Forskare avlar hybridgrönsaker och frukter för att skapa unika växter. De kännetecknas av motståndskraft mot väderförhållanden och sjukdomar, ovanligt utseende och smak. Bland hybrid-citrusfrukter är röd mandarin en framstående representant.
Egenskaper av röd mandarin
Hybrid och variation
Hybrider produceras genom att korsa flera växter. Med ett sådant urval används inte ämnen som är farliga för människor. Detta innebär att produkterna inte är farliga att äta.
En variation, till skillnad från en hybrid, är en selektivt vald grupp av växter. Deras fördel är att de kan odla plantor från sina frön, medan frukt från hybrider sannolikt inte kommer att komma ut.
Beskrivning av röd mandarin
Mandarin kallas så för att den erhölls genom korsning. Forskare har utvecklat en blandning av blodappelsin och mandarin.
Och den blodiga apelsinen i sig erhölls genom att mutera apelsinen med pomelo och mandarin. Dess huvudskillnad från vanliga mandariner är fruktens rödaktiga hud. Dessutom har mandarin ett antal funktioner:
- Det finns också pigmentering inuti.
- Massan är ljusröd med vita vener och en uttalad färg på lobulerna.
- Frukten är helt enkelt skalad och tas isär.
- Skillnaden i söt smak med lätt surhet.
Förutom röd citrus fick uppfödare orange eller gula mandariner och till och med korsade mandariner och limefrukter (den indiska variationen av grön frukt kallas Rangpur).
Hur blev den röda färgen
Anthocyaninpigment är ansvarigt för en så ljus färg. Uppfödare fick det från blommor och ympades på citrusfrukter. Det finns inga röda citrusfrukter i naturen. Ljusstyrkan beror på de förhållanden som frukten odlades på: temperatur, fuktighet, skötsel. Vissa frukter har till och med en rödblå färg.
Fördelen med antocyaniner är att de:
- Det är antioxidanter som minskar risken för många sjukdomar.
- Används för att förhindra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
- Minskar risken för grå starr.
- Hjälper till att undvika diabetes.
- Lämplig för förebyggande av bakteriesjukdomar.
- Innehåller mycket järn, kalcium och A-vitamin.
Antocyaniner innehåller inte heller många kalorier, så röda citrushybrider är acceptabla för diet. Färska frukter har ett lågt antocyanininnehåll, så de frystorkas.
Citrus med en ovanlig färg bör användas med försiktighet av personer med allergier och individuell intolerans mot antocyaniner.
Fruktsorter
Det är omöjligt att odla en röd mandarin hemma
De mest populära typerna av citrusfrukter är Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Det är omöjligt att odla en röd tangerin hemma, så du måste nöja dig med köpta frukter.
Tangelo
Hybrid av mandarin och pomelo (grapefrukt). Sorten tog en stor fruktstorlek från pomelo. Det fick namnet "honungsklocka" för dess milda söta smak och handtag på frukten. Frukt med väl separerande och saftiga skivor.
Tangor
En blandning av mandarin och söta apelsiner. Vanligtvis mognar på vintern. Beskrivning av frukt:
- lätt platta;
- mindre än apelsiner;
- saftig och söt massa;
- skalet är ojämn och tjock;
- det finns många porer på huden.
Det tar också lätt bort.
Clementine
Den mest populära av de nämnda typerna av citrus. Det kännetecknas på följande sätt:
- medium till liten fruktstorlek;
- saftiga och mjuka frukter;
- söt smak med surhet;
- huden är orange.
Frukten mognar vanligtvis från december till mars. Frövarianter klassificeras i Montreal-undergruppen. Namnet på frukten gavs med namnet på prästen som förde den till Algeriet.
Minneola
Minneola-frukter har få frön
Det är en blandning av mandarin (en speciell typ av citrus) och grapefrukt.
Beskrivning av frukt:
- Långsträckt med en karakteristisk nack i toppen.
- Färgen är röd-orange.
- De kan vara både små och stora.
- Det finns få frön inuti.
- Massan har en syrlig tangerinsmak och en uttalad arom.
Minneola mognar i december-februari.
Ellendale
Tre frukter valdes för korsning: mandarin, apelsin och mandarin. Ellendale frukt kännetecknas av:
- brist på frön;
- stora frukter;
- massan är söt och sur;
- frukter med röd korallfärg.
Fallglo
Denna sort har en tjock rödorange hud. Frukterna smakar söta och sura och är vanligtvis stora, det finns nästan inga små. Utåt liknar det andra typer av ovanliga citrusfrukter.
Sunburst
Beskrivning av frukt:
- liten storlek;
- osötad anbudsmassa;
- vacker glansig skal med röd-orange färg.
Lukten av frukt är mild, med inslag av apelsin.
Dyrt kontra billigt molnigt mandarin eller röd mandarin)
Med hjälp av röd mandarin
Denna ovanliga frukt används för att tillverka marmelad, dekorera cocktails och desserter med den. Det är lätt att få ett rött zest från skalet.
Röd mandarin används i kosmetologi - olja för hud och hår görs på grundval av detta.
Anthocyanin används som en naturlig färg och livsmedelstillsats. Det erhålls från blåkål, svarta morötter, vinbär. Erkänd märkning är E163, så var inte rädd för att köpa produkter med denna komponent - de är säkra för kroppen.
Slutsats
Den ovanliga röda mandarinen erhålls genom att korsa olika citrusfrukter. Den är skyldig sin naturliga färgämne antocyanin, som har många fördelaktiga egenskaper.