Många gillar att äta på druvbär. Samtidigt har druvbladet en utsökt smak och fördelar för kroppen. Druva löv används framgångsrikt i matlagning, medicin och kosmetologi.
Användbara egenskaper hos druvblad
För hälsan
Fördelarna med druvblad är baserade på deras rika sammansättning och närvaron av en stor andel växtfibrer. När vi konsumerar löv för mat fyller vi på vitamin C, A, E, K, PP, samt kolin och beta-karoten. Vitamin A och fettsyrorna i produkten är utmärkta antioxidanter. Genom att hämta dem från druvor lämnar kroppen bättre mot cancer och för tidig ålder.
Kalcium, magnesium, kalium, fosfor, koppar och andra mineraler erhålls från druvbladet. Hälsan hos ben, leder, inre organ beror på dessa mineraler. Druva löv är gynnsamma genom att förbättra blodcirkulationen och hjärt-funktionen, förbättra immunitet och främja rätt metabolism. De har en antiseptisk effekt: de hjälper till att läka sår, motverkar karies och främjar separationen av sputum vid bronkialsjukdomar.
För slankhet
Druva löv har fördelaktiga egenskaper för viktminskning och hjälper till att lindra svullnad.
Med en rik vitamin- och mineralsammansättning har druvbladet ett lågt kaloriinnehåll - endast 93 kcal per 100 g.
Överflödet av växtfiber bidrar till normal matsmältning och ämnesomsättning och skapar också en känsla av fullhet under lång tid.
Puffiness och åderbråck är problem som ofta åtföljer övervikt och en stillasittande livsstil. Med rätter med druvblad i kosten och komprimering av dem kommer det att vara möjligt att förbättra blodcirkulationen betydligt, minska svullnad och smärta (det finns också speciella piller, salvor och krämer med druvbladsextrakt för åderbråck). Det förbättrar ämnesomsättningen och främjar hälsosam viktminskning.
För skönhet
Druva löv har egenskaperna att stärka naglar, ger en sund look på huden och håret. För att förbättra naglarnas skick kan du dricka ett avkok eller te med produkten. Krossade druvor lämnar också till brickor eller nagelmasker. För att göra håret blankt, mjukt och elastiskt, sköljs de med en speciell infusion (torra druvblad hälls med kokande vatten, får bryggas en kvarts timma och filtreras genom ostduken). Om håret är oljigt läggs vinäger till infusionen (1 tesked per 1 liter vätska).
Kosmetologer rekommenderar att du använder druvblad när du förbereder hemlagade ansiktsmasker. Den enklaste masken för att mjukgöra huden är hackade unga löv blandade med naturlig honung. Sådan vallning appliceras på huden och lämnas kvar en kvarts timma och tvättas sedan av med varmt vatten. Masken hjälper till att jämna ut rynkor, näring och toner, förnyar hudceller och skapar skydd mot ultraviolett strålning.
I matlagning
Läckra rätter med bladet
Den mest kända maträtten med druvblad tillhör köket i flera länder samtidigt. Den så kallade "dolma" eller "tolma" är en mängd små kålrullar där druvlöv används i stället för kålblad. Matlagning på turkiska, armeniska eller Azeybardjan skiljer sig i typen av kryddor och vissa särdrag i recepten, men i själva verket är köttfärs kött med ris, inslaget i blad av unga druvor. Asiatisk matlagning innebär användning av lamm i dolma, men finhackad kycklingfilé är ganska lämplig för en lättare maträtt.
Denna produkt används inte bara i dolma. Det läggs ofta till riven soppa, söt pilaff, fylld inte bara med kött, utan också med svamp, grönsaker, baljväxter, ris med russin. Druva bladte har en underbar doft, intressant smak och extraordinära hälsofördelar. Dess medicinska egenskaper hjälper till i kampen mot hepatit, trast, tandröta, tandkötts- och synsjukdomar, hemorrojder och andra sjukdomar.
Kontra
Fördelarna med och skadorna på druvbladen beror på deras korrekta användning. Den grundläggande principen här är att hålla en känsla av proportioner. En eller två gånger i veckan kommer en skål med druvblad inte att skada kroppen, men den kommer att berika dieten avsevärt. Missbruk leder till magproblem, särskilt om matsmältningssystemet är svagt och ofta fungerar inte. Om du har magsår eller kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet är det bättre att vägra den här produkten.
Kontraindikationer gäller också personer med diabetes mellitus (druvblad innehåller mycket socker). I samma utsträckning gäller kontraindikationer för överviktiga människor och kvinnor under graviditeten.
Hur man väljer och skaffar
För matlagning rekommenderas det att använda vita druvblad: de har en mer delikat smak och en bekväm form med släta kanter. En förutsättning: bladen måste vara unga, därför, när de väljer en produkt på marknaden, uppmärksamma de färgen - den måste vara mjukgrön, inte mörk.
Priset på färska druvor lämnar inte för högt - 300-400 rubel. för 1 kg. Konserverade blad kostar 150 till 200 rubel. för en halv liters burk. När du köper en konserverad produkt är det viktigt att studera beskrivningen på etiketten. Var uppmärksam på de kosttillskott som används, kaloritiden och hållbarheten.
Tom
Det är vettigt att skörda druvlöv för framtida bruk, bäret växer i landet. Det enklaste sättet att bestämma lämplig storlek är att sätta handflatan på bladet: det är i en sådan "behållare" att det är mest bekvämt att linda in dolma. Ett enkelt sätt är att frysa produkten i en påse eller burk, efter att ha tvättat den, torkat den och rullat upp den.
På samma sätt saltas vikta löv i en burk, som tidigare har skållit med kokande vatten och sedan fyllts med saltlake eller tomatsaft. Använd en specialtork eller en vanlig ugn för att förbereda torkade löv. I det senare fallet värms ugnen till 65 ° C, och stängs sedan av och bladen placeras i den, spridda ut på bakplåtar och lämnar dörren kvar.
Varning
Endast ett friskt blad kommer att vara fördelaktigt för människans eller djurkroppen. Efter hur anläggningen ser ut bedömer de hälsotillståndet och förekomsten av eventuell infektion. Var uppmärksam på allt: färg, bladstruktur, kronblad, förändring i form och venation. Så om kanterna på bladen i druvor är lindade eller bladet "rostar", ska det inte ätas.
Ibland blir den sjuka växten täckt med fläckar och får en mörkare färg redan i början av sommaren, även om den är karakteristisk för dess tillstånd på hösten. Vit blom är också farligt: detta är resultatet av parasiternas aktivitet, som bara kan ses under ett mikroskop.
En snabb behandling av busken, när det femte bladet visas på växten, hjälper till att förebygga sjukdomar. Om sjukdomen förekommer är det viktigt att korrekt identifiera den och använda lämpliga behandlingsåtgärder. Användningen av blad från en sådan buske vid denna tidpunkt är kontraindicerad.
Hjälpsamma ledtrådar
- Produkten är användbar inte bara för människor: det rekommenderas att mata kaniner med druvblad. Bara några om dagen hjälper husdjur med viktiga mineraler och vitaminer. Mat inte dina kaniner för mycket av denna mat så att överskottet av socker inte skadar dem.
- Användningen av druvblad för att konservera grönsaker förtjänar särskild uppmärksamhet. Ett sådant blad i en burk med tomater eller gurkor ger picknéerna en speciell smak och arom. De försöker välja de yngsta bladen för betning.
- Använd inte icke-termiskt bearbetade löv (till exempel för sallader) för att inte skada matsmältningen. Ett väl tvättat färskt blad rekommenderas att tuggas en gång om dagen. Detta är förebyggandet av karies och parodontisk sjukdom.
- Druva löv hjälper inte bara med fysiska åkommor. De hjälper också till att eliminera psykologisk depression, depression, ångest och melankoli. Omega-3-fettsyrorna de innehåller minskar nivån av cytokiner som ökar mottagligheten för depression och störningar i den hormonella stressaxeln.
Hemmagjorda förberedelser. Hur man förbereder druvblad för dolma för vintern
Druva lämnar för vintern för dolma.
Rulla bladen på druvor Varför bladen är krullade på druvor Behandlingen av druvor är mycket enkel
Slutsats
Druvblads fördelaktiga egenskaper har visat sig i matlagning, skönhet och kosmetologi. Produktens fördelar inkluderar ett budgetpris, mångsidighet, enkla förberedelsemetoder. Korrekt använda druvlöv (med hänsyn till proportionen och kontraindikationerna) kommer att vara en utmärkt hjälp för en hälsosam livsstil, hjälpa till att diversifiera menyn, ge skönhet, kraft och känslomässig stabilitet.