Den lila spindelvävssvampen är medlem av familjen Spiderweb. Du kan möta lila svampar inte bara i lövskogar, utan också i barrträd. De skördas på sensommaren och i början av hösten. Denna art är lite känd för svampplockare, men lyckligtvis inte giftig. Det är listat i den röda boken.
Lila svampar
Utseende
Den lila svampen är enligt beskrivningen ägare till en mössa med en diameter på upp till 15 cm. Formen är konvex, kanterna vänds upp eller helt utelämnade. Med åldern blir det helt platt. Färgen är mättad, mörk lila, vågar finns.
Plattorna är breda, sällsynta, färgen är mörk, även ljuslila.
Massan är tät, blå i färg, bleknar när svampen växer. På en ålderssvamp är det tydligt att den blir vit. Det finns en nötaktig smak, nästan ingen arom.
Benet har en höjd av 6-12 cm och en tjocklek på 1-2 cm. Den övre delen har en finflaggad beläggning, det finns en tätning i botten.
Brunt sporpulver. Sporerna har formen av en mandelmutter.
Irina Selyutina (biolog):
Spindelnät kännetecknas av närvaron av två slöjor:
- Allmänt: resterna kan bara ses i unga exemplar, men i gamla svampar kan det, även om det sällan förblir i form av en spindelnät på ytan av locket.
- Privat: i unga svampar täcker den den nedre ytan av locket, vilket skapar ett mikroklimat för normal utveckling av sporer, och hos vuxna kan det ses som en spindelring i den övre delen av stammen och längs kanten på locket i form av spindelnät.
Färgen på den ätliga svampen är en lila spindelväv som liknar en rad. Enligt beskrivningen skiljer sig kuvertplattan i en speciell slöja med "spindelnät", därav namnet. Skärning av massan i luften blir brun på grund av dess interaktion med syre.
Spindelnät är mykorrhizala svampar som växer i barrskog och lövskog.
Lila svamp har en mössa upp till 15 cm i diameter
Kinds
Idag finns det många typer av spindelnät. De mest populära är:
- Webcap vit-lila: locket för representanter för denna art kan nå en diameter på upp till 12 cm, dess kanter kombineras underifrån med ett tjockt banliknande slöja. Massan är vit, och svampen i sig är lila, därav namnet. Aromen är trevlig. Svampen är villkorligt ätbar.
- Webcap lila: locken av denna art, upp till 10 cm i diameter, har en konvex eller platt form. Om vädret är fuktigt blir det slemmigt, glans visas. Svampen kallas så eftersom locket är täckt med små vågar, tydligt synliga på snittet. Den har också en tjock brun stam. Villkorligt ätlig svamp, listad i Röda boken i Ryssland.
- Webbbilden är gul: den ser så ljus ut att den ofta kallas "triumfisk pribolotnik".
Irina Selyutina (biolog):
Bland spindelnät finns det också mycket farliga arter. Så tillhör det glänsande nätverket till de dödliga giftiga svamparna. Orellanintoxinet som det innehåller är ett långsamt verkande toxin som skadar njurarna, vilket är dödligt som ett resultat. Detta toxin förstörs inte genom värmebehandling.
När du plockar svamp måste du vara mycket försiktig så att en representant för en giftig art som kan orsaka många allvarliga hälsoproblem inte av misstag kommer in i korgen.
Gynnsamma funktioner
Lila svampar innehåller många vitaminer, liksom andra spårämnen som zink, mangan och koppar. Den innehåller också stearinsyra och ergosterol.
Denna grupp har många medicinska egenskaper. De används för att skapa läkemedel för att bekämpa svampsjukdomar, samt för produktion av antibiotika och medel för att bekämpa hypoglykemi. Svampen är utmärkt för att sänka glukosnivån.
Det lindrar snabbt och effektivt inflammation, förbättrar immuniteten. Med hjälp av vitaminerna i kompositionen ger svampen stabilisering av matsmältningskanalen, skydd av kroppen från infektionssjukdomar.
Medel skapade på grundval av en webblock ger styrka och energi, skyddar mot överarbete och ökad trötthet.
Kontra
Många ätliga svamparter har tvillingar bland de oätliga, så man måste vara försiktig när man skördar.
Ätliga lila svampar kan också hota människors liv och hälsa om de samlades i närheten av industrianläggningar eller en trafikerad motorväg. De absorberar snabbt giftiga skadliga ämnen från miljön. Det är värt att undvika deras användning för dem som har mag-tarmsjukdomar.
Användning av en spindelnät är också kontraindicerat för dem som har en allergisk reaktion mot svamp.
Ätliga svamparter har tvillingar bland oätliga
Ansökan
Spindelvävssvampen används inom olika områden: i matlagning, i vetenskaplig och folkmedicin.
I matlagning
Liksom andra ätliga svampar behöver denna art inte förkoka. Det används för beredning av sallader och fyllningar för smakliga bakverk.
Kockarna rekommenderar inte svampen för varma rätter och snacks, eftersom den sällan finns i naturen och har nästan ingen arom.
Det äts i saltad eller inlagd form.
Följ följande regler för att pickla sådana svamp ordentligt:
- Innan betningen tvättas svampen ordentligt, avlägsnas locket, skärs i tjocka bitar och kokas i saltat vatten i cirka 40 minuter.
- Vatten (buljong) måste dräneras.
- För att marinera väl, använd vinäger, solrosolja, kryddor. Svampen placeras i en behållare, alla ingredienser till marinaden blandas och vätskan släpps ut.
- Bankerna måste tvättas ordentligt, svampen placeras i dem och steriliseras i cirka 15 minuter. Sedan rullas de upp och förvaras på ett mörkt ställe vid en sval temperatur. Sådan bevarande är lämplig för ett helt år.
Inom medicin
Myceliumextrakt av denna art har anti-cancereffekter. Studier har visat att ämnet hämmar tillväxten av sarkom med 90%. Ger en kraftfull cytotoxisk effekt på cellerna i den mänskliga kroppen i tumörlinjen och hjälper till att hämma utvecklingen av bröstcancer och sarkom.
Dessutom ger den lila svampen antibakteriella effekter på gram-positiva och gram-negativa bakterier. Det hämmar manifestationen och utvecklingen av svampsjukdomar.
Vitamin B1 är effektiv vid behandling av beriberisjukdom, ger en minskning av blodsockret. Möjligheten att skapa dietläkemedel baserade på detta ämne undersöks också för att kontrollera hypoglykemi (lågt blodsocker).
Svampen används för att aggregera blodplättar och öka resistensen mot virusinfektioner såsom influensa.
Inom folkmedicin
Den ständiga användningen av denna typ av svamp upprätthåller nervsystemets stabilitet. De används för att kontrollera socker i kroppen, behandla reumatism och miltproblem.
Purple webcap (Cortinarius violaceus)
Motstridiga rodd lila.
Raden är lila. Svamp i skogen.
Slutsats
När man samlar in svamp är det viktigt att kontrollera vilken art man ska klippa och vilken inte ska. Det finns mer än 40 arter i Spiderweb-familjen, många av dem är giftiga, men de ser ut som ätliga. Om du plockar ett giftigt finns det risk för dödsfall.