Den villkorligt ätliga grönfinchsvampen, eller grön ryadovka, fick sitt namn på grund av dess specifika färg, som förblir även efter värmebehandling. Grönfinchsvamp är höstföreträdare för svampsamhället. De växer i tall, löv och blandade skogar på sandrika jordar.
Beskrivning av grön svamp
Beskrivning av svampen
Greenfinch, eller grön ryadovka, i vuxen tillstånd har en hatt som når en diameter på 5 till 15 cm och har en utbuktning i den centrala delen. I struktur är den övre delen, dvs. mössan är tät och ganska köttig, med ålder förefaller vågig på den. I mitten är vågen små. Täckvävnaden förtjockas, slät vid beröring; i vått väder blir det särskilt slemmigt och klibbigt. Jordpartiklar och sandkorn fäster ofta vid huden.
Färgen på locket varierar inom det gulgröna spektrumet och blir gulgrönaktig eller olivgulaktig, med åldrande färgen mörknar. På lockets nedre yta är mycket tunna plattor med en bredd av 4 till 13 mm tätt belägna.
Massan är tät i strukturen, vit, får gradvis en gulaktig nyans. På skäret förändras inte massans färg under luftpåverkan. Det kännetecknas av en färsk mjöl eller gurka arom, som blir rikare när nära barrträd.
Grönfinchsvamp har ingen distinkt smak. Det påverkas sällan av maskar och parasiter. Det gulgrönaktiga benet är förkortat, dess höjd är vanligtvis 2,5-9 cm och dess diameter upp till 2,5 cm. Det har en cylindrisk form, märkbart tjockare mot basen och täcks i sin nedre del med brunaktiga skalor. En vanlig grön rad har ett vitt sporpulver.
Irina Selyutina (biolog):
Greenfinch svamp, alias ryadovka green, är en mykorrhizalbildande organisme som bildar en svamprot med representanter för barrträd. De finns oftare i barrträd, mindre ofta i lövskogar. Eftersom de växer på sandjord måste de tvättas noggrant av sandpartiklar. På sandjord vid grönfinken kan en grå rad också bära frukt, som skiljer sig från grönfinken i färgen på mössan och benet. Eftersom fall av förgiftning med svampen sedan 2001 har blivit offentliga har dessa villkorliga ätliga svampar blivit "misstänkta" för giftighet. Studier har visat att de innehåller toxiner som kan skada hjärt- och skelettmusklerna samt njurarna.
Växer på sandig och sandig lerjord.
Beskrivningen av grönskensvampen förväxlas ofta med andra representanter för Tricholoma-släktet (Ryadovka):
- sultry ryadovka: oätligt utseende;
- R. svavelsyra: svagt giftiga arter;
- R. isolerad: villkorligt ätbara arter.
Sammansättning
Svampens mättade kemiska sammansättning anger dess användbara egenskaper och inkluderar per 100 g massa: 3,27 g kolhydrater, 3,08 g proteiner, 0,35 g fett, 92,43 g vatten och 0,84 g oorganiska ämnen.
Greenfinch innehåller ett komplex av vitaminer som är nödvändiga för att upprätthålla kroppens vitala funktioner, bland dem:
- pyridoxin,
- cyanokobalamin,
- betain,
- C-vitamin,
- kalciferol,
- ergokalciferol,
- tiamin,
- riboflavin,
- pantotensyra,
- folsyra,
- kolin,
- alfa-tokoferol,
- beta-tokoferol,
- gamma-tokoferol,
- delta-tokoferol,
- alfa-tokotrienol,
- dihydrophilloquinone,
- en nikotinsyra.
Greenfinch innehåller många användbara ämnen
Den kemiska sammansättningen av den gröna raden innehåller också ett antal aminosyror:
- asparaginsyra,
- arginin,
- valin,
- histidin,
- tryptofan,
- treonin,
- isoleucin,
- lysin,
- metionin,
- alanin,
- glutaminsyra,
- glycin,
- prolin,
- serin,
- cystin,
- fenylalanin.
De lätt smältbara kolhydrater som utgör svampen inkluderar glukos och fruktos. Fiber ansvarar för att stabilisera blodsockernivåerna. Tömningen av tolvfingertarmen, bevarandet av slemhinnan samt den positiva effekten på tarmens mikroflora beror på det.
Gynnsamma funktioner
- Kalcium: bildar kroppens benram, optimerar det kardiovaskulära systemets aktivitet, förnyelse av epitelskiktet.
- Järn: ansvarar för andning, är en del av hemoglobin, normaliserar kolesterol och hemoglobinnivåer, kämpar plack på kärlväggarna.
- Magnesium: används för enzymatiska reaktioner, förbättrar funktionen i centrala nervsystemet, stärker tandemaljen.
- Fosfor: effektiv för att förhindra förkylning, parodontisk sjukdom och störningar i muskuloskeletalsystemet, optimerar prestanda.
- Kalium: deltar i kontrollen av körtlarna, stärker hud, naglar och tänder, skyddar slemhinnan, aktiverar magnesium.
- Natrium: ansvarar för att stabilisera njurarna, förhindrar överdriven excitabilitet, aktiverar enzymer i salivkörtlarna, kontrollerar blodosmos, utvidgar blodkärlen.
För din information. Natrium och kalium i cellerna i den mänskliga kroppen bildar ett speciellt enzym - en natrium-kaliumpump (eller pump), som är en del av gruppen av transportadenosintrifosfataser som ansvarar för överföringen av Na-joner+ och K+ genom cellmembranet.
- Zink: deltar i bildandet av benvävnad, kontraktil muskelarbete, förbättrar resorption, är ansvarig för läkning.
- Koppar: bildning och underhåll av en viss nivå av kollagen, produktion av insulin, förser kroppen med syre (ingår i enzymerna som överför syre till vävnaderna), användning av järn för syntes av hemoglobin, bildning av ben och bindvävnader.
- Mangan: stärker minnet, ansvarar för eliminering av gifter, bildar brosk och ben, är en antioxidant.
- Selen: stabiliserar arbetet med sköldkörtelhormoner, förhindrar bildning av fria radikaler, är ansvarig för aktiviteten i reproduktionssystemet.
Svampen innehåller många element som hjälper till att främja hälsan. Dess positiva egenskaper:
- Hämning av stafylokockbakterier, förstärkning av bindväv och immunitet, undertryckande av inflammatoriska processer.
- Rening av blod från proteiner, glukos och kolesterol, blodproppar.
- Effektivt undertryckande av osteoporos, förbättring av cellmembranens tillstånd.
- Kollagenresorption, intensiv muskeltillväxt, kaloriförbränning.
- Stimulering av peristaltis (rytmisk rörelse av väggarna) i tarmen, absorption av element, härdning av slemhinnan, normalisering av mikroflora.
- Accelererad vävnadsregenerationsprocess.
- Aktivering av levern och njurarna genom eliminering av giftiga ämnen.
- Minska smärta under menstruationen.
- Stärka immunförsvaret genom att normalisera temperaturen, eliminera kronisk trötthet, förbättra sömnen.
- Borttagning av irritabilitet och neurotiska tillstånd, förbättring av produktionen av enzymer i mag-tarmkanalen.
- Zelenushka, eller ryadovka green, ansvarar för att bromsa hudens åldrande, förbättra hårets tillstånd och stabilisera syra-basbalansen i kroppen.
- Optimering av blodtryck, förbättring av blodmikrocirkulation, lindring av spänningar från kärlväggarna.
Kontra
Att äta svamp kan orsaka en allergisk reaktion
Greenfinch svamp är kontraindicerat i många fall.
- Vid akut rabdomyolys förstörs muskelvävnadsarkomerer, akut njursvikt utvecklas och hyperkalemi manifesteras.
- Med myelotoxicitet försämras aktiviteten i benmärgs hematopoietiska vävnad.
- Under graviditet och amning kan användning av gröna ryadovka-svamp provocera en allergi hos ett barn.
- Med hypovitaminos kan hudens tillstånd försämras och förstörelsen av broskvävnader.
- Allergi mot vissa ämnen som utgör svampen.
- Med glomerulonefrit lider njurens glomeruli, deras struktur deformeras.
Användningen av grönfinchsvamp har många konsekvenser. Kontraindikationer inkluderar en tendens till allergiska reaktioner, störningar i matsmältningssystemet, flatulens, missfärgning av huden, illamående följt av kräkningar, huvudvärk, svimning, svagt immunsystem, inflammation i slemhinnorna i tarmsystemet.
Ansökan
Grönfinchsvampar, på grund av sin rika sammansättning, används både för beredning av kulinariska produkter och inom medicin.
I matlagning
Greenfinch är en ätlig svamp. Denna reducerare används för att tillverka tunn skorpapizza. För att göra detta utspädes torr jäst i 2 glas varmt vatten. För att förbereda degen använder du 3 koppar vete mjöl, 4 msk. l. olivolja (kan ersättas med raffinerad solros), jäst och 1 tsk salt. Allt detta är blandat och insisterat. För närvarande skärs 100 g skinka och 50 g svamp i kuber, 100 g hård ost gnides. Smörj en bakplåt med olja, rulla ut degen. Fyllningen sprids över tomatpasta. Grädda i 15-20 minuter vid 180 ° C. Strö den med skivad ost och örter.
Inom medicin
Svampen ryadovka green har lugnande, immunstimulerande, resorptiva, smärtstillande, antivirala, antibakteriella, förstärkande, antitoxiska, regenererande och andra egenskaper. Svampen är också effektiv för att försena åldringsprocessen och bibehålla tillståndet hos överhuden och dess derivat: hår, naglar.
Svampen är välsmakande men kontroversiell. Greenfinch - Tricholoma equestre
Zelenushka, grön ryadovka.
Grönfink! Gröna ryadovka-svampar är borta!
Slutsats
Greenfinch-svampar har många fördelaktiga egenskaper, men innan du använder dem är det lämpligt att konsultera en läkare om det finns några kontraindikationer för dess användning. Det händer att både ätliga och oätliga svampar växer sida vid sida på sandjord.