Boletus betraktas som kungar av skogsvamp, bokstavligen alla älskar dem. Tack vare detta försöker älskare av "tyst jakt" varje år att hitta platser där dessa svampar dyker upp. Porcini svamp växer rikligt i Moskva-regionen. Vissa platser är särskilt rika på dessa värdefulla skogspresenter.
Porcini svamp i Moskva-regionen
Beskrivning och näringsvärde
Vit eller boletus anses vara skogens kung. För älskare av "tyst jakt" är det av särskilt värde, det är en ädel representant för svampriket.
Det klassiska exemplet av denna art har en tunnformad stam och en köttig elastisk brun mössa. Botten på locket på en frisk svamp är från vit till krämig gul.
Boletus är uppskattad för sin oöverträffade smak och en distinkt svamparoma, varför experter hänförde den till den första kategorin av ätbarhet. Det torkas, saltas, sylt, kokas och stekas.
Olika rätter med en "skogsrepresentant" kan bara jämföras med kött: de förbereder såser, första rätter, bakar pajer, gryta i kombination med grönsaker, gräddfil.
Torr boletus kan lagras i upp till 3 år. Med någon värmebehandling förblir denna produkt alltid vit. När man märkte den här funktionen gav folk namnet på svampen - "vit".
I sin sammansättning innehåller mirakelväxten det protein som är nödvändigt för en person, C-vitamin och PP, B2. Denna typ av svamp rekommenderas för diabetiker, eftersom det hjälper till att minska blodsockret. Boletus uppskattas också av veganer.
När säsongen börjar
Midsommar är början på "tyst jakt". I juli värms marken upp, en tillräcklig mängd nederbörd ger en drivkraft för tillväxt av fruktkroppar från myceliet. Långvarigt fuktigt och varmt väder indikerar att de första svamparna redan har "gått", så det är dags att "fiska".
Boletus föredrar tall- och granskogar eller tallskogar, björkodlingar, eklundar. Därför deras namn. Leta efter vita på de platser där de växer i år och decennier. Varje svampplockare har sina egna hemliga ängar som skänker plockaren från år till år. Boletus älskar avskilda platser där mossa, lav växer, det finns mycket bladverk och nålar runt omkring. Svamp visas genom att lyfta skogsbotten med sin hatt.
Skördas till sent på hösten - till slutet av oktober.
Favorit svamp fläckar
Moskva och Moskva-regionen (Moskva-regionen och angränsande områden) lockar svampplockare med sina fruktbara platser. Att samla två fulla hinkar för en person på några timmar är inte svårt.
Enligt erfarna svampplockare-experter anses följande platser vara rika på vita:
- Kursk riktning: bosättningar Hryvno, Lviv, Kolkhoznaya, Stolbovaya, SharapovaOhota;
- Paveletskoe riktning: Barybino, Vilyaminovo;
- Vitryssisk riktning: Dorokhovo, Tuchkovo, Portnovskaya;
- Kazan riktning: Donino, Ignatievo, Gzhel, Grigorovo;
- Leningrad riktning: Golovkovo, Radishchevo, Povarovo;
- Kiev riktning: Bashkino, Zosimova Pustyn.
Sökningen efter svamp börjar redan nära stationen. I polisen, inte långt från plattformen, skördas en anständig skörd av vita.
Det finns många fruktbara platser i Moskva-regionen
Det verkar som om Moskva och Moskva-regionen går långt och långt på jakt efter "skogskungar", men det finns också hemliga vägar.
Här är några av dem:
- Selyatino station (gå söderut, sydost, cirka 2 km, i riktning mot Glagolev, Syryev, tall-björkskog);
- Vostryakovo (gå 2 km västerut mot byn Zaborie, ett område med en björkskog);
- Firsanovka (de första svamparna finns på järnvägsplattformen, och om du går 3 km västerut finns det platser som är rika på boletus i skogen nära floden Goretovka).
Grundläggande regler för "tyst jakt"
När du har bekantat dig med de mest populära svampplatserna i Moskva och Moskva-regionen bör du komma ihåg att porcini-svamp också har falska motsvarigheter. Om svampen gör dig misstänksam är det bättre att inte ta den för att inte bli förgiftad.
De falska motsvarigheterna till porcini-svampen, som det ofta förväxlas med, är gallsvampen och den sataniska. Därför, när du går på en svamp "jakt", se till att uppdatera ditt minne av de särdragen hos dessa och andra giftiga svampar som är typiska för ditt område.
När du går in i skogen måste du följa följande regler:
- planera din vandring tidigt på morgonen (5-6 timmar) för att vara den första på en orörd äng;
- det är bättre att leta efter vita i ett företag, det finns risk för att gå vilse eller stöta på problem;
- du bör varna din familj och vänner om din resa;
- se till att du tar vatten, en kniv, en minimal torrration (det rekommenderas inte att du tar mycket mat, eftersom det är en extra belastning),
- det är bekvämt att ta en personal med dig, en enkel pinne kommer att gå, den kommer också att tjäna som ett stöd när du går och med sin hjälp kan du kontrollera bulorna från skogsgolvet (svampar dyker upp och växer under bladverket);
- erfarna svampplockare samlar vita utan kniv och skruvar dem försiktigt ur jorden (det finns en uppfattning om att resterna av skurna boletus kan smitta på myceliet; när skruvningen skruvas, kommer det att växa vitt på denna plats redan i år).
Irina Selyutina (biolog):
När är det bättre att leta efter sådana eftertraktade porcini-svampar? Låt oss se vad vi vet om detta:
- Det är bättre att åka till skogen för svamp efter porcini efter ett bra regn, som varade i minst 2-3 dagar - detta kommer att öka dina chanser. Men du ska inte gå direkt efter regnet. Vänta 5-7 dagar.
- För normal utveckling behöver porcini-svampen en viss jordtemperatur, vilket ger en drivkraft för dess tillväxt. Detta är ungefär + 15 ... + 18 ℃.
- I väldigt torrt väder är chanserna att hitta en svamp av porcini nästan noll.
- Om våren var kall, men regnig, kan porcini-svampen förekomma på sina höstplatser där mer solljus faller.
- Om hösten är varm och regnig, kan porcini-svamp plockas fram till mitten av hösten.
- På sommaren gömmer sig porcini-svampar under trädkronorna och på hösten värmer de sig på en plats där det finns mer ljus eller fukt.
Råd. Om du har en GPS-navigatör, använd den för att markera alla platser där du hittade svampen svin: på det här sättet får du inte bara en exakt bild av distributionen av mycel, utan också en helhetsbild av fördelningen av svampplatser i en viss skog.
Våra förfäder samlade svamp från århundrade till århundrade och kunde koncentrera sin kunskap i folketecken. Följande två hjälper dig till exempel att hitta exakt porcini-svamp:
- Om kantarell svamp visas i skogen, kommer inom två veckor porcini svamp växa i full gång. Vad är kvar? Och kom bara ihåg platserna där samma kantareller växte och då kan du hitta porcini-svamp där eller i värsta fall boletus.
- Oftast växer porcini svamp där du kan hitta fluga agarics.
Svampplatser i Moskva-regionen. Vlog hur vi samlade 600 porcini svampar på 3 timmar.
Mikhail Vishnevsky: Var man ska plocka svamp i Moskva-regionen
Porcini svamp översvämmade glades, Moskva-regionen 2019
Slutsats
Svampplockning är ett fantastiskt tidsfördriv: du kan njuta av naturen, andas frisk luft, kasta ner i atmosfären av lugn och lugn i skogen. Bland annat kommer aktiv vila att förbättra din hälsa och ge möjlighet till måttlig fysisk aktivitet i kroppen.
Glädjen över de hittade svamparna kommer att ge svampplockaren ett utmärkt humör, lämna trevliga minnen i hans minne. Till och med en resa till skogen kan ge en välsmakande och hälsosam produkt under hela året.