Idag är djurets insider, och särskilt svinens njurar, mycket populära.
Gris
Vad är produkten
Fläsk njurar är en fullständig slaktbiprodukt, slät och jämn i strukturen. De flesta jämför dem med bönor på grund av deras relativt små storlek. Fläsknjur väger cirka 150 g. Produkten, som tillhör kött av hög kvalitet, bör inte ha några sprickor, skär, tårar, främmande fläckar. Samtidigt är gröna och gula fläckar normen: de indikerar att produkten var dåligt rengjord för mjälten och vätskorna i djurets kropp.
Fläsk njurar
Bra råvaror bör ha en brun nyans: detta indikerar att grisen var väl utfodrad och helt frisk. Om ändå njurar med gulaktiga fläckar förvärvas ska de omedelbart rengöras hemma.
De flesta experter hävdar att de unga njurarna är mycket mjukare och smakligare än produkten som erhållits från den gamla grisen. Lättare njurar antyder att deras ägare inte var mer än 1-2 år gammal vid slaktet, mörkare - att de antingen tillhörde en gammal gris eller låg på disken i mer än 24 timmar.
Nyfördelar med griskött
Det kan sägas med fullständigt förtroende att en sådan produkt har många positiva egenskaper för människokroppen. Personer som lider av njursjukdom kan säkert inkludera den beskrivna fläskprodukten i sin meny: det kommer att förbättra hälsan. Denna biprodukt innehåller B-vitaminer som är nödvändiga för människokroppen, vilket påverkar hela matsmältningssystemets funktion och den normala funktionen hos alla människokroppar. Dessutom är grisnjurar rika på följande positiva ämnen:
- magnesium;
- natrium;
- svavel;
- kalium;
- klor.
Läkare inkluderar en sådan produkt i kosten för människor som har problem med blodbildning, passagen av kapillärer, det finns stagnation i blodet och eventuell förekomst av blodproppar. Ämnen som utgör grisnjurar har en positiv effekt på blodflödet i kroppen, vilket gör att spårelementen rör sig snabbare. Dessutom innehåller ett sådant fantastiskt slaktbiprodukt en liten mängd kalorier, så det kan ätas även av människor som är på diet. På så sätt kan de få alla nödvändiga ämnen.
Sådana animaliska produkter rekommenderas inte att ges till barn under 2 år, eftersom det inte är känt hur deras kropp kommer att reagera på ämnena i den. Du kan lägga till en sådan produkt efter att ha konsulterat din läkare för att dra nytta av den.
Negativa produktegenskaper
Som majoriteten av experterna säkerställer finns det idag inga speciella kontraindikationer. Dessutom fanns det inga fall av överdos eller död från njurarn. Samtidigt bör man inte bortse från den möjliga intoleransen för en sådan produkt av en person - en allergi.
I alla andra situationer är njurarna en helt säker och hälsosam produkt som innehåller många olika användbara ämnen. Glöm naturligtvis inte att du fortfarande måste följa normen, eftersom övermättnad med vilken produkt som helst kan leda till åtminstone en upprörd mage.
Användbar information
Produkten har inte den mest behagliga lukten, men dess kvalitet påverkas inte. Detta är den naturliga "smaken" i njurarna. För att förhindra att produkten orsakar skada måste den tvättas väl och sedan blötläggas i mjölk.
Du kan göra både första och andra kurser från njurarna; de kan kokas och stekas, men i det senare fallet förångas de flesta användbara ämnen. Huvudregeln är att njurarna under inga omständigheter ska kombineras med något annat slaktbiprodukt, eftersom de inte interagerar bra med varandra. I allmänhet rekommenderar läkare och kockar att all slaktbiprodukt alltid ska förberedas separat och användas i olika rätter.
Fläsk njurar är en mycket hälsosam och högkvalitativ produkt som kommer att vara ett bra komplement till kosten. De flesta experter rekommenderar att alla använder dem minst en gång var tredje dag: detta kommer att ha en god effekt på alla kroppssystem.
Hur man förbereder njurarna på rätt sätt
De flesta är helt övertygade om att fläsknjur är smaklöst kött som borde kastas. Problemet är att inte alla vet hur man ordentligt lagar grisknjur. Det första och viktigaste att göra är att blötlägga dem i vatten, i mjölk. Det är nödvändigt att blötlägga det korrekt, cirka 30-50 minuter, för att helt ta bort all lukt och till och med göra smaken lite annorlunda.
Det är viktigt att motstå dessa 30-50 minuter. Om du blöter slaktbiprodukten i mjölk eller vatten under en kortare tid hjälper det inte till att ta bort varken lukten eller en något intetsägande smak. Först efter det här förfarandet kan du börja klippa produkten för matlagning.
Du kan laga allt du vill från njurarna. De kan stekas, kokas, ångas och stekas.
Hur man lagar luktfritt fläsk njurar. Ett snabbt och enkelt recept !!!
Fläsk njurskada? Detta är sant?
Nötkött nötkött. Slaktbiprodukter på vårt bord
Smör används för stekning, salt kan tillsättas efter smak. Njurskålen ser väldigt god och söt ut. Krämig sås går bra med den här produkten. Du kan lita på att kokböcker ska laga mat eller experimentera på egen hand.
Slutsats
Så du kan vara helt säker på att fläsk njurar inte kommer att orsaka någon skada på kroppen. Det viktigaste är att blötlägga dem omedelbart efter köpet: mjölk eller vatten neutraliserar den tunga lukten och tar bort den något intetsägande smak.