Habanero Pepper kommer från Mexiko. Denna grönsak är en av de mest brinnande och otroligt heta paprikaen. För första gången började Habanero importeras till Kina och Europa, men idag är sorten basen för den berömda Tabasco-såsen och är efterfrågad i matlagning. Detta är en exotisk växt, så för dess odling måste du skapa vissa villkor och uppmärksamma maximalt.
Habanero peppar har en brinnande smak
Habanero kan vara orange eller till och med choklad
Habañero peppar
Ursprunget till Habanero Pepper
Pepper fick sitt namn tack vare den kubanska huvudstaden Havanna. Men det kan finnas ett vetenskapligt namn - "Chinese capsicum", som gavs honom på 1700-talet. Den österrikiska botanisten N. Jacen. Under sin resa till Västindien fann forskaren en otroligt ljus och vacker grönsak, men var säker på att den fördes från Kina till Amerika.
Habanero-pepparens hemland var Yucatan-halvön (Mexiko) och Karibiska öarna. I antika Maya och Inka användes brinnande frukter både för matlagning och olika ritualer. Efter att Columbus upptäckte Amerika, började denna sort gradvis erövra Eurasien och idag odlas den över hela världen.
Mexikansk peppar är en tropisk växt, men om rätt förhållanden skapas kan den framgångsrikt odlas i våra regioner. Ganska ofta används Habanero som en dekorativ kultur, eftersom den har ett mycket attraktivt utseende och ser bra ut både i en kruka och i en blomsterrabatt.
Betygsbeskrivning
Habanero anses vara den skarpaste. Utåt ser frukterna helt ofarliga och mycket attraktiva, som påminner om paprika. På grund av att peppar har en mycket brinnande smak, konsumeras den aldrig färskt. Det är ofta slipat för att få kryddor eller användas under konservering.
Ett särdrag hos arten är dess höga produktivitet. De flesta trädgårdsmästare odlar Habanero-buskar uteslutande för dekorativa ändamål. Det beror på den speciella sorten - frukterna kan vara orange eller gul, det är mörkbrunt och vitt. Kulturen tolererar inte alltför ofta vattning, så det är bättre att vattna sällan, men mycket rikligt. I detta fall kommer sorten att producera en stabil och stor gröda.
Habanero är en värdefull källa till olika spårämnen med vitaminer. Varm peppar innehåller kalcium, järn, kalium, fosfor, inklusive vitamin A, B, C och D.
Fosterkaraktäristik
Endast en Habanero-buske per år kan bära cirka 90-100 små frukter (vikt cirka 2-3 kg). Om du skapar så nära förhållanden som möjligt till naturliga förhållanden, bär flera gånger per år frukt.
Frukter är inte för stora - cirka 2-2,5 cm breda, inte mer än 6 cm långa. Vikten på en helt mogen peppar är inom 35-55 g. Frukterna är oregelbundna hjärtformade, skovväggarna är tunn, slät hud, vaxartad.
Om frukten inte är helt mogen, har den en grön nyans. När balken har nått full mogenhet kan den vara gul, röd, choklad, orange och vit (skuggan beror på den specifika typen av peppar).
Habanero anses vara en av de mest kraftfulla afrodisiaka i världen, därför är den användbar för det starkare könet.
Smak kvaliteter
Utåt liknar Habanero den vanliga paprika, men bara mindre. Därför kanske grönsaker verkar vara de mest ofarliga, men i verkligheten är det en av världens skarpaste livsmedel. En liten bit räcker för att en riktig eld ska starta i munnen, vilket kommer att vara mycket svårt att släcka.
Peppar innehåller capsaicin, som är helt olösligt i vatten. Därför fungerar det helt enkelt inte för att lindra tillståndet efter att ha ätit Habanero med vatten. Den bästa lösningen mot pepparhet är mjölk. Det är mjölkprotein som perfekt rensar kroppen av capsaicin.
För mer än hundra år sedan utvecklades en speciell Wilbur Scoville-skala, som är ett system för att mäta pepparnas svårighetsgrad. Olika sorter av Habanero kan inte bara uppnå 100, utan också 500 tusen måttenheter (svårt). Det är från denna indikator som användningen av frukt kommer att bestämmas.
Användning av Habanero peppar
Habanero kan inte användas för att tillverka färska sallader eller grytor. Applicera denna sort endast i form av smaksättning, tillsätt under tillagning i minimala mängder.
Det rekommenderas inte att äta rå paprika, eftersom det kan vara farligt för magen.
Olika sorter
Flera sorter varm peppar av denna sort är kända. Den största skillnaden är inte bara fruktens färg, utan också bränningsgraden:
Växande funktioner
Det tar hänsyn till hur lämpliga förhållanden för att odla peppar kommer att vara, och grödans volym och kvalitet beror. Det kan odlas både i växthuset och i fönsterbrädan i din egen lägenhet. Det viktigaste är att du måste välja rätt temperatur, ljusnivå och luftfuktighet i rummet. Genom att skapa ideala förhållanden kan du få en gröda året runt.
Belysning och temperatur
Denna variation av varm peppar är en termofil växt. När du planerar att växa i öppen mark bör du välja väl upplysta områden där solen är hela dagen. Se till att det inte finns drag och stark vind, annars kan anläggningen dö. Idealiska förhållanden för att odla peppar av denna sort är + 20 ... + 25 grader Celsius.
Du kan odla en gröda hemma. Placera i detta fall en kruka med växter på de södra fönstren. Se till att det inte finns några luckor eller utkast i fönstren.
Jordberedning och tankar
För att plantera pepparfrön, använd små och ogenomskinliga behållare, eftersom ljus negativt påverkar rötter. Enkla plastkoppar är ett bra val, men först in dem i folie.
När du växer i ett växthus, stanna urvalet på små behållare eller plantera dem i trälådor. I det senare fallet, lägg ett dräneringsskikt på botten av lådan - fin expanderad lera, krossad tegel eller polystyren är perfekta.
För att plantera frön, använd ett förberedt underlag. Detta kan vara en färdigblandad blandning. Dessutom kan kompositionen framställas oberoende - i lika stora andelar blanda humus med en liten mängd torv, vermikulit, perlit. Håll följande proportioner - 2: 1: 1. Se till att sanera marken.
Så att plantorna bättre tål en framtida transplantation kan du använda marken från trädgården.
Fröberedning och planteringsdatum
Innan du fortsätter direkt till plantering av frön, gör du rätt förberedelse:
- cirka 25-30 dagar före sådd, värma kornen;
- behandla de köpta frönna med en fungicid, kan placeras i en kaliumpermanganatlösning, tillsätt lite salt och skölj sedan med rent vatten;
- använd inte de korn som har dykt upp efter bearbetning med kaliumpermanganat, eftersom de inte kommer att bära frukt;
- i 2-3 dagar, placera kornen på en bomullsdyna och fukta med en liten mängd vatten;
- se till att kornen inte bara är fuktiga utan också varma - så snart de sväller, börjar de gro.
Så frön cirka 9 veckor före planerad transplantation av plantor på en konstant plats för tillväxt. Oftast faller denna tid på februari.
Såtteknologi
Så att fröna ger goda skott, följ följande åtgärdsalgoritm:
- för plantering, använd ett underlag som är förvärmt till +25 grader Celsius;
- frön placeras på ett djup av cirka 1 cm, men inte mer;
- när du går av i en låda, lämna ett avstånd på minst 5 cm mellan raderna;
- Strö kornen med jord och så lite kompakt efter sådd.
- häll varmt vatten;
- täck med transparent film eller glas ovanpå för att skapa en växthuseffekt.
Efter cirka 2-4 veckor börjar de första skotten att dyka upp. Tillväxthastigheten beror direkt inte bara på kvaliteten på det utsäde som används utan också av jordens sammansättning. På natten bör indikatorn på termometern inte vara under +16 grader. Fukt jorden endast med varmt vatten med hjälp av en sprutpistol.
Läs mer om hur och när du planterar peppar till plantor i nästa artikel.
Plantoromsorg
Ta bort film eller glas när de första skotten visas. Förse plantor med belysning i minst 16 timmar. Du kan dessutom använda lampor om det inte finns tillräckligt med naturligt ljus. Men placera lamporna på ett avstånd av minst 10 cm.
Ventilera regelbundet rummet där plantorna är belägna. Så snart 3-4 fulla blad visas på groddarna, plantera dem i separata behållare om peppar odlas i en låda.
Dyk på följande sätt:
- förbereda enskilda behållare vars diameter bör vara minst 8 cm;
- fyll behållarna med ett underlag;
- vattna plantorna väl och ta försiktigt bort;
- nypa roten och placera i ett förvattnat underlag;
- fördjupa groddan till cotyledon blad, strö över jord, något kompakt;
- häll och mulch med humus, kan du lägga till aska, men i små mängder.
Landning och timing
När 7-9 fullblodiga blad visas på groddarna, kan du börja transplantera till en permanent plats. Det är önskvärt att höjden på anläggningen var cirka 18 cm, och lufttemperaturen på natten sjönk inte under +15 grader Celsius. Oftast inträffar den ideala tiden för en Habanero-transplantation i slutet av maj.
Tillsätt humus och torv innan du planterar. Transplantera växten tillsammans med den gamla marken, så det blir lättare för honom att överföra den inte så trevliga proceduren och anpassa sig snabbare till en ny plats.
Funktioner av växtskötsel i öppen mark
Viktigast av allt är att säkerställa korrekt vattningssystem, snabb pollinering och beskärning, och glöm inte fördelarna med toppförband.
Vattningsläge
Unga växter behöver konstant vattning. Men man måste vara försiktig för att förhindra stagnation av vatten, annars kan Habanero bli sjuk och dö. Vattna växterna var 2-3 dagar, med hänsyn till 1-1,5 liter per buske.
När du växer hemma, när vintern börjar, minska vattningen - inte mer än en gång i veckan. I april behöver peppar mycket fukt, eftersom under denna period börjar en aktiv tillväxt av grön massa.
Toppdressing
Applicera kvävegödsel under perioden med aktiv tillväxt. När blomningen och frukten börjar bör du inte använda kvävegödselmedel, eftersom de inte tillåter bildande av äggstockar och påverkar fruktens smak negativt. Följ anvisningarna på gödningsförpackningen.
Under hela säsongen, aktivt använda fosfor typer av toppförband, eftersom de positivt påverkar växternas tillväxt och ger största möjliga fördel för rötter. Mata enligt de proportioner som anges i de bifogade anvisningarna.
Organisk gödningsmedel ger Habanero stora fördelar, med undantag för endast färsk gödsel.
Beskärning och pollinering
Ta bort de första blommorna som visas. Detta måste göras för att busken ska få styrka.
När odlas i öppen mark utförs pollinering av insekter. Om Habanero odlas hemma på en fönsterbräda, ta en pensel och överför själv pollen för hand.
Rationalisering och skörd
För att normalisera grödan, med början av blomningen, ta bort de första blommorna. Detta gör att växten blir starkare och ger bättre frukter.
Skörda som peppar mognar. Du bör inte samla fler gröna skida, eftersom de inte kommer att ha den karakteristiska smaken av Habanero.
Sjukdom och förebyggande av skadedjur
Habanero är mycket motståndskraftig mot de flesta sjukdomar i samband med nattskugga. Oftast lider det av nematoder. Du kan bli av med detta problem med ett varmt bad, följ detta:
- gräva försiktigt upp busken för att inte skada rötter;
- rengör jordens rötter;
- Placera roten i flera minuter i en behållare fylld med varmt vatten (cirka +50 grader) - denna procedur är skadlig för nematoder.
Fördelar och nackdelar med sorten
De viktigaste fördelarna med Habanero är:
- en otroligt hög grad av skärpa, så sorten används ofta i matlagning;
- enkel odling;
- dekorativt utseende;
- hög produktivitet.
Nackdelar med detta betyg är:
- stark värmekärlek och till och med små frost kan förstöra busken;
- låg motståndskraft mot nematoder;
- stark bitterhet - det är bättre att bära fruktplockning med handskar.
Recensioner
Alina, 30 år, chef, Moskva. Jag odlar Habanero hemma i en blomkruka. Peppar är otroligt varma, även om de tillsätts i minimala mängder till såsen. Men utåt ser det väldigt vackert och intressant ut. Därför växer jag som en dekorativ växt.
Stanislav, 40 år, bonde, Voronezh. För mig har denna sort blivit ett riktigt fynd eftersom jag älskar kryddig mat. Naturligtvis måste du arbeta hårt för att skapa lämpliga förutsättningar för denna exotiska växt. Men resultatet är värt ansträngningen och tiden.
Dölj
Lägg till din recension
Habanero peppar är en termofil och ständig växt, så den kan odlas både i öppen mark och i en kruka i fönsterbrädan. Busken är mycket vacker i utseende, och frukterna kommer att vara ett bra komplement till en varm sås.