Ekoturism, utvecklad på Karelias territorium, förutsätter bekanta med naturens skatter i regionen, bland vilka det finns gåvor av skogar. Svampar av Karelia under 2019 är en av de mest utsökta och värdefullaste frukterna som skördas upp till svår frost. Du måste känna till namnet och beskrivningen för att inte snubbla på en dödlig giftig svamp.
Typer av svampar i Karelia under 2019
Egenskaper i regionen
Regionen ligger i den norra delen av vårt stora land. Det hände så att denna region kännetecknas å ena sidan, inte frostiga våta vintrar, men å andra sidan - måttligt varma somrar. På grund av närheten till havet är fuktigheten hög. Dessa faktorer är tillsammans extremt gynnsamma för frukttillväxt. Också viktigt:
- Vattenresurssystem: på Karelias territorium finns cirka 27 000 floder och 60 000 sjöar, nära vilka det är stor sannolikhet att hitta rov i korgen.
- Överflöd av naturliga skogplantor: de ockuperar 85% av territoriet. Barrskogar dominerar: tallar, granar, cederträ.
Längs vägen, när man plockar svamp, kommer ett bär över. Kareliska lingon, blåbär, björnbär, molnbär, blåbär och tranbär är kända. Det finns också hassel, hasselnöt och vild hallon. Den rikliga fuktigheten och vegetationen gör regionen gynnsam för tillväxt av ätliga och giftiga svampar.
Beskrivning av ätliga svampar
Idag har 270 arter registrerats i regionen, varav 23 är på randen av utrotning. Många ätbara arter klassificeras som villkorligt ätbara, eller kategori 3, för ätbarhet. De kräver särskild långsiktig bearbetning, om den saknas, deras användning i mat hotar med ätstörningar.
Mest insamlade arter:
- Vit svamp;
- boletus vanligt och rosa;
- sopp;
- klump;
- kantarell;
- oljekanna;
- svänghjul;
- svamp;
- morell konisk.
Vit svamp är vanligt i löv- och blandade skogar. Kåpan når upp till 20 cm i diameter och benet är upp till 12 cm högt. Benets form är cylindrisk och expanderar nedåt. Hatten är öppen, kanterna är böjda något nedåt. Färgen skiljer sig från arten: brun, brun-körsbär, brun. Benet och massan är alltid vit inuti. Det finns cirka 18 underarter i Ryssland. Vit gran och tall är utbredd i Karelen, det finns också en vit björksvamp.
Boletusen har en vitgrå till brun hatt. På pedunkeln är karakteristiska mörka skalor anordnade i form av vertikala längsgående linjer. Hos representanter för arten Pink boletus förändras massans färg från vit till rosa under pausen. Marsh boletus bor på fuktiga platser. Den är helt vit med en gråaktig nyans. Benet är grovt, med lätta furer.
Irina Selyutina (biolog):
Marsh boletus bildar mycorrhiza med björkar. Det finns i björk och blandade skogar, där de har fuktiga mossiga platser. På skalbarhetsskalan tillhör den kategori 3 på grund av för löst och kokande massa. Därför betas det inte, utan används omedelbart. Det rekommenderas att man bara samlar unga exemplar.
Den kareliska republiken gör det möjligt för svampplockare att samla olika typer av boletus. Han har en kudde-liknande mjuk mössa, ett långt ben. Färgen på locket beror på arten: från brun till gulaktig. Ibland når den 30 cm i diameter, men smaken är bättre hos unga individer. Benet är vitt, täckt med mörkgrå skalor.
Mjölk är en villkorlig ätlig svamp, men mycket populär på norra breddegrader. Juveniler är lämpliga för torkning eller betning. Det finns flera arter som skiljer sig i egenskaperna hos deras "utseende". Vita mjölksvampar kännetecknas av ett hack i mitten av locket, ofta blad och vit massa. När den är trasig utsöndrar den vita massan en vit mjölkaktig bitter juice som, vid kontakt med luft, blir gulgrön.
Oljorna har en slimmig, blank beläggning på locket. Hon har formen av en inverterad djup tefat, brun eller brun. En filmring bevaras på stammen som skiljer en riktig svamp från giftiga tvillingar. De växer i grupper under granträd. När du samlar in dem, var du beredd att komma hem och tvätta händerna under lång tid. Ta därför handskar med dig till skogen.
Karelskogar är rika på svamp
Kantarellen är känd för många för den karakteristiska färgen på fruktkroppen och egenskaperna hos massan, som praktiskt taget är otillgänglig för insektlarver. Distribueras i alla regioner, inte nyckfull för förhållanden. Hos äldre individer är köttet elastiskt och hårt.
Moshjul anses inte vara särskilt goda här, men de skördas för betning och betning. Detta är en liten art med en mössa upp till 8 cm. Huven är platt, kanterna utelämnas. Färgen är gråbrun eller grågul. Stammen är lång, ljusgul eller orange i färg. Visas mitt på sommaren.
Honungsvampar växer på trädstubbar och bark. De växer i en koloni (5 eller fler individer). Dessa är frukter med en liten konformad mössa och en lång stam. En vuxen har en filmring på benet. Frukt från tidig vår (tidig Openok) till sen höst. Fruktkroppar fryser, men förlorar inte smaken.
Den koniska morellen anses vara en delikatess. Dess utseende är ovanligt:
- Konisk mössa med stor höjd, med karakteristiska vridningar och skåror. Det ser ut som en porös frukt.
- Stammen är cylindrisk, mer än hälften täckt med ett lock.
- På snittet är massan porös.
Morel bär frukt från maj till juli. Det är inte lätt att hitta det och det är lätt att förväxla det med en linje - det ser ut som ett utsökt utseende, men mindre smakfullt.
Irina Selyutina (biolog):
För att aldrig förväxla moreller med linjer måste du komma ihåg flera funktioner i linjerna:
- Vid linjen bildar locket inte celler. I utseende liknar det vagt på hjärnan eller ytan på en skalad valnöt, d.v.s. har samma krökningar och vågor.
- Stygn på locket är inte symmetriskt och smälter inte med benet.
- Linjens ben är något kortare (3-5 cm) och dess tjocklek är ungefär densamma för olika arter (cirka 5 cm). Den har ofta svullnad vid basen, ojämn. Ibland är benet helt frånvarande.
- Kroppen har en linje inuti septum och krökningar (den är inte ihålig).
Morel växer i Karelia i tall och granskog.
Lista med giftiga svampar
Representanter för giftiga arter kan vara farliga för människors hälsa. Vissa av dem leder till ätstörningar, medan andra - till svår förgiftning.
I Karelen växer också lätt igenkännliga oätliga och giftiga arter:
- Amanita.
- Death cap.
- Blomman är rosa.
- Bloody Tooth eller Hydnellum Peka.
- Falska svampar.
- Webbbilden är mycket speciell.
Sedan 2007 har en fantastisk art som heter Bloody Tooth hittats i Karelias skogar. Han kom hit från södra Finland. Under mycket lång tid ansågs det som giftigt på grund av dess extremt bitter smak, som kvarstår även efter att fruktkroppen har torkat helt. Han har en platt, ojämn vit hatt med röda konvexa droppar som liknar droppar blod. De tjänar som bete för insekter, som svampen använder för mat, för att fylla på bristen på kväve i jorden. De hittar den i skogar och reserver nära Kostomuksha, men den kan växa i andra nordliga regioner. På grund av det varma klimatet förväntas fynd från den blodiga tanden i de södra regionerna i Karelen. Dess fruktkroppar används för att producera naturliga färgämnen. Hydnellum Peka kan emellertid ackumulera cesium-137 (radiocesium) i sina fruktkroppar, vilket är ett mycket farligt fenomen, eftersom detta element är radioaktivt.
Svamp webbplats karta
En lista över de mest svampplockande platserna i den Kareliska regionen:
- byn Tiksha;
- Borovoe;
- förort till Petrozavodsk;
- byn Ledmozero;
- kem;
- byn Pryazha.
Porcini svamp samlas i Tiksha. Det räcker med att gå in i skogen i 5-10 km och du kan hämta en korg med vita eller smör. För mjölksvampar av olika slag går de till Yarzha. Det finns också många oljor.
MUSHROOMS KARELIA 2018 MUSHROOMS BOMB!
Karelia 2018. Boletus! Film 1. SHOCK, BEAUTY, FOREST TALE !!!
GÅ TILL KARELIA FÖR MUSHROOMS! Boletus oktober 2018.
I Borovoe letar de efter värdefulla moreller och vanliga boletus. Omgivningarna i Petrozavodsk är rika på svamp och kantareller. Volnushki och rödhåriga växer i närheten av Ledmozero. I Kem samlas asp-svamp i tall- och granplantager, och boletus-svampar i lövträd.
Slutsats
På grund av de speciella klimatförhållandena växer många typer av svampar i regionen. Samlade både värdefullt och villkorligt ätbart. Byn Tiksha, närheten av Petrozavodsk och staden Kem är populära för samling. Varje svampplockare i Karelia kommer att hitta en svamp till hans smak, och 2019 kommer säsongen att börja från mitten av augusti och kommer att pågå till slutet av september.