En läcker och vacker lila ryadovka svamp orsakar många och allt tack vare dess ovanliga färg. Svampplockare med liten erfarenhet går förbi, med tanke på det som giftigt. Folket kallar svampen annorlunda: "titmuse", lila ryadovka, naken eller lila lepist.
Beskrivning av svampen ryadovka lila
Svamputseende
Svampen har en ovanlig färg: locket har en ljus lila färg, som gradvis bleknar med åldern. Den vuxna svampen är lavendel med en brunaktig nyans. Formen på locket ändras när det växer: först har det en konvex, rundad form, sedan öppnas den. Huven på en övermogen svamp är något konkav inåt, kanterna är alltid böjda.
Kapsylen på en mogen lepista är 6 till 15 cm stor.Toppen är slät, blank, fuktig, med oregelbundna kanter, köttig och elastisk.
Plattorna under locket, som bildar hymenoforen, har också en ljus lila färg. När de mognar blir de ljusare, ibland blir färgen från lila till ljusgrå. Sporpulver med rosa eller gulaktiga färger. Sporer är ellipsoida.
Lepists ben har en cylindrisk form, något förtjockad vid basen. Höjden är vanligtvis 3-8 cm, diametern är upp till 2 cm. Benet är också lila till en början och lyser sedan gradvis, smidigt vid beröring.
Lepists ben har en cylindrisk form, något förtjockad vid basen
I en övermogen lila ryadovka kan benet vara ihåligt, men det finns flera hålrum, dess massa består av längsgående fibrer. Helt vid basen finns en violetta pubescens - den bildas av myceliet.
Enligt beskrivningen har massan en fruktig lukt, och den lila ryadovka smakar lite sött.
Gynnsamma funktioner
Svampen är ätbar, den har värdefulla vitaminer och mikroelement. Den innehåller mangan, zink, koppar, vitaminer B1 och B2. Lepista lila har antibakteriella egenskaper, kan ha antiinflammatoriska effekter och stödjer immunitet. Ofta konsumtion av lepister i mat kommer att förbättra hjärt-kärlsystemets arbete, normalisera hjärtrytmer, normalisera blodsockret, öka effektiviteten och hjälpa till att bli av med kronisk trötthet och överarbetning. Kompositionen innehåller ergosterol och stearinsyra.
Kaloriinnehållet per 100 g produkt är 19 kcal.
Skada och kontraindikationer
I vissa länder i världen klassificeras lila ryadovka som oätliga svampar eftersom dess användning i sin råa form leder till tarmstörningar. Lite värmebehandling räcker för att alla farliga ämnen ska förstöras, och titmusen blir helt ätbar.
Det antas att hemolysinet i massan är skylden för magbesvär som orsakas av denna typ av lepista. Det förstör blodkroppar.
"Titmouse" kan lätt förväxlas med följande villkorliga ätliga tvillingsvampar:
- Webcap lila: i utseende är den helt identisk med "titmusen", bara på spindelnät är hymenoforplattorna täckta med en privat spindelnät.
- Lila fotrad: benets yta är täckt med klorliknande formationer, dess massa är fibrös, men locket är vanligtvis ljusgult med ett violett skär, plattorna är vitaktiga, senare får färgen på locket.
- Lila lack: Detta är en liten svamp med en smal stam som har en tydlig längsgående striping.
Därför är det viktigt att noggrant undersöka svampen vid insamlingsplatsen.
Ansökan
"Titmouses" är läckra, de används i matlagning. Det viktigaste är att inte glömma att förkoka svamparna i något saltat vatten i 15 minuter. Sedan kan de läggas till rätter, stekt, torkad, inlagd.
Radlila kompletterar perfekt grönsaksrätter, omeletter. I färdiga rätter smakar det som kokt kött. Det är därför som vissa hemmafruar väljer det för att laga matkaviar.
Lila rad används i matlagning
Svampen hålls färska i cirka 3 dagar i kylen. För att bevara dem under en längre tid fryses eller saltas de. Detta gör att du kan spara fruktkropparna i 4-6 månader. För att konservera ett år eller längre är de konserverade eller torkade.
Tillämpning i medicin
På grund av dess speciella egenskaper används titmuse aktivt inom medicinen. På grundval av den lila raden utvecklar de läkemedel mot diabetes, producerar ett antal antibiotika som framgångsrikt bekämpar tuberkulos. Från mycelet utvecklas läkemedel som aktivt bekämpar cancer: sarkom, livmoderhalscancer och bröst). Apotekare använder också svampen för att bereda läkemedel som sänker blodsockernivåerna och kontrollerar hypoglykemi.
Beredningar baserade på lepister behandlar sjukdomar i könssystemet, magen, levern.
Inom folkmedicinen är en alkoholhaltig tinktur tillverkad av "blå tuttar", som gör det möjligt att behandla många hudsjukdomar. Lepista-extrakt hjälper till att rensa kroppen, föryngra, öka immunitetsnivån.
I kosmetologi används dessa svampar också. Ansikts tonern från raderna gör att du framgångsrikt kan bekämpa akne, hudormar, akne, hudirritation och reglerar produktionen av talg.
Odlingsmetoder
Titmouse växer bra:
- i det vilda;
- på en personlig tomt;
- i specialrum eller växthus.
Lepista finns i olika typer av skogar (barrträd och blandad), såväl som i trädgårdar och på komposthögar. Hon är opretentiös. Den växer i de nordliga regionerna på löv- eller barrträd-lövfärgad humus, och är därför en saprofyt. Vanligtvis möts små grupper. Det händer att du har tur att stöta på hela ängar eller, som folket kallar det, "häxcirklar". Ofta existerar "titmouse" tillsammans med en rökig talare.
Irina Selyutina (biolog):
Uttrycket "häxcirklar" har kommit till oss från århundradets djup. Och även om den moderna människan vet väl att det inte finns något farligt här, var våra förfäder säkra på att bakom denna plats ligger någon "mörk kraft." Undersökningar av marken i "häxcirklar" gjorde det möjligt att konstatera att bortfallet av vegetation i dess centrum sker på grund av att myceliet av svampar som växer längs omkretsen redan har tagit alla näringsämnen. Från sin "grundare" - svampen, växte myceliet jämnt i alla riktningar, fångade fler och fler nya markområden och bildade en ring. Efter en tid, i den centrala delen, dör myceliet "av hunger" (låt oss säga) och svamparna förblir bara på periferin av cirkeln. Varje år ökar en sådan ring med i genomsnitt 10-15 cm.
Skörden börjar i oktober och slutar med den första novemberfrosten.
Växer i trädgården
De odlar också titthus på sin egen tomt.
Lepista lägger fruktkroppen när temperaturen sjunker till 15 ° C. Den mest gynnsamma tiden för att plantera en gröda är maj, men det är inte förbjudet att börja växa på hösten.
Stuckor odlas i lådor och påsar eller i sängar belägna på en skuggig plats. Det bör finnas ett minimum av direkt solljus. Efter att myceliet planterats i marken förses det med maximal fukt, medan det täcker det med polyeten. Myceliet i den lila raden utvecklas väl vid + 20 ° С. Underlaget bör övervakas regelbundet: efter ett par veckor kommer lila mycelium att visas på det.
Titmouse kan odlas självständigt
Därefter appliceras ett jordskikt som är 5 cm tjockt ovanpå och täcks därefter igen. Efter några veckor till kommer myceliet att visas över marken. Efter ytterligare några veckor börjar den första grödan att dyka upp. För detta måste följande villkor följas: platsen måste täckas, temperaturen måste vara inom + 10 ... + 15 ° С.
Uppmärksamhet! Det är mycket viktigt att upprätthålla normal markfuktighet om uttorkning eller tvärtom uppstår vatten. I detta fall hälls ett litet jordskikt, 0,5 cm. Jorden hälls också efter varje skörd.
Den lila raden går igenom vintern perfekt. För en säker övervintring är det nödvändigt att täcka trädgårdsbädden med jordbruksmaterial och täcka det med ett 10 cm lager isolerande material (halm eller blad) för att förhindra skydd mot kyla.
Inomhusodling
Den lila raden odlas framgångsrikt inomhus. Detta kräver god ventilation, belysning, temperatur inom + 10 ... + 15 ° C och den erforderliga luftfuktigheten. Annars är odlingstekniken densamma som utomhus.
Det finns flera orsaker till den framgångsrika odlingen av en rad i rummet, och de är alla förknippade med fel i jordbrukstekniken:
- Ventilationen är för svag, på grund av att fruktkropparna visnar, benet blir tunt och långt, locket liten.
- Felaktig hydrering: För lite eller för mycket vatten leder till dålig skörd.
- Överdriven solljus torkar svamparna.
Irina Selyutina (biolog):
För första gången började ryadovki växa tillbaka på 1800-talet. I Frankrike (1898). Men som ofta är fallet, uppnås den största framgången av följarna. Så det hände också den här gången - Holland överträffade de franska svampodlarna med kompost, som inkluderade hästgödsel, halm (bark) och superfosfat (kycklingdroppar) i ett förhållande av 4: 1: 1.
Men du kan också använda ett underlag för svamp för odling.
Glöm inte. Oavsett hur de purpurfärgade raderna odlas, är den förorenade nedre delen av benet alltid skördade från dem efter skörd.
Motstridiga rodd lila.
Ätbar rad purpur - Lepista nuda
Raden är lila. Hur man känner igen. Populära ätliga svampar.
Slutsats
Lila ryadovka är en underbar ätlig svamp, det viktigaste är att koka den lite i kokande vatten före användning. Massan har en ovanlig fruktig arom med sötaktig smak. Svampen är picky, växer bra i naturen, men lämpar sig också för att växa hemma. Måttlig luftfuktighet är huvudförutsättningen för en god skörd.