Förutom grisens känsliga och ömma kött, äts ofta andra delar av djurets kropp, som har en behaglig smak och kan dekorera vilket bord som helst. Fläskhjärta är en populär biprodukt med låg kaloriinnehåll (118 kcal) som tillhör dessa typer av livsmedel. Det kan stuvas och bakas, kokas och stekas med tillsats av olika ingredienser. Fläskhjärta kan vara välsmakande och hälsosamt, men det har också sina nackdelar.
Fläskhjärta
Produktfunktioner
Många hemmafruar avvisar utan förtjänst denna produkt med tanke på den som sekundär. Faktum är att fläskhjärtat är en premiumprodukt och har en delikat smak. Dess muskelfibrer är tunnare i jämförelse med nötkötthjärta, så denna produkt kan kallas nästan kost. Innan den faktiska bearbetningen behöver du bara ta bort fettet som ligger på ytan av fläskhjärtat, då blir det ännu mer ömt.
Med ett komplett protein kan denna biprodukt konsumeras både på egen hand och i kombination med andra ingredienser. Det serveras ofta i en sallad, liksom med grönsaker, aptitretare, såser eller huvudrätter. Ett svinhjärta kan malas till en puffad färs och sedan förvandlas till en läcker kötträtt.
Vilka är fördelarna med den här produkten?
Med sin lilla storlek och vikt 300-350 g har grisens hjärta en imponerande mängd näringsämnen och en rik sammansättning. Denna produkt tros vara utmärkt för personer med hjärt-kärlsjukdom. Fläskhjärta är utmärkt för olika blodsjukdomar, eftersom det innehåller en betydande mängd järn. Därför anses beredning och användning av en sådan maträtt med anemi helt enkelt vara ersättningsbar.
Grisens hjärta erbjuds också äldre, vars kropp behöver ytterligare vitaminer och näringsämnen. Om de inte används för mycket, kan dessa livsmedel hjälpa till att upprätthålla den äldres hälsa på rätt nivå. Fläskhjärta är ett bra alternativ för personer med nervösa störningar. Med en stor mängd B-vitamin, mättar denna biprodukt kroppen med viktiga spårämnen som är ansvariga för nervsystemets normala funktion.
För alla kolecystit-patienter är fläskhjärta en bra maträtt att äta regelbundet. Med njursjukdom och efter operationen kan du återhämta dig snabbare med denna läckra ingrediens.
Fläskhjärta rekommenderas också att inkluderas i menyn för ungdomar vars växande kropp behöver en stor mängd mineraler och spårämnen. Det är fördelaktigt för idrottare att äta den här produkten eftersom den är rik på protein. Men det är bäst att äta det kokt så att överflödigt fett inte kommer in i kroppen. Men de som lider av ögonsjukdomar kan återställa sin syn på grund av A-vitamin i grisens hjärta. Samma ämne påverkar huden och förbättrar deras tillstånd.
Väsentliga delar av ett svinhjärta
För att förstå varför fläskhjärtat är en så nödvändig produkt för kroppen kan du bara titta på sammansättningen av näringsämnen i denna biprodukt. Detta är en serie vitaminer:
- folsyra;
- C-vitamin;
- vitamin A;
- vitamin E;
- tiamin;
- vitamin PP;
- riboflavin.
Bland annat innehåller fläskhjärtan mikro- och makroelement, utan vilka fullständigt kroppsarbete och god hälsa helt enkelt är omöjligt:
- järn;
- fosfor;
- selen;
- magnesium;
- kalcium;
- mangan;
- zink;
- natrium.
Den innehåller också koppar, utan vilken det mänskliga immunsystemet försvagas, såväl som blodtillförseln störs, där utvecklingen av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet är troligt. Produkten är också rik på jod, av vilken en balanserad mängd är nödvändig för att sköldkörteln ska fungera korrekt.
Skada från att äta ett grishjärta
Som praxis visar, skadar denna biprodukt praktiskt taget inte människokroppen. Det finns dock tillfällen då det är önskvärt att utesluta en produkt från kosten. Om en person lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen kan grisens hjärta vara något tufft för kroppen. Alternativt kan ingrediensen ätas i små mängder, men bara kokas.
Det händer så att en person har en individuell intolerans mot grisens hjärta. I en sådan situation rekommenderas det att ge upp denna läckra maträtt till förmån för din hälsa. Men sådana fall är extremt sällsynta, så du kan känna dig dålig endast med felaktig förberedelse. Om hjärtat är för fett, hårt och värmebehandlingen utfördes felaktigt kan det i en sådan situation också skada kroppen.
Hur man lagar en läcker maträtt
Fördelarna och skadorna hos ett grishjärta är begrepp som direkt beror på den produktens kulinariska bearbetning. Kokt med grönsaker, ångat, stuvat eller bakat, det kan vara en bra maträtt även för barn. Hjärtat av en gris i gräddfil är välsmakande. Du behöver inte vara särskilt skicklig för att det här enkla receptet ska fungera. Du kommer behöva:
- morot;
- gräddfil;
- lök;
- vitlök;
- lite vegetabilisk olja;
- krydda.
Först måste du grundligt skölja fläskhjärtat (1 kg produkt krävs), ta bort vener, blodkärl och fett. Skär den i skivor. Sedan måste du raspa 2 morötter med samma mängd lök. Efter stekning av grönsaker med vitlök i en kastrull, tillsätt fläskhjärtat och stek det tills det är gyllentbrunt. Så snart maten har fått en behaglig färg måste den tas bort från värmen. För närvarande är det nödvändigt att utspäda gräddfil med vatten, tillsätt kryddor och häll sedan blandningen i en kastrull eller en stekpanna, varefter det rekommenderas att simma alla ingredienser i en och en halv timme.
Hur man lagar ett fläskhjärta mer anbud än kyckling - Recept från alla kommer att vara bra - nummer 398 - 05/27/2014
Bräserad fläskhjärta. Hur man lagar ett fläskhjärta.
Hur man lagar ett fläskhjärta Hur mycket man lagar ett fläskhjärta
Att laga ett färskt fläskhjärta kan också utföras i en multicooker. För att göra detta måste du utföra alla samma åtgärder med lök och morötter, bara först sätta "Fry" -programmet, och sedan - "Stew". Delikat och läckert fläskhjärta kan serveras med potatis, bovete, pasta, sallader och andra läckra tillskott. En rejäl middag för hela familjen är redo!