Habanero-paprika är en av de mest populära chilipepparna. Ett annat namn är kinesisk paprika. Lätt odlad sort. Det växer främst i tropiska klimat, men det kan odlas under våra klimatförhållanden. Används i matlagning och medicin.
Egenskaper av Habanero-pepparsorten
Egenskaper av sorten
På Scoville-skalan varierar den brinnande anläggningens skarphet från 100 tusen till 475 tusen enheter. Tack vare detta används peppar som en krydda i mexikansk mat.
Juicen innehåller ämnen som hjälper till med smärta. De påskyndar också hårväxt.
Typer av Habanero-paprika:
- Habanero White. Den har en vit färg och är den minst populära på grund av dess krävande underhåll. Formen på frukten liknar gummier, varför Habanero kallas ”godischili”. Har mycket hög skarphet.
- Habanero Fataly. Har en uttalad persika- och citrondoft. Frukten är orange eller chokladfärgade. På Scoville-skalan är pungency från 125 tusen till 325 tusen enheter.
- Habanero Tigerpaw. Resistent mot rundmaskar eller krokmaskar. Pungency är från 265 till 368 tusen enheter. När de är mogna blir frukterna ljust orange.
- Habanero Red Caribian. Har en röd beskärningsfärg. Vanligtvis används i mexikansk mat. Det är väldigt varmt. Svårighetsgraden är 300-475 tusen enheter;
- Habanero Red Savina. Frukten av denna peppar är mycket saftig och köttig. På Scoville-skalan når svårighetsgraden upp till 400 tusen enheter;
- Habanero choklad. Färg - choklad. Har en rökig och blommig arom. Färgen kan variera från ljusbrun till rik choklad. Svårighetsgraden når 425 tusen enheter. Växer långsammast. Det passar bäst i tropikerna och växer upp till 120 cm. Stammen är grenad, bladen är äggformade.
Habanero-pepparen har ett högt utbyte. Under ett år ger en buske upp till 1 kg. När det odlas i tropiskt klimat kan det vara en flerårig växt och producera grödor året runt. I tempererade klimat är det en årlig växt.
De första frukterna kan skördas efter 90-100 dagar efter plantering. Men innan det, kontrollera dem för mognad.
Frukt utseende
Frukten av den skarpa kinesiska paprikaen liknar en hjärtaform. De har en glansig vaxartad yta. Omogna frukter är gröna i färgen. Under mognad får de gradvis färg beroende på utseende.
Beskrivning av frukt:
- vikt från 30 till 50 g;
- diameter ca 2,5 cm;
- längd - från 2 till 6 cm.
- blommig citrusaroma.
Chokladutseendet har en mer sfärisk form och är större i storlek än andra typer. Den når 4 cm i diameter och 5 cm i längd.
Pepparkomposition
Hälsosamma och välsmakande paprika
Habanero innehåller:
- mineraler (järn, fosfor, kalium, magnesium);
- vitaminer (B, B4, B9, C, K, A);
- kolhydrater;
- proteiner.
Den huvudsakliga kemikalien är capsaicin. När smärtsamma känslor i kroppen blockerar det nervcellerna som är ansvariga för att skicka smärtimpulser.
På grund av sin kryddig smak används den inte rå. Frukterna används för bevarande eller torkas. Skala frön och massan från pepparen när du förbereder rätter med denna grönsak.
Landningsregler
Habanero peppar är en termofil växt. Genom att skapa gynnsamma odlingsförhållanden kan du odla grönsaken hemma.
Frön
Först måste du blöta frön i några dagar. För att göra detta placeras de i gasväv vikta flera gånger eller mellan bomullsservetter, som är rikligt fuktade. När frönen börjar gro, kan de planteras i jord.
Transplantera plantor
Bättre att använda en liten behållare som en kruka eller behållare. Plantera frön till ett djup av 0,5 cm. Ge konstant vattning och önskad temperatur (20-25 ° C). När de första bladen visas kan du plantera plantorna i separata krukor.
Plantor härdar
Det rekommenderas att ta krukväxten utomhus innan plantering i marken, vilket ökar tiden varje gång. Detta kommer att härda och busken kommer att vara mer beredd på klimatförändringar.
Vård
Växer dåligt på gatan
Som alla växter kräver chili vård. Om du följer dessa enkla regler, kommer den paprika att glädja dig med en bra skörd:
- Vissa blommor måste skäras under blomningen. Detta är nödvändigt för att få stora frukter.
- Det är bättre att använda kompost eller mineralgödsel för utfodring. Om växten saknar vitaminer blir bladen på insidan lila.
- Bevattning bör vara måttlig. Jorden ska torka ut mellan vattningar. Om odlingen sker hemma, bör denna procedur utföras två gånger om dagen.
- För att förhindra bladlöss och kvalster behandlas de med en tvättlösning. I de tidiga stadierna kan lösningar som innehåller fungicider användas.
- Om odlingen sker hemma, placeras krukorna med buskar bäst på fönstren mot söder.
- Om det inte finns tillräckligt med ljus och värme kan lampor installeras för unga växter.
För att forma såväl som att ta bort gamla blommor, våren beskärs. För buskar som växte i växthus eller trädgård är det bättre att utföra höstskärning.
Pollinering av växter som planteras i öppen mark sker på bekostnad av insekter. Hemma kan du använda en mjuk borste.
Skörden måste göras med handskar. Frukten är bitter och efter dem är det svårt att tvätta händerna.
Sjukdomar och skadedjur
Felaktig vård, insekter eller svampsjukdomar kan skada växten. Överdriven vattning hotar uppkomsten av en svampinfektion i det svarta benet. Otillräcklig vattning och torr jord bidrar till vissnande av äggstockar och utseende av bladlöss och spindelkvalster.
Kvalster
En infusion av träaska eller insekticider hjälper till att bli av med spindelmiten. Bättre att använda organiskt ursprung. De tar bort kvalsterna, men skadar inte själva växten.
Ruttna
Den vanligaste sjukdomen är grå mögel. Det bildas på grund av skador på blad eller bagageutrymme. För att undvika detta bör du omedelbart och skonsamt skörda, ta bort skadade löv och bladblommor omedelbart.
Virus
Virussjukdomar (tobaksduevirus och gurkavirus 1) bärs av bladlus. Skadade buskar måste tas bort. För att förhindra att bladlöss uppträder måste du övervaka jordens tillstånd. Kolla det för myror, som är de viktigaste bärarna av bladlöss.
Nematoder
Om rötterna skadas av nematoder eller ringormar bör rötterna nedsänkas i vatten (temperatur 50-55 ° C). Denna vattentemperatur hjälper dig att bli av med skadedjur men skadar inte rotsystemet.
Mycket varm peppar! Uppdrag från en abonnent. Eld äter Habanero mexikansk peppar
Jag äter med varm Habanero-peppar (Habanero)
Habanero chile. Reseklubben för Mikhail Kozhukhov
Wenceslas mästare i att äta peppar Habanero (Habanero))))
Vi åt en Habanero-peppar och hade en kamp))) En tuff kamp.
Slutsats
Kinesisk paprika kan odlas i hus på en fönsterbräda och i en sommarstuga. Det viktigaste är att observera temperatur- och ljusförhållandena under odlingen. Det är nödvändigt att regelbundet kontrollera växtens tillstånd för att förhindra sjukdomar i tid. Frukten används som ett varmt krydda. Paprika kan också tillsättas till såser.