Vilken typ av kompott är inte förberedda för vintern av moderna hemmafruar. Idag är det dags att berätta hur man gör aprikoskompott och plommon för vintern: ett steg-för-steg-recept kommer att vara en bra hjälper för dig.
Ljus färg, rik smak, oförglömlig doft av drinken kommer inte att lämna någon likgiltig, särskilt under vintersäsongen.
Ingredienser
- Aprikoser - 7 stycken
- Plommon - 8 st
- Granulerat socker - 400 g
- Citronsyra - 1/3 tsk.
Förberedelse
- Låt oss först förbereda frukten.
- Jag tvättar både aprikoser och plommon väl under kallt rinnande vatten. Var noga med att inte skämmas bort frukt, annars kan du förstöra hela kompoten. Låt frukten ligga ett tag så att överskottsvätskan är glas.
- När frukten tappar, förbered behållaren för konservering. Tvätta en tre-liters burk bra med bakpulver, skölj och sterilisera. Sterilisera behållaren på det billigaste sättet för dig: i ugnen, mikrovågsugn eller helt enkelt med en vanlig kastrull med ånga. Metallocket måste kokas i några minuter.
- Innan du lägger plommonerna i den förberedda burken måste du sticka dem på flera ställen med en tandpetare så att plommon inte spricker under beredningen av kompoten. Detta förstör drinkens utseende. Endast huden kommer att spricka.
- Lägg sedan plommon och aprikoser i en steriliserad burk.
- Häll filtrerat vatten i en djup kastrull och ställ på värme.
- Så snart vattnet i potten kokar, häll det i fruktburkarna. Vi täcker behållaren med ett metalllock. Låt frukten värmas upp i 10 minuter. För att hålla behållaren varmare längre kan du packa upp den lite, åtminstone med en frottéhandduk.
- Häll vattnet från burken efter 10 minuter och skicka behållaren tillbaka till kaminen för uppvärmning.
- Så snart vattnet kokar, tillsätt citronsyra och socker. Efter kokning igen, koka sirapen i bara några minuter. Med denna mängd socker visar kompoten sig vara lite koncentrerad. När den är klar kan den spädas med kokt vatten. Så det blir mer dryck.
- Fyll frukten i en burk med den beredda sirapen och rulla den omedelbart med ett metalllock. Vänd behållaren upp och ner. Vi lindar in burken väl och lämnar den i detta läge tills kompoten i burken svalnar helt. Därefter kan behållare med kompott säkert överföras till en sval plats för långvarig lagring.
- Aprikoskompott och plommon är redo för vintern! En sådan doftande och smakfull drink är en slags bro mellan varm sommar och kall vinter. Kompottens intensiva färg ger tillbaka de mest livliga minnen av värme.