Många svampplockare tar inte dessa svampar på allvar. Nybörjarplockare är rädda för att förväxla dem med fluga i fett och gift. Svampplockare med erfarenhet känner igen bara "riktiga" svampar som porcini och saffranchampinjoner och ser inte ens mot de mindre kända. Paraplyer är faktiskt läckra, läckra svampar. Du lär dig hur du hittar och förbereder dem korrekt från den här artikeln.
Var kan jag hitta ett svampparaply
Paraplyer är en mycket ovanlig typ av svamp. Stora svampkapslar spridda över en äng eller coppice liknar kosmiska flygande tefat. Och detta är deras viktigaste kännetecken. Kännare av dessa svampar hävdar att de har en mycket raffinerad smak. För vissa påminner det om en kyckling och för någon en flundra. Deras lukt jämförs med en subtil nötaktig doft. Och med sådana egenskaper skiljer de sig mycket från sina skogs motsvarigheter (vita, björkträd och andra).
Dessa svampar sprids nästan över hela världen, där det finns fruktbar jord, humus, fuktig miljö. De växer i oftare blandade och nästan alltid i lövskogsområden. Men de finns i åkrar, i ängar, i betesmarker, i torg och stadsparker.
Vissa arter växer till och med i frånvaro av ljus i källarna (som champignon). Hittills är elva arter av svampparaplyer kända. De finns i hela Ryssland, i Europa, Amerika och i vissa asiatiska länder (Iran, Turkiet). Sju typer av paraplyer växer i Ryssland.
Hur ser svampparaplyer ut?
Riktiga ätliga paraplyer är svåra att förväxla med andra svampar på grund av deras stora storlek. Hylsans diameter kan variera från tio till trettio centimeter. Svampen i ung ålder har formen av ett ägg, sedan får hatten formen av en klocka. När hatten växer upp blir den platt. Det är torrt vid beröring, ibland kan det vara slemhinnor. Hatten skalas är täckt med tunna stora vågar. Färg - vit, brun, kan vara något gulaktig eller rödaktig. Tallrikar och sporer är vita rena.
Svampens ben är från tio centimeter till trettio högt (för stora svampar). Benens tjocklek är 2-3 centimeter. Överst finns en bred rörlig ring som inte försvinner när den växer. Foten är också täckt med våg.
Ätbara paraplyer
Det finns flera vanliga typer av ätliga paraplyer.
Paraply vitfält (äng)
Denna svamp finns från vår till sen höst. Det växer i ängar, skogar, steppzoner. I Ryssland kan det ses i skogarna i Sibirien, Primorye, den europeiska delen och i Nordkaukasien. Den vanliga storleken på denna svamp (efter lockstorlek) är inte mer än tio centimeter. De största vita paraplyerna finns på humusjord (oftast i stäpparna.) Där är deras maximala storlek 15-20 centimeter.
Liksom alla typer av svampar med paraplyer, i vita mössor är ursprungligen sfäriska, men räta ut när det växer. På en hatt i mitten finns en konformad knöl. Svampens ben är tunt, lågt, vitt eller beige. Frukten varar från början av sommaren (juni) till slutet av oktober.
Rödande raggig svampparaply
Mycket uppskattat av paraplyälskare. Svampen har en behaglig lukt och smak. Distribueras i skogar på humusrik jord. Det finns i växthus och växthus med jord som importeras från skogar. Under sådana förhållanden växer det som champignon. Fruktande från mitten av sommaren (juli) till slutet av oktober.
Svampen är ganska stor och köttig. Hat från tio till 20 centimeter runt omkretsen. Färgen är gråbrun eller okergrå. Ytan spricker med stora bruna flingor. Tjockt, lös kött, i luften under en paus får den en rödaktig nyans.
Svampens höjd är 10-30 centimeter.
Kragt paraply (stort)
Stor utsikt över paraplyer. Det växer överallt - i skogar, åkrar, trädgårdar, trädgårdar, ängar. Den kan växa ensam, kanske i grupper av ringar.
Svamphatten är mycket stor - upp till trettio centimeter i diameter. Först, i form av ett stort ägg, öppnas sedan till en stor klocka. Mogna svamp, det blir som ett öppet paraply. Färgen är gråaktig, i mitten av locket är en knöl. Ung bräcklig massa för ung champinjon. I äldre svampar blir den tät och styv, brosk. Benet är långt upp till trettio centimeter högt.
Frukt varar från augusti till oktober.
Paraply Girl
En sällsynt kopia listad i Röda boken. Det finns i Ryssland endast i de södra regionerna i Fjärran Östern. Den växer främst i barrskog och barrskog. Det kan växa enskilt och i grupper. Ofta artificiellt uppfödda i reserver.
Svampen är inte stor. Hat 5-10 centimeter i diameter, med bruna skalor. Benets höjd är inte mer än femton centimeter, 2-5 cm tjock. Lukten av svampen är behaglig.
Förutom skogsuppsamling kan paraplyer odlas i din trädgård. Det räcker med att använda det köpta myceliet eller överföra en del av jorden med sporer av paraplyer från skogen till din webbplats. För att svamparna ska spira måste de täckas med löv, spån och vattnas rikligt.
Giftparaplyer
I naturen finns det inte bara ätliga paraplyer utan också deras giftiga arter. Från vissa är ett dödligt resultat möjligt, medan andra orsakar förgiftning.
Paraply (Lepiota)
Från juni till slutet av oktober växer den i ängar, betesmarker och löpar. Det har en obehaglig lukt av ruttna rädisor. Oätlig. Orsakar förgiftning i kroppen - kräkningar, diarré, feber, huvudvärk.
I utseende liknar det de ätliga motsvarigheterna, men mindre. Hatten är högst 3-5 cm i diameter. Färgen är vitaktig, grå, beige. Det finns många brunaktiga vågar på hatten.
Den har ett vitt tunt kött. Foten är ungefär fem centimeter hög och en centimeter bred. Ringen på stammen är vit eller rödaktig, försvinner vid mognad.
Kastanj eller rödbrun lepiot (paraply)
Giftig svamp som orsakar döden efter att ha ätit. Den växer i blandade skogar i den tempererade klimatzonen. Det finns i östra och västra Sibirien såväl som i europeiska länder. Fruktande från mitten av sommaren (slutet av juni till juli) till hösten (första frosten).
Svampen är medelstor. Hatten är upp till 5 cm i diameter. Så snart den börjar växa ser den ut som en klocka, men sedan öppnas den gradvis mot paraplyet. Det finns många brunaktiga skalor på hatten, som är mörkare i färgen än hatten. Massan är rödaktig.
Benet är högst tio centimeter högt, brunt eller rosa, bräckligt. Den har en vit ring som försvinner när svampen växer.
För att inte förväxla den ätliga svampen med dess giftiga dubbla, samla in så mycket information som möjligt, se en hel del bilder.
Och i den här videon berättar en erfaren svampplockare hur och var man ska plocka svamp med paraplyer, och hur man kan skilja dem från fluga-agaric:
Svampbehandling
Eftersom svamparna är ganska ömtåliga måste de vikas mycket försiktigt i en korg för att komma hem i allmänhet snarare än smulas.
Svampbearbetning:
- skär av benen (det är bättre att göra detta i skogen);
- tvätta hattarna i rinnande vatten, rengör skogströ;
- skära svarta fläckar, skär av den mörka toppen där sporerna finns;
- skär i flera delar.
Paraplysvampavel
Trots att paraplyer tillhör champignonfamiljen, skedde inte deras odling. Sällsynta försök från enskilda älskare att odla denna svamp i sina tomter gjorde det inte till ett företag att växa (till skillnad från dess närmaste släktingar till champignon).
Men du kan försöka växa ett paraply på din webbplats. Naturligtvis kommer du sannolikt inte att få en stor skörd, men du kan glädja dig med läckra rätter (om du har tur).
Svampodling utförs genom förökning på två sätt:
- Genom myceliet. Detta är den underjordiska delen av rhizomerna i vilka svamparna är anslutna (deras koloni).
- Genom tvister. Dessa är så små partiklar i en svamplock. Vid paraplyer är de tydligt synliga.
Sporeutbredning
När man sprider sig genom sporerna på ett paraply är det nödvändigt att göra en sådan manipulation.
I skogen hittar du ett gammalt övermogen svampparaply, i ett slappt vilt tillstånd. Ta med hatten till platsen och hänga den över den plats där det planeras att odla svampar (till exempel genom att fästa den på en gren eller tränga genom ett rep). Svampen kommer att torka, sporer släpps ut på marken, så såddningen sker.
Planteringsbädden ska vara väl förberedda. Eftersom paraplyet älskar kalcinerad jord måste det befruktas med kalcium. Dessutom kan du lägga till koncentrerade tillsatser som används för att odla champignon. När allt kommer omkring, är dessa svampar från samma familj.
Reproduktion genom myceliet
Du kan hitta mycel eller sporer bara själv och gräva det noggrant i skogen. Ta med hem och släpp av en förberedd säng. Förbered trädgården, som i föregående fall.
Det är värt att komma ihåg att på en ny plats och med en annan mikroflora rotar svampen med stora svårigheter. Skogsmarkens sammansättning, det naturliga landskapet kan inte upprepas på trädgårdsplanen.
Det finns ett annat sätt att få stora utbyten av paraplyer. I första hand är det att utvidga svamparna på fruktan på det ställe där de samlades in. Mössor avskuren från gamla svampar tas och hängs på samma sätt som i trädgården ovanför samlingsplatsen. Således ökar såområdet och svamputbytet ökar.
Dessutom är det värt att göra en regel - så snart du hittar en gammal övermogen svamp bredvid unga svampar, tänk på hur du kan öka utbytet av svamp med det. För att göra detta behöver du bara hugga hatten på den gamla svampen på en gren av ett träd som växer i närheten (för att mogna och sprida sporer). Således är det möjligt att avsevärt öka utbytet av svamp av paraplyer i skogsområdet utan att lägga någon ansträngning i det.
Om du lär dig att identifiera ätliga paraplyer exakt från deras oätliga och giftiga motsvarigheter, kommer din svampkorg att fyllas på med värdefulla användbara svampar. Och deras korrekta odling gör att du ofta kan äta en härlig delikatess.