För självväxande svamp från mycelium måste du skaffa specialutrustning. När man väljer lämpliga maskiner och växter är det nödvändigt att gå från företagets kapacitet, som bestäms av volymen på underlaget, odlingsområdet och angränsande lokaler, mängden färdiga produkter för lagring.
Organisering av odlingskammaren
För att bestämma vilken utrustning du behöver köpa för svampodling bör du initialt förbereda lämpligt rum, från vilket produktionsvolymerna kommer att bero.
Svampar kan odlas i en källare, polykarbonat växthus, uppvärmd garage eller någon annan anläggning omvandlas till en odlingskammare. Hur man gör ett växthus för att odla svamp, läs den här artikeln.
Oavsett rumstyp måste den ha sådan utrustning:
- separat klimatsystem;
- snabbkylningskammare;
- kylskåp för förvaring av färdiga produkter;
- hyllor för odling av svamp och medel för deras rörelse;
- ånggenerator;
- klimatkontrollsystem;
- ljussystem.
För att förenkla svamptillväxtprocessen kan du använda ytterligare mekanismer som en lyftanordning med vinsch, markhanteringsutrustning, en transportör och sprutor. Elektricitet och vattenförsörjning gör det möjligt att organisera vanliga hushållssystem.
Oavsett produktionsvolymer kommer huvudområdet i kammaren att ockuperas av flerskiktsställningar, som är installerade i rader. Hyllorna är fyllda med kompost, i vilken svampen spirar. Resten av rummet är utrustat med kylskåp och klimatsystem, vilket gör att du kan hålla i kammaren de nödvändiga förutsättningarna för spiring av svamp.
Automatisering av mikroklimatstyrning
För att få stabila svampgrödor är det viktigt att skapa optimala förhållanden i odlingskammaren. För detta är det nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt sådana parametrar som:
- fuktighet;
- ventilation;
- belysning;
- bevattning;
- temperatur.
För att återskapa ett lämpligt mikroklimat i stora industrier rekommenderas det att lansera en speciell klimatkontrollenhet. Automationens komponenter presenteras i tabellen:
Installationskomponenter | Beskrivning |
Blandningskammare | Denna utrustning är nödvändig för att tillföra koldioxid till rummet, vilket främjar tillväxten av svampar. Blandningskammaren reglerar CO2-volymen. Principen för dess drift är följande: luft kommer från gatan och passerar sedan genom specialventiler och börjar blandas med luftmassor i kammaren där odling utförs. Luftförhållandet styrs av sensorer, så lika mycket koldioxid levereras som krävs för att odla svamp. Denna kamera är fixerad på väggen efter att ha gjort speciella hål. |
Luftrengöringssystem | För luftrening används specialfilter som utför två typer av rengöring - grov och tunn. Det första filtret rensar luften från dammpartiklar, och det andra - från mikrosporer. |
Leverera ventilation med spjäll | En speciell kanal är installerad för att tillföra frisk luft. Dessutom finns det spjäll som styr luftintaget. |
Luftvärmare | Dessa är enheter som hjälper till att upprätthålla den optimala temperaturen för odling av svamp. De värmer rummet på vintern och torkar luften i regnigt väder på sommaren. Antalet sådana värmare beror på kammarens volym. För deras arbete används olika typer av uppvärmning med el, gas. Dessutom är det viktigt att tillhandahålla möjligheten att justera temperaturen, eftersom den måste justeras när myceliet utvecklas. Till exempel, när inkubationsperioden för ostronsvampar går in, behöver de en temperatur på upp till + 25 ° C, men så snart de börjar växa måste denna indikator sänkas till + 20 ° С. Vid mognadstillfället behöver champignon en ännu lägre temperatur - upp till + 15 ° C. |
Värmeväxlare | När temperaturen stiger i svampodlingskammaren på sommaren uppstår behovet av att minska den. Dessutom utför värmeväxlare funktionen att bli av med överflödigt fukt. Det resulterande kondensatet uppsamlas i en separat behållare. |
Luftdistributionssystem | Den har flera kanaler tillverkade av polypropen. Munstycken är monterade på dem. Luften riktas genom luftkanalerna in i kammaren, och de inbyggda munstyckena leder den ner. Luften verkar träffa golvet och är jämnt fördelad i rummet. Detta är en viktig punkt, för om luftflödet går direkt till svampen kan de försenas i utvecklingen eller bli sjuka. |
Ljussystem
Olika typer av svamp kräver olika belysningsnivåer. Om ostronsvampar behöver ljus, kan champignon växa i mörkret, men i detta fall krävs ett belysningssystem så att jordbrukaren kan utföra nödvändiga typer av arbete i myceliet.
Oavsett vilken typ av svamp som odlas bör energisparande lampor användas för att lysa upp kameran. Som regel installeras de i gången och i kylskåp. Om rumets yta är liten - cirka 17 kvm. m, sedan räcker 2-3 lampor. Varaktigheten av deras arbete per dag är från 8 till 12 timmar.
Innan man lägger en elektrisk ledning måste det beaktas att hög fuktighet konstant bibehålls i odlingskammaren. För att undvika kortslutning måste brandsäkerhetsföreskrifter följas. För att göra detta måste du köpa en korrugering för skydd och packningar gjorda av gummi och silikon.
Av säkerhetsskäl och för att säkerställa glödlampor under lång tid är det nödvändigt att förhindra ansamling av kondens på platserna för montering.
Bevattningssystem
Ett bevattningssystem måste installeras för att svampar ska växa. Det är viktigt att ta hänsyn till att vattnet måste värmas till en temperatur på minst 18 ° C. Om rummet är litet kan du vattna svamparna manuellt med en sprayflaska.
För stora rum är det tillrådligt att köpa dimma, som automatiskt, konstgjort, skapar dimma. Automation är bekväm genom att den är lätt att justera och skapar en lämplig konstgjord miljö beroende på svamptillväxtstadiet.
Ett annat alternativ för bevattningssystemet är ett vattningsträd. Som regel har den flera nivåer. Varje hylla passar en av grenarna på ett snurrande spjut. Detta möjliggör vattning upp till 1,5 m bred över hela hyllan. Många av dem har en vattenmätare installerad.
Ventilationsutrustning
Odlingskammaren måste förses med frisk luft, särskilt under svampmognadens period, därför måste installationen av ventilationssystemet tas mycket på allvar. Det inkluderar:
- grova och fina filter, som är monterade i ventilationsaxlar;
- radiella och axiella fläktar för att säkerställa flödet av frisk luft och dess enhetliga fördelning över kammaren (det optimala luftflödet per 1 ton substrat är 200 kubik m / h);
- ett system för att extrahera luft från kammaren, som är installerad på golvet eller på den lägsta nivån på väggarna för att effektivt ta bort sedimenterade sporer, annars kommer de att börja samlas och orsaka stor skada på arbetarnas hälsa.
Ångförsörjningssystem
Det är omöjligt att få en stor skörd av svamp utan ångförsörjningssystem. Ånggeneratorn utför flera funktioner samtidigt:
- pastörisering av substratet;
- luftfuktning.
Ånggeneratorn har två ångledningar med större och mindre diametrar: luft tillförs genom den första av dem, och ånga kommer ut från den andra.
Underlaget ska endast steriliseras med självförberedelse. När du köper paketerad kompost finns det inget sådant behov eftersom det säljs redan bearbetat.
Befuktar och desinficerar rummet måste vara.
Hur man gör en luftfuktare med dina egna händer (utan möjlighet till desinfektion) beskrivs i videon nedan:
Växande kammare
Svampodling i industriell skala beror på användningen av mycotronkammare. De tillverkas industriellt på basis av PVC-profiler utrustade med klimatsystem.
Bekvämligheten är att de levereras med all nödvändig utrustning. För att odla svamp behöver du bara ladda underlaget och sätta på driftsläget. Dessa kameror är säkra för människors hälsa - tvister kan inte spridas, eftersom de är hermetiskt förseglade.
Kylskåp
Så att de odlade svampens försäljningsbara utseende inte påverkas, måste de förvaras på en sval plats. För detta måste kylskåp installeras i rummet.
För att öka svampens hållkvalitet måste de placeras i en speciell kammare, där temperaturen hålls från 0 till + 5 ° С. Om du planerar att lagra dem under lång tid kan temperaturen sänkas mer. Dessutom är det nödvändigt att ställa in den optimala luftfuktigheten - minst 80%. Tack vare denna metod kan 15% av skörden sparas.
Efter en sådan chockfrysning måste svampen överföras till kammaren där de packas i behållare. Det bör också hållas lågt. Sätt tillbaka de packade svamparna i kylen.
Om köpare köper stora svampar placeras de omedelbart i kylskåpet och använder chocklagringsmetoden. I detta fall förblir svamparna färska i upp till 3 dagar.
Svampkylen kan byggas oberoende av två gamla kylskåp och fläktar:
Obligatorisk inventering
För att optimera odlingen av svamp så mycket som möjligt, få en speciell inventering:
- Autoklav. Denna utrustning kommer att behövas i fall där det finns behov av självavel av mycel. För detta ändamål används en autoklav som används inom medicin eller industri.
- Varmt bord för att packa svamp i brickor. Ett sådant bord krävs för snabb och högkvalitativ förpackning av svamp i brickor med stretchfilm. Det behövs för noggrant och snabbt arbete, eftersom den applicerade filmen skyddar produkten från att torka ut och försämras, samt ge presentationen av förpackningen. Detta bord är utrustat med en termokniv i rostfritt stål. Det är säkert och mycket bekvämt att använda.
- Termometer. I rummet där svamp växer krävs temperaturjustering. Under inkubationsperioden bör temperaturen vara högre, och när svampen börjar mogna, bör den sänkas med nästan 5-10 ° C, beroende på svamptyperna.
- Spis och metallfat. Underlaget måste kokas för steriliseringsändamål. För detta behöver du en spis. Erfaren jordbrukare använder metalltrummor för att sterilisera stora mängder kompost på en gång.
- Hyllor och hyllor. Det är bekvämt att odla svamp, om det finns hyllor och rack. Den mest praktiska ytan är metall eftersom den kan målas med antibakteriell färg. Ett träd är också lämpligt om det är noggrant bearbetat och målat, men ändå är det osäkert på grund av att bakterier och svampar kan finnas.
- Plastpåsar. Polyetenpåsar behövs för att odla svamp, så de köps i betydande mängder. Vissa svampvarianter föredrar att växa i lådor, till exempel boletus.
- Kläder. Du måste arbeta i myceliet i overaller med snäva byxor. Ärmarna ska inte heller vara breda och långa, så att de inte kommer vid beröring av svamparna under montering, annars kan det vara risk för skada på myceliet. Det bör finnas en hatt eller en näsduk på huvudet. Kläder bör bytas dagligen för att inte sprida bakterierna.
- Skodon. Stor vikt läggs vid skosulan. Det ska vara tillverkat av gummi och inte glida på våta ytor så att arbetare och svampplockare inte glider. Skornas skick kontrolleras varje månad.
- Handskar. Tunna kirurgiska handskar köps för desinfektion. De ändras när du flyttar till nya fack eller tvättas med desinfektionsmedel. Efter användning kasseras de och lämnar dem inte i de lokaler där svamp odlas.
- Handduk. Du bör alltid ha en handduk med dig, för medan du klipper svamparna blir händerna klibbiga, fastnar underlaget vid dem. Så för att inte fläcka grödan bör händerna och en svampplockkniv regelbundet torka av med en handduk.
- Libra. De odlade produkterna vägs, så vågen är en ersättningsbar del. Elektroniska enheter passar bäst.
- Kniv. Svamp skärs med en speciell kniv, som på ena sidan bör ha ett krökt blad. Det ska alltid skärpas för att inte skada svampens ben. På den andra sidan är en borste fäst vid kniven. Det är nödvändigt att ta bort torv från svamplocken.
- Mall ringar. Svamp måste plockas i samma storlek. Mallringar behövs för att mäta hattarna. De är tillverkade av metall eller plast.
- Hink. Avfall måste läggas i plasthinkar.
- Mini rake. De används för att jämna underlaget.
- Stå för arbete på de övre nivåerna. Ett nödvändigt verktyg för att odla svamp i nivåer. Det behövs för att göra det bekvämt att vattna och plocka svamp. Stativet måste vara säkert och desinficeras regelbundet med blekmedel.
- Städutrustning. Cellerna måste rengöras då och då. För att göra detta måste du förbereda en mopp, kvast och vattenförsörjningsslangar.
Svampbearbetningsutrustning
Om svamp odlas för försäljning, kommer det att vara nödvändigt att förbereda utrustning för bearbetning till produkter med hög kommersiell kvalitet. Följande enheter krävs:
- Trumkalibratorer för att sortera fruktkropparna av svampar, kantareller, honungslagar, etc. Under deras drift siktas svampen genom en sil som har hål i lämplig kaliber.
- Tvättmaskiner, som kan borsta eller med en bubbel-virvel cykel av arbete.
- Installationer av vakuumtyp för att impregnera svampmassan med vatten eller annan lösning, beroende på det avsedda syftet.
- Blanchers som behövs för att bearbeta hela och hackade svampar.
- Torktumlare och gängade anordningar av olika slag - för skärning av torra och våta produkter med en tjocklek av 4-8 mm.
Så att efter att ha klippt svampens ben inte faller i avfallet, kan de skäras, krossas och torkas igen, efter att ha fått svamppulver för att laga mat svampdiskar.
Utrustning för produktion av underlag
För att få en komplett kompost för svamp i hemmet, måste du köpa:
- halmhackare;
- behållare för blandning av kompostkomponenter (fat och badkar).
Denna utrustning krävs dock inte om du köper en dedikerad underlagsmaskin.
Det är särskilt användbart när man odlar svamp i industriell skala. En sådan maskin kan producera cirka 2,5-3 ton kompost på 8 timmar. Råvaror för det kan vara:
- solrosskal;
- sugrör;
- pommes frites.
En sådan maskin har en fläkt som tillhandahåller ånga för bearbetning av underlaget, så det fuktas och kyls och sedan tappas genom speciella luckor.
Det färdiga underlaget måste staplas kompakt i block. För dessa ändamål kan du köpa en pressmaskin, som styrs genom att trycka på pedalerna och handtagen. 175 block kan produceras per timme.Vissa maskiner har vågar för vägningsblock, samt en transportör för att leverera block till svampodlingsområden.
Många pressmaskiner innebär att blockera skyddet mot brott mot sekvensen av utförda åtgärder.
Självodling av svamp från mycelium blir mer och mer populärt. För att skörda en bra skörd och få bra pengar för det, bör du förbereda all nödvändig utrustning i förväg - från automatisering till enheter för bearbetning av svamp till salu.