Sorter av honung - en stor variation. Ännu mer än mjuka växter. Varje typ av honung har sin egen smak, färg, lukt och läkande effekt. Denna naturliga produkt ersätter socker som är skadligt för kroppen och blir ett utmärkt verktyg för behandling av olika sjukdomar.
Populära sorter av honung
Vissa typer av honung kan lätt köpas på marknaden, andra är ganska svåra att hitta och de är dyra. För att inte köpa en falskhet istället för en värdefull produkt måste du veta hur man identifierar ett visst honungmärke och vilka tricks som handlare tar till för att sälja produkter av låg kvalitet till ett högre pris.
Kalk
En av de mest värdefulla typerna av honung. Linden honung anses vara särskilt läkande, och många anser att det är nästan ett universalmedel för alla plågor. Källan till honung är småbladiga lindblommor. Nektarsamling - i juni-juli. Tillhör gruppen vit honung.
Beskrivning. Transparent ämne med ljus färg, gul eller bärnsten. Den har en ljusgrönaktig nyans. Lukten är doftande, delikat blommiga, träiga anteckningar känns. Mycket söt smak med karamellnoter. Det finns en liten bitterhet. Beroende på honungssamlingen skiljer honung sig:
- Fjärran Östern - ljusgul eller ljus bärnsten. Doftande, med en rik smak.
- Bashkir - färglös. Efter att ha kristalliserat blir det vitt och förvandlas till en grovkornig massa med en gyllene nyans.
Fördel. En näringsrik produkt som återställer en utmattad kropp. Fördelarna med lindhonung:
- normaliserar matsmältningen;
- eliminerar inflammation i matsmältningskanalen;
- tar bort gifter från kroppen;
- stärker näthinnan;
- normaliserar lipidmetabolismen;
- aktiverar blodcirkulationen;
- förbättrar hudens tillstånd.
Kaloriinnehåll. 325 kcal.
Funktioner Linden honung uppskattas, så den är aktivt förfalskad och utspädd med melass. Det kristalliseras på 7-9 månader från samlingsögonblicket.
Bovete
En värdefull typ av honung som samlas in från bovete blommor. Nektaren i denna växt är rik på protein och anses vara en högkvalitativ produkt.
Beskrivning. Det har en extremt söt smak. Hans sötma förvandlas till astringency. Färgen är ovanligt mörkbruna nyanser. Det har en behaglig blommig smak. Det finns bitterhet. Det luktar kryddig och skarp bovete blommor.
Fördel. Bovete honung har mycket järn, så det rekommenderas under förhållanden där blodåtervinning är nödvändig. Rekommenderas för:
- anemi;
- Magsår;
- våt hosta;
- vitaminbrist;
- inflammatoriska processer.
Kaloriinnehåll. 309 kcal.
Funktioner Det kristalliserar snabbare än andra typer av honung. Det lyser med tiden, små kristaller visas.
I den här videon delar en ärftlig biodlare information om bovetehonung:
Kastanj
En unik produkt samlad från kastanjblommor. Värderad i matlagning och medicin.
Beskrivning. Det har en syrlig och bitter smak. Ämnet har mörk färg. Det luktar sjukt av kastanjblommor.
Fördel. Rekommenderas för:
- jade;
- cystit;
- hjärtsjukdom;
- bronkit.
Kastanj honung har desinfektionsegenskaper. Det används som en gallblåsrengöring.
Kaloriinnehåll. 316 kcal.
Funktioner Det kan förbli i flytande tillstånd under lång tid - ungefär två år. Tillsätt bränt socker när du är förfalskad. Det kristalliseras på 2-3 år från det ögonblick honung samlingen. När sockret socker lyser ämnet.
Solros
Denna typ av honung är populär i matlagning. Hälften av kompositionen är glukos. Sällan sålda färsk, vanligtvis solros honung är lätt igenkänd av stora kanderade klumpar. Hög smaklighet - särskilt när honung är i flytande form.
Beskrivning. Lätt ämne i gul, guld- eller bärnstenfärg. Det luktar trevligt och enkelt. Det har en fruktig smak. Det finns en eftersmak - den sockerliga smaken av solrosfrön.
Fördel. Det är särskilt användbart vid sjukdomar i andningsorganen och hjärt-kärlsystemen. Tar bort gifter från kroppen, har en diuretisk effekt. Rekommenderas för låg immunitet och en försvagad kropp. Det har en positiv effekt på det endokrina, nervsystemet och kärlsystemet, förbättrar ämnesomsättningen och normaliserar ämnesomsättningen.
Kaloriinnehåll. 314 kcal.
Funktioner Separeras snabbt med flytande tillstånd - kristalliseras till stora kristaller. Ljusare, det finns föroreningar av gröna nyanser. Rik på vitaminer E och PP. Kristallisation sker efter 2-3 veckor från insamlingsdatumet. Kristallerna är stora. När den sockerats blir massan lätt och tjock.
Falla
Beskrivning. Det är inte särskilt attraktivt i utseendet - det är mycket mörkt i färgen, utan en speciell arom och söthet. Färgen beror på källan till paddjan och kan vara svart, mörkbrun, mörkgrön, brun. Det har en viskös konsistens - honung är sträckt, som tjära.
Om dynan är en klibbig vätska som utsöndras av insekter, som tas på barrträd, är honung söt, i andra fall är den inte söt och till och med bitter. Ibland är det en smak av malt.
Fördel. Honung honung är ett idealiskt alternativ till biologiska kosttillskott. Rekommenderas för:
- ateroskleros;
- hypertoni
- cerebral vaskulär skleros.
Det används som profylaktisk mot nervsjukdomar.
Kaloriinnehåll. 328 kcal.
Funktioner Lång och långsam kristallisation. Det varar 3-4 månader. När processen är klar erhålls två ämnen - viskös och granulär. Fina kristaller - i sedimentet. Denna typ av honung är knappast löslig i vatten.
Cypriot
Beskrivning. Transparent gult ämne. Den har en grönaktig nyans. Smaken känns karamellnoter. Det luktar blommor av pil-te.
Fördel. Rik på vitamin C. Utmärkt kallt botemedel. Men före användning är en konsultation med en läkare obligatorisk - firewed honung förvärrar blodkoagulationen. Det har en lugnande och antiinflammatorisk effekt. Rekommenderas för:
- gastrit;
- hög surhet;
- magsårssjukdom;
- öm hals;
- prostata;
- förkylningar
- förstoppning.
Stärker immunförsvaret, bekämpar sömnlöshet, huvudvärk. Rekommenderas för ammande mödrar - för att öka amningen.
Kaloriinnehåll. 316 kcal.
Funktioner Den kristalliseras 2 månader efter insamling. Efter kristallisation - blir den vit, tjock, kornig. Massan liknar ghee eller grädde. Om honung värms blir den gul. Skrupelfria säljare kan lägga till konstgjorda färger.
För att skilja det falska honunget från det falska måste du smaka på det - det vita ämnet ska inte krascha. Om honung krossar på tänderna fick bina socker, och produkten har inte en stor helande kraft.
Blommor (från forbs)
Andra namn - äng, blandad och honung från örter. Produkten har en olika sammansättning - det beror på vilken typ av blommor binen pollinerade. Bin samlar nektar från de bästa honungsväxterna - oregano, sötklöver, salvia, maskros, geranium, alfalfa, ost, klöver, johannesört och andra ängsplanter.
Beskrivning. Gyllene eller gula. Sällan bärnsten. Söt, med en blommig eftersmak. Ljus doft av blommor.
Fördel. Tonar upp kroppen. Det används för förkylningar, inflammation i luftvägarna, bronkit, laryngit, etc. Det påskyndar ämnesomsättningen, är användbar vid nervstörningar, föryngrar och ger näring åt hud och hår.
Kaloriinnehåll. 303-410 kcal.
Funktioner Försäljare kan lägga till melass, blommessans eller sirap. Kristallisationsperioden beror på den rådande honungsväxten. När det är kanderat ljusnar det, kristaller sätter sig på botten.
Donnikovy
Melilot är ett ogräs som blommar tidigt på hösten. Det finns klöver med vita och gula blommor. Produkten är rik på glukos.
Beskrivning. Transparent ämne i bärnstensfärg. Söt, eftersmak - lätt bitterhet. Blommig doft med vaniljnoter.
Fördel. Det har en antimikrobiell effekt, främjar läkning av sår och förhindrar deras överblivning. Användbar för:
- sömnlöshet;
- nervstörningar;
- panikattacker;
- förkylningar, influensa, bronkit, tonsillit, tonsillit.
Kaloriinnehåll. 310 kcal.
Funktioner De kan spädas med stärkelse eller mjöl. Honung från gulklöver kristalliserar på en månad, från vit - mycket längre. När det är kanderat blir det ljusare. Den får en finkornig struktur.
Akacia
En av de mest värdefulla varianterna av honung. Bra absorberad, orsakar sällan allergiska reaktioner, rekommenderas för barn och diabetiker.
Beskrivning. Gul akaciahonung är ljusgul, vit honung är nästan färglös. Genomskinlig, kan tappa grönaktiga toner. Det smakar sött med en blommig fruktig finish. Intensiv blommig doft.
Fördel. Användbart för låg hemoglobin, förkylning och nervstörningar. Lindrar svullnad, påverkar positivt njurarna och levern.
Kaloriinnehåll. 335 kcal.
Funktioner Det kristalliserar inte på länge. Efter kristallisation blir det kornigt. Förfalskningar är möjliga - honung späds med vatten och majssirap. Sötande, ljusnar.
Fjäll
Beskrivning. Ett brett färgsortiment - gula och bärnsten nyanser med olika intensiteter. Lukten beror på mjuka blommor. Söt med bitter-tårta anteckningar.
Fördel. Det innehåller mycket vitamin A och karoten. Indikationer för användning:
- påfrestning
- endokrina störningar;
- ateroskleros;
- ökad sköldkörtelfunktion;
- sjukdomar i njurar, mage, lever.
Rengör kroppen från gifter, har en lugnande effekt.
Kaloriinnehåll. 284 kcal.
Funktioner Vit färg med rosa och gröna nyanser indikerar en falsk. Det kristalliseras snabbt och förvandlas från en viskös substans till en fast produkt som skärs med en kniv.
Vild
Den mest värdefulla biodlingprodukten. Miljövänlig honung. Honungskakor packar inte upp i sex månader - så att honung blir tjockare och mer aromatisk. Honungsväxter - hundratals växter.
Beskrivning. Färg från mörkbrun till bärnsten. Smaka utan socker, med surhet. Aromen är mättad med röken.
Fördel. Stimulerar mental aktivitet, påskyndar ämnesomsättningen, lindrar inflammation.
Kaloriinnehåll. 320 kcal.
Funktioner Kan lägga till billigare honung eller melass. När det är kanderat blir det ljusare.
Tall
Pines har inte nektar, så tallhonung är en av varianterna av honunggod. Bin samlar honunggam - en klibbig vätska som utsöndras av insekter. Samling - i låga berg och fotzoner. Innehåller tanniner, flyktiga, eteriska oljor, mineralsalter och terpentin.
Beskrivning. Färgen är mörkbrun, det händer med en grönaktig nyans. Den har en hartsaktig, bitter smak och en specifik barrträd. Medium densitet.
Fördel. Ansöka om:
- diuretisk och koleretisk verkan;
- utsöndring av kolesterol;
- toning kroppen;
- cancer förebyggande.
Kaloriinnehåll. 316 kcal.
Funktioner Hög kaliumkoncentration - detta element är bra för hjärtat. Alltid flytande - nästan inget socker.
För att samla tallhonung krävs särskilda förhållanden - det ska vara varmt under dagen och kallt på natten.
Maj
Maisky kallas honung samlad från de första vårblommorna. Olika melliferous växter - pil, lönn, fågelkörsbär, vinbär, salvia, äppelträd, vild jordgubbe, etc. Samling - i maj och början av juni.
Beskrivning. Färg och smak beror på honungsväxter. Transparent, ofta gulaktig, med en grönaktig nyans. Söt, utan cloying. Fruktanteckningar i eftersmaken.
Fördel. Förfriskande, förbättrar humöret. Den behandlar kokar, påskyndar ämnesomsättningen, är användbar vid nervsjukdomar, hjälper till med halsont och andra halssjukdomar. Det har antiinflammatoriska, smärtstillande, antibakteriella och hemostatiska effekter.
Kaloriinnehåll. 304 kcal.
Funktioner Det blir särskilt värdefullt i 4-6 månader efter insamling. Sötning börjar bara 9 månader efter pumpningen.
Ceder
Cederträ kallas flera alternativ för honung - honungdugg, med cederharts, samt honung blandad med pinjenötter. Det vanligaste alternativet är honung med harts. Cederolja kan tillsättas.
Beskrivning. Färgen varierar från ljus till mörk bärnsten. Bitterhet saknas. Finishen är barrträd. Det luktar frukt och blommor, nålar.
Fördel. Det hjälper till med dermatoser, luftvägssjukdomar, förkylningar, vitaminbrister, sår och brännskador för massage.
Kaloriinnehåll. 303-330 kcal.
Funktioner Förfalskningar förtjockas med stärkelse. Sockert i början av vintern.
Cell
Honung som flödar från hackade honungskakor är den bästa och mest hälsosamma behandlingen. Honung i bikakor har en speciell helande kraft jämfört med den pressade motsvarigheten. Cellhonung är mycket dyrare än vanlig flytande honung.
Cellulär honung lagras på obestämd tid - den hittades till och med i de egyptiska pyramiderna. Anledningen är en kraftfull desinficeringseffekt som har en skadlig effekt på bakterier, bakterier och mögel.
Beskrivning. Färgen, aromen och smaken på honunghonung beror på honungsväxten.
Fördel. Stärker immunförsvaret, behandlar förkylningar, tarmsjukdomar, gastrit, leversjukdomar, nervstörningar. Vax där honungskakan lagras lagrar partiklar av pollen och propolis. Tugvax stärker tandköttet och immunsystemet.
Kaloriinnehåll. 329 kcal.
Funktioner Smidd genom att tillsätta melass, socker och eteriska oljor. Det kristalliserar gradvis. Sugande, det blir väldigt tjockt.
Den svarta
Svart honung kan vara om det är en vagga, eller om en honungsväxt är svart kumma. Men det sista alternativet gäller bara Egypten. I Ryssland samlas inte sådan honung in, och egyptiska är fantastiskt dyr.
Beskrivning. Färgen är mörk choklad. Smaken är något uttryckt bitterhet. Trevlig doft.
Fördel. De behandlar sjukdomar i andningsorganen, har en antiinflammatorisk effekt, orsakar en diaforetisk effekt och är användbara för sjukdomar i levern, magen och gallblåsan.
Kaloriinnehåll. 310-320 kcal.
Funktioner För att ge produkten en svart färg kan konstgjorda färger användas. Det kristalliserar inte under lång tid, efter att det har blivit socker, blir det brunt, blir nästan inte lättare.
Socker
Sådan honung framställs av bin från sockersirap, som biodlaren ger dem. En sådan produkt är inte helande. Av särskilt värde är det inte. Det används främst för bakning - istället för socker.
Beskrivning. Ljus substans med ljusgul färg. Den vanliga söta smaken, ingen eftersmak. Ingen uttalad lukt.
Fördel. Är frånvarande.
Kaloriinnehåll. 399 kcal.
Funktioner Det finns ingen fruktos och glukos i kompositionen - det finns bara sackaros.
Bin äter sockersirap istället för pollen
Valnöt
Honung blandad med nötter används ofta inom farmakologi. Detta är namnet inte bara på honung som samlas på nötplantor, utan också honung där nötter tillsättes. Båda alternativen är möjliga - valnötnektar och nötter (hasselnötter, cashewnötter, mandel, valnötter eller cederträ)
Beskrivning. Färgen är mörkbrun. Matt substans. Smak - med nötiga anteckningar. Lukten är svag.
Fördel. Det har unika egenskaper - bedöva, förbättrar styrkan, har en antiinflammatorisk och antibakteriell effekt.
Kaloriinnehåll. 420-470 kcal.
Funktioner Sötande, tjockare, förvärvar en fin kristallin struktur.
Äpple
Frukt äpple honung är en sällsynt behandling. Monofleur honung - samlas bara från blommorna i äppelträdet. Utan föroreningar är andra honungsväxter extremt sällsynta. För att samla ett eller annat fat med äpplehonung krävs enorma plantager av äppelträd.
Beskrivning. Ämnet är ljusguld eller bärnstensfärgat med en delikat eftersmak. Det finns ingen bitterhet. I lukten - äpplenoter.
Fördel. Äpplehonung har mycket järn, rutin, jod. Stärker immunförsvaret, rekommenderat för celluliter och inflammation. Föryngrar, en utmärkt antioxidant.
Kaloriinnehåll. 62 kcal.
Funktioner Ofta falska, blandar i vanliga honungsmaker.Snabbt kanderad.
Pumpa
Under det här namnet döljer två typer av honung. En konstgjord, gjord av pumpa, i vilken honung hälls. Det andra alternativet är mycket sällsynt - det här är honung som samlas på pumpa kalebass. Sådan honung betraktas som elit. Det är svårt att få det.
Beskrivning. Transparent substans av gyllene färg.
Fördel. Det har unika egenskaper som rekommenderas för
- sjukdomar i levern och njurarna;
- fetma;
- högt kolesterol;
- alkoholberoende;
- försvagad immunitet.
Kontraindicerat vid hjärtsjukdomar, diabetes och åderförkalkning.
Kaloriinnehåll. 190-290 kcal (konstgjord pumpahonung - 303 kcal).
Funktioner Smidd genom att tillsätta smakämnen och färgämnen.
Grön
Kärnan i denna produkt är grön honunggögg. När det inte finns några honungsväxter, är bin nöjda med trädets sap och tjära. Resultatet är en naturlig immunförstärkare.
Beskrivning. Gröna nyanser är mörka och smaragd. På gommen - blommor, finns det bitterhet. Lukten är svag, vilket inte är typiskt för honung.
Fördel. Innehåller naturliga antibiotika. Det är indicerat för anemi, förkylning, influensa, cancer, för att desinficera sår.
Kaloriinnehåll. 300 kcal.
Funktioner Förtjockad med majsstärkelse, tillsätt konstgjorda färgämnen. Det kristalliserar långsamt, socker nästan inte. Vanligtvis förtjockas och sura med tiden.
Hoppy
En sällsynt typ av honung. Pumpas ut i Ural, i Sibirien, i Kaukasus. Bin samlar det från humle som producerar eterisk olja med lipulin. Hoppad honung kallas också mjöd - honung med tillägg av en hoppad drink.
Beskrivning. Amber nyanser. Smaken är söt, bitterhet känns. Det luktar som vanlig honung. I sammansättningen - hartsartade ämnen.
Fördel. Det förbättrar aptiten, aktiverar utsöndring av magen, har en bakteriedödande och fungicideffekt.
Kaloriinnehåll. 300-320 kcal.
Funktioner I sin rena form finns det ingen humlehonung - det maximala innehållet av humpollen i sammansättningen av humlehonung är 6,5%.
Röd
Honung samlas in av vilda Himalaya-bin. En värdefull produkt erhålls två gånger per år - på våren och hösten. Hallucinogen, kräver noggrann användning.
Beskrivning. Honung är ljusröd. Blomma doft.
Fördel. Rekommenderas i en specifik dos för sexuell dysfunktion, diabetes mellitus, hypertoni. Antiseptisk och anestetisk.
Kaloriinnehåll. 316-334 kcal.
Funktioner Pollen av blomiga blommor - rododendroner, innehåller andromedotoxin, ett narkotiskt ämne. En ökad dos kan orsaka dödsfall. Produkten är sällsynt och dyr. Det finns praktiskt taget ingen på marknaden. Du kan köpa genom speciella webbplatser. Du kan köpa honung i Kina, Japan, Korea, Nepal.
Torr
Granulär produkt. Ett ämne utan fukt behåller sina gynnsamma egenskaper under lång tid.
Beskrivning. Ljus krämfärg. Mild smak beror på typen av honung. Lätt arom. Minimalt söt.
Fördel. Det är efterfrågat inom kosmetologi - krämer, tvålar, masker, lotioner är gjorda. Gör helande balsamer. Det har antibakteriella och antiseptiska effekter.
Kaloriinnehåll. 300-325 kcal.
Funktioner Det socker inte och kristalliserar inte.
Te
Honungsväxt - en buske, en släkting till teträdet. Ursprung - Australien, Nya Zeeland.
Beskrivning. Mörkbrun eller mörkgul. En uppfriskande eftersmak. Intensiv doft.
Fördel. Förbättrar humöret, stärker, bromsar åldrandet, stärker immunförsvaret. Det är indicerat för kokar, lunginflammation, meningit.
Kaloriinnehåll. 300 kcal.
Funktioner Kristalliserande får en krämig konsistens.
Citron
Detta är namnet på honung med tillsats av citron, skuren i skivor.
Beskrivning. Ljus transparent, bärnsten färg. Lukt och smak beror på honung, alltid med citroner. Om citronen skalas är bitterheten närvarande.
Fördel. Förbättrar matsmältningskanalen, påskyndar ämnesomsättningen. Det används för viktminskning.
Kaloriinnehåll. 400 kcal.
Funktioner Om produkten inte lagras ordentligt blir den snabbt sur.
Skog
Elite variation. En polyflerprodukt med höga risfält. Samling - i skogen, mjuka växter - förbjuder.
Beskrivning. Transparent ämne i gyllene, bärnsten eller mörk färg. En syrlig söt med en blommig fruktig finish. Lite bitterhet. Intensiv blommig arom.
Fördel. Det påskyndar ämnesomsättningen, är användbar vid nervstörningar, lunginflammation, influensa, bronkit.
Kaloriinnehåll. 303 kcal.
Funktioner De kan förfalskas genom att tillsätta smakämnen.
Fält
Honungsväxter är fält örter. Bin samlar nektar från raps, cikoria, timjan, timjan, kamomill och andra honungsväxter.
Beskrivning. Färg och smak beror på den rådande honungsväxten. Det kan vara ljus eller mörkgult, bärnsten, gyllene.
Fördel. Rekommenderas för magsjukdomar, har antiinflammatorisk och läkande effekt. Föryngrar hudcellerna.
Kaloriinnehåll. 310-325 kcal.
Funktioner Sugande, närmare vintern blir det finkornigt.
Hagtorn
Värdefull och sällsynt sort. Det har unika läkande egenskaper. Men i sin rena form finns det ingen hagtornshonung.
Beskrivning. Färgen beror på de viktigaste honungsväxterna, men främst är färgen mättad, mörk. Det finns bitterhet.
Fördel. Förebyggande av hjärtattacker, ischemi, stroke. Användbart för nervstörningar, förkylningar, hypertoni, takykardi, åderförkalkning.
Kaloriinnehåll. 316 kcal.
Funktioner Förfalskningar med tillsats av färgämnen och essenser av örter. Kristallisation sker på ungefär en månad.
Stäpp
Honungsväxter - steppe forbs. En av de mest användbara sorterna. Bin samlar nektar från timjan, kardborre, klöver, maskros.
Beskrivning. Opak vit, gul eller gyllene substans. Det har en delikat, förfinad smak och mjuk blommig arom.
Fördel. Det tar bort gifter och stärker immunförsvaret. Det är användbart vid förkylning, matsmältningsbesvär, gastrit, gynekologiska sjukdomar och sömnlöshet.
Kaloriinnehåll. 300 kcal.
Funktioner Sugande, det blir finkornigt. Melass, eteriska oljor, blommessenser kan läggas till förfalskningar.
Med kunglig gelé
Honung, i vilken kunglig gelé tillsätts, blir friskare än var och en av de två ingredienserna separat. Blandningen utförs i lika delar.
Beskrivning. Färgen är ljus, vanligtvis vit. Basen är lätta varianter - akacia eller lindhonung. När mjölken läggs till dem blir de vita.
Fördel. Applicera med högt blodtryck. Ge barn dåligt i vikt. Förbättrar minne, aptit, allmänt fysiskt tillstånd. Användbart för cancer, tuberkulos, åderförkalkning.
Kaloriinnehåll. 327 kcal.
Funktioner Ta bara kristalliserad honung för att bereda blandningen. Förvara i en mörk burk i kylen.
Andra sorter av honung
- Zabrusny. Detta är en sällsynt sort. Honung, som bin stänger i honungskakor med lock. Den innehåller naturligt vax, pollen, propolis. Det har en antibakteriell och rensande effekt.
- Bortova. Med propolis, vax, pollock och royal gelé. Rengör kroppen från gifter, läker levern och mag-tarmkanalen.
- Svart lönn. Samlad från blommorna i den tatariska lönn. En analog maj honung. Det har en antiemetisk effekt - det rekommenderas för gravida kvinnor.
- Maskros. Det har fungicidala och anthelmintiska egenskaper. Erhålls genom att gnugga maskrosor med blommig honung. Hjälper till förstoppning, hepatit, flatulens.
- Blåklint. Polyfler klass. Men den viktigaste honungsväxten är en blåklint. Läker sår, lindrar inflammation och återställer levern.
- Ljung. Den innehåller mycket lite sackaros - endast 0,6%. Flytande och genomskinlig honung i mörk färg. Det har en urindrivande effekt. Rekommenderas för reumatism, nervstörningar, mag-tarmsjukdomar.
- Safflower. Den viktigaste honungsväxten är safflor. Växten odlas i bulk - för mat och olja. Används i kosmetologi, för behandling, kulinariska ändamål. Ljusgul honung med bitterhet. Hjälper till med högt blodtryck, gynekologiska sjukdomar, kokar, sår, stroke, hjärtattacker. Kristalliserande får en krämig konsistens.
- Serpukhovy. Serpukha är en honungsväxt med ett högt innehåll av askorbinsyra och alkaloider. Samlingsplats - Amur-regionen. En utmärkt energisk, påskyndar ämnesomsättningen, har en läkande och diuretisk effekt. Lätt, med en grönaktig nyans.
- Blåslagen. Hans andra namn är ungdomens elixir. ” En blåmärke är en honungsväxt som blommar två gånger om året. Det sås specifikt för att samla honung. Färgen är bärnsten. Lindrar smärta, läker sår, är användbar vid neuros, åderförkalkning, mag-tarmsjukdomar.
- Kunglig sammet. Honung från örter. Samlad i Bashkiria och Kirgizistan. Transparent. Med en blommig doft och eftersmak. Sugande, det blir grädde eller vitt. Det rekommenderas för tuberkulos, tonsillit, många andra sjukdomar.
- Diaghilev. Elite variation. Angelica växer främst i Asien och Europa. Rödaktig färg. Karamellsmak. Stärker minnet. Rekommenderas för barn och äldre.
- Esparsett. Samlad från sainfoin växter. Doftande, transparent, eftersmak av örter. Ökar testosteron, hjälper till med halsont, lunginflammation, bronkit. Stärker immunförsvaret och sänker kolesterolet.
- Koriander. En sällsynt sort, eftersom bin inte gillar lukten av korianderblommor. Samlingsplats - Krim och Kaukasus. Mörk honung med karamellsmak och kryddig arom. Förbättrar aptit, syn, hjärtfunktion. Det har en koleretisk effekt.
- Lönn. Denna sort kallas också lönnsirap. Lönn är en utmärkt honungsväxt. Transparent ämne i bärnstensfärg. Det finns bitterhet. I eftersmaken - träiga anteckningar. Rekommenderas för ammande mödrar, försvagade människor samt män som har problem med styrka.
- Nordlig. Det finns få fält i de nordliga regionerna. Jordbruket är inte så utvecklat här, gifter används inte mycket. Nektar samlas här inte i åkrarna, men i ängar och skogar. Detta är en miljövänlig och hälsosam produkt, väsentligt olika i sammansättning från sorter som skördas i de södra regionerna.
- Lavendel. Honungväxt - berg lavendel. Samlingsplats - Krim, södra Ryssland, Kaukasus, Kuban. Det neutraliserar 99% av bakterier och bakterier. Produkten är mörk i färgen, något sur i smak. Uppskattad i kosmetologi för dess anti-aging effekt. Hjälper till brännskador.
Sällsynta sorter
Biodling är intresserad av stor honungssamling, därför är grunden för deras verksamhet stora plantager. Sällsynta sorter inkluderar honung som samlas in från honungsväxter som inte växer i stora plantager. I fri försäljning är det nästan omöjligt att hitta honung:
- djupröd;
- maskros;
- pumpa;
- angelica;
- äpple
- hagtorn.
Det är mycket svårt att hitta honung från bärhonungsväxter - jordgubbar, lingonberry, blåbär.
Elitesorter
Elitesorter inkluderar både ljus och mörk honung. "Eliten" inkluderar sorter som innehåller över 80% fruktos och glukos. Dessa inkluderar honung:
- ljung;
- klöver;
- bovete;
- esparsett.
Helande sorter
Varje honung, utom socker, har en viss läkande kraft. Honung väljs individuellt - för ett specifikt syfte. I Ryssland anses följande sorters honung vara den mest värdefulla ur medicinsk synvinkel:
- kalk;
- kastanj;
- bovete;
- klöver;
- esparsett;
- akacia.
Typer av honung
Det finns så många honungvarianter att det är oerhört svårt för en oerfaren köpare att förstå dem. För att effektivisera honungens mångfald har experter skapat en honungsklassificering som förenklar valet av lämplig sort.
Efter ursprung
Blommor är inte den enda källan till honung. Beroende på botaniskt ursprung skiljer honung sig:
- Blommig. Detta är en produkt från bearbetning av nektar från växter tagna från blommor av träd, buskar och blommor.
- Faller. Det är en produkt från bearbetning av vass och dagg.
Typer av honung för honungsväxter
Denna kategori innehåller ett stort antal sorter. All insamlad honung kan delas in i två stora grupper:
- Monofleur. Samlad från en blomkad växt. Denna grupp inkluderar solros, akacia, bovete och lindhonung.
- Polyfler. Samlad från olika honungsväxter. Sådana sorter inkluderar fält, äng, berg, honung och många andra.
Om honung kallas en växt är det inte nödvändigtvis monofleur. Till exempel samlas hagtornshonung från olika honungsväxter, hagtorn i den är bara några få procent.
På honung fastställs vissa kvalitetsstandarder - GOST. Honung delas också upp efter kvalitetsindikatorer - i sorter A, B och C.
Beroende på området
Bin kan samla honung i en mängd olika klimatzoner och landskap. Beroende på platsen för honungssamlingen skiljer honung sig:
- Lugovoj. Nektarens samlingsplats är vanliga ängar eller alpina ängar. En mycket värdefull produkt, eftersom det är svårt att samla in.
- Fält. Tillgänglig flerfaldig vy. Platsen för bor är steppe- och skogstappzoner.
- Fjäll. Samlingen är svår, eftersom den bedrivs på höglandet. Det kostar mer än andra.
- Taiga. Eliten honung från taiga apiaries. Den har en unik sammansättning eftersom den samlas in från örter som bara växer i taiga.
- Skog. Polyflerhonung samlas i skogen.
Honung kännetecknas också av regionala egenskaper - det finns en mängd Bashkir, Siberian, Far Eastern, Altai och andra.
Konsistens
Konsistensen av honung beror på vatteninnehållet och till viss del av omgivningstemperaturen. Genom konsekvens händer honung:
- Flytande. Det kan ha en annan densitet (viskositet). Tätheten beror på vädret under vilket nektar samlas. Ju högre luftfuktighet, desto tunnare är honung.
- Kanderad. Detta är kristalliserad honung. Det kan vara finkornigt, grovkornigt och grädde (fettliknande). I den senare utföringsformen är kristallerna så små att honungmassan verkar homogen.
Efter färg
Färgningen av honungssubstansen är associerad med egenskaperna hos honungsväxter. Efter färg delas all honung in i:
- Lätt honung. Dessa inkluderar akacia, lind, melilot och många andra sorter. Lätt honung kan ha vit färg, gula och bärnsten nyanser. Det antas att i lätta sorter finns det fler vitaminer och mineraler.
- Mörk honung. Dessa inkluderar bovete, kastanj, ljung, bergaska och andra sorter. De är tjockare än lätta sorter, mer mättade, har kryddig bitterhet.
Det finns många varianter av honung, och var och en av dem är en ovärderlig produkt som presenteras av naturen och biodlare. På grund av de olika sortarna kan alla välja själva det alternativ som är mer relevant än andra för en viss organisme, tillstånd, ålder eller sjukdom.
Postat av
12
Ryssland. Staden Novosibirsk
Publikationer: 276 Kommentarer: 1