Vilken läcker bulgarisk peppar. Det serveras på en "mellanmål"-tallrik, fylld, bakad, tillsatt i sallader och första rätter.
Jag vill dela mitt recept för frysning av paprika - hela och sugrör. När du har frusit hela pepparen kan du snabbt fylla den efter att du tidigare har tinat den på förberedelsedagen. Pepparremsor läggs till den första och andra kursen, till pommes frites och gravies, olika såser, pizza, etc.
För frysning är det bättre att välja gula och röda frukter. Om du gillar bitterhet kan du använda gröna.
Jag fryser vanligtvis paprika flera gånger under sommaren, beroende på skörden. Du kan omedelbart frysa den mängd frukt som krävs.
Det är svårt att köpa eller odla paprika med samma form och storlek. Därför fryser vi mjukare paprika helt, lätt böjda paprika - i remsor. För att göra detta, sortera omedelbart alla paprika och tvätta dem noggrant under rinnande vatten. För båda frostarna är det viktigt att torka paprika så att det inte finns överflödigt fukt. Lägg de rena paprika på en handduk i en halvtimme (för att torka) eller använd pappershanddukar.
Frys hela paprika
Ingredienser
- Paprika - 2,5 kg
Förberedelse
- Vi tar peppar.
- Vi rengör från frön och vita fibrer. Om frukten är väldigt saftig och juicen visas, ska du tappa den med en pappershandduk.
- Sätt i den beredda pepparen en i en.
Stapla inte ordentligt, annars kan sidorna spricka.
Vi skickar en pyramid av paprika (3-4 paprika i en pyramid) i plastfolie och lägger i frysen.
- Gjort.
Frys paprika i remsor
Ingredienser
- Paprika - 2,5 kg
Förberedelse
- Vi rengör peppar, skär av stjälken, tar bort frön och överskott av vener.
- Skär den skalade paprikaen i längdriktningen i flera delar.
- Skär sedan i remsor.
- För en sådan frysning är det mest bekvämt för mig att använda fastfilm. Lägg de hackade paprika på filmen och linda den långsamt upp och släpp luften.
- Det är viktigt att ta bort luft så mycket som möjligt.
- Lägg pepparen i frysen. Avfrostning efter behov.