Kombucha, eller surt svamp, är inte en traditionell locktyp, utan en symbios av jäst med ättiksyrabakterier. De fördelaktiga egenskaperna hos drycker framställda på basis av mikroorganismer är kända. Det är inte svårt att göra det hemma.
Beskrivning av kvass svamp
Beskrivning
Svampen är vitaktig eller gulaktig i färg, med en slemhinne. Det har inga ben eftersom det är en avfallsprodukt av bakterier. Traditionellt har den en rundad form.
I det första steget växer en lös film på vätskans yta, när den växer, blir tätare och växer nedåt. Med konstant skötsel och förnyelse av näringsmediet går det upp till 100 kg.
Fördel
Kvass svamp innehåller följande ämnen:
- glukonsyra, koyeninsyra, mjölksyra, ättiksyra, kolsyror;
- socker;
- koffein;
- etanol;
- vitaminer B, C, D, PP;
- aromatiska föreningar;
- enzymer.
Fördel:
- Förbättrar aptiten, förbättrar funktionen i magen och tarmarna och främjar viktminskning.
- Sänker blodtrycket, rensar blodet, tar bort gifter.
- Behandling av sår och slemhinnor är möjliga på grund av förekomsten av bakteriedödande egenskaper.
- Behandling av tonsillit, stomatit, fördelar för immunitet.
- Kropps hudvård, stärker hår och naglar.
- Avmattning av åldrande.
- Förbättrad sömn, normalisering av sömn och vakenhetscykler.
- Förebyggande av säsongsjukdomar.
Svampkvass är också en läcker kyldryck, särskilt användbar på sommaren, eftersom den återställer nivån av vätska och socker i kroppen.
Kontra
Drycken erhålls som ett resultat av jäsning, därför är den inte lämplig för personer med individuell intolerans mot jäst eller komponenter i näringsmediet.
Åtgärden kommer att leda till skada för åderförkalkning, sår, diabetes mellitus, svampsjukdomar på grund av förekomsten av socker. Rekommenderas inte för barn och gravida på grund av närvaron av etanol. En korrekt beredd dryck är inte skadligt för andra grupper av människor.
Beredningsmetod
Svampen kan användas för kosmetiska ändamål
För att odla en svamp hemma måste du använda: en burk eller annan glasbehållare, te, socker, ostduk, gummi.
Instruktioner för att odla en produkt från början:
- Skölj en 3 liters burk, den får sterilisera. Det måste vara rent och inte varmt.
- Brygg 5 msk. l. blad svart te i 500 ml vatten.
- Tillsätt 7 msk till te. Sahara.
- Vänta tills vätskan svalnar till rumstemperatur (eller något högre) temperatur. Sila den resulterande lösningen genom ostduken, häll i en burk.
- Täck halsen med gasväv, fixa den med ett elastiskt band för tillförlitlighet. Låt stå på en mörk plats i 45 dagar.
Under mognaden av svampen uppträder en vinägerlukt, som så småningom försvinner. Efter filmens utseende börjar den växa nedåt och matar på lösningens komponenter: C-vitamin, koffein, socker. Det är omöjligt att odla utan te: mikroorganismer syntetiserar inte den syra som är nödvändig för näring.
Du kan använda produkten på olika sätt:
- Som ett folkmedicin.
- Drick på grund av smaken.
- Kosmetiska ändamål.
Rätt vård
Regler för vård av kvasssvamp:
- Sköljning av den vuxna kroppen.
- Lägg till lösning.
- Rensa livsmiljön.
Kroppen tas bort från lösningen med rena händer, torkas försiktigt med en pappershandduk eller tvättas med varmt vatten. Lämna inte den i den brinnande solen eller lägg den i kylen.
Burkan sköljs också med varmt vatten och tvättmedel (bakpulver är perfekt för detta). Torka försiktigt av behållaren från tvätt- och tvålrester efter tvättning.
Du kan inte tömma den gamla lösningen helt - det nya mediet tillåter inte produkten att växa. En del av den gamla vätskan blandas med en ny i en reducerad mängd. Det är viktigt att bibehålla den erforderliga koncentrationen av ämnen.
Svampen växer inte under någon tid, men efter att ha vant sig vid miljön återupptar den tillväxten. Ett tecken på gynnsamma förhållanden är en produkt som flyter på vattenytan. Om det sjunker under finns det inte tillräckligt med socker i lösningen.
Irina Selyutina (biolog):
När man delar en svamp uppstår ofta frågan: "Vilken sida ska man lägga den i burken?" Detta oroar särskilt dem som först möter en sådan procedur. För att inte medvetet förstöra ett hårt odlat eller erhållet prov, var uppmärksam på vilket utseende varje sida har. Man blir smidigare och lättare. På den andra - några konstiga utbuktningar och processer, plus att det är ännu mörkare. Det är med denna sida nedåt som du behöver sänka svampen. Om du fick en ung "klippning" - sträck försiktigt ytan med fingrarna - den som kommer att vara slät - "topp".
Dessutom bör du ta hand om detta:
- förvara eller växa inte från grunden i metallbehållare;
- täck inte den växande svampen med ett lock, det måste finnas luft;
- på sommaren, skölj en gång i veckan, på vintern - en gång i månaden;
- låt inte sockerkorn och teblad komma på ytan av svampens kropp - de orsakar brännskador;
- Kontrollera kroppen för mögel och skador när du växer.
💎 Hur man odlar Kombucha hemma på egen del 1
Inte tråkigt TEA MUSHROOM. Drickberedning, svampvård och applicering
★ Hur man odlar en kombucha från grunden på en och en halv månad. 7 hälsofördelar med kombucha
Kombucha lagring
Lagringsmetoder:
- Det bästa sättet är att lämna den i lösningen på + 20 ... + 25 ℃. Det slutar inte växa och är inte mottagligt för sjukdomar eller torkar ut med korrekt skötsel.
- På vintern eller under en lång frånvaro, när det inte finns något sätt att ta hand om svampen, placeras den i en plastpåse och förvaras i kylen i grönsaksfacket. Bakterierna slutar växa och vila.
- Torka kroppen genom att stoppa tillväxten. För att göra detta placeras svampen på botten av en djup behållare, täckt med gasväv och lämnas på en torr plats. Vänd över från tid till annan. Förvara i garderob eller kylskåp. Du kan återuppliva bakterierna genom att placera dem i en näringslösning.
Kvass baserat på det förvaras i kylen som en vanlig dryck.
Slutsats
Det är inte svårt att odla en surt svamp och ta hand om den hemma. Verktyget kan användas i moderation för terapeutiska eller profylaktiska syften.