Zucchini är en dietgrönsak från pumpafamiljen. Detta är en allergivänlig kultur som innehåller många ämnen som kroppen behöver. När du har lärt dig kaloriinnehållet och sammansättningen av zucchini kommer du att övertygas om dess fördelar och säkert lägga till den i din diet.
Kalori zucchini och dess sammansättning
Fördelarna med en grönsak
På grund av dess sammansättning, som är rik på vitaminer, spårämnen och enzymer, absorberas zucchini snabbt och smälts också snabbt. Det är låg i kalorier, därför är det nödvändigt under olika dieter.
Zucchini består nästan helt av celljuice, som hjälper till att rena människokroppen och är lätt att smälta.
Användningen av denna grönsak rekommenderas särskilt för personer som lider av hjärt- och mag-tarmsjukdomar, pyelonefrit. Dess frekventa användning kan normalisera vattenbalansen, ta bort överskott av kolesterol och salt från kroppen.
Regelbunden konsumtion av denna grönsak är ett bra förebyggande av sådana vanliga sjukdomar idag som fetma, åderförkalkning och anemi. Det är också användbart att äta zucchini för sjukdomar i mage och gallblåsan, med metaboliska störningar.
Grönsaken är effektiv för att förhindra förstoppning, medan den inte orsakar motsatt effekt - diarré.
Unga zucchini som har nått en längd på cirka 20 cm är mest lämpade för mat för hälsoändamål, deras kött ska vara vitt, utan frön, och skalet ska vara fast vid beröring.
Sådana zucchini kan ätas råa, då kan du bättre bevara deras användbara egenskaper. Men huden kan skalas bort, den tenderar att ackumuleras nitrater.
Det är värt att notera att det är en av de allergivänliga grönsakerna. Därför rekommenderar läkare ofta att börja med den första utfodringen av spädbarn.
Zucchini är nödvändigt för fasta dagar. Det finns flera zucchini-dieter som ger utmärkta och snabba resultat, flickor kommer till önskad form på kortast möjliga tid.
Det är märkligt att unga färska zucchini används i stor utsträckning inom kosmetologi. En mask tillverkad av denna grönsak kan jämna ut hudtonen och lättare upp den. Även squashjuice kan mjukgöra den grova huden på fötterna.
Folkrecept antyder att denna kultur kan användas som ett hårförstärkande medel. Det kan förhindra sprödhet och minimera skador på dem.
Kaloriinnehåll och näringsvärde
Beroende på tillagningsmetoden har zucchini olika kalorihalt och näringsvärde. Nedanstående data är baserade på 100 g produkt.
Zucchini i någon form är inte särskilt mycket kalorier
Färsk
Färska grönsaker har ett lågt kaloriinnehåll - 23-24 kcal.
Sammansättning av rå zucchini:
- proteiner - 0,6 g;
- fetter - 0,3 g;
- kolhydrater - 4,6 g;
- vatten - 94,79 g;
- aska - 0,58 g
Friterad
Kaloriinnehållet i stekt zucchini är 85-89 kcal. Detta antal beror på kvaliteten och mängden vegetabilisk olja som används vid stekning.
Som en del av en sådan produkt:
- proteiner - 1,1 g;
- fett - 6 g;
- kolhydrater - 6,7 g;
- vatten - 95,22 g;
- aska - 0,59 g.
Bakad
Kaloriinnehållet i dessa grönsaker som bearbetas på detta sätt är 30-34 kcal. Om de kokades i vatten, utan användning av tillsatser, kommer antalet att vara något lägre.
Kompositionen i detta fall:
- proteiner - 1,14 g;
- fetter - 0,36 g;
- kolhydrater - 2,69 g;
- vatten - 93,25 g;
- ask - 0,8 g
Stuvad
Om du bestämmer dig för att gryta zucchinin kommer kaloriinnehållet att ligga i intervallet 75-80 kcal. Antalet beror på tillsatsen av vegetabilisk olja och mjöl till skålen.
Sammansättning när du använder denna tillagningsmetod:
- proteiner - 0,7 g;
- fetter - 5,4 g;
- kolhydrater - 4,6 g;
- vatten - 95,36 g;
- aska - 0,46 g.
Kemisk sammansättning
Grönsaken är 93% vatten, vilket gör att den snabbt och lätt kan tas upp i kroppen.
Förutom vatten innehåller 100 g kultur: 4,5 g - disackarider och monosackarider, 2 g - fettsyror, 1 g - kostfiber, 0,4 g - aska.
Dessutom innehåller zucchini sådana väsentliga spårelement för kroppen som kalium, magnesium, kalcium, natrium, fosfor och järn.
Grönsaken är fylld med olika vitaminer: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Skada
Zucchini är ofarliga för kroppen
Information om farorna med zucchini är motsägelsefulla. Vissa läkare påpekar att det är helt säkert för hälsan. Men det finns experter som säger att du med vissa sjukdomar inte bör missbruka denna grönsak.
För sjukdomar som magsår och gastrit, rekommenderar läkare att utesluta zucchini från mat. Njursvikt är också en kontraindikation för att äta dessa grönsaker. Tyvärr är fibern i zucchini helt osmältbar av kroppen.
Matlagningsprogram
I matlagningen används grönsaken i olika former: rå, stekt, kokt, kokt och bakad. Naturligtvis betonar många näringsläkare fördelarna med en ung färsk zucchini, eftersom den bibehåller användbara egenskaper och vitaminer, och kaloriinnehållet i en rå grönsak är minimal.
I sallader används ofta färsk zucchini i kombination:
- med vitlök;
- med honung;
- med morötter på koreanska;
- med gurkor;
- med tomater.
Det är i sallader som grönsaken avslöjar alla dess användbara egenskaper och behagar med sin ovanliga smak. I de flesta fall rekommenderas det att använda vitlök och örter för att öka squashens smak.
Det finns ett stort antal rätter med bakad zucchini och andra ingredienser som kommer att se mycket fördelaktiga ut på det festliga bordet:
- zucchinifat med köttfärs;
- grönsaker fyllda med keso;
- bakad med gräddfil och unga örter;
- gryta med fetaost;
- zucchini pizza med tomater och ost;
- Italiensk omelett.
Rostade grönsaker är särskilt bra med aromatiska örter. De är mjuka och behagliga på smak.
Bland recepten sticker ut:
- zucchini i sojasås med ris;
- zucchini i smet;
- pannkakor gjorda av dessa grönsaker.
Dessa rätter är ganska budgetvänliga, men välsmakande och hälsosamma. De är lätta att förbereda och rik på smak.
Zucchini. Fördelarna med zucchini Användbara egenskaper hos zucchini och deras kaloriinnehåll.
Zucchini hälsosam fitnessmat
Zucchini - kalorifattigt och friskt!
Det finns också mycket ovanliga zucchini-rätter:
- puré soppa;
- kaka;
- krispiga pinnar.
Zucchini är en mycket hälsosam och kalorifattig grönsak, vilket gör den till en dietprodukt. Det är mångsidigt i matlagningsmetoder, att laga rätter från det är ganska enkelt och snabbt, men samtidigt är de intrikata och välsmakande. Därför kan de kokas dagligen eller så kan de serveras på bordet när man möter gäster.
I allmänhet är zucchini populär över hela världen och har förtjänst vunnit förtroendet för människor som tar hand om deras hälsa och bryr sig om deras utseende.