Många hemmafruar gör förberedelser för vintern. Det finns många sätt att förbereda druvor för vintern i frysen. Det är viktigt att inte tappa användbara egenskaper och vitaminer under frysningen.
Skördar druvor för vintern i frysen
Processfördelar
Frysning har ett antal fördelar och nackdelar. I motsats till vad många tror, förlorar inte djupfrysning alla produktens fördelaktiga egenskaper.
Varför är det fördelaktigt att frysa grönsaker och frukter för vintern:
- Korrekt utförd teknik behåller 90% av användbara vitaminer.
- Bearbetade grönsaker och frukter är lätta att tillaga.
Men i denna process måste vissa regler följas. Endast färsk mat är lämplig för honom. Beroende på produktens form lagras de i påsar eller i sin helhet. Även färdiglagade måltider lämpar sig för förvaring i frysen. En effektiv ytterligare metod för processen är vakuum.
Beredning av bär
Att frysa druvor för vintern är svårare än andra frukter eftersom massan måste tas isär, vilket tar tid.
Förbereda druvor för vintern:
- Välj hel, oskadad, fri från mögel och råtta.
- Tvätta dem väl och klappa torr på en pappershandduk. För tillförlitlighet, låt lufttorka eller torka med kall lufttork.
- Lägg de torkade bären på ett bricka på bakpapper.
- Placera brickan i kylskåpet i 3-4 timmar.
Därefter hälls de i en påse och förvaras. Observera reglerna för avfrostning av frukt: frysta druvor placeras först i kylskåpets hyllor i 10-18 timmar. Därefter hälls de avfrostade bären med vatten vid rumstemperatur. Lägg inte druvor i kammaren igen. Frysning av vattenmeloner och gurkor rekommenderas inte (på grund av den rikliga mängden vätska i produkterna).
Upphandlingsmetoder
Sätt att frysa druvor för vintern:
- klippta och klippta;
- separata frukter och ett gäng.
Frysning av druvor för vintern är möjlig med enskilda bär, en hel massa och i form av puré. Olika former av ämnet är lämpliga för att förbereda kompott, äta rått, för att dekorera desserter.
Skördar i klasar
Innan frysning tvättas och torkas bären.
Frukten tvättas och torkas. Grupperna får tömmas i flera timmar. Sedan placeras de i väskor och lämnas i frysen. Släpp överskottsluften innan du kopplar fast.
Beredning av potatismos
För den här metoden måste du köpa frön utan sorter.
- Vrid frukterna i potatismos (i en köttkvarn eller mixer).
- Tillsätt socker efter smak.
- Placera ämnet i livsmedelsbehållare.
Renbehållare lagras i upp till ett år. Det används med keso eller gröt.
Frys i sirap
Det är inte svårt att frysa druvor till vintern på detta sätt, men det är kostsamt eftersom mycket socker används för det.
Recept:
- Bären placeras (inte till toppen) i matbehållare.
- Förbered sirap (60 g per glas vatten). Det kyls och hälls i behållare.
- Var noga med att lämna utrymme tills locket, när det är fruset, deformeras.
Fryst i socker
Bären placeras i en behållare och strö med socker efter smak. Detta ämne är lämpligt som mellanmål eller för att göra kompott eller gelé.
Vilka sorter är lämpliga
För frysning av druvor för vintern rekommenderas det att välja mörka sorter av bär som kan ligga länge.
Dessa inkluderar Moldavien, Neptunus och Kutozovsky. Och de fryser också Kishmish. Det är bekvämt på grund av bristen på frön i den. Om frukten är självodlad, frysa frukten på skördedagen.
Hur man fryser druvor Regler för frysning av druvor för vintern
Hur man fryser druvblad för fylld kål (sarma, dolma).
Frys frukt för vintern
Slutsats
Med hjälp av en kylkammare skördas frukt och grönsaker för vintern. Att frysa druvor i frysen är lätt hemma. Det är fryst på flera sätt: med enskilda bär, buntar eller i sirap. Dessa produkter används för att förbereda måltider och drycker.
För att få maximal nytta måste du inte bara frysa druvor för vintern enligt reglerna, utan också följa avfrostningsreglerna. Frukten kan lagras fryst i upp till ett år.