På våren visas små groddar med en behaglig vitlökaroma i många skogar. Detta är inget annat än vild vitlök. Det växer i centrala Ryssland såväl som i Amerika och Europa. Du kan träffa honom längs floder eller i låglandet.
Egenskaper av vilda vitlökrams
Ramson är känd för sitt höga vitamininnehåll, och eftersom det är det första grönska efter att snön smälter, inklusive den i din kost, kan du kämpa mot vårens hypovitaminos.
Beskrivning av anläggningen
Vild vitlök tillhör lökunderfamiljen och är en flerårig ört. Några av dess arter kallas också björnlök. Denna ovanliga växt har ett annat namn - dusai.
Utseende
Vild vitlök växer upp till 20-30 cm i höjd. Bladen är långsträckta och är fästa vid själva basen. Färgen på bladen kan variera från ljusgrön till mörk. Det beror på skottens ålder. Under blomningen släpper vild vitlök en pil på vilken doftande vita blommor visas i mitten av maj.
Den underjordiska delen av björnlök är en liten glödlampa upp till 5 cm i diameter. Det ligger ganska nära jordens yta, och många långa rötter går djupt ned i djupet, där de absorberar vatten och näringsämnen upplösta i den.
Matlagningsprogram
Från april till mitten av maj kan vild vitlök skördas. För närvarande innehåller den den maximala mängden vitaminer, vilket innebär att användningen är så hög som möjligt, och skotten själva är fortfarande mjuka och saftiga. Efter början av blomningen blir de tuffa och används inte för mat.
Det är bäst att konsumera vild vitlök färskt. Det läggs till sallader, pates och aptitretare. Det saltas och betas också för att förbereda användbara greener för framtida användning. Ramson är en oundviklig del av många nationella rätter. Kutaby - osyrade platta kakor fyllda med greener, är traditionellt beredda på våren, när skogarna och flodmynningar är fulla av unga vilda vitlök.
Skog vitlök innehåller endast 36 kcal per 100 g, vilket gör det till en dietprodukt. Det kan användas av människor som tittar på deras figur.
Jordbruksapplikationer
Denna ovanliga växt äts inte bara av människor utan också av boskap. För kor och små idisslare ger det vild vitlök för att normalisera matsmältningen och eliminera kolik.
Men du bör vara mycket försiktig med den här växten. Ett överskott av det i djurets kost ger köttet en mycket specifik smak. Och mjölkningskor, som har smakat björnlök, producerar gulaktig mjölk med en uttalad vitlöksmak.
Egenskaper hos vild vitlök
Den största fördelen med vild vitlök är närvaron av en stor mängd vitaminer och mineraler i den. Men trots detta kan det skada människokroppen.
Vitlök är mycket hälsosamt
Fördel
Sammansättningen av vild vitlök liknar på många sätt vitlök. Dess kryddig smak och arom stimulerar produktionen av magsaft och ökar salivationen, vilket i sin tur stimulerar aptiten. Allt detta tack vare de eteriska oljorna som finns i växtens skott.
Bärlök innehåller en enorm lista med vitaminer och mineraler:
- vitaminer - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
- mineraler - kalium, fluor, svavel, kalcium;
- spårelement - jod, järn, selen, koppar, bor, mangan, zink, fluor;
Bland annat är vit vitlök rik på essentiella aminosyror och omega-fettsyror. Det fungerar som ett antiviralt medel på grund av det höga halten vitamin C. Det anses också vara ett utmärkt anti-sklerotiskt medel, och det hjälper också till att ta bort gifter från kroppen.
Vild vitlök är ett vanndrivande medel och har en förstörande effekt på njure och gallsten. Det är också värt att notera det faktum att de ämnen som finns i den hjälper till att minska smärta hos kvinnor under menstruationen, samt undvika huvudvärk i samband med dem.
Vitaminer PP som finns i unga gröna hjälper till att förbättra hjärtans funktion och sänker också blodtrycket. Vild vitlök används också för att bekämpa hosta. Det hjälper till att tunna slimet även med kronisk hosta.
Skada
Trots dessa många fördelar kan vild vitlök också vara skadligt. Det rekommenderas inte att använda det för kvinnor under amning, eftersom bröstmjölk kan smaka obehagligt och barnet vägrar amma. Du kan inte äta det för människor med en individuell intolerans mot björnlök. Detta kan leda till en allergisk reaktion och anafylaktisk chock.
Vild vitlök är kontraindicerat hos personer med följande sjukdomar:
- magsår;
- gastrit under en förvärring;
- pankreatit;
- kolecystit;
- hepatit;
- tarminflammation.
Barn rekommenderas att ge unga skott med mått för att undvika irritation i matstrupen slemhinnan och munhålan. I torkad form kan växten inte skada, men den behåller inte heller användbara egenskaper.
Hur man odlar vild vitlök på sajten
Inte alla har inte alltid möjlighet att gå till naturen för unga skott av björnlök. Det kan framgångsrikt odlas i din egen trädgård. Det är inte så lätt att göra, men det är värt ett försök.
Vild vitlök är svårt att odla på plats
Landning
Vitlök kan planteras med frön, eller så kan du få vuxna växter genom att gräva upp dem på deras naturliga plats för tillväxt. Det andra alternativet är enklare och ger nästan 100% framgång, men om det inte finns några sådana platser i närheten, måste du odla en växt från frön.
Fröet kan köpas i alla fröbutiker. När du köper bör du vara uppmärksam på året för insamling av frön. Faktum är att vild vitlök spirar först nästa år efter mognad. Om frönen lagras längre kommer inte plantor att dyka upp.
Frön sås på hösten i marken eller i februari i plantor. Grödor kräver stratifiering, och om en undervinterplantning ger ett naturligt temperaturfall, måste du i ett annat fall återskapa det själv. Behållaren täcks med polyeten och placeras på kylskåpets nedre hylla under 1,5 - 2 månader.
Efter stratifiering tas plantan låda ur kylan och placeras på det södra fönstret. Snart börjar de första skotten bryta igenom marken.
Vård
Plantorna hålls på ett varmt ställe med hög luftfuktighet, om det är omöjligt att skapa sådana förhållanden, rekommenderas det att spruta växterna med jämna mellanrum från en sprayflaska. Överdriven fukt kan orsaka att mögel bildas på jordytan. För att undvika detta spills jorden med Fitosporin.
En vecka efter uppkomsten av de första skotten måste du mata dem. För att göra detta, använd:
- superfosfat;
- ammoniumnitrat;
- kaliumsulfat.
Efter vattning rekommenderas att försiktigt pressa jorden i potten. Detta kan göras med en träpinne eller stickor. Det är viktigt att inte röra de känsliga rötter av vild vitlök.
Öppen marktransplantation
I slutet av april transplanteras de odlade skotten av vild vitlök till en permanent plats i öppen mark. Det är nödvändigt att välja en plats för plantering med särskild omsorg, eftersom vild vitlök växer ganska snabbt. En växt ger 5-7 nya skott årligen. Detta kan leda till att det blir svårt att bli av med vilda vitlökskroppar i landet.
När platsen är vald kan du börja plantera. Fröplantor separeras och planteras i grunda diken. Tidigare kan sängarna befruktas med ruttad gödsel och träaska.
Slutsats
Fördelarna med vild vitlök är obestridliga. Det kan kompensera för bristen på vitaminer, mineraler och spårämnen, och hjälper också till att bekämpa många problem i inre organ. Men när du samlar den i skogen, bör du vara extremt försiktig så att du inte oavsiktligt plockar liljan i dalen, vilket mycket påminner om vild vitlök i form av ett blad. Det är giftigt och kan leda till allvarlig förgiftning av kroppen.
Det spelar ingen roll var vild vitlök växer, i landet eller i naturen, dess egenskaper förändras inte från detta. En annan viktig punkt är att i vissa länder är denna anläggning listad i Röda boken, och det är förbjudet att plocka upp den i skogsbältet.