Hornbeam svampen, som smakar gott, används i många områden. Den har liknande egenskaper som den vanliga boletus, men skiljer sig i en mer brunaktig hatt. Det uppskattas för dess rikliga frukt och användbara egenskaper. Den är starkt skadad av larver.
Svamphornstråle
Beskrivning
Grå boletus (grå boletus, alm boletus) tillhör Boletovye-ordningen och familjen med samma namn. Växer i lövskogar i Eurasien, Amerika. Bildar mykorrhiza med hornstråle, ibland med poppel, björk, hassel. Föredrar ljusa platser. Skördas från juni till oktober.
Grabovik är en ätlig svamp. Det liknar andra boletussvampar och den oätliga gallsvampen. För att skilja grå obabok från andra arter bör du studera beskrivningen.
Hatt:
- upp till 14 cm i diameter;
- hemisfärisk i unga exemplar, kudde-formad i mer mogna prover;
- rynkig, sammetisk;
- kanter som är anslutna något i unga exemplar;
- matt i torrt väder och glänsande i fuktigt väder;
- brungrå färg i olika nyanser, mindre ofta ljus ockra, vitaktig;
- ibland i gamla svampar krymper kapsylen på locket, vilket resulterar i att massan och rören som ligger längs kanten av locket märks.
Ben:
- upp till 13 cm i höjd, upp till 4 cm i diameter;
- förtjockad i botten;
- toppen är olivgrå, botten är brun;
- våg vid första vit, efter ett tag - mörkbrun.
Massa:
- vit, när skuren blir rosa-lila, med tiden - mörkgrå, nästan svart;
- mjuk;
- fibrös stam;
- tuff i mogna svampar.
Rörformigt lager:
- upp till 3 cm i tjocklek;
- fri;
- mjuk;
- med en urtag nära benet;
- något vattnig;
- vit eller sandgrå.
Sporer är spindelformade. Sporsäcken är brun.
Grabovik är en ätlig svamp, den skiljer sig från den vanliga boletus genom att färgen på köttet på skrotet inte ändrar färg. Samtidigt är hornstrålen mindre värdefull vad gäller smak, eftersom
Massan på locket är underordnad i densitet jämfört med massan av boletus boletus. Om du blandar ihop en hornstråle med andra typer av boletussvampar, är det inte läskigt, eftersom de alla är ätliga svampar. Men om du skickar en gallsvamp till korgen, är allt mycket värre. Dessa svampar är väldigt lika utseende. Även om gallsvampen inte är giftig, har den en mycket bitter smak, vilket gör svampen oätlig. Du kan särskilja svamparna bara genom att noggrant undersöka benet - i gallsvampen är den täckt med ett karakteristiskt nät och inte med våg, som i en hornstråle.
Förresten. Mycket ofta förbi svampplockarna hornbenen, för ta det för en "bortskämd" boletus på grund av det speciella med den yttre strukturen på locket - rynka.
Användbara egenskaper och kontraindikationer
Svampen är lämplig för dietmat
Grå obabok är en lågkaloriprodukt och är lämplig för kostnäring. Innehåller vitaminer B, E, C, PP, samt mineraler och andra komponenter:
- protein;
- leucin;
- tyrosin;
- glutamin.
Boletus tillhör tung mat för matsmältning i matsmältningskanalen. I sällsynta fall kan en person utveckla en individuell intolerans. Det är värt att prova i små mängder. Det är kontraindicerat hos barn och personer med magsår och tolvfingertarmsår.
Ansökan
Svamp av denna art klassificeras som näringskategori 2. Smaken är god.
I matlagning
Den grå gripen är stuvad, stekt, kokt, inlagd, saltad och torkad. Den behåller sina egenskaper när den är fryst.
Det ska kokas senast 12 timmar efter att skörden skördats. Om det finns mossa på svampen räcker det att skölja dem och rengöra dem för skräp, särskilt benets botten. Fruktkroppar som växte på sandjord ska skrapas av med en kniv och tvättas flera gånger i rent vatten. Efter att ha klippt, kontrollera massan för skadedjur. Skadade platser skärs ut, ormiga exemplar kastas bort. I äldre organismer avlägsnas det rörformiga skiktet. Det lämnas endast vid betning och saltning.
Svamp kräver noggrann värmebehandling. De kokas två gånger:
- först för att ta bort skräp och skadedjur;
- sedan i rent, saltat vatten tills det är kokt i cirka 20 minuter.
I denna form är de lämpliga för förvaring i kylskåp under 2 dagar. Lägg annars i frysen. Frys inte rå.
Inom medicin
Grabovik används för medicinska ändamål. Det har en positiv effekt på kroppen:
- har en gynnsam effekt på nervsystemet;
- reglerar blodsocker (glukos);
- förbättrar njurfunktionen;
- främjar införandet av toxiner från kroppen.
Växande
Odlingsprocessen liknar odlingen av svampar av porcini. Men utbytet av grå boletus kännetecknas av de bästa indikatorerna. Den optimala tiden för sådd är från maj till slutet av augusti.
Processsteg:
- Förbered platsen, ta bort skräp.
- Hål grävs runt björken för "frön" 20 cm djupa och 10 cm i diameter. Trädet måste vara minst fyra år, annars börjar fruktan börja försenas.
- Hålen fylls med en blandning av jord och torv.
- Lägg ett stycke kompostmycelium och täck det med jord.
- Tona ner.
För att öka fruktan bör du sköta mycelet ordentligt. Under den torra säsongen är det nödvändigt att säkerställa markfukt genom att strö. För detta används en sprayflaska. Vattna trädgården på eftermiddagen så att inte direkt solljus faller på den. Ofta planteras låga örtartade växter i närheten. De stör inte ljusets inträngning utan kan skydda mot solen.
Grabovik - blå boletus motsvarighet, utmärkt ätlig svamp GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Mushroom Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06/09/18 Vit, hornbeam och mjölkare.
Toppförband kan öka avkastningen. Fonder köps i en specialaffär. Applicera enligt instruktionerna. När det kalla vädret börjar är området täckt av halm, grangrenar, fallna löv, mossa. När det blir varmt tas skyddet bort.
Svamp visas under det första odlingsåret. Från 5 till 15 fruktkroppar växer runt trädet. Den högsta frukten förekommer 2 år efter plantering. Efter 5 år minskar grödan.
Slutsats
Grabovik har höga smak- och hälsofördelar. När du samlar in det är det värt att tänka på att det är dåligt lagrat och kräver snabb behandling. Den fibrösa massan rensar tarmarna från gifter.
Boletus odlas också hemma. Kvaliteten och mängden av fruktkroppar är direkt relaterade till skötseln av myceliet.