I USA, Peru, Mexiko och Kina är rött majs inte förvånande för lokalbefolkningen: kulturen växer tillsammans med andra, mindre exotiska sorter. I Ryssland vet inte alla trädgårdsmästare om förekomsten av denna växt i spannmålsfamiljen, en ovanlig färg.
Röd majs
Röd majs har en söt, nötig smak
Röd majs behåller färgen när den tillagas
Beskrivning av kultur, fördelar och nackdelar
Majs i en mängd röda nyanser: från krämig rosa till mörk vinröd, finns bland luftiga, tandat och kiselhaltiga sorter. Stamhöjden på denna årliga växt beror på sorten och varierar i intervallet 1,8-2,6 m.
Längden på öronen är 10-30 cm, små bildar upp till 10 stycken på en växt, stora - 2-4. Rött från gula majsorter kännetecknas av en mindre öratdiameter. Kulturens fiberrota tål växtens vikt i lugnt väder. Med en stark vind faller stjälkarna över.
Röd sötmajs kokas och konserveras. Popcorn är tillverkat av sprängvarianter med spetsiga korn. Kärnorna med stärkelsefulla sorter mals till majsmjöl och trädgårdsplottar dekoreras med dekorativa sorter.
Fördelarna med rött majs inkluderar:
- söt smak med nötaktiga eller fruktiga toner;
- näringsvärdet är 20% högre än det för gula sorter;
- färgskydd under matlagning;
- olika sorter, så att du kan få produkten vid olika tidpunkter;
- universalitet av användning;
- läkande egenskaper.
Det speciella med rött majs är närvaron av antocyaniner, som avgör växternas färg och användbara egenskaper. Studier i Japan och USA har visat att antioxidanter i kulturen effektivt förhindrar uppkomsten och hämmar utvecklingen av maligna neoplasmer och normaliserar blodtrycket.
Spannmål med röda majsorter på grund av förmågan att påskynda ämnesomsättningen används i dietetik. Inom folkmedicinen används de för att sänka blodsockret och kolesterolet.
Bland kulturens brister skiljer sig en kort hållbarhet under skörden i skeden av mjölkmognad och intolerans mot planteringsskuggan.
Populära sorter av rött majs
De mest populära sorterna av rött majs är amerikansk och kinesisk avel. Men andra länder (Italien, Ryssland, Indien, Mexiko, El Salvador) är involverade i utvecklingen av nya hybrider med ovanliga ljusa färger.
De bästa sorter av rött majs, populärt bland bönder och konsumenter:
- Oaxacan röd - En amerikansk sort som mognar på tre månader. Stora öron i form av en cylinder växer upp till 25 cm långa på en två meter stjälk. Söta rubinfärgade kärnor används för produktion av mjöl, majsgryn. Ett stort antal antocyaniner i sammansättningen av Oahakan red gör kulturen till helande.
- Floriani Röd Flint - en mycket produktiv sort av italiensk ursprung, rekommenderas för plantering i hushållsplott. Det har en ovanlig uttalad söt smak med inslag av banan och en svampig kärntextur. Den tidiga mogna Floriani Red Flint har stora kolvar 20–22 cm långa med spetsiga röda korn.
- röd pil och Mirakel bult rött - Kinesiska sorter som kännetecknas av tidig mognad (80 dagar från utseendet av plantor till mognad). Används för att tillverka luftflingor. Stamhöjden är 1-1,5 m, kullens längd är 13 cm. De långsträckta rundade kärnorna i Red Arrow är målade i rödbrun med en svart nyans, Mirakelkottarna är i mörkröd färg.
- Peruansk blodslaktare Det kännetecknas av det faktum att med en genomsnittlig planthöjd på 1,6 m bildas upp till 4 öron med en längd på 30 centimeter. Blodiga slaktare - super tidigt, mognar på 70 dagar från plantornas utseende.
- Randig sötnos - En sällsynt hybrid uppfödd av japanska nördar. Kulturen lockar ögat med ovanliga blad med ränder av rött, gult, orange. Mörka rubinkärnor är lämpliga för att göra popcorn, men oftare används växterna för att dekorera platsen.
- Rubin granat, uppfödd av ryska uppfödare, avser medelstora sorter av rött majs. På en växt upp till 2,5 m hög växer kolvar 30 cm långa. Kärnorna är plattandade, mörkröda i färg.
Förutom de listade inhemska varianterna, odlar ryska trädgårdsmästare röda pärlor, jordgubbar, körsbärsröd majs.
Landning
Planterade frön av rött majs när jorden värms upp till 13 grader eller minst 2 veckor har gått från den sista frosten. Om frönen sås senare än det första decenniet av maj, före början av höga sommartemperaturer, har plantan inte tid att bilda stam och blad, vilket hotar att hämma ytterligare tillväxt, gulning av bladplattorna, vilket minskar skörden.
Preplantatfröberedning består av kalibrering, desinfektion, blötläggning:
- Först sorteras materialet ut och avvisar embryona med mekaniska skador, fläckar och missfärgas.
- Därefter etsas fröna med en lösning av mangan, borsyra eller kopparsulfat, vilket förhindrar sjukdomar som är karakteristiska för kulturen.
- För att påskynda groddningen blöts frön genom att placera dem i ett enda lager mellan två våta bomullsservetter, tvinnade och läggas i en plastpåse.
- Innan svullnad och rötter ser ut, förvaras plantmaterial i ett rum med en temperatur på 20 grader, och se till att tyget förblir fuktigt.
Röd majs blötläggs inte längre än fyra dagar, eftersom risken för att bryta rötterna varje dag ökar på grund av deras snabba tillväxt.
Röd majs föredrar soliga områden med bördiga lösa jordar, vars surhet inte är mindre än 5,5. På grund av att rötter växer nära ytan skyddar planteringar mot vind.
För att öka utbytet med en fjärdedel eller mer, innan plantering i marken till ett djup på högst 30 cm, stängs ruttna gödsel eller kompost upp med en hink per 2 kvadratmeter. m
För att skydda rött majs från logi, öka sannolikheten för pollinering och öka produktiviteten, rekommenderas det att plantera frön i rader, som på gårdar, även på ett litet hus.
När de planterar mellan raderna håller de ett avstånd på 60 cm. Fårdjupet är 5 cm. När fröna rotar och skotten växer till 20 cm, tunnas kulturen ut och lämnar 25-30 cm mellan växterna.
Skörda vård under odling
Åtgärder för att ta hand om växten i den öppna marken inkluderar vattning, toppdressing, ogräs och lossning, mulching och bekämpning av sjukdomar och skadedjur.
Vattning
Trots att söt röd majs tål kortvarig torka kräver kulturen måttligt vattning.
Med rikligt bevattning riskerar växter att infektera svampsjukdomar. Otillräcklig markfuktighet leder till en snabb övergång från mjölkmognad till teknisk.
Vattna grödan under roten när jorden torkar.
Toppdressing
Om jorden befruktas under plantering matas grödan två gånger per säsong för att få en riklig gröda:
- Första gången fosfor tillsätts för att stärka rotsystemet, när en växt har 5 blad.
- Den andra gången för bildandet av grön massa och majsöron befruktas i skedet av 8-9 löv. Med hjälp av metoden för att spraya bladen med en urealösning med en hastighet av 400 g per hink vatten eller under tillväxtperioden för pedunklerna bevattnar växter med ammoniumnitrat (500 g per 10 l vatten).
Ogräsbekämpning
Jordskötsel inkluderar regelbundet ogräs av ogräs som tävlar med majs för näringsämnen och lossar jorden för att öka luftningen av marken.
Kompostering
Mulch tillverkad av klippt gräs eller kompost som ligger runt växter och i radavstånd minskar arbetskraftskostnaderna för bevattning och ogräs.
Sjukdomskontroll
Om vita knölar växer upp på olika delar av växten, betyder det att plantering drabbades av den vanligaste majssjukdomen - urinblåsan.
Metoder för kamp:
- sprutning med Bayleton, Privent enligt instruktionerna;
- fröbehandling före plantering;
- utrotning av insekter, bärande svampsporer.
De drabbade delarna av växterna rivs av, bränns eller begravas till ett djup av minst 0,5 m.
Skörd och lagring
För kokning och konservering i mjölkfasen rekommenderas att öron på röd majs plockas tidigt på morgonen omedelbart före användning och vrider sig vid basen. Om tillagningen försenas förvaras de orenade öronen i kylskåp under inte längre än 5 dagar, varefter smaken på kornen ändras till det värre.
För beredning av popcorn, mjöl, stärkelse, majs skördas efter full mognad, men vanligtvis odlas dessa sorter inte i dachor och hushållsplott.
Beredskapen för öronen för skörd bestäms av bruna tofsar och en rundad spets. Kornet som stickas genom spiken bör avge en mjölkaktig vätska.
Frysning i frysen i kärnorna bevarar sötma och saftighet hos kornen upp till 1,5 år.
Röd majs sticker ut bland andra sorter med en söt ljus smak och opretentiöshet i vård. Det ökade innehållet av antioxidanter vid användning av rubinkorn från denna växt har en terapeutisk effekt och bromsar åldrandet av kroppen.