Turkiet är nästan det största fjäderfä i kycklingfamiljen. Endast strutsen har större vikt. Men afrikanska jättar odlas sällan här. Turkiet domestiserades för många århundraden sedan, i Amerika. Introducerad till Europa av spanska kolonialister på 1500-talet. Från Spanien spridde fågeln sig snabbt till grannländerna. Det gamla namnet på kalkon är "spansk kyckling". På engelska kallas det "turkisk kyckling".
Hem Turkiet och funktioner i dess innehåll
Beskrivning av arten
I naturen finns det två arter - ögonkalkon och den vanliga vilda kalkonen. Fäderna till alla inhemska raser som har avlats är den vilda vanliga kalkon. Fåglarnas utseende kan variera beroende på art. Men alla kalkoner eller kalkoner har gemensamma egenskaper och egenskaper, här är deras beskrivning:
- Hanvikt 11-13 kg, stamtavlar kan nå 20-35 kg
- Kvinnors vikt är 5,5-6 kg, i köttraser - upp till 11-15 kg
- Hanens kroppslängd är 100-110 cm, kvinnans längd är cirka 85 cm
- Huvudet är litet, med tunna fjädrar eller helt naket
- Näcket är medium, lätt böjd, näsan är placerad vid basen
- Det finns korallväxter på näbben, de är mycket större och längre i kalkoner än i kalkoner
- Det finns en liten blå process på pannan som liknar en vorta
- Halsen är långsträckt, nästan utan fjäder
- Bröstet är starkt och brett
- Kroppen är utsträckt i längd
- Låren är starka och väl muskulösa, vilket gör att fåglarna kan springa med hastigheter upp till 50 km per timme
- Knubbig svans
- Medelvingar, något sänkta till marken, kalkoner kan flyga upp till 150 m på låg höjd
- Frodig fjäderdräkt
- Färgen beror på rasen, det finns vita, svarta, grå, bruna, brons, marmor, brokiga kalkoner
Denna art har god syn, luktkänslan är något sämre. Hannen skriker högt, ljudet från hans röst är inte särskilt trevligt, kalkon visar sällan aggression. Kvinnor, särskilt de som rusar, går ofta in i striden. Kalkoner flyger bra, liksom kungfåglarna i marsvin, så alla som är engagerade i avel klipper sina vingar. I naturen lever fåglar i 3-4 år, hemma - upp till 10 år.
Du kan titta närmare på hur en hemkalkon ser ut i foton och videor. Det är viktigt att komma ihåg att storlek, fjäderdräkt och vissa kroppsparametrar kan skilja sig från ras till ras. en kalkon är en mycket vacker fågel, många fjäderfäodlingar lockas inte bara av produktiviteten utan också av det dekorativa utseendet på husdjur.
Hur man bestämmer könet på fåglar
Hur skiljer man mellan kalkon och kalkon, vad är skillnaden mellan dem? Under de första dagarna av livet kan du skilja på typ och storlek på fjädern. Manliga kalkonfåglar har längre flygfjädrar på vingarna, deras längd är exakt densamma. Efter ett par dagar är det inte längre möjligt att bestämma könet på denna basis.
Hanar är alltid den största av kvinnor
Mer slående könsskillnader visas från den andra månaden i livet. En hushållskalkon är alltid större än en kalkon. I framtiden kan dess vikt vara två gånger vikten av kalkon. Hanens huvud har inga fjädrar, kvinnorna har en lätt dunig fluff. En av de största skillnaderna är längden på näsprocessen. Hos kalkoner är den stor, ibland fallande under bröstet. Under sexuell aktivitet fylls den med blod och ökar ett par gånger, den kan nå 15-20 cm.
Man och kvinna skiljer sig i fjäderdräkt. Hos hanen är den frodig och lätt lös, svansen öppnas som en fläkt. Hos kvinnor är fjädrar tunna, tätt fästa vid kroppen. Efter 5 månader kan en speciell körtel kännas på halsen på kalkoner, som en vorta eller klump. Kalkoner har inte en sådan körtel. Turkiet har också vackra sporrar på benen.
Turkiet avlar
Hemkalkon har avlats i århundraden, främst som en nötköttras. Moderna broilers kan väga upp till 30 kg. Turkiet bär några ägg. När man avlar ras uppmärksammades också anpassningsförmåga och resistens mot sjukdomar. Kalkoner är ju ganska mjuka fåglar, de tolererar inte kylan väl. Därför är de lämpliga för odling endast i en tempererad och varm klimatzon.
Några populära raser heter:
- Vit bredbredd och dess hybrider
- Brons bredbredd
- Moskva brons
- Moskva vit
- Mountain North Kaukasiska (vit, brons och silver)
- Svart Tikhoretskaya
- Svart stäpp Kuban
- uzbekiska
- Holländsk vit
- Beltsville White
- Norragentset
- Black Norckfolk
- Röd bourbon
Om du åker till någon by, kan du se lokala sorter där. De är opretentiösa, men går i vikt ganska långsamt. Kalkonens och kalkonmassan överstiger inte 11-12 kg. Under industriella förhållanden föredras kors och hybrider, fördelarna med dem är stora. En slaktkalkon kan producera mycket kött till en genomsnittlig foderkostnad. Turkiet kött är mycket användbart, det rekommenderas för barn med amning eller HS, med sjukdomar i levern, andra organ i mag-tarmkanalen och tuberkulos.
Villkor för internering
Turkiet är en ganska nyckfull fågel, känslig för kyla och fukt. Turkiet kudde upp till 9 veckor kräver särskild omsorg och uppmärksamhet. Efter tre månader kommer de att bli starkare och innehållet blir enklare. Turkiet coop ska vara rymligt, lätt och väl ventilerat. Det är inte nödvändigt att värma det på vintern, du behöver bara försiktigt försegla det.
Husets yta beräknas så att inte mer än en och en halv fågel lever på en kvadratmeter (2 m2 för 3 kalkoner). Golvet är tillverkat av plankor, det höjs över marknivån med 15-20 cm. En matta av halm, torv, sågspån läggs på toppen. Tjockleken bör vara cirka 10-15 cm. Det är viktigt att säkerställa att kullen alltid är torr och ren och ändras efter behov.
Kalkoner kan inte stå fuktiga
På en meters höjd ligger kalkoner. Deras mått är 60 × 60 × 60 cm. En liten fönsterbricka tillverkas framför, cirka 15 cm hög. Upp till fem tikar kan bära i ett bo. En låda med träaska placeras på golvet där fåglarna kan bada. Detta hjälper dem att bekämpa parasiter. Målen på lådan kan vara 125 × 80 × 25 cm. Dricksskålar och matare är också installerade i kycklingskåpet.
Temperaturen i fjäderfähuset på sommaren bör vara inom 20 grader, på vintern inte lägre än - 5 grader. Belysning tillhandahålls med en hastighet av 2-5 W effekt per 1 m². För ventilation kan du göra ventilation, det har enorma fördelar. Om det saknas är huset regelbundet ventilerat.
Turkiet accepterar absolut inte cellulärt eller stängt innehåll. Han behöver en rymlig plats att gå. Om det är en by, kan kalkoner släppas ut på gården eller ängen. När det odlas i landet är en voljär utrustad. Turkiet, liksom marshönan, har inte förlorat sin förmåga att flyga, så staketet runt höljet borde vara högt. Det finns en annan väg ut att klippa fåglarnas vingar. De flesta jordbrukare gör just det. Det är viktigt att komma ihåg att det inte är acceptabelt att hålla kalkoner tillsammans med kycklingar och andra tamfåglar. De kan drabbas av farliga sjukdomar.
Matande kalkoner
För att få maximalt utbyte från kalkoner måste de matas ordentligt. Kosten bör innehålla en tillräcklig mängd protein. Den huvudsakliga källan till proteiner är spannmål, kött och ben eller fiskmjöl. Av kornen föredras vete och korn. Turkiet äter havre motvilligt, och råg spira eller blötläggs bara.
Menyn bör också innehålla en tillräcklig mängd fett. Uppfödare får 3,5-4,3% fett, innan man hugger av kalkonfåglar ökas mängden till 5-6%. Fiber i kosten för kalkoner är 4-5,5%. Det är mycket viktigt att fåglar äter tillräckligt med fosfor och kalcium, särskilt under växtsäsongen. Källan är kött- och benmjöl, krita, krossade skal. Mängden kalcium bör vara 1,9-2,7%, fosfor - 0,8-1,5%.
Här är en grov beskrivning av menyn med en kalkon per dag som guiden ger:
- Fullkorn - 120 g
- Hackade korn med örter eller jäst (riven) - 50 g
- Kli - 40 g
- Grön och saftig mat - 400 g
- Örtmjöl - 30 g
- Kött- och benmjöl - 5 g
- Krita - 10 g
- Salt och grus - 2 g
Det bör komma ihåg att en kalkon kan äta 30-40% mer foder än en kalkon. Våt mos av kokta potatis, morötter, foderbetor, färskt köksavfall, om det inte finns några kryddor i dem, kommer att vara användbart för kalkoner. Fågeln ska äta dem inom 20 minuter så att maten inte blir sur. Därför ges mäskan i små portioner. På sommaren tar grönt gräs en viktig plats i kosten. Lämpliga för utfodring är nässlor, toppar, klöver, rödbetor och morot.
Du behöver bara mata fågeln med färsk mat.
På vintern, när det inte finns grönska, kan du mata kalkonerna med ensilage. För sin produktion används klöver och lucerna, hackade morötter med toppar, foder och sockerbetor, majskolvar av mjölkmognad. Det är också användbart för fågelskroppen om du matar dem på vintern med nålar från tall, julgran, gran. För att öka äggproduktionen på våren läggs vitamintillskott och fiskolja till fodret.
Det måste finnas vatten i huset när som helst på året. Både mat och vatten ges alltid färskt. Om du inte följer denna regel kan du orsaka oåterkallelig skada på boskapen. Kalkoner börjar skada och dö, och det är lätt att förlora en hel besättning på några dagar. Fåglarna matas 2-3 gånger om dagen. Spannmål serveras till frukost och middag, våtmos till lunch.
Uppfödning kalkon kycklingar
För att få bra avkommor måste du först bilda en avelbesättning. Valet för avel börjar den första dagen efter födelsen av kycklingar. De största, aktiva och starkaste väljs. Därefter utförs ytterligare val efter 2-3 och 6-7 månader. De tar hänsyn till graden av viktökning, hälsa, yttre egenskaper, efterlevnad av rasstandarder. Det kan finnas 6-7 kvinnor per man i en besättning. Ibland bildar de en stor population av 4-5 kalkoner och 30 kalkoner.
Sexuell mognad hos kvinnor och män förekommer sent, 8-9 månader. Parningssäsongen för fåglar börjar tidigt på våren. Turkiet börjar nu bete sig på ett speciellt sätt. Den sänker sina vingar, korallerna på näbben blåser upp, svansen fläktar ut. Hannen talar högt, när han lyssnar på hans röst och gråter, liknar han en bubblande. Ibland är han så påträngande att ägarna drömmer på natten. Kalkoner attackerar sällan varandra, kvinnor är mer aggressiva. Parning äger rum många gånger, hanen lyckas befrukta de flesta ägg.
Fåglar föder upp bara upp till fem år, då ska stammen bytas ut. En kalkon gör en mycket bra höna. Hon kan uppfosta inte bara sina ungar, utan också kycklingar, marsvin och till och med ankungar. Honan lägger ungefär 50-90 ägg per år. Ett ägg väger 75-90 g, har en konisk form, grå fläckig skal. För uppfödning av kalkonfåglar tar de vårmaterial, på vintern dör ofta unga djur. Om det inte är möjligt att lägga ägg under honan, används en inkubator för kläckning. Små kycklingar kläcks 28-30 dagar efter kläckningen börjar.
Att höja små kycklingar
Turkiets kycklingar under de första veckorna är mycket känsliga för kyla och fukt. Därför är det bäst att använda en broschyr för att odla dem hemma. Om specialutrustning inte finns, kan en konventionell värmare eller lampa användas. Under de första dagarna hålls temperaturen på 31-33 grader, från 6 till 10 dagar kan den sänkas till 27-29 grader, på dagarna 11-20 - upp till 24-26 grader, från 21 till 30 dagar - 21-23 grader. Två månader gamla kalkonfåglar känns bra vid rumstemperatur och går utanför.
Under de tre första dagarna matas kalkonfåglar med ett kokt ägg blandat med sval gröt. Från den tredje dagen kan du späda ut ett sådant mos med kefir eller surmjölk, tillsätt bröd, finhackade gröna. Nässlor, maskros blad, plantain, klöver, lucerna är användbara för den växande organismen. För att förhindra tarmpatologier matas unga djur med grön lök. Med intensiv utfodring ges kalkoner ett speciellt foderblandning med 28% protein. Kycklingar behöver rent vatten så att de inte blir sjuka, tillsätts lite kaliumpermanganat eller ett antibiotikum där. Turkiets kycklingar växer snabbt, redan efter 3 månader väger de 2,5-3 kg. Viktökningstabellen berättar mer om detta.
Turkiets sjukdomar
Det är nödvändigt att ha en uppfattning om fjäderfäsjukdomar
Även den mest välvårdade kalkon hemma kan bli sjuk. Därför måste varje ägare känna till de viktigaste symtomen på patologier. Om det är en industriell gård, kan en snabb diagnos hjälpa till att rädda hela boskapen från infektioner. Oftast finns hos fjäderfä:
- Newcastlesjukdom. Det orsakas av ett virus, hos fåglar uppstår förlamning av lemmarna under infektion, och diarré går ihop. Sjukdomens varaktighet är 1-4 dagar, mindre ofta 7-10 dagar. Om sjuka kalkoner identifieras, måste de omedelbart slaktas och slaktkropparna måste förstöras. Ingen behandling har ännu utvecklats för att förhindra injektion av vaccinationer.
- Mycoplasmos i andningsorganen. Med denna sjukdom, andas, fåglarna, hostar fåglarna. Då uppblåst eller svullnad visas under ögonen. Dödlighetsgraden är inte särskilt hög, men lite kött erhålls från en kalkon med mykoplasmos. Hon går ner i vikt, bedövad. Så att infektionen inte sprider sig, sjuka fåglar isoleras, desinfektion utförs i fjäderfähuset.
- Pullorosis. Patologi hos unga djur, sjuka små kycklingar släpar efter i tillväxt, försvagas, de utvecklar diarré. I sista etappen faller kalkonerna på sina tassar, trängda i ett hörn. Dödligheten bland unga djur är ganska hög. För förebyggande är det viktigt att övervaka lådans renhet med kycklingar, deras vatten ska alltid vara rent och maten färsk.
- Aspergillotoxicosis. Svampkalkonpatologi, som överförs med förorenat foder. Det kan vara akut och kronisk. Det manifesteras av diarré, kalkon blir slö, stuntad, tappar vikt. Det är bäst att döda en sjuk individ, desinficera rummet, byta skräp. Piller med bakterier, surmjölk väl förhindrar sjukdom.
- Histosomiasis. En bakteriesjukdom som drabbar kolon och lever. De viktigaste tecknen är orange eller gul skummande diarré, aptitlöshet, viktminskning, fjäderförlust. Ofta förekommer sjukdomen i en besättning som bor i ett tidigare ankahöns.
- Parasiter. När hudparasiter uppträder kliar kalkon och uppträder rastlöst. För profylax ordnas aska, du kan behandla fjäderfähuset med insektsmedel.
När de första tecknen på patologier visas bör du kontakta din veterinär, varför riskera det igen. Om detta är en farlig infektionssjukdom, bör hela besättningen slaktas. Både sjuka och friska fåglar slaktas. Med vissa sjukdomar kan du fortfarande få kött från kalkon, de är inte farliga för människor. Det finns patologier som verkligen kan behandlas. Så att kalkon inte blir sjuk hemma, måste du hålla huset rent och vaccinera i tid.
Hur man klipper ett slaktkropp
Du kan få mycket dietkött från kalkon. Som redan nämnts är detta en av de största tamfåglarna. Vikten på slaktkroppar uppgår till 20-25 kg, och en levande person kan väga mer än 30 kg. Avkastningsprocenten är ganska hög. Du kan hacka en kalkon på vanligt sätt och separera huvudet från kroppen med en yxa. Faststopp av elektrisk chock praktiseras i fabriker. Du kan sticka fågeln med en vass kniv.
Att klippa slaktkroppen med dina egna händer innebär inga speciella svårigheter. Först skalas kalkon med fjädrarna. Ibland förvaras det i kokande vatten i 10-15 minuter. Sedan plockas plumage, du kan använda pincett eller specialpincett för detta. Sedan placeras den plockade slaktkroppen på bordet som ska skäras. Klipp av tassarna mellan senorna. Huden skärs från anus till bröstbenet, insidan tas bort.
Nästa steg är att skära av låren, försiktigt klippa ledbanden och separera lederna från bäckenbenen. Vingarna skärs med samma teknik. Kroppen är uppdelad i två halvor längs bröstbenet.Du kan klippa ut halsen och separera revbenen på båda sidor från åsen. För att laga en hel kalkon, till exempel fylld på thailändsk eller med ris, kan du bara tarmar den, inte slaktar den. Detta avslutar skärningen av dietkalkon. Det återstår att lägga till kryddor, baka och servera till middag.
Hur mycket är en kalkon
Innan du köper fåglar för avel och uppfödning är det värt att välja en ras. Kyllingkalkoner kan snabbt producera mycket kött, men dessa raser kräver korrekt utfodring och speciella hushållsförhållanden. Annars finns det en hög dödlighet bland dem, produktionen är lägre än den deklarerade. Vanliga sorter återhämtar sig långsammare och har lägre slutvikt. Men de är krävande och krävande i innehåll. Kalkon i dietkött i båda fallen kommer att vara välsmakande och hälsosamma.
Norra kaukasiska silverkalkon, Balakovo.
Anläggning för slakt och odling av kalkoner: Grupp av företag "Damate" och "Express Group"
Turkiet poults * Inkubation av kalkoner * utfodring och funktioner av kalkon poults
Matning kalkoner på vintern, ger krita, letar efter en ersättning för gräs.
Slakt, plockning, singe, kalkon. Instruktionsvideo
Kost och underhåll av kalkoner från 1 dag till 1,5 månader / undertexter
Hur mycket kostar den här typen av inhemsk fågel? Dagliga kalkonfåglar kostar cirka 250-350 rubel per huvud, beroende på rasen. Priset för ett inkubationsägg är 60-90 rubel. Kostnaden för en vuxen kalkon är 500-1000 rubel. Det händer att en kalkon med kalkoner eller en kalkon med flera kvinnor säljs. En sådan liten besättning kan kosta 3000-5000 rubel, beroende på antalet kycklingar och vuxna.
Vad är priset på kött? Ett kilo kalkonkött kostar 350-400 rubel i grossistbutikerna, ännu dyrare i detaljhandeln. Dessutom kan vackra dekorativa fjädrar och en liten mängd ägg erhållas från kalkon. Att odla denna typ av fjäderfä är fördelaktigt. Alla som är engagerade i fjäderfäuppfödning tycker det. En by passar bäst för detta, eftersom en kalkon kräver mycket utrymme att gå. Men om du vill kan du avla fåglar i landet, om boskapen är liten.