Gyllene höst är svampplockningssäsongen. Den mest populära bland älskare av "tyst jakt" är svampen porcini. Förutsättningarna för tillväxt av svampar av porcini har vissa nyanser. Denna normala utveckling av arten kräver rätt temperaturregim, fukt i ytlagren i jorden och god belysning.
Odlingsförhållanden för svampar av porcini
Fuktighet
Den snabba tillväxthastigheten för myceliet och utvecklingen av mycelium tillhandahålls av ett fuktinnehåll på 60%. Om, efter regnigt väder, en långvarig torka kommer in, och svampar av porcini växer dåligt vid låg luftfuktighet och torkar ofta ut. Detta beror på att fruktkroppen av denna art inte har skydd mot förångning. De viktigaste platserna för lokalisering av svampen är porträtt med mossa och skogsskräp. I en fuktig och solskyddad miljö växer de snabbt.
Temperatur
Den andra viktiga indikatorn på intensiv tillväxt är temperaturen. Mycelium växer även vid låga temperaturer - cirka 8 ° C, men det utvecklas långsamt under sådana förhållanden.
Den optimala temperaturen varierar mellan 18-28 ° C. Svamp växer snabbt under regnperioden och varmt väder. Under en sådan period kan deras tillväxt vara 1 månad.
Under denna period når svampar av svin verkligen gigantiska storlekar - benlängden är 10-12 cm, diametern på hatten är 16-19 cm. Medelvikten för sådana exemplar är 0,2-0,3 kg. Livscykeln är ungefär två veckor. Först bleknar benet, efter några dagar blir locket svart. När sporer uppträder åldras och kollapsar fruktkropparna hos vuxna exemplar.
Att få bra avkastning beror på hur väl svampplockningen görs. Boletus förekommer på samma plats i flera år i rad, om svampplockaren lämnar benets nedre del i marken när man skär. Nästa år kommer det inte att behöva leta efter nya svampplatser, en god skörd erhålls från förra årets mycelium.
Svampplatser
Porcini svamp skördas i nästan alla länder i världen, med undantag för kanske bara de arktiska och australiska zonerna. Ibland finns den här typen i Chukotka och Kamchatka. Porcini svamp finns också i taiga. Säsongens "jakter" börjar årligen i början av juni, den andra samlingen faller i mitten av juli och den tredje - i slutet av oktober eller början av november.
Svampplockare får den största skörden i blandade skogar i den europeiska delen av vårt land. Ofta förekommer porcini-svampar (boletus, som de också kallas) på platser där lavar och mossor samlas. De finns i skogsmark med björk, ek, hornbeam, gran. Det kommer att vara möjligt att möta dem i en tallskog, om än i små mängder.
Det finns flera sorter:
- mörk björk;
- björk;
- tall;
- elovik.
Den första arten är värd att leta efter i bok-, ek- och hornstrålsskogar. Den andra - i björkodlingar, på kanterna och längs skogsvägar. Tallar finns i en tallskog, ibland kan en bra skörd samlas i en granskog. Granskogar är karakteristiska främst för gran- och granskogar, ibland kan de också hittas i tallskogar.
Avelsmetoder hemma
Det finns två scheman för odling av svampar med porcini
Svampplockare använder två scheman för att odla denna art hemma:
- omfattande metod: det innebär konstgjord avel i skogen eller i trädgården;
- intensiv metod: odlingen bygger på att skapa förhållanden nära det naturliga i ett växthus eller på andra specialutrustade platser.
Irina Selyutina (biolog):
Efter att ha avsett att odla porcini-svamp i sin sommarstuga, står en person inför frågan om var man ska få den. Det finns flera sätt att få mycelium:
- Samla in det själv: medan du samlar svampar klipps en del av mycelium (med svampen) ut med en vass kniv runt den valda svampen. Storleken ska vara minst 15x15 cm, men det finns inget behov av att klippa en enorm "duk". Du behöver inte plantera det i ett stycke. Kan delas upp i flera delar och planteras i en redan beredd blandning. Uppifrån täcker materns mycelium med lös skogsmark (från samma område där myceliet togs) med ett skikt av minst 5 cm.
- Köp färska svampar av porcini (men inte i snabbköpet, men i basaren).
- Köp mycelium i en specialaffär.
Varje svampodlare bestämmer själv metoden för att förvärva mycelium och odla det. Det beror på personen och önskan att få önskat resultat.
I trädgården
Odlingen av porcini-svamp på trädgårdsmarken utförs i flera steg.
Platsförberedelse
Förberedande arbete på webbplatsen börjar med:
- Tillväxtplatser: soligt ställe med liten skugga.
- Sök efter enskilda trädtyper på webbplatsen: bestämning med vilken svamp som växer i skogen. Därför måste de ge samma kvarter hemma. Planteringen sker på våren.
- Rengöring och vattning: ungefär en månad före plantering bör den plats som valts för svampträdgården rensas från ogräs och trädgårdsskräp och vattnas dagligen.
- Substratberedning: det är värt att förbereda krossad trädbark och torrt bladverk i förväg. Båda komponenterna läggs till marken när man planterar svamp.
Skörda "plantor"
Samlingen av porcini-svamp för plantering utförs i en tall eller blandad skog. När du väljer svamp för "plantor" bör du följa några regler:
- Samla bara de svampar som växer under samma träd som i din trädgård. De täta och största proverna föredras.
- När skörden har skördats ska den bearbetas omedelbart - separera locken från benen och hugg locken.
- Därefter bereds en speciell lösning från sedimenterat vatten (utan klor, för att stå under minst 24 timmar), flera kristaller av kaliumpermanganat (ljusrosa lösning) och 10 delar raffinerat socker.
- De krossade råvarorna knådas till en gränsig konsistens, hälls med denna lösning, blandas och lämnas i en dag.
- Filtrera sedan genom ostduken. Med en lösning med sporer spills trädgårdsbädden jämnt ut, de råvaror som finns kvar i gasen läggs jämnt ut över underlaget.
Många svampplockare använder vilda plantor. För att göra detta grävs ett avsnitt av mycel ut (ungefär 25x25 cm), överförs till den planerade landningsplatsen och grävs in.
I trädgårdsbutiker säljs färdigfrön.
Landningsteknik
I det förberedda området grävs ett hål med ett djup på cirka 30 cm och ett område på cirka 3 m². Den grävda jorden blandas noggrant med humus. Botten besprutas med krossad bark och torrt bladverk (det ska finnas ett enhetligt lager över hela ytan på botten av gropen).
Plantering av råvaror blandas med sand och sprids jämnt på barken med blad. Täck sedan med ett litet lager kompost. Det sista lagret är en blandning av trädgårdsjord med humus. Denna art kräver inte mycket fukt, så du bör inte översvämma den varje dag. Det räcker med att utföra lätt bevattning när jordens översta skikt torkar upp. I början av kallt väder sprutas planteringar med snö, fallna löv eller mossa.
Vid plantering på våren skördas den första grödan på hösten. Om planteringen genomfördes på hösten erhålls fruktkroppar först efter ett år.
En hemodlad svamp ger stabila utbyten i 5-7 år. Under goda förhållanden, från ett område på hundra kvadratmeter, är det möjligt att samla från 15 till 25 kg svamp. Sådan odling är inte svår, men det är viktigt att ta hänsyn till att mycelium inte alltid slår rot vid sådana förhållanden.
I växthuset
Porcini svampar kan framgångsrikt odlas i en ladugård
Alla rum med lämpliga förhållanden är lämpliga för förökning av porcini svamp i ett växthus. Detta kan vara en lada, källare, källare, växthus eller hangar.
Platsförberedelse
För att framgångsrikt plantera denna typ av hus bör det ge två villkor:
- temperaturordning inom 8-12 ° С;
- hög luftfuktighet på 85-90%.
I ett sådant rum måste det finnas god ventilation, vilket är nödvändigt för den intensiva tillväxten av porcini-svampen.
Under inkubationsperioden behöver inte mycelium ljus, men under fruktkropparnas utseende är plantorna försedda med dagsljus i 5 timmar. Det viktigaste är att ljuset inte är för ljust, annars torkar myceliet helt enkelt ut.
Materialberedning
Med denna metod används färdigt planteringsmaterial som är avsett för den holländska metoden att odla svamp. Holländarna har utvecklat ett unikt sätt på vilket svampodlingen får det bästa utbytet när de växer inomhus.
"Vilda plantor" ger inte sådana resultat och procentandelen av dess överlevnad är ganska låg. Processen att förbereda för landstigning är densamma som för plantering på plats.
Landningsregler
En svamp svamp planteras i växthusförhållanden på flera sätt:
- i sängarna;
- i påsar;
- i lådor.
Förresten. En del människor växer framgångsrikt denna svamp under lägenhetsförhållanden.
Processen att plantera och förbereda en planteringsgrop under växthusförhållanden skiljer sig inte från den naturliga metoden för att odla svamp. Det viktigaste är att alla ovanstående villkor är uppfyllda i ett sådant rum.
I källaren används skjul eller källare, påsar eller lådor för att plantera mycel. Det kommer att växa särskilt bra i trä (miljövänliga, "andningsbara" containrar). Träbehållaren är fylld med en försteriliserad blandning av hö, majskolvar, sågspån, skalfrön och bovete. Först kommer ett skikt av underlag, sedan ett skikt av mycel, igen ett skikt av underlag, och så växlar det till toppen. Det översta skiktet är nödvändigtvis planteringsblandningen. Samma princip används för plantering i påsar. Efter landstigning görs hål i dem.
Uppmärksamhet! Om du planerar långsiktig plantering av svamp är det vettigt att behandla trädet med speciella beredningar som förhindrar ruttn, till exempel "Pinotex" eller "Belinka".
Lådor och väskor placeras på rack på ett avstånd av 15 cm från varandra.
Videohandledning. Hur och var man ska samla Porcini-svamp, del 1
Där VITA MUSHROOMS växer - nära Amanita-svamp! | Samla svamp i september | Tips för svampplockare
Hur och var porcini svamp växer
Vård
Under inkubationsperioden hålls plantningarna varma vid en temperatur av 23-25 ° C utan ytterligare belysning. Under uppkomsten av de första locken sänks temperaturen till 10 ° C (hålla den vidare på denna nivå, vilket bildar ett visst temperaturregime) och ger god ventilation i rummet.
Vid tillväxt och utveckling sprutas svamp regelbundet från en sprayflaska - på morgonen och på kvällen. Ljus behövs dagligen i 5 timmar.
De börjar samla porcini svamp inom 20-25 dagar efter uppkomsten av unga mössor.
Slutsats
Porcini-svampens goda smak och rika doft gör den till en värdefull och populär matprodukt. Om du följer ovanstående odlingsteknik är det inte ett problem att plantera den hemma och få en god och god skörd för hela familjen.