Vackra frukter med mörk lila färg, populärt benämnda blå, har länge vunnit popularitet. Vilka är hälsofördelarna och skadorna av aubergine, det kommer att vara användbart för alla att veta.
Hälsofördelar och skador på aubergine
Grönsakskarakteristik
Aubergine anses vara en grönsak. I verkligheten är det inte en grönsak, utan ett bär. Växten tillhör familjen Solanaceae. De värdefulla komponenterna i frukterna hjälper till mot fetma, vaskulära åkommor och depression. Under de senaste åren har forskare sagt att kokta och bakade bär är ett bra verktyg för förebyggande av cancer.
I naturen växer aubergine i Indien, såväl som i Burma. Numera vet alla om fördelarna med aubergine. Värdefulla näringsegenskaper och tillgänglighet är de viktigaste fördelarna med kulturen.
Funktioner av frukt
Vitaminer och spårämnen i kompositionen, när de kommer in i människokroppen, hjälper till att etablera arbetet i dess viktigaste organ och system. Inte bara massan har en läkande effekt, utan också fruktens skal.
Kaloriinnehållet är lågt. 100 g rå fruktmassa innehåller endast 25 kcal. Frukter har få kolhydrater (5,88 g), nästan inget fett. Men det finns kostfiber (3 g).
Fördelarna med aubergine för kroppen förklaras av deras sammansättning:
- vitamin E: detta värdefulla ämne är en effektiv antioxidant;
- B-vitaminer (pyridoxin, riboflavin, etc.) normaliserar ämnesomsättningen i kroppen;
- retinol;
- kalium har en gynnsam effekt på hjärtmuskelns arbete;
- en nikotinsyra;
- koppar och fosfor: dessa ämnen är användbara för skelettet;
- magnesium;
- kalcium stärker ben, eliminerar vaskulär bräcklighet hos personer i olika åldersgrupper;
- askorbinsyra stärker immunsystemet;
- vitamin K är involverat i att bygga celler.
Läkande egenskaper
Pektinet i fruktens massa hjälper till att bli av med överskott av kolesterol, och fiber tar bort toxiner.
Vitaminer B1, B2, B6, som ingår i frukt, hjälper dig att bli av med humörsvängningar och depression. Fruktmassan bidrar till produktionen av röda blodkroppar. Som ett resultat har människor en ökning av hemoglobin.
Aubergine hjälper till att behandla gikt. På grund av ofta användning släpps urinsyrasalter från kroppen tillsammans med urin.
Frukten är kalorifattig, därför rekommenderas den i kampen mot övervikt. Denna frukt hjälper till att hålla huden tonad. Användningen främjar läkning av sår på huden och utjämning av rynkor. För kvinnor över 40 är blåa ett anti-aging-piller.
Fördelar för vuxna och barn
Aubergine har medicinska egenskaper. Bäret innehåller flavonoider. Dessa ämnen skyddar hjärnceller från skadliga effekter av fria radikaler.
Denna frukt är ersättningsbar för kvinnor som bär barn, den tenderar att öka hemoglobin.
Med en mild diuretisk effekt hjälper aubergine att lindra svullnad. Om en person lider av förstoppning bör han använda kokta frukter.
Aubergine ökar hemoglobin
Aubergine är användbara för hjärtsjukdomar: 2 matskedar aubergine kaviar per dag hjälper dig att normalisera din hjärtfrekvens, stärka styrkan i kärlväggarna.
Fördelarna med aubergine för barnens hälsa är stora, de stärker immunförsvaret, motstår virusinfektioner.
Intressanta fakta
För att sänka blodtrycket är det inte så mycket frukten som är användbar som dess skal. Frukthuden torkas och krossas. Pulvret tas i en matsked 10 minuter före måltiderna.
Huden är användbar för blödande tandkött och tänderna har blivit för känsliga för kall och varm mat. Häll kokande vatten över det torkade skalpulvret. Skölj munnen med infusion efter 15 minuter.
Lilla blå kan bli av med rökning. De innehåller nikotinsyra, vilket minskar rökarens sug efter tobaksprodukter.
Aubergineförgiftning
Endast färsk frukt är lämplig för konsumtion. Övermogna bär kan orsaka betydande skador. Solanin samlas i dem vilket orsakar förgiftning.
Förgiftning med mogna aubergine kan uppstå när man äter stekt frukt som har absorberat mycket olja. Kaloriinnehållet i frukt efter stekning ökar flera gånger. Fiberen i dem förstörs.
Det är kontraindicerat att äta rå aubergine, det är bättre att koka eller gryta den.
Förgiftningssymptom:
- illamående, kräkningar;
- konvulsioner;
- outhärdlig kolik i magen
Inte alla aubergine är friska. Om du blir sjuk på grund av övermåttblå fel, måste du under de närmaste dagarna följa strikta kostbegränsningar. Flytande spannmål, mjölk och rå kycklingäggvitt hjälper dig att återställa normal mage- och tarmfunktion.
Tecken på övermogen aubergine
- mörkbruna fläckar är synliga på fostrets hud;
- gammal peduncle;
- det finns många frön inne i bäret.
Vita sorter är idealiska för stuvad konsumtion. Solanin är praktiskt taget frånvarande i vita bär. Du bör inte förvänta dig samma fördelar med saltade frukter som från bakade och kokta grönsaker. För att få köttet att absorbera mindre olja under stekning bör du skära det i skivor och lämna det i kallt saltat vatten i 30 minuter.
Grönsakskada
Skadan och fördelarna med aubergine är orsaken till mycket debatt.
Kontraindikationer för användning av aubergine:
- allergi;
- svår njursjukdom;
- gastrit;
- inflammation i bukspottkörteln;
- tendens till järnbristanemi.
Även kontraindicerat hos barn under 3 år.
Användbarheten av aubergine för personer med diabetes är ett faktum som inte behöver bevisas. För att förhindra att fruktens fördelar försvinner, konsumera inte för mycket av dem. Frukter innehåller få kolhydrater, vilket kan orsaka hypoglykemi.
Är aubergine användbara för ammande mödrar, men du måste titta på barnets reaktion. Om barnet har utslag i ansiktet eller buken, är det bättre att vägra sådan mat tills slutet av amningen.
Slutsats
Vitaminer och spårelement i kompositionen har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen, på hjärtat och blodkärlets funktion. Ämnena i fruktens massa hjälper till att stärka immunförsvaret och eliminera sömnlöshet.
Inte alla tillagningsmöjligheter bidrar till äggplantas fördelaktiga egenskaper. Stekt frukt kan ge människor fler problem än nöje. En övermogen bär har en negativ effekt på kroppen. Du bör inte äta på personer som har fått diagnosen njursjukdom och gastrit.