Den kemiska sammansättningen i vitlök är rik på vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera väl. Dess helande egenskaper har använts under många år inom traditionell medicin och folkmedicin. Enligt vissa versioner är Dzungaria födelseplatsen för vitlök.
Biokemisk sammansättning av vitlök
Produktens kemiska sammansättning
Den kemiska sammansättningen av vitlök är mycket rik på vitaminer. Det innehåller vitaminer:
- grupp B, nödvändig för den önskade syntesen i människokroppen;
- E, som ansvarar för strukturen i dermis, är en kraftfull antioxidant;
- C, nödvändigt för att upprätthålla immunsystemets funktion;
- K spelar en viktig roll i benvävnadens metaboliska processer;
- folsyra, som stöder styrkan hos den kvinnliga kroppen;
- biotin;
- jod;
- fe;
- magnesium och många andra.
Förutom alla ovanstående vitaminer innehåller grönsaken fiber, aminosyror och estrar, som är en kraftfull afrodisiakum. Vissa näringsämnen finns mer i stjälkarna än i själva rötter. Till exempel är C-vitamininnehållet i huvudet 70 mg, och i markdelen - 150 mg. Dessutom innehåller gröna karoten (vitamin A), som inte finns i rotgrönsaker.
Produktens näringsvärde är 149 kcal. Den kemiska sammansättningen beror till stor del på säsongen. De mest efterfrågade ämnena i vitlök är polysakros och kolhydrater. Insulin och sackaros finns mest i huvuden på hösten. På våren bryts dessa ämnen ned i fruktos och glukos.
Av alla livsmedel innehåller bara vitlök mineralet tiamin. De mest värdefulla är:
- askorbinsyra (främst finns i bladen);
- karotin;
- en nikotinsyra;
- riboflavin.
Näringsvärdet
Vitlök används i dieter
Produktens näringsvärde per 100 g:
- 149 kcal;
- proteiner 6,5 g;
- fett 0,5 g;
- kolhydrater 29,9 g;
- fiber 1,5 g;
- vatten 60 g.
Produktens näringsvärde gör att den kan användas i vissa dieter, för att sänka kroppsmassindexet genom att ta bort gifter och kolesterol. De röda grödorna är fördelaktiga på grund av ett rikt vitamin- och mineralkomplex. Det mest värdefulla ämnet är phytoncider, som effektivt kan bekämpa även bacillus tuberculosis. Svavelhaltiga ämnen främjar vasodilatation och eliminerar effektivt blodproppar, ökar elasticiteten hos kapillärvävnader
Spårelement i grönsaken
Produkten är berikad med spårelement. I kryddnejlika är deras innehåll inom 3,7%, i markdelen - cirka 8,8%. Totalt innehåller vitlök 17 mineraler: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na och andra.
Germanium
Germanium finns endast i denna grönsak. Ämnet ansvarar för att förstärka väggarna i kapillärleden. Hjälper till att förbättra strukturen och permeabiliteten i blodkärlen. Att konsumera grönsaker i rimliga mängder kan vara ett utmärkt förebyggande av åderbråck. Germanium hjälper till att aktivera rörelsen av syre genom kärlen, vilket är en utmärkt stimulering av immunsystemet.
Selen
Selen är en kraftfull antioxidant som desinficerar gifter i levern. Grönsaken används främst som ett läkemedel för förgiftning. Selen deltar i processerna för regenerering av dermis, spikplattor och hår. Seleninnehållet beror på jordens sammansättning. I de nordvästra regionerna är jorden dålig i sammansättning, så det rekommenderas att odla vitlök i de södra områdena.
Jod
Jod är det huvudelement som ansvarar för syntesen av ämnen i kroppen. Spelar en roll i regleringen av värmeväxling, protein och vattenmetabolism. Det används som profylax för sköldkörtelsjukdomar. Vitlök innehåller över 100 svavelhaltiga element. Sulfider kan helt förstöra ett antal farliga bakterier som:
- stafylokocker;
- tyfuspinnar;
- svampar och jäst.
Aspirinliknande spårelement tunnar blodet. Phytoncider är mycket värdefulla ämnen. De är som antibiotika och kan döda många virus på kort tid. Phytoncider kan förstöra en tuberkelbacillus på 5 minuter.
Produktfördelar
Det finns många vitaminer i produkten
Spårämnen och vitaminer som finns i vitlök hjälper till att snabbt förstöra bakterier och svampar som provocerar utvecklingen av allvarliga sjukdomar. Fördelar för människokroppen:
- dilaterar blodkärl;
- är ett profylaktiskt medel för åderbråck och vaskulär tilltäppning;
- ökar kroppens resistens mot infektioner;
- fungerar som ett diuretikum;
- lindrar smärta.
Vitlök innehåller allicin, som bildar allin. Det är detta ämne som ger växten den unika smak, lukt och förstör många virus. Dess antibakteriella effekt kvarstår även vid utspädning med vatten i proportionerna 1: 125 000. Det är ett faktum som forskare har fastställt att bland de människor som ofta använder vitlök vid beredningen av sina rätter är förekomsten av cancer mycket lägre.
Svavelhaltiga ämnen är av särskilt värde. De är en riktig motgift för toxinförgiftning. Sulfider gör molekylerna av toxiner inaktiva, inerta och sedan har kroppen möjlighet att ta bort dem snabbt och utan att förlora sig själv.
För matsmältningskanalen
Sedan antiken har denna produkt använts för behandling av mag-tarmsjukdomar. Grönsaken är ett koleretiskt medel, så det rekommenderas att lägga till det i feta och tunga måltider. Näringsläkare rekommenderar att du använder denna grönsak för att rengöra kroppen för slagg.
Dessutom är rotgrönsaken en naturlig anthelmintisk. För dem med avföringsproblem som ihållande förstoppning rekommenderas att konsumera denna grönsak. Efter några dagar kommer problemet att lösas helt.
För det kardiovaskulära systemet
Vitlök är indicerat för användning av hypertensiva patienter. Ämnena i dess sammansättning hjälper till att expandera blodkärlen, förbättra deras jämnhet och tålamod. Vitlök hjälper till att eliminera kolesterol från kroppen och tunnar blodet.
Det är ett utmärkt förebyggande av sådana sjukdomar:
- multipel skleros;
- stroke;
- hjärtattack;
- åderbråck;
- trombos.
För kosmetologi
Vid behandling av många kosmetiska problem används masker baserade på vitlökskvel. Klarar perfekt med skallighet, stärker nagelplattan, läker hudskador. Många hudläkare föredrar att använda naturliga vitlökmasker för att behandla hårbottenproblem.
De stimulerar hårväxt och kämpar aktivt mot svampar som provocerar pustulernas utseende på kroppen. Den bästa effekten observeras från en grönsakskokt, färsk eller inlagd. Dessutom anses växten vara en av de mest kraftfulla afrodisiaka.
Kontra
Liksom alla produkter har vitlök sina egna kontraindikationer och biverkningar.
- Det rekommenderas inte att använda rotgrönsaken för personer som har problem med mag-tarmkanalen, åtföljt av ökad surhet eller överdriven gallutsöndring. Du kan inte använda grönsaken för personer som lider av hemorrojder och krampanfall.
- Produkten rekommenderas inte för patienter med njursjukdomar som nefrit och nefros.
- Grönsaken är strikt kontraindicerad för astmatiker.
- Grönsaken ska inte konsumeras av gravida och ammande kvinnor. Att äta en grönsak i stora mängder kan framkalla en mycket stark förgiftning. För medicinska ändamål bör rotgrödan endast användas enligt instruktion av en läkare.
Sista delen
Vitlök är en av de mest eftertraktade livsmedel över hela världen. Människor lärde sig dess läkande egenskaper för tusentals år sedan. Det finns referenser till honom som går tillbaka till antiken Egypten.
KRAFTCELLER I KNOCKOUT / DELICIOUS PICKLED / GARLIC / GARLIC SLIPING / FÖRDELAR / HARM / CHEM SAMMANSÄTTNING / RECIPE
Nästan allt du behöver veta om aska
Hela sanningen om / GARLIC / traditionell medicin
Bovete .. Sammansättning, näringsvärde, kaloriinnehåll och fördelarna med bovete
den kemiska sammansättningen av grön lök
Ammofos och andra underverk från fosforit
Grönsaken är en opretentiös växt, så den kan odlas var som helst i världen. Men den kemiska sammansättningen beror till stor del på jordtypen. Nordvästliga jordar är vanligtvis dåliga i sammansättning, så det rekommenderas att odla rotgrödor i södra områden.
Vilka näringsämnen som kommer att råda i kompositionen beror huvudsakligen på säsongen. På hösten innehåller kryddnejlikorna mer insulin och sackaras. På våren omvandlas de till glukos och sackaros.