Det är viktigt att inte bara odla potatis korrekt, utan också att bevara dem. I den här artikeln kommer vi att berätta hur potatis lagras i källaren och hur man kan bevara en högkvalitativ gröda innan värmen börjar.
Regler för lagring av potatis i en källare på vintern
Rum förberedelse
Det bästa stället att lagra denna grönsak är underjordisk lagring (källare, källare). Men även i ett sådant rum kan inte alla spara potatis. Denna grönsak innehåller en stor mängd vätska och stärkelse, så den försämras snabbt. Med tanke på dessa funktioner kräver det vissa villkor att lagra potatis i en källare.
För att eliminera risken för temperaturfall i ett sådant rum är det nödvändigt att tillhandahålla högkvalitativ isolering mot överhettning och frysning. Det är bättre att göra detta innan du skördar. För en fristående källare är risken för överhettning eller frysning utesluten. Under snöskyddet kommer marken tvärtom att kyla det underjordiska rummet.
För att säkerställa god isolering från extrema temperaturer måste ett antal åtgärder vidtas:
- Om möjligt kan en källare tillverkas ovanför källarens yta (tak). Detta är en speciell täckt struktur, som kommer att vara ett utmärkt skydd av den övre delen av rummet mot yttre faktorer. Således kommer temperaturen i förvaringen att skilja lite från utetemperaturen.
- Efter det måste du isolera dörren. Det måste vara lufttätt, det vill säga tätt tätt. Det kan höljes med skum eller annat isolerande material.
- Vad är den optimala lagringstemperaturen för knölar? Enligt erfarna trädgårdsmästare är en temperaturregim på 2-3 grader Celsius perfekt för potatis. Vid högre temperaturer kommer potatisen att spira. Vid en temperatur på cirka frysning blir potatisstärkelse sockerbelagd. Sådana potatis blir söta. Vid temperaturer under noll fryser potatisen och försvinner.
- Om förvaringen är tillräckligt djup kan den utrustas med en annan lucka. Således bildar det mellan de två luckorna ett vakuumutrymme som skyddar rummet från att frysa.
- Du kan täcka källaren med skum.
- Ytterligare uppvärmning av källaren kan tillhandahållas med speciella lampor. Placera dem i hörnen i rummet och slå på dem om temperaturen sjunker. Lampor som kommer att användas för detta ändamål måste målas över med mörk färg. För enkelhets skull använder vissa trädgårdsmästare lampor med sensorer som svarar på temperaturförändringar.
- För lagringsutrymmen som finns under huset kan du använda speciella split-system. De ger den nödvändiga kylningen av rummet. Visst är sådan utrustning inte billig, och inte alla ägare har råd med den. Det bästa alternativet till ett delat system kan vara ett mer ekonomiskt alternativ - en kompressor från en gammal kylkammare.
- Ett ouppvärmt garage kommer att kräva ytterligare isolering. I ett sådant rum lagras potatis i lådor eller lådor. Du kan inte göra det utan uppvärmningsmedel. Lådorna är lindade med gamla filtar eller saker i flera lager för att skydda dem från frysning.
- God ventilation är ett annat viktigt villkor för korrekt lagring av potatis i källaren för vintern. I ett väl ventilerat område kan potatisrotting och för tidig spiring förhindras.
- Det är också nödvändigt att tillhandahålla en viss luftfuktighet - inom 60-70%. Du kan hålla den på denna nivå med hjälp av speciella fuktabsorberande ämnen. Till exempel kan du placera behållare med kalk i pulver runt förvaringens omkrets.
- Innan grönsaker läggs måste lagringen torkas, rengöras för skräp och behandlas med desinfektionsmedel (från mögel, svamp och andra parasiter).
För lagring av knölar i källaren kan du skapa en speciell behållare. Hur du gör det själv, lite senare i vår artikel.
Regler för knutberedning
En bra skörd beror på bra knölar
Förberedelse av potatis för lagring börjar omedelbart efter skörden. Ju längre potatisen sitter i jorden, desto bättre är kvaliteten. En potatis som är i marken under lång tid blir vattnig eftersom den absorberar all fukt från jorden.
Skördberedningen består av flera steg:
- Ta bort resterna av jorden. I inga fall ska potatis tvättas för att undvika ruttnar. Jorden måste rengöras för hand.
- Torkning. Den grävda grödan måste torkas under ett täckt rum, där det finns skydd mot regn och sol. Knölar sprids på en torr yta i ett tunt lager.
- Sortering. Skalade och torkade potatis måste sorteras i separata lådor innan de förvaras i förvaring. Potatis sorteras efter storlek och knölar som är bortskämda med parasiter läggs också separat. Mekaniskt skadade grönsaker bör också kastas i en separat behållare. Under sorteringen är det nödvändigt att separat avsätta en del av utsädespotatisen för framtida plantering.
Efter att förberedelsen är klar hälls knölarna i påsar och överförs till förvaring.
Lagringsmetoder
Hur lagrar jag potatis i källaren för att förhindra för tidig förstörelse? Skörden skördas i påsar och måste sänkas mycket försiktigt för att undvika skador på knölarna och deras för tidiga ruttning. Flera metoder används för att lagra grönsaker.
I trälådor eller fack
Med tanke på att denna grönsak är mycket mottaglig för miljöpåverkan, måste den förvaras i en viss design. Du kan designa en låda eller fack. Du kan göra en så enkel design med dina egna händer:
- Lådan måste vara tillräckligt stor för att passa hela skörden. Samtidigt bör det vara bekvämt för dig. När allt kommer omkring, vem, om inte du, kommer att behöva få potatis ur det varje gång. Därför bör höjden vara måttlig - cirka 1,2 m.
- Placera inte strukturen nära väggarna. Det optimala avståndet är 3-5 cm.
- Om du har en stor potatisskörd kan du skapa en stor låda genom att dela upp den i två sektioner med en partition.
- För god ventilering är fack eller lådor gjorda med hål.
- Strukturen kan vara tillverkad av plywood eller skivor. Lådan placeras ovanpå tegelstenarna.
- Trots att detta kommer att vara en ny design är det bättre att desinficera den och torka den noggrant innan du lägger grönsaker.
- För att hålla potatisen från överdriven fukt och kyla kan lådans botten täckas med ett fuktabsorberande material - filt eller säckväv. Toppen av filten kan strös med ett generöst skikt av flis. Du kan använda halm istället för sågspån.
Vi undersökte med dig en metod för att lagra potatis i bulk i lådor eller fack. Det finns andra sätt att lagra denna grönsak.
I förseglade strukturer
Hur lagrar jag potatis på vintern i en källare som hela tiden fryser? Det bästa alternativet skulle vara en förseglad låda, som du kan göra själv utan mycket svårighet. Denna design ger god värmeisolering. Den kan rymma cirka 350 kg knölar.
För tillverkningen behöver du två behållare, varav den ena ska vara något mindre i storlek än den andra. Du kan skapa behållare av vanliga brädor eller plywood.
Botten på den större behållaren är fodrad med något slags isolerande material, till exempel skum eller sågspån. Sedan ska en mindre låda sänkas ned i den och dess väggar ska isoleras med värmeisolerande material.
Det återstår att sätta i locket och isolera det med skum. Utanför måste strukturen målad med färg för att skydda den mot fukt. Häll potatisen, täck med en tjock svart trasa och täck med ett lock. Under hela lagringsperioden för grönsaker måste behållaren ventileras periodiskt.
I påsar
Bekväm förvaring
Hur lagrar jag potatis i påsar i källaren? I själva verket är detta ett av de mest populära och bekväma sätten att lagra knölar. Säckväv är gjord av naturligt material, vilket innebär att den kan skydda potatisen mot överdriven fukt. Detta material skyddar perfekt grödan från frysning och samtidigt tillåter det att luft passerar bra.
Du måste förvara potatis i påsar i källaren på en speciell pall för att förhindra frysning och ruttning av de nedre lagren. Eventuellt fuktabsorberande golv kan användas som pall - halm, sågspån, brädor. Påsar med potatis placeras på en pall som står i en cirkel eller ligger i 5 delar vardera med en höjd av högst tre meter. Toppen av potatisarna i påsar är täckta med allt värmande, men andningsbart material - halm, sågspån. Du kan göra utan dem genom att täcka grönsakerna med gamla filtar.
Om du planerar att lagra grönsaker under lång tid placeras inte påsarna nära för att ge ventilation.
Det anses särskilt bekvämt att förvara potatis i påsar när det är nödvändigt att ladda och transportera dem ofta. Det rekommenderas inte att förvara knölar i polyetenpåsar och påsar med liten luftgenomsläpplighet. I en sådan behållare kvävs potatisen snabbt och börjar ruttna.
I rutnät
Detta är ett annat bekvämt sätt att bevara skörden. Potatis, rensade från jord, lagt i nät, placeras på pallar, som i föregående fall. Nätväskor ger utmärkt luftcirkulation för potatis. Som ett resultat rotar eller försämras inte knölarna under lång tid.
Denna metod för att lagra potatis i källaren är kortvarig - cirka 1-1,5 månader. Därför kan den användas för grönsaker avsedda för daglig konsumtion.
Skydd mot fukt och frysning
Optimala lagringsförhållanden för denna grönsak under vintersäsongen:
- Under lagring andas potatisen, vilket frigör fukt och koldioxid. Gradvis börjar droppar kondensera sig i tak och väggar. Efter det går de till grönsakerna. För att förhindra att potatisarna blir våta och ruttnar ytterligare måste lagringen vara ventilerad med jämna mellanrum. Under taket kan du göra ytterligare en tak av plastfolie.
- Du kan också sänka fuktigheten i källaren med kalk eller sand. De fyller golvytan i källaren.
- Att lagra potatis i en källare tillsammans med rödbetor hjälper till att bevara hela grödan fram till sommaren. Sprid rödbetorna i ett tjockt lager ovanpå potatisen. Denna grönsak är frostbeständig, den skapar skydd för potatis från frost och absorberar överflödigt fukt.
- Du kan undvika ruttna potatis på vintern, som orsakas av många skadliga parasiter, enligt följande. Strö över dem med askpulver eller krossad krita innan du tappar grönsaker i lådan. Vissa sätter kvistar av malör, rönnblad och andra växter som avvisar parasiter mellan knölarna. Du kan också strö potatis med lökskal. I en sådan miljö ruttnar den inte länge.
- Knölar bör kontrolleras regelbundet för råtta. Ta bort skadade grönsaker från lådan och placera dem i en separat behållare. Potatis som är våt och ligger bredvid ruttna grönsaker bör också tas bort från lådan. Om detta inte görs kommer bakterierna på ytan att börja multiplicera ytterligare och förstöra grödan.
Det rekommenderas att förvara potatis i ett mörkt rum. Eftersom potatisarna groddar från solen blir de gröna och ett skadligt ämne - solanin - bildas i frukten.
Långvariga lagringsvarianter
För grödans säkerhet är det viktigt att inte bara följa alla lagringsregler utan också välja en sort som lagras under lång tid:
- lorkh;
- blixt;
- mås;
- saturnus;
- atlas;
- Asterix;
- kran.
Slutsats
Nu vet du hur man lagrar potatis i källaren. Det är inte svårt att bevara en högkvalitativ och välsmakande potatisgröda på vintern fram till våren. Genom att observera den optimala temperaturen, fuktighetsnivån och säkerställa god ventilation kan du hålla potatiserna hela, vackra och intakta. Utan dessa förhållanden kommer potatisen snabbt att börja ruttna och förlora sin smak.