Pumpa innehåller många vitaminer, mineraler, karoten och fiber. Denna grönsak är kost och passar för barnmat. Tänk på hur du lagrar pumpa hemma och vilka villkor som måste uppfyllas.
Regler för pumplagring
Översikt över länge lagrade sorter
Nu finns det en stor efterfrågan på pumpa, de började odla den i industriell skala. Sorterna skiljer sig åt med mogna datum, form, färg och smak.
De mest mogna sorterna presenteras i tabellen.
Mängd | Skala färg | Cutaway massa | Lagringsperiod |
Gribovskaya | grå | orange, tät, saftig | har goda förvaringsgrader, kan lagras till nästa skörd |
Donskaya | grått med nyanser av grönt | saftig, orange, tät | vid en temperatur som inte överstiger 15 ° C, kvarstår i 70 veckor |
Kherson | grönaktig grå | saftig, söt, tät | utmärkta indikatorer för att hålla kvalitet och transportabilitet |
Zhdana | ljusgrått | ljus orange, saftig, tjock, söt | långvarig lagring vid rumstemperatur |
Slavuta | grågrön | ljus, söt, lite lös | kännetecknas av höga indikatorer för att hålla kvalitet och transportabilitet |
Arabat | orange med grå blom | orange, söt, tät | kan lagras till nästa skörd |
Gilea Round | Orange | orange, söt, krispig | förvaras i frysen i mer än 12 månader |
Polyanin | Orange | saftig, hård, gul | vid en temperatur som inte överstiger 18 ° C, kommer det att pågå ett år |
Oavsett variation, planteringstid måste du veta hur man lagrar pumpan hemma: i källaren eller på balkongen.
Samlingsfunktioner
Hur man bestämmer mognad
Pumpans mognad bestäms av stjälken
Det är svårt att säga exakt datum för skörden, för det beror på variation och region. I alla fall mognar det i trädgården i cirka 140 dagar.
För att bestämma en pumpas mognad måste du titta på stjälken - den måste vara torkad.
Det finns ett annat sätt: du måste skrapa huden lätt med nageln. Om en repa kvarstår är frukten ännu inte mogen.
När börjar
Du måste plocka frukterna i torrt väder, på en varm solig dag - detta kommer att höja pumpens hållbarhet betydligt. Det är viktigt att det inte finns regn dagen före skörden. Vattningen stoppas en vecka före proceduren.
Du behöver inte vänta på frost. Det är bättre för pumpan att mogna hemma. För att förhindra att det ruttnar i soligt varmt väder, måste det tas utanför.
Rengöringsteknik
Frukten tas bort försiktigt, det är viktigt att inte skada dem. Handskar bör bäras för att förhindra att dina naglar av misstag repar skalet under insamlingen. Du kan inte kasta grönsaker.
För att separera från stjälken måste du ha en vass kniv eller beskärare i ditt arsenal. Verktyget måste vara rent och snittet är rakt. Vid stjälken är de 12-15 cm långa.
Så att den inte går sönder kan du inte hålla fast vid den när du tar bort grönsaken.
Viktiga rekommendationer
Det finns vissa regler att följa.
- Efter skörd måste du vända grönsaken mot solen med en ljus plats. Det visas där pumpan rörde marken.
- Om frost anges och när denna gröda ännu inte har skördats måste du täcka planteringen med polyeten.
- Hälsosamma frukter skickas för lagring och skadade måste förberedas så snart som möjligt. Till och med den minsta repan leder till ruttn. Det kommer att leda till kontaminering av andra grönsaker.
Skadade frukter ska placeras i kylskåp eller frys, efter att alla problemområden har klippts av. Den skivade pumpan kan sedan kokas under vintern.
Om skörden låg i regnet måste du torka grönsaken väl. Det är inte nödvändigt att torka eller tvätta det med en fuktig trasa, för det naturliga skyddsskiktet kan skadas. Om du märker torr jord på grönsaken måste du rengöra den med en torr handduk.
Förvaringsförhållanden
Utsäde
Frön bör förvaras på en sval plats
Så att pumpafrön inte tappar alla sina egenskaper under lång tid och ligger fram till början av våren, måste du hitta en torr och sval plats för dem i huset.
Frön gillar inte plötsliga temperaturförändringar. De måste förvaras i naturliga tyger eller speciella papperspåsar så att de kan andas.
Färsk pumpa
För att maximera hållbarheten för färsk pumpa på vintern måste du följa vissa regler:
- lämplig temperatur 3-15 ° C;
- luftfuktighet 75-80%;
- rummet måste vara väl ventilerat;
- grönsaken är rädd för solen, så du måste skydda den mot direkt solljus;
- frukten måste vara hel utan några skador;
- en källare eller källare är idealisk.
Kan också förvaras på balkongen om du bor i en lägenhet. Det viktigaste är att de direkta solstrålarna faller på den. Det rekommenderas att täcka alla grönsaker med trasor.
Se till att lägga halm, hö eller sågspån på golvet eller marken, och det är bättre att göra hyllor och rack. Det bör finnas ett avstånd mellan grönsaker, de ska inte röra varandra.
Råd
Om du hittar en pumpa som är lite hackad eller redan bortskämd, måste du klippa bort den bortskämda delen från den, skala den och lägga den i frysen för lagring.
Fröna kan läggas i en plastbehållare och torkas under rumsförhållanden eller på ett batteri. De är mycket användbara, de innehåller mycket vitaminer.
Pumpasaft
Färsk pumpasaft oxideras snabbt, så den bör konsumeras omedelbart eller inom 2 dagar. Låt det ligga i kylen.
För att förlänga dess livslängd måste den bearbetas termiskt. Detta kan göras hemma.
Det finns två typer av värmebehandling.
- Med pastörisering: tillsätt 5 matskedar till 1 liter juice. socker, bränn blandningen. Vid en temperatur på 90 °, koka i 5 minuter och häll i steriliserade burkar, varefter de ska rullas upp.
- Ingen pastörisering. Detta alternativ innebär att koka juicen och packa den i steriliserade burkar. Därefter pastöriserar du burkarna i 10 minuter vid en temperatur på 90 °, i slutet måste de rullas upp.
Med hjälp av en av metoderna kan du njuta av pumpasaft hela vintern. Du kan lagra den hemma vid rumstemperatur.
Dekorativ grönsak
Frukter tolererar inte fukt
Om du behöver spara en pumpa för att dekorera en lägenhet eller andra lokaler, måste du följa enkla regler.
- Det bör inte finnas någon fukt.
- Lufttemperatur från 10 till 30 ° C
Behandla hantverk ovanpå med färglös möbellack eller nagellack - detta är nödvändigt för att skydda grönsaken från sprickbildning och fuktgenomträngning.
Pumpafrönolja
Var uppmärksam på tillverkningsdatumet för oljan i butiken. Det är bäst att ta det i små flaskor. Hållbarheten överstiger vanligtvis inte 12 månader.
Utsätt inte flaskan för solljus och håll temperaturen borta från 10 ° C. Det är bäst att lämna oljan i kylen eller i källaren.
Hemgjord pumpaolja kräver speciella villkor för lång lagring.
- Häll den uteslutande i glasflaskor. I plast förlorar den smaken.
- Efter att ha öppnat paketet är oljans hållbarhet högst en månad.
- Oljan måste förseglas hermetiskt och placeras i fullständigt mörker. Temperaturen är inte heller högre än 10 ° C.
Kanderad frukt
För att förhindra att den kanderade frukten förstörs måste du ta en tom glasbehållare som stängs tätt.
Förvara på ett torrt, mörkt och svalt ställe. Hållbarheten är vanligtvis inte mer än 1 år.
Om kanderade frukter är i fuktig luft, börjar de hålla sig ihop.
Bitar av pumpa
För att spara utrymme i kylen och inte lägga en hel grönsak där, måste du skära den i små bitar, klippa av skalet innan det och ta bort frön från massan eller riv den.
Du kan förvara den skurna pumpan i kylen eller frysen.
I kylskåp
Så att det inte väder och torkar ut, måste det förpackas i folie, efter att tidigare smörjade bitarna med vegetabilisk olja. Skivad och smord pumpa kan användas i upp till 2 veckor.
I frysen
Det är bekvämare att frysa pumpan genom att skära den i bitar
Förvara i frysen i cirka 10-12 månader, det kommer att vara korrekt att packa pumpan i portioner, så att du senare inte avfrostar hela förpackningen.
Du behöver speciella frysfack eller plastpåsar. De måste ta bort överskottsluften, sedan stänga dem ordentligt och frysa dem.
Privat hemlagring
Du måste lagra pumpa hemma på vintern i källaren, underjordisk eller i källaren.
Det är bäst att placera frukterna på hyllorna.
På sommaren, även före skörd, måste källaren vara väl ventilerad och bli av med fukt. Luftfuktighet - högst 75%. Det måste finnas ett ventilationssystem.
Om det finns parasiter eller mögel i rummet måste du behandla det. Använd kalk eller svavelpinne för att göra detta.
Det är bättre att täcka hyllorna med halm eller papper för att hålla pumpan varm. Du måste lägga halm mellan varje grönsak så att det inte kommer i kontakt med varandra och med väggarna. Stjälkarna ska titta upp.
En gång i månaden är det nödvändigt att dubbelkontrollera lagret i lagret, se vilken typ av grönsaker. Bortskämd frukt ska kastas eller kokas om de inte är helt borta.
Förvaring i lägenheten
Du kan spara en pumpa i en lägenhet på vintern på balkongen. Villkor:
- optimal lufttemperatur - inte lägre än 2 ° C;
- grönsaken måste täckas med ett andningsbart ogenomskinligt material så att inte direkt solljus faller på det;
- grönsaken ska inte komma i kontakt med betonggolvet, så det är bättre att lägga lite plywood eller filt;
- vid en stark undertemperatur måste du använda en värmare.
Allmänna lagringsinstruktioner
Pumpa är en picky grönsak, men de mest nödvändiga rekommendationerna bör följas.
- När grödan skördas måste alla frukter läggas ut i solen och torkas i 1-2 dagar.
- Om du hittar skador eller defekter på en av grönsakerna bör du inte placera dem tillsammans med friska frukter, för buckorna börjar snabbt ruttna och detta överförs till ett friskt foster.
- Om stjälken rivs av under skörden kan frukten snabbt ruttna. Därför måste den kokas och ätas eller frysas i frysen.
- Rummet där pumpan kommer att vara beläget bör ha en temperatur på 8-10 ° C och en luftfuktighet på cirka 80% och mörker.
- Rummet måste ha ventilation eller tillgång till god ventilation.
Hur man fryser pumpa för vintern Frys grönsaker hemma
HUR DU SPARAR PUMPKIN OCH TRÄ | # pumpkinazim # squashkinazim #edblack
Hur man lagrar en skuren pumpa hemma i en lägenhet så att den inte försvinner
Typiska misstag
Om de nödvändiga villkoren för grönsaken inte är uppfyllda tål den inte lång lagring och börjar ruttna. För att förhindra att detta händer måste du alltid ventilera rummet.
Glöm inte insekter, som också skadar grönsaken. När du skördar måste du noggrant titta på fostrets säkerhet. Många, utan att märka det, skada det, lämnar repor på det.
Pumpa med äpple, päron eller tomat bör inte förvaras i samma rum, eftersom dessa grönsaker och frukter släpper ut eten, vilket leder till snabb förstöring.
Slutsats
Om du vill att din familj ska äta hälsosamma pumparätter och ta emot vitaminer under en lång tid, fram till sommaren, måste du följa de grundläggande reglerna - detta gör att du kan njuta av dess smak hela vintern.