Många tror att den vita typen av morot bildas på grund av brott mot reglerna för jordbruksteknik, andra tror felaktigt att detta är en typ av pepparrot, pastinätter eller rovor. Vita morötter är emellertid en oberoende växt som kännetecknas av utmärkt smak.
Allmänna egenskaper hos vita morötter
Morötter kan växa helt vita av två skäl - om frön av motsvarande sort planteras eller på grund av felaktig jordbruksteknik. Det sista alternativet innefattar att så en orange sort. Sådana morötter är inte välsmakande, med bitterhet, klumpiga. De huvudsakliga orsakerna är dåligt utsäde, brist på gödsling, bristande efterlevnad av bevattningstekniker osv. Således blir vanliga morötter vilda (detta var den typ som växte för många hundra år sedan).
Men den moderna vita grönsakssorten utvecklades av amerikanska uppfödare som ändrade genomet. I enkla ord har betakarotenpigmentgenen ersatts med ett element som producerar vitamin E. Som ett resultat hittas en paraplyväxt som är relaterad till vilda morötter. Arten växer i ett tempererat klimat, så det odlas lätt i vårt land.
Vilda morötter av en vit nyans användes praktiskt taget inte förrän på 1600-talet, förrän de holländska uppfödarna förvandlade rotgrödan till en söt och saftig orange färgad grönsak. Det är en sådan morot som har nått våra tider.
Utseende av busken och frukt
Växten har en fjäderaktig typ av blad med en stark dissektion, är petiolat. Toppar kan förväxlas med persilja (vissa sorter). Rotgrödor har inga nyanser. Färgen kan vara elfenben eller uttalad vit. Ytan är slät, köttet är saftigt.
Mognad och avkastning
Vita morötter är indelade i olika sorter. Var och en av dem har utmärkta mogna perioder, men spiringstiden är en - från en vecka till 14 dagar. Mognadstiden sträcker sig från 2 till 3 månader.
Utbytet är ganska högt: från en hundradedel av trädgården kan du ta bort upp till 500 kg rotgrödor, minst 100. Det finns en möjlighet att öka avkastningen ytterligare (upp till 800 kg). För att göra detta måste du gödsla fyra gånger per säsong.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Sammansättningen av vita morötter är mycket rik, men till skillnad från orange sorter saknar den betakaroten och antocyaniner, tack vare vilken människokroppen får vitamin A.
Vad finns:
- koppar och järn;
- zink och litium;
- bor och selen;
- kalium och fosfor;
- klor och natrium;
- magnesium och kalcium;
- jod och svavel;
- krom och fluor;
- vanadin och mangan;
- aluminium och nickel;
- kobolt och molybden;
- pektin och bioflavonoider;
- aminosyror, etc.
Energivärdet för vita morötter är 32-33 kcal / 100 gram. Förhållandet mellan ämnen:
- proteiner - 1,3 gram;
- kolhydrater - 6,9-7,2 gram;
- fett - 0,1 gram.
Användbara och skadliga egenskaper
På grund av det rika innehållet av näringsämnen i vita morötsorter har grönsaken följande fördelaktiga egenskaper:
- förhindrar utveckling av cancerceller;
- förbättrar funktionaliteten i mag-tarmkanalen.
- stärker immunförsvaret;
- gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet, förebyggande av stroke, åderförkalkning och hjärtattacker;
- löser upp och tar bort skadligt kolesterol, gifter från kroppen;
- förbättrar leverns tillstånd;
- normaliserar blodsocker i diabetes mellitus;
- har en urindrivande och koleretisk effekt;
- regenererar skadade celler och vävnader;
- återställer synskärpa;
- påskyndar ämnesomsättningen;
- förbättrar koagulering av blodvätska;
Trots en så stor lista över positiva effekter på kroppen kan vita morötter vara skadliga. Oftast händer detta om grönsaken är kontraindicerad. När det är förbjudet att använda det:
- en allergisk reaktion (oftare mot pektiner);
- hypervitaminos (för vitaminer i grupperna B, E, C);
- vissa patologiska störningar i sköldkörteln.
Följaktligen är överätning av vita morötter också oönskad, eftersom i detta fall kan gastrointestinala sjukdomar förvärras. Och mot bakgrund av en accelererad ämnesomsättning kan en biverkning i form av ofta urinering uppstå.
För-och nackdelar
fördelar vita sorter:
- lågt kaloriinnehåll, därför används grönsaken till dietmat;
- omfattande effekt på kroppen;
- enkel vård och odling;
- utmärkt smak;
- ovanlig färg som lockar köpare och kulinariska specialister.
Nackdel vita morötter har en - den har inte betakaroten. Även ett antal kontraindikationer, där rotgrödan är förbjuden, kan tillskrivas minusen.
Matlagning av vita morötter
Vid matlagning används vita morötter för olika rätter:
- sallader;
- juicer;
- fräsning;
- bakning;
- soppa, borsch;
- andra kurser.
Populära sorter av vita morötter
Vit belgisk
Titel på engelska - White Belgian (Blanche A Collet Vert). Sorten kännetecknas av närvaron av en grön remsa på 1 cm. Andra funktioner:
- massan är nära gulvit;
- groddstid för frömaterial - från 7 till 15 dagar;
- rotskörden mognar på 3 månader;
- fostrets maximala längd är 20-25 cm;
- tolererar inte låg temperatur, minimiläget bör vara + 10-12 grader;
- smak manifesteras bättre efter värmebehandling;
- kräver inte speciell gödningsmedel vid odling.
Månsken vit
Ett annat namn är Lunar White. indikatorer:
- de första skotten visas minst en vecka senare;
- Skörden utförs efter 2 månader;
- huden tunnas;
- massan är ganska saftig, aromatisk, söt;
- det kan jämföras med frukt från ett mangoträd;
- form - långsträckt;
- storleken på rotskörden är upp till 30 cm;
- gynnsamma temperaturförhållanden - minst 16 värmegrader;
- lång hållbarhet (upp till 12 månader under vissa förhållanden);
- kräver regelbunden vattning;
- speciell jord behövs - torv, chernozem;
- landningstyp - geometrisk.
Vit satin
Annars kallas White Satin. Det har sådana särdrag:
- groddar under samma period som tidigare alternativ;
- mognar på 70 dagar;
- köttet har en krämig ton;
- spets - spetsig;
- smaken är söt;
- maximal längd är 30 cm;
- en specifik knasr är närvarande;
- vattning - måttlig;
- marken bör vara medelstor lös;
- cylindrisk form.
Funktioner av växande vita morötter
För att vita morötter ska uppfylla smaken och andra parametrar är det nödvändigt att följa reglerna för jordbruksteknik.
Förberedelse för landning
Först måste du bestämma typen av jord. Den bör ha neutral surhet, men en svagt sur jord är tillåten. Chernozem, lätt loam, sandig och torvig jord bör föredras.
Andra funktioner i de förberedande åtgärderna:
- Webbplatsval baserat på grödrotation. Du måste plantera vita morötter efter zucchini, kål, tomater, gurkor.
- Från framtida bäddar tar du bort alla ogräs med rotsystemet.
- Gödselmedel introduceras under hösten: ammoniumnitrat - 25 gram, kaliumsalt - samma mängd, superfosfat - 50 gram, vatten - 10 liter.
- Före plantering grävs sängen, grovor skapas.
- Beredning av utsädesmaterial. Blötlägg kornen i vanligt vatten eller med tillsats av gödselmedel. Att upprätthålla en dag, varefter du kan plantera. Två huvudmetoder används för detta:
- när de är våta limmas fröna på tejpen;
- kornen blandas i lika stora andelar med sand (efter blötläggning torkas fröet).
Landningsfunktioner
Optimala förhållanden för plantering av frön:
- Du kan plantera på hösten och våren. I det första fallet kan skörden skördas på sommaren, i det andra - på hösten. Vintergrödor sås i oktober, på våren - i april och för långsiktig grödssäkerhet - i maj eller juni.
- Schema: radavståndet är 28-32 cm, avståndet mellan buskarna (efter gallring) är från 5 till 15 cm. Djupet på utsäde om hösten är minst 5 cm på våren - 3-4 cm.
- Den optimala jordtemperaturen är 10 grader.
- Om vinterfrön planteras bör marken vara övervägande lätt (med torv och sand).
- Såningsstandarder för vinterplantning - 0,5 gram per 1 linjär meter, för våren - 0,3 gram.
Regler för vård
Omedelbart efter sådd täcks frömaterialet med en fuktad vävnad, vilket bibehåller den nödvändiga fuktnivån och ger syreåtkomst till jorden. Ytterligare vård är följande:
- Hur man vattnar? Överdriven fuktighet får inte stå i marken, men växter bör inte torka ut. Innan de första skotten uppträder, vatten en gång i veckan, då reduceras frekvensen till 2-3 gånger i månaden. När rotskörden bildas, minskar vattningen ännu mer. Vätskans penetrationsdjup är inte mindre än 30 cm. Vattnet ska vara varmt och sedimenterat.
- Matningsregler. Mark måste befruktas 3 gånger per säsong. De första plantorna matas första gången, den andra och den tredje - genom ett månatligt intervall. Mineraler kan tillföras övervägande. Nämligen: i 10 liter vatten tillsätt ett par glas träaska, 15 gram urea och superfosfat, 20 gram nitrat med kalium och en matsked läkemedlet Nitrofoska. Ett viktigt krav är att gödsla marken omedelbart efter att morötter har vattnat.
- Hur lossnar och ogräs? Morötter tunnas ut två gånger under aktiv tillväxt. Lossning utförs i flera steg: första gången efter uppkomsten av groddar, den andra efter första gallring, sedan - vid behov. Under de första två gångerna lossas bara gången, sedan mellan buskarna. Hilling utförs nödvändigtvis (vid behov).
- Kompostering. Mulch introduceras först när plantorna har nått en storlek på 15 centimeter. För detta används gräs (torr eller färsk), nålar, bladverk, kompost, nässlor, gödsel. Användning av kartongrester och säckväv är acceptabelt. Kategoriskt rekommenderas det inte att lägga till torv och tidningar. Mullskiktet bör inte överstiga 8 cm. Om du inte mullar, måste du utföra ofta lossna och vattna.
Sjukdomar och skadedjur
Vita morötter, som apelsin, är mottagliga för sjukdomar och skadedjur. Vad påverkas och hur man hanterar det:
Sjukdomar / skadedjur | Behandlingsmetoder och varningar |
Pulverformig mögel | Svampdödande preparat. |
Svart råtta. | Betyder Rovral. |
Brun fläck. | Lossning mellan raderna utförs. |
Filt råta. | Kopparkloridlösning. |
Cercosporosis. | En lösning av Bordeaux-blandningen (1%). |
Bacteriosis. | Svampmedel Hom (för profylax, spray 20-25 dagar efter bildandet av groddar). |
Rot är grå. | Kvävgödsel, Bordeaux-vätska. |
Insektsskadegörare: bladloppa, morotfluga och mal. | Kemiska produkter: Profis, Decis, EDC. Folkläkemedel: tinktur från aska, tvållösning, avkok av tomatöverdelar, bortskämning med nålar |
Björn | Häll ättiksvätska i brunnarna (för 10 liter vatten 200-250 ml vinäger, respektive 9% eller 6%). |
Möjliga fel och svårigheter
Ibland ignorerar trädgårdsmästare vissa rekommendationer, vilket gör att de gör följande misstag:
- Köp undermåligt frömaterial. Idag producerar olika företag frön av vita morötter, men du behöver bara lita på producenter som bevisats genom åren. Om du inte vet om rykte kan du läsa recensioner från riktiga kunder på någon specialiserad webbplats.
- De används för att gödsla sågspån eller gödsel (färskt, inte ruttnat). Detta kan kategoriskt inte göras, eftersom kvaliteten på rotskörden förvärras, tillväxten saktar ner och produktiviteten minskar.
- Tampat skikt av mulch. Detta är en grov kränkning av jordbrukstekniken, eftersom morotkultur föredrar lös och fuktig jord.
- Landningens djup överskrider normen. Det är svårt för groddar att bryta igenom ett för stort jordlager.
- Hilling utförs inte. Detta leder till att den övre delen av frukten grönas, vilket är karakteristiskt för en exklusiv vit belgisk sort.
- Avståndet mellan växterna respekteras inte, gallring utförs inte. På grund av dessa faktorer växer inte rotgrödor.
Skörd och lagring
Skördas under en period som motsvarar planteringsdatumet (juli, augusti, september). Följ insamlingsreglerna:
- dagen innan gör du en lätt fuktgivande;
- gräva upp marken nära busken med en spade / pitchfork;
- Dra i topparna.
Så här lagrar du:
- Sortera defekta objekt
- torka frukterna;
- ren från smuts;
- skär topparna;
- förvaras i ett rum som har desinficerats (med kalk);
- temperaturen bör inte vara under 0 grader och över +4;
- luftfuktighet - 90%.
För att hålla morötter i ungefär ett år kan du skapa en svag lösning av mangan, där fruktarna placeras i 15 minuter, torkas sedan i 10-15 dagar vid en temperatur på 12-15 grader. Du kan lagra en sådan gröda i lådor med torr sand, i sågspån, lökskal.
Det finns andra lagringsmetoder:
- I en pälsrock gjord av lera. Blanda vatten och lera i lika stora andelar, vilket resulterar i en krämig massa. Varje foster doppas i det, torkas under naturliga förhållanden. Staplade i en träbehållare.
- Användning av kalk och sand. För att släcka kalk, kombinera med fin torr sand i en andel av 1:50. Längst i rutan lägg blandningen i ett skikt av 8-10 cm, morötter ovanpå. Så låg upp till toppen. Med denna metod bör temperaturen i rummet inte vara högre än 2-3 grader.
- Förbered en suspension av krita, pollinera rotgrödor från en spruta och torka.
- Fukta barrträd och sprida grönsaker mellan dem.
- Lägg sågspån och morötter i lager i plastpåsar eller påsar. Sätt upprätt, gör flera hål.
- Vägen till kragen. Det används främst i söder. Gräv ett hål i trädgården, lägg frukterna och häll fin sand. Täck med jord och duk.
Recensioner
Catherine, 30 år. En gång köpte jag morotfrön vit satin. Planterad ganska mycket, för försök. Men när jag skördade blev jag förvånad över att alla frön grodde väl och själva frukterna var stora och saftiga. Jag gillade den ovanliga sötma, så jag använde grönsaken mest av allt för färska sallader. Och en gång försökte jag göra juice. Barn gillade honom verkligen. Nu har denna sort blivit en favorit hos vår familj.
Valery, 66 år. Jag gillar att odla ovanliga grönsakssorter i trädgården, så jag tar ofta hybrider. Från vita morötter odlas mån- och belgiska sorter. Den första är smakligare och saftigare, men den andra utseendet passar bara för matlagning, så jag valde månmorötter.
Marina, 41 år. Jag har odlat vita morötter i många år, jag har provat olika sorter, men jag gillar vitt satin mest av allt. Det, som en mellangrund, kräver inte stark skötsel, och rotgrödorna är utmärkta. När jag växer, kläver jag alltid, eftersom det inte finns något sätt att resa till landet för ofta. Och så bevaras fuktigheten och skadedjurskyddet. Med ett ord rekommenderar jag det.
Dölj
Lägg till din recension
Vit morot är en unik urvalgrönsak, som alltmer får fans i vårt land. Det kännetecknas av hög produktivitet, utmärkt smak, enkel odling. Det viktigaste är att strikt följa de enkla reglerna för jordbruksteknik.
Postat av
2
Ryssland. Stad: Zheleznogorsk
Publikationer: 56 Kommentarer: 0