktigt bädden av allt växtskräp från tidigare grödor och ogräs. Det bästa alternativet för deras förstörelse kommer att bränna, särskilt om det fanns några manifestationer på platsen för svampsjukdomar.
Gräva marken ytterligare med hjälp av organiska gödningsmedel för att fylla på matförsörjningen i den. Humus eller kompost är lämplig med en förbrukningshastighet på 3,5-5 kg per kvadratmeter. m. Om jorden har en sur reaktion, kalka den med krita eller kalksten.
Läs mer om desinficering av marken innan du planterar plantor här.
Frön
Före plantering behöver frön förberedas:
- Kalibrering Sortera genom fröet och lämna de största exemplen.
- Desinfektion. Förbered en något rosa lösning av mangan och blöta frön i den i 15-20 minuter, och skölj sedan med vatten. Öka inte tiden för desinficering, så att det inte orsakar en kemisk brännskada på knopparna av broccoli.
- Aktivering av tillväxt. Blöta dem i tillväxtaktivatorn "Epin" i 12-15 timmar för att öka groddningen och härda fröna. Ett annat alternativ är att hålla plantmaterialet nära uppvärmningsanordningar i 1-2 dagar eller i kylen under en dag. Se till att fröna inte påverkas av temperaturer under 3 grader och över 50 ° C.
- Torkning av frön. Underlättar såddarbete och returnerar egenskapen av flytbarhet till frö.
Efter sådana förfaranden är frönna helt klara för sådd i öppen mark eller för plantor hemma.
Växande instruktion
I de södra klimatzonerna föredrar sommarinvånare att plantera en grönsakskörd med frön omedelbart i öppen mark. Trots det faktum att växtsäsongen för broccoli är lång och tar från 3 till 4 månader har huvuden tid att mogna. Planteringsmetod för odling minskar växtsäsongen och ökar den totala mängden grödan.
Plantor metod
För att odla plantor krävs bred låg kapacitet. Det kan vara trälådor i olika storlekar med en höjd av cirka 25 cm. En annan behållare, till exempel klippta plastdunkar eller 5-liters PET-flaskor, kommer att göra.
Några av subtiliteten och funktionerna vid sådd av broccoli vid odling i plantor beskrivs i videon nedan:
Köp planteringsjord i en specialaffär, avdelning på en stormarknad eller förbered dig. För att skapa en planteringsblandning behöver du samma mängd:
- land från trädgården;
- humus;
- torv;
- sand.
Ett enklare alternativ är att blanda trädgårdsjord med träaska (300 g organiskt material per hink jord).
Självberedd landningsjord 10 dagar före användning rekommenderas att kalcineras i ugnen på en bakplåt i 20 minuter vid en temperatur av 150-200 ° C. Spola jorden med en svag manganlösning efter kylning. Detta förstör skadedjurslarverna som finns i den såväl som sporerna av svampinfektioner.
Nu kan du fortsätta direkt till aktiviteterna för sådd av frön:
- Häll ett dräneringsskikt av expanderad lera, grus eller knäckt tegel till botten av tanken.
- Täck marken så att minst 1,5-2 cm ledigt utrymme lämnas till den övre kanten. Detta är nödvändigt så att vatten bevattnar inte över kanten under bevattning.
- Gör intryck på 1,5 cm på hela ytan, hålla ett avstånd på 2,5-3 cm mellan dem. Sprid frönen i dem och fyll det med jord, och komprimera det något.
Trots att temperaturen upprätthålls på 16-25 ° C och regelbunden måttlig fuktning av jorden, kommer plantorna inte att vara långa på att komma.
En annan metod att odla plantor är sådd av frömaterial i alla behållare som är tillräckligt täta mot varandra. Se till att utföra dykförfarandet efter 2 veckor efter uppkomsten av plantor. Denna transplantation av varje förekomst av broccoli i separata mer rymliga behållare eller ett växthus, bestämmer plantor i jorden av de första cotyledon bladen.
Dykning är dessutom nödvändig när:
- förtjockad plantering i djupa lådor;
- otillräcklig uppvärmning av marken och luften, när plantorna är redo för plantering i öppen mark.
Broccoli tolererar inte dykning, så följ om möjligt omedelbart mönstret med sådd frön, så att kålen förstörs endast när man planterar plantor på platsen.
Efter 4,5-5,5 veckor från grodd, när 4-5 blad bildas på unga kålplantor, och roten är tillräckligt stärkt, utför arbete med att transplantera plantor:
- Bryt området på den valda platsen i hål, mellan vilka lämnar ett mellanrum på 30-50 cm. Lämna avståndet mellan raderna minst 50 cm. Spilla planteringsgroparna med vatten.
- Ta försiktigt bort plantorna från behållarna tillsammans med jordklotens rotkula. Dra i det fallet inte i stjälken för att inte förstöra växten utan skaka den långsamt, släpp den från behållaren.
- Identifiera växten i hålet och strö plantorna med jord. Det optimala planteringsdjupet är sådant att den horisontella jorden når nivån på de första bladen men inte täcker dem.
- Vattna tomten.
Kläm inte in broccolroten medan du dyker eller planterar plantor. Denna åtgärd hjälper till att bilda rotsystemet i andra typer av kål. I detta fall kommer detta att leda till att växter dör.
Det enda som återstår är att övervaka tillståndet hos den unga kålen och genomföra jordbruksarbete i tid.
Landar direkt i jorden
När man odlar broccoli på ett fröplanta sätt sås frönen omedelbart i öppen mark. Se samtidigt till att plantera marken och utsädet på samma sätt som vid plantering på plantor.
När förhållandena är gynnsamma, så frön i fuktig jord, enligt planteringsschemat som anges på förpackningen. När du bildar 2-3 löv från plantor, tunna dem och lämna mellan växterna 35-40 cm. Detta avstånd kan vara mer eller mindre beroende på variationen på vuxen broccoli.
Gynnsam för att utföra transplantationsarbete anses på eftermiddagen i molnigt väder.
Hur ta hand om grödor?
Åtgärder för växtskötsel från metoden att plantera kål av denna art förändras inte och inkluderar en standarduppsättning förfaranden:
- vattning;
- ogräs och lossning;
- toppdressing.
Vattna broccoli
Befuktar jorden, beroende på väderförhållandena. Med torr luft och varma dagar bör broccoli vattnas minst 4-5 gånger i veckan. Lossa jorden så att efter bevattning inte bildas ett tätt skikt på ytan, vilket förhindrar att luft tränger in i jorden och bidrar till att snabbt sänka fukten till lägre jordlager.
Broccoli reagerar bra på befuktning och sprutvatten på en plantage med en sprutpistol. Om kålen inte har tillräckligt med fukt, bildas dess huvuden små, och smaken förvärras.
Broccolidressing
Den första utfodringen är möjlig först efter det att det andra bladet visas på växten. Om plantorna bromsade utvecklingen kan de matas genom att lösa följande komponenter i 10 liter vatten:
- kaliumklorid - 20 g;
- superfosfat - 20 g;
- ammoniumnitrat eller urea - 20 g.
Det andra toppförbandet genomförs plantan för plantering efter 7-10 dagar (med plantningsmetoden att växa, när växten har 4-6 blad). Använd en urealösning (20-25 g per hink vatten) eller en organisk lösning. Blanda vatten och gödsel eller kompost i ett förhållande på 4: 1. Häll 150-200 ml gödningsmedel under varje anläggning.
Den tredje utfodringen av broccoli utförs under bildandet av blommor. Använd superfosfat (20 g per 10 liter vatten).
Senast utfodring, utformad för att stimulera bildandet av sidhuvud, spendera skärning av huvudhuvudet av broccoli. Sammansättningen av gödningsmedel liknar den tredje toppförbanden.
Sjukdomar och skadedjur
Den främsta sjukdomen av broccoli beaktas stjälkbakterios - En sjukdom där roten gradvis ruttnar. Du kan märka det av det faktum att broccolilöv ändrade färg till en blekare, blev döda och bedövade. När man drar roten ur marken, kan man sjunka en fördjupad förstörelse av en mörk färg på den.
Att bekämpa problemet är inte meningsfullt, det vill säga det fastställs vid ett senare tillfälle, när svampsjukdomen redan utvecklas på högsta nivå. Därför anses huvudhjälpen mot det svarta benet som förebyggande åtgärder:
- frö- och jorddesinfektion;
- mark lossande och ogräsbekämpning;
- måttlig vattning;
- växtföljd;
- tunnare planteringar för luftning av rotdelen av broccoli.
De viktigaste skadedjuren av broccoli bland insekter är sniglar och larver. För att bekämpa dem, föredra folkmetoder:
- Infusion av potatis- eller tomatöverdelar. Häll 1/5 av en hink hackat växtmaterial med 4/5 delar vatten. Koka upp, koka i 3-5 minuter och lägg åt sidan på en varm plats för att insistera en dag.
- En lösning baserad på tobaksdamm, röd paprika och tvätt tvål. Mix Art. l peppar, en handfull tobak, 40 g tvål och 10 liter vatten. Låt den brygga i 2-4 timmar. Sila och strö broccoli. Glöm inte att innan du äter denna komposition bör tvättas noggrant med rinnande vatten.
- Krossad äggskal avvisar sniglar bra.
Plantera pepparmynta eller ringblomma nära broccoli - larverna gillar inte lukten av deras eteriska oljor, vilket skyddar kålen från attacker.
Av kemikalierna hjälper preparaten "Actellic", "åskväder", "Foxim" och andra, och deras användning är möjlig med strikt efterlevnad av regler och instruktioner.
Mer om sjukdomen och skadedjur av kål är skriven i denna artikel.
Skörd
Beroende på variation lämnar den första skörden av broccoli efter 12-16 veckor från sådd av frön. Varietal tillbehör definierar ett huvud kommer att mogna eller ytterligare sidhuvud kommer också att glädja deras smak.
Vänta inte på huvudets största storlek, eftersom det kan överdimensionera och förlora smak. Skär broccoli på morgonen, så att kålhuvudet är maximalt mättat med juice.
Lösa huvuden har färre näringsämnen, men deras beredningstid är mycket kortare. Täta blommor i broccoli kräver en längre värmebehandling, men det finns mycket mer vitaminer och mineraler i dem.
De första skurna huvuden förvaras i kylen i ungefär en vecka. De kan frysas på vintern, sorteras i blommor. Sidokapslarna och sena sorter av denna kål är bäst lämpade för konservering och konservering i källaren vid en temperatur av cirka 0 grader.
För att rengöra bäddarna efter skörd, lämna grödresterna bort från marken på ytan. Efter några veckor bildas små broccolihuvuden på dem, ätliga och välsmakande.
Att odla broccoli är inte svårt, kräver inte speciell utrustning och kunskap. Lägsta materialkostnader och lite tid för ansvarsfullt genomförande av nödvändigt jordbruksarbete kommer att ge glädje från en generös skörd av sund och välsmakande kål.