För beredning av vin med hjälp av speciella druvsorter utformade uteslutande för dessa ändamål. De har en speciell smak, så de konsumeras vanligtvis inte färska. Artikeln presenterar en lista över de bästa vin (tekniska) druvsorter med beskrivning, foton och egenskaper.
Vita sorter
Vita viner är tillverkade av nästan alla typer av druvor, inklusive mörk, förutsatt att juicen i bäret är färglös. Vin erhålls genom jäsning av pressad druvsaft utan huden. När allt innehåller det pigment. Dryckerna är ljusa i färg - från guldgul till konjak.
Vita viner skiljer sig från röda viner med en sötare smak och lägre alkoholhalt.
Pinot blanc
Även känd som Chenin Blanc, Steen, Pinot de la Loire, Weisburgunder, Pinot vit. Det antas att denna sort erhålls genom mutation av Pinot Gris. Det tillhör de tidiga mogna sorterna. Buskar har medelhög hållfasthet. Vinrankan mognar väl.
Klossarna, även om de är små i storlek, men på grund av sin täta struktur, väger 100-110 g. Druvorna är små (2,1 g), runda, grönvita. Massan är saftig med en behaglig sort. Vinet är tillverkat av det med en nästan neutral smak, men du kan känna ljusa toner av mandlar, äpplen och blommor.
Konsumera drycken oftare ung.
Chardonnay
En klassisk vit druva av okänt ursprung. Under en lång tid odlas den i Bourgogne (Frankrike). Populär bland europeiska vinproducenter från Italien, Ungern, Tyskland, Schweiz samt USA, Australien, Moldavien, Georgien. I Ryssland odlas den i Krasnodar-territoriet och Adygea.
Detta är en druvsäsong på mitten av säsongen. Busken är medelhög eller hög. Årliga skott mognar bäst av allt. Bladen är medelstora, grovt rynkade, rundade, inte dissekerade men med 5 lobar beskrivna. Kanterna är böjda ner. Deras färg är ljusgrön, gyllene, senare mörknar den och en brons nyans visas.
Klustren är medelstora (90-95 g), medelstäta. Bären är små (1,1-1,6 g), något ovala, grönvita. Druvornas hela yta är täckt med små bruna prickar och en lätt vaxartad beläggning. Massan är saftig med 1-2 frön. Avkastningen är under genomsnittet. Antalet fruktiga skott är 40%.
Sorten har relativt höga frost- och torkmotstånd, men påverkas ofta av mögel, mjölk och insekter. I regnigt väder ruttnar bären.
Det sällsynta med sorten är den tidiga blomningen av knopparna, därför ökar risken för skador på skotten av återkommande frost. Experter rekommenderar att vingårdar placeras i de västra sluttningarna. Druvarnas smak och doft beror till stor del på klimatet och marken som det växer på.
Riesling
Även känd som Rhine Riesling, White Riesling, Reinrisling, Rislinok. En variation från Rhinen, som har spridit sig över nästan alla vinodlingsländer i Europa - Österrike, Bulgarien, Schweiz, Tyskland, såväl som USA, Ryssland och andra. Men Tyskland är fortfarande det historiska druvor.
Detta är en sena mogna sort (148-160 dagar), som behöver svala nätter för att mogna. Skörden avlägsnas efter 20 september. Busken är kraftfull. Bladen är medelstora, 3 eller 5-lobade, grova, ljusgröna med en bronston. Den nedre delen av bladbladet har en spindelnät. Petioler är färgade vinröda. Gäng är medium eller liten, oftast cylindrisk. Massan för en grupp är i genomsnitt 80-100 g.
Bären är små. De är runda, grönvita med en gulaktig färg. Små mörkbruna prickar är tätt spridda över ytan. Massan är saftig med en harmonisk, rik smak och 2-4 frön. Riesling tolererar svåra vintrar, och på grund av sent spill av ögonen lider den praktiskt taget inte från frost.
Den anpassar sig lätt till olika typer av jord, den kan till och med växa på stenig jord. Produktivitet beror på klimatförhållanden och funktioner i odlingen. Men ju högre jordens fertilitet är, desto sämre är vinets kvalitet.
Druvor är inte immun mot oidium, en bakteriecancer. Vid hög luftfuktighet ruttnar bären, men växten är relativt motståndskraftig mot mögel. Och även druvor attackeras ofta av skadedjur - fylloxera, massa löv.
Viner från den erhålls med en mångfaldig palett av smaker och aromer - du kan fånga fruktiga, blommiga anteckningar, torkad frukt, lakrits, kumminfrö, anis och till och med en "oljeanmärkning".
Biyanka
Tidig mogna variation, representerande av ungerska urvalet. Mellanstor busk med väl mogna skott. Bladen är medium, medium dissekerade. Massor 90-120 g, medel densitet. Bären är små (upp till 1,5 g), gulgrön.
Anläggningen är inte rädd för frost, tolererar temperaturer ned till -27 ° C. Den har en hög resistens mot sjukdomar och skadedjur, men den är mottaglig för Alternaria. Frukt som getingar och fåglar.
Avkastningen är hög, men på grund av de små buntarna tar det lång tid att skörda. Mogna frukter kan hänga på grenar under lång tid och ackumulera socker. Därför, när du skördar druvor vid olika tidpunkter, kan du förbereda olika viner - torr, halvsöt, stärkt eller efterrätt, men oftare används bären för att göra cognac.
Sauvignon Blanc
Känd som Small Sauternes, Petit Sauvignon, White Sauvignon. Fransk sortsäsong som är populär i europeiska länder, USA, Australien och Argentina. Buskar är medelstora. Den ettåriga mogna skotten blir rödbrun. Bladen är medelstora, djupt dissekerade i 3 eller 5 lobar, vågiga kanter. Den nedre delen är täckt med tjock pubescens. Gruppen är medium, väger 75-120 g, cylindrisk, mycket tät, liknar en majskolv.
Druvorna är små eller medelstora, runda, ofta deformerade. Deras färg är grönvitt, men i solen täcks de med en gul-rosa rodnad. Massa med en intressant nattskuggsmak. Utbytet är lågt eller medium. Det beror på klimatet och marken för tillväxt. Kultivaren är inte motståndskraftig mot mjölk och grå råtta, men har en genomsnittlig känslighet för mögel.
För druvor som växer på tunga och våta jordar är blödning av blommor karakteristisk. Sauvignon Blanc har en hög koncentration av syror som ger den en syrlig, skarp smak, så den används ofta för blandning.
White Muscat
En gammal sort, infödd i Syrien, Arabien eller Egypten - detta förklarar hans kärlek till värme och sol. Det här är druvor med en tidig mognadstid. Bladen är medelstora med vener i ljusgrön färg, vassa stora tänder och en lätt kant längs kanten.
Årliga mogna skott är ljusbruna i färgen. Antalet fruktiga vinstockar är 44%. Klustren är medelstora, cylindriska, med en maximal massa av 450 g. Vaxbär, ganska ofta deformerade, gyllene. Massan är saftig med en muskotaroma.
För anläggningen är svåra frost och återkommande frost dödliga. Det reagerar på brist på fukt med en kraftig hämning av skotttillväxt. Det svarar bra på potashgödsel. Växten är inte resistent mot sjukdomar och skadedjur - den påverkas starkt av mögel, antraknos och oidium, grå råta. Druvan lider av attacken av spindelkvalster, phylloxera och vinrankor.
Denna druvsort används vanligtvis för produktion av vintage dessertviner med ökad sötma, vilket kan känns igen av aromaen av citron- och tebros, muskotchampagne, söt sötvin och juice.
Aligote
En folksort, ursprung i Frankrike, men välkänd för sovjetiska och ryska vinproducenter. Det odlas i många länder - Chile, Australien, USA (Kalifornien och Florida), Ryssland, länder i Östeuropa och OSS. Mognadperioden beror på klimatförhållanden; den tillhör de tidiga mitten av mogna sorter (148 dagar).
Busken är medelhög och hög. En mogen ettårig skott blir rödbrun, med en blåviolett färg vid noderna. Antalet fruktskott är upp till 84%. Bladen är stora eller medelstora, solida, släta, med kanterna böjda ner. Den nedre delen har en spindelvävsspenning. Det cylindriska klustret är medelstor, mycket tätt, med vingar och en medelvikt på 103 g.
Ofta kan du se deformerade bär av medelstor och rundad form. Den tunna huden är fast och gulgrön, täckt med bruna fläckar. Massan är mjukt med 1-2 frön. Växten är inte motståndskraftig mot grå råta och attackeras lätt av mögel, som visar medelhög motståndskraft mot mjölk. Bären skadas allvarligt av den trassiga bladmasken.
Vinterhårdheten är genomsnittlig, i kalla regioner behöver den skydd.
Experter rekommenderar att man dricker vin från denna sort till unga människor omedelbart efter tappning. Vinerna innehåller anteckningar av grönt äpple, örter, citrusfrukter. Druvorna är lämpliga för färsk konsumtion.
Viura (Maccabeo)
Spansk universalsort, som används för produktion av mousserande, torra och söta viner i Spanien och Frankrike och används också färskt. Bladen är rundade, något dissekerade med 3 eller 5 lobar, rundade, pubescent i den nedre delen.
Klustren är stora, grenade och koniska i formen. Bären är av medelstor storlek, något ovala och vitgula i färg. Massan är saftig och krispig. Produktiviteten är hög.
Smaken och aromen på viner beror på druvskörden. Vid en tidig skörd och åldrande i rostfritt stålfat får blommiga, färska och aromatiska viner. Om den förvaras i ekfat och skörden skördas senare, erhålls valnöt-honungviner.
Shasla vit
En forntida egyptisk sort som odlas i många länder, inklusive Ryssland - Volgograd-regionen, Republiken Kalmykia, Saratov-regionen och regionen Nordkaukasien. Dessa är druvor för tidig mognad (i genomsnitt 125 dagar). Dessutom är det grunden för att bestämma sorter efter mognad.
Buskar är medelstora. Blad av medelstor storlek, fem-lobade, rundade med en bronston. Buntarna är medelstora, väger 193 g, koniska eller cylindro-koniska. Bären är små, runda, gulgröna med en gyllene nyans, täckta med en svag vaxartad beläggning och bruna fläckar. Smältmassa, innehåller 2-3 små ben. Anläggningen ger ett stabilt och högt utbyte. Antalet fruktiga skott är 62%.
Indikatorn för frostbeständighet är genomsnittlig, kräver skydd för vintern, för torkbeständighet - låg. Det påverkas starkt av sjukdomar - grå råta, bakteriecancer, fläckig nekros, mögel och skadedjur - phylloxera (sorten är standarden för svag resistens), druvbladmask.
Grillo
En druvsort som växer på Sicilien. Till skillnad från andra vita sorter innehåller den en högre andel sockerarter, har organoleptiska egenskaper och har en hållbarhetstid. Formen på vinrankan är traditionell.
Vinet har en halmfärg med gröna reflektioner och kännetecknas av arom av äpplen, citrus och vita blommor. Det går bra med fisk, skaldjur och pasta.
Sicilianerna använder den för att göra Marsala, ett starkt dessertvin med högt alkoholinnehåll.
Vänskap
En universell sort med en mycket tidig mognad, skördad från 20 augusti. Busken är medelstor med medelstora tre-lobade, dissekerade löv. Den nedre delen av dem är något pubescent.
Klustren är medelstora - med en massa på upp till 280 g, cylindriska med vingar, måttligt täta i strukturen. Bären är stora (4 g), vita, runda formen. Massan är köttig med en harmonisk smak och muskotaroma.
Sorten kännetecknas av motstånd mot mögel, grå råta; Oidium kräver bearbetning. Frostmotståndet ökar, tolererar en sänkning av temperaturen till -23 ° C. Frukterna används för färsk konsumtion och för produktion av muskatviner.
Kristall
En mycket tidig mognadssort (110-115 dagar). Buskarna är medelstora med medelstora, kraftigt klippta blad med mörkgrön färg. Klusteren väger cirka 170 g. De är cylindro-koniska i form med måttlig densitet.
Bär är medelstora (upp till 2,1 g), runda, vita med en vaxartad beläggning. Massan är saftig med en harmonisk smak. Denna mycket resistenta representant tål temperaturer ner till -35 ° C. Och den har också immunitet mot mögel och oidium, skadas inte av grå råta. Avkastningsindikatorn är hög.
Druvorna används för att förbereda torra bordsviner som sherry.
Traminer vit
Eller Savignan Blanc, Rivola slog. Detta är en variation av den rosa sorten Traminer, som skiljer sig från den bara i den vita färgen på bär. Druvor är populära i Moldavien, där det producerar fint vin “Trandafir Moldovei” och blandar det med en rosa släkting i förhållandet 1: 3. Och han odlas också i Västeuropa.
Bladen på små druvor med 3 eller 5 blad, något slingrande, är täckta med spindelvävshår på alla sidor. Gruppen är vanligtvis liten i storlek med en genomsnittlig vikt på 90 g. Bär är medelstora med en tjock hud, rund i formen. Massan har ett lågt syrainnehåll, en hög koncentration av sockerarter, det finns 1-3 frön, smaken är kryddig.
När det gäller mognad klassificeras druvor som medelstora sena sorter. Utbytet är högt, men inte stabilt. Antalet fruktskott är 50-60%. Sorten är måttligt motståndskraftig mot grå mögel, mögel och massa bladmask. Den har god frostbeständighet, men tolererar inte torka. Växten kräver marken och platsen för platsen - den måste vara solig och ventilerad.
Vinerna från denna sort är gyllene i färg, med låg syra och med en rik bukett - aromen innehåller anteckningar av tebos, torkad frukt, russin, vilda bär och citron.
Röda sorter
För produktion av röda viner används druvor med färgad frukt. Till skillnad från vita drycker är röda mer komplexa och torrare. Bärfrön innehåller tanniner, som ger vinet den nödvändiga astringencyen.
Grenache Noir
Även känd som Alicante, Granacha. En gammal sort, förmodligen utvecklad i Spanien och en av de mest utbredda i världen. Buskar är kraftfulla. Bladen är stora, 5-flikiga och starkt dissekerade, utan håravfall.
Gruppen är stor, konisk. Druvorna är medelstora, runda, mörkblå i färg med hög sockeransamling. Det mognar mycket sent (cirka 145 dagar). Druvor kräver inte mark, kan växa på dålig jord. Torktolerant.
Ros- och röda viner tillverkas av denna sort.
Pinot Noir
Han är Pinot fran, Pinot black, Shpachok, Blau Burgunder. Fransk klass. Bären är formade som små kottar. Bladen är medelstora, rundade, finbubbla eller korrugerade, 3 eller 5 flikade. Gruppen är liten, cylindrisk, väger upp till 100 g, väldigt tät.
Druvorna är medelstora, något ovala i form, ofta deformerade. De är mörkblå med en grå vaxartad beläggning. Massan är öm med färglös juice och 2-3 frön. Detta är en mycket sen mognadssort (141-151 dagar), som är immun mot medelrötning och medium resistent mot mögel och oidium.
Utbytet är lågt. Det beror på väderförhållandena. Genomsnittlig vinterhårdhet. Sorten är mottaglig för mutation, tack vare vilka nya Pinot Noir-sorter har dykt upp:
- Pinot Meunier;
- Pinot Blanc;
- Pinot Gris.
Mourvedre (Mourvedre noir)
En senmognad variation av västeuropeiskt ursprung. Buskar är höga. Bladen är medelstora, något dissekerade, 3-lobade. Gruppen är medium och väger 175 g. Bär i blå-svart färg med en stark vaxbeläggning.
Växten är mottaglig för sjukdomar och skadedjur. Produktiviteten är genomsnittlig.Sorten är känd för sin höga torktolerans och opretentiöshet gentemot jord.
Saperavi
Den äldsta georgiska sorten med en sen mognadstid (150-160 dagar). Buskarna är medelstora med medelstora 3 eller 5-lobade blad med oval eller äggformad form. Gruppen är medium - väger upp till 99 g. Den är i stort sett konisk, lös och grenad.
Druvorna är medelstora, ovala, mörkblå med anslag. Sjukdomsresistens är låga. Ofta skadas växten av mögel och mögel, i regnigt väder - av grå råtta. Det skadas mindre av druvbladmask.
Torktoleransen är hög, frostbeständigheten är i genomsnitt. Övervintrande ögon skadas vid temperaturer på -20 ° C. Nackdelen med sorten är riklig utgjutning av äggstockar, blommor och ärtor på bär.
Carmener
En gammal fransk sort, vars hemland är Bordeaux. Detta är en druvsäsong på mitten av säsongen. Klustren är små eller medelstora, cylindriska-koniska, med vingar.
Bären är blå-svarta, rundade. Örtartad massa. Sorten är benägen att tappa äggstockarna, men den är immun mot svampsjukdomar.
Cabernet Sauvignon
En av de populära sorterna för produktion av röda viner. Det dök upp på 1600-talet i Bordeaux. Bladen är ljusgrön i färg med en rödaktig nyans och tjock vit-rosa pubescence. Bladplattan är starkt dissekerad, har 5 lober. Klustren är små (73 g), cylindro-koniska med vingar.
Bären är rundade, mörkblå med en tjock vaxartad beläggning. Huden är tjock och grov, köttet är saftigt med en solanaceous smak. Detta är en sena mogna sort, skörden utförs i slutet av september och början av oktober. Druvorna kännetecknas av ökad motståndskraft mot mögel och grå råta. Den motstår helt en massa löv och skadas sällan av fylloxera.
Den tolererar perfekt ogynnsamma väderförhållanden - torka och frost. Men värmen påverkar bärens storlek negativt - de är märkbart mindre. Den odlas endast i varma klimat så att skörden har tid att mogna - i Frankrike, Chile, Sydafrika, Argentina, Kalifornien (USA), Italien och Australien.
Sira (Shiraz)
Denna midsäsongsort kommer från Frankrike. Kraftig buske med medelstora 3 eller 5 lobade löv. Deras nedre del är täckt med lätt pubescens. Massor av cylindrisk konisk form, medelstorlek och densitet.
Bären är runda, med en ihålig botten, liten, svart. Produktiviteten är låg. Resistens mot stora sjukdomar hos druvor och skadedjur är tillfredsställande. Ofta används viner från denna sort för blandning.
Merlot
Fransk mogen sorts mognadssort. Bladen är gröna med en lätt bronsfärg, 5-lobad, med sällsynt pubescens på undersidan. Vikten på klustret når 150 g. Det är medium, cylindriskt, ibland med en vinge och medel densitet.
Druvorna är medelstora, svarta och täckta med en tjock vaxartad beläggning. Massan är saftig med en nattskuggsmak och 1-3 frön. Utbytet är stabilt och högt. Merlot är mottaglig för mjölk och mjuk motståndskraftig mot grå mögel och mögel. Indikatorer för frost och torka motstånd är genomsnittliga.
Sangiovese
Den mest kända italienska sorten med mogen sen mognad. Det är en humör druva som växer i kalciumjord och föredrar värme men tål inte torka.
Hans buske är kraftig med medelstora 3 eller 5-lobade blad. Storleken på massan beror på odlingsplatsen - den varierar från liten till stor. Bären är mörklila. Resistens mot sjukdomar och skadedjur är genomsnittligt. Utbytet är genomsnittligt.
Richelieu
Tabellhybrid skiljer sig från ukrainska uppfödare under sin tidiga mogna period (115-120 dagar). Gruppen är ganska stor och väger upp till 800 g, i struktur har den en genomsnittlig densitet, formen är konisk.
Bären är stora, ovala, mörkblå. Massan är köttig med en harmonisk smak. Bär skalas inte, de skadas sällan av getingar. Ökad frostbeständighet, tolererar växten en kall snäpp till -22 ° C. Sorten är immun mot mögel och oidium; grå råtta påverkas lite, på grund av den tidiga mogningen av frukten.
Bobal
Han är Bobal, Balau, Balauro, Benicarlo, Bobos. Spansk senmogen sort. Mognad av grödan sker i slutet av september-början av oktober. Bladen är stora, 5-flikiga med pubescens på den nedre delen av bladplattan.
Gruppen har en konisk form. Det är tätt; kan vara medelstor eller stor i storlek. Bär varierar också i storlek från medium till stor. Ofta släcks de ut på grund av massans täthet, målade i blåviolett. Sorten är resistent mot mögel, pulveraktig mögel och påverkas praktiskt taget inte av grå råta.
Isabel
En bordteknisk sort med en sen mognadstid (150-180 dagar). Bladen är stora, 3-lobade, mörkgröna, grönvita på baksidan med tät tomentospubescens. Klusteren är cylindriska, medelstora (140 g), med en vinge, medeltäthet.
Bären är medelstora och kan vara runda eller ovala. De är svarta med en blåaktig färg och en tjock vaxbeläggning. Huden är tjock, köttet är slemhårigt med en stark jordgubbsaroma. Avkastningsindikatorn är låg.
Isabella kännetecknas av sin immunitet mot svampsjukdomar, phylloxera och frost, därför odlas den ofta som en icke-täckande kultur. I de nordliga regionerna är odlingen av druvor av denna sort opraktisk, eftersom bären inte har tid att mogna. Frukten konsumeras färska och används för att tillverka vanliga viner.
Malbec
Högsäsongs variation av franska ursprung. Medelstora buskar är täckta med medelstora blad med böjda kanter ner. Gängets storlek är liten eller medelstor, i form - konisk eller i stort sett konisk, i täthet - lös.
Bären är medelstora, mörkblå, nästan svarta och täckta med en vaxartad beläggning. Blommorna är benägna att tappa, så avkastningen är instabil - låg. Sorten påverkas ofta av mögel, antraknos och grå ruttning, är medeltolerant mot oidium och påverkas dåligt av gängbladet. Frostmotståndet är lågt, anläggningen tål inte heller returfrost.
Festival
En tidig mogen variation av ryskt ursprung. Klyngen är liten till medelstor, cylindrisk-konisk, lös. Bären är ovala, mörkblå med en muskotaroma.
Avkastningsindikatorn är hög. Sorten är mottaglig för fylloxera, men motståndskraftig mot frost (ner till -26 ° C) och sjukdom. Det kräver emellertid obligatorisk behandling av sjukdomar med svamp.
Marquette
En lovande ny sort från amerikanska uppfödare. Det kännetecknas av dess ökade motståndskraft mot sjukdom och frost samt de utmärkta egenskaperna hos de viner som erhållits från det. Detta är en medium-mognad sort.
Klustren är små eller medelstora. Bären är mörkblå. Växten tål frost mot -38 ° C och är immun mot svampsjukdomar, medium resistent mot phylloxera. Produktiviteten är genomsnittlig.
Det skiljer sig i den vertikala tillväxten av skott, vilket minimerar styrkan för vård av vingårdar.
Dobrynya
En mängd olika ryska urval, som kännetecknas av en tidig mognadstid (115 dagar), transportabilitet av frukt och deras lämplighet för vinframställning. Skördas i mitten av augusti. Bladen är medelstora, 5-lobade, kanterna böjda upp.
Grupper är små, cylindriska. Bären är små, svarta. Massan är fast och saftig. Avkastningsindikatorn är hög. Det är en mycket frostbeständig sort - den tolererar kalla temperaturer ner till -35 ° C, kräver inte ytterligare skydd och vintrar väl under snön. Växten är immun mot phylloxera, mögel och oidium.
Augusti
Variation av tidigt mitten av mognad (128-130 dagar). Ett gäng med liten storlek (110-120 g), koniskt, löst. Bären är små (1,3 g), mörkblå.
Massan är köttig med en svag muskotaroma. Växten tål frost mot -25 ° C, kan odlas som en icke-täckande gröda. Druvorna är måttligt resistenta mot sjukdomar och skadedjur.
Odessa svart
Mycket sent mognadssort (160-165 dagar). De är täckta med medelstora rundade blad med 3 eller 5 flikar. Klustret är medelstor, koniskt och löst.
Bären är små, runda, mörkblå med en stark vaxartad beläggning. Avkastningsindikatorn är hög. Sorten är relativt motståndskraftig mot grå mögel och mjöl. Det kännetecknas av ökad vinterhårdhet, men under förutsättning att väderförhållandena var gynnsamma under hösten och vinrankan hade tid att mogna.
Vad gör vingruvor annorlunda?
Vin, om så önskas, kan tillverkas av valfri druva. Det är dock sorten som bestämmer drinkens bukett, färg och smak. För att få högkvalitativa viner används tekniska druvor eller, som de också kallas, vin. Jämfört med bordsdruvor har de mindre kluster. Bären är mycket saftiga, men små till medelstora.
Saftinnehållet i dem når 75-85% av den totala massan. Beroende på förhållandet mellan socker och syror i massan erhålls olika typer av viner från dem - torr, mousserande, efterrätt. I tekniska kvaliteter når sockerkoncentrationen mer än 18%, och det bör också finnas mycket färgämnen och extraherande ämnen. De påverkar vinets rikedom och bestämmer dess aromatiska bukett och färg.
Variationstabeller efter kriterier
Tabellen nedan visar druvsorter med huvudegenskaper och en indikation på den region som är mest fördelaktig för odling av en viss sort:
namn | Se | Växande region | Bärfärg | Mognadstid | Frostmotstånd, ° C | Immunitet mot sjukdomar | Produktivitet |
augusti | teknisk | Norr kaukasiska | marinblå | tidigt mitten | upp till -26 | mitten | hög |
Aligote | teknisk | Krasnodar-regionen | grönaktig vit | tidigt mitten | genomsnitt | låg | hög |
Biyanka | teknisk | Norr kaukasiska | gulgrön | tidigt | upp till -27 | hög förutom antrasnos | hög |
vänskap | universell | lämplig för odling i alla regioner | vit | tidigt | till -23 | mitten | genomsnitt |
Kristall | teknisk | Norr kaukasiska | vit eller gulgrön | väldigt tidigt | till -35 | lång | hög |
Mourvedre | teknisk | Norr kaukasiska | blå svart | sent | genomsnitt | mitten | låg |
White Muscat | teknisk | Södra regioner | gyllene | tidigt mitten | låg | mitten | låg |
Odessa svart | teknisk | Norr kaukasiska | blå svart | väldigt sent | ökade | mitten | genomsnitt |
Saperavi | teknisk | Södra regioner | mörkblå | väldigt sent | genomsnitt | mitten | låg |
Shasla vit | matsal | Krasnodar-regionen | gulgrön | tidigt | hög | låg | låg |
Elite druvsorter med de viktigaste egenskaperna:
namn | Ursprungsland | Vin variation | Mognadstid | Avkastning | Frostmotstånd | Sjukdomsresistens |
Cabernet Sauvignon | Frankrike | röd | sen mognad | genomsnitt | ökade | hög |
Carmenere | Frankrike | röd | mitten | hög | låg | genomsnitt |
Merlot | Frankrike | röd | mitten-slutet | hög | genomsnitt | under medel |
Pinot blanc | Frankrike | vit | mitten | låg | hög | låg |
Pinot Noir | Frankrike | röd | sent | låg | genomsnitt | genomsnitt |
Riesling | Tyskland | vit | sent | instabil | upp till 20 | låg |
Sangiovese | Italien | röd | mitten-slutet | genomsnitt | låg | genomsnitt |
Syrah | Frankrike | röd | mitten | låg | hög | genomsnitt |
Sauvignon Blanc | Frankrike | vit | mitten | under medel | låg | låg |
Chardonnay | Frankrike | vit | mitten | över medel | genomsnitt | låg |
Valet av sorter för att tillverka vin är inte en lätt uppgift. När allt har varje instans sin egen unika smak, arom och färg. Vår artikel hjälper dig att göra rätt val och växa exakt den sort som passar dig enligt dess huvudsakliga egenskaper.