Det finns olika typer av svampar i Kaliningrad-regionen. När du letar efter svamp är det viktigt att komma ihåg reglerna för en framgångsrik resa. Du måste samla in dem noggrant, omedelbart inspektera på platsen för att inte oavsiktligt fånga en giftig fluga-agaric eller blek paddelpall.
Typer av svampar i Kaliningrad-regionen
Typer av svampar och deras beskrivning
Ädla svampar i Kaliningrad-regionen finns tillsammans med andra, mindre raffinerade. De vanligaste ätliga arterna här är:
- Ryzhiki: dessa svampar har en unik smak. Det finns typer av r. gran och p. tall. De har orange ben och mössor med ungefär 17 cm i diameter, trattformade. De växer på kullar nära granar och tallar. De skördas massivt i augusti.
Irina Selyutina (biolog):
Ryzhik är ett generaliserat namn för en hel grupp arter som tillhör släktet Mlechnik. Dessa svampar skiljer sig emellertid från resten av släktet genom närvaron av en mjölkig juice med en trevlig smak, färgad i röda nyanser. Betakaroten som finns i massan, en föregångare för vitamin A. Enligt A.N.Shivrina (1965), är antibiotika-laktarioviolin, som minskar fettoxidationen och kan dämpa tillväxten av de flesta bakterier (inklusive tuberkulos).
Vänligen notera! Mycket ofta blandar nybörjande svampplockare saffranmjölkkapslar med rosa fluff - en villkorad ätbar art, mindre värdefull när det gäller näringsvärde. Dessa svampar kan kännetecknas av den vita mjölkiga juicen som inte ändrar sin färg vid kontakt med luft och den starkt pubescenta ytan på vågets lock.
- Vit, eller sopp: "Kings" av svampplatser i Kaliningrad-regionen, tack vare dess utsökta smak och rika doft. De har en brun hatt och ett tjockt vitt ben. De finns i björkskogar, granskogar, tallskogar.
- Vit mjölk svamp och svart: det bästa alternativet för saltning. Liten, mjölkaktig vit med en gulaktig nyans (vit) eller mörk oliv (svart) konkava mössor med karakteristiska ringar, som kanske inte ses särskilt bra. De älskar kanter av barrskogar, under fallna löv eller nålar.
- Boletus och boletus (boletus): boletus har en vit, brun eller gulaktig mössa. Benet är vitt. Boletus boletus har ett ljust orange lock, det finns också ett brunt och ett grått ben. De växer i början av skogen, längs stigar och på öppna platser.
- Butterlets: de finns ofta på kartan över svampplatser i Kaliningrad-regionen. Hattar hos ätbara arter är från grågul till rödbrun i färg, i fuktigt väder - med en touch av slem. De föredrar rader med höga gräs, skogsstigar.
- Svänghjul: dessa svampar som växer i Kaliningrad-regionen tillhör flera arter: grön mossa, m. gulbrun och m. kastanj eller polsk svamp. Oftast växer de i barrträd och tjocktar av lövträd. Det bästa är den polska svampen, som har en slät brun mössa och ett gulaktigt kraftfullt ben.
- kantareller: ljusa svampar på ett högt ben, med en vågig konkav mössa, som passar så smidigt in i benet att det nästan är omöjligt att hitta platsen för deras sammanfogning. De samlas i barrskogar och blandade skogar.
- Russula: arter har mössor i olika färger. Vissa är lämpliga att ätas råa med salt. Vissa arter har dock en brinnande smak. Det är därför de blötläggs innan de lagar mat. De föredrar blandade skogar och träskiga områden.
- Honungsvampar: överraskande smakliga svampar som växer i grupper har många liknande oätliga motsvarigheter. Oförsedda kännetecknas av en obehaglig lukt och ljus färg på en mössa med grönaktiga plattor. Ätbara delar är av två typer - sommar och höst. Oftast växer de nära stubbar och svaga, sjuka träd.
Irina Selyutina (biolog):
Bakom namnet "höst honung agaric" döljer två arter, utåt nästan oskiljaktiga från varandra (alla skillnader är på mikroskopisk nivå): höst honung honung (Armillaria mellea) och norra höst honung (Armillaria borealis). Dessa ätliga svampar från olika svampplockare och kulinariska specialister får olika bedömningar av deras smakegenskaper - från uttalandet "medelmåttighet" till den entusiastiska utropen "gudomlig!" När man plockar svamp är det viktigt att bara välja unga exemplar, för de kan använda både en hatt och ett ben, och när man samlar stora (mogna) är det bättre att bara ta en hatt (vid den här tiden blir benen nästan träiga).
Svamp växer i Kaliningrad-regionen och är giftiga. Den mest slående representanten är den röda fluga. Det är en välkänd giftig svamp som orsakar svår matförgiftning. Svampplockare vet: om de blev vita, betyder det att flugan är någonstans i närheten. På dessa platser hittar de också en farlig blek paddelpall, liknande beskrivningen som russula.
Hur man väljer en svamp plats
För att välja svampplatser i Kaliningrad-regionen för den kommande "tysta jakten", bör du bestämma dina personliga preferenser. Platser väljs där naturliga förhållanden - jord, skogstäthet, trädarter bidrar till tillväxten av den valda arten. Borovik kommer att vara där barrträd dominerar och på skogens kanter.
Svampproduktiviteten påverkas av väderförhållandena
Aspen och brun boletus - tvärtom, föredra småskogsmässiga täta kärnor av björk och asp, där avståndet mellan träden inte överstiger en meter, annars får svamparna inte de delar av ljus och fukt som krävs för normal utveckling. Butterlets och svamp föredrar tallskogar, medan kantareller, honung svamp och mjölk svamp finns överallt.
Säsongen där de går för att plocka svamp är också viktig. Perioderna för deras masssamling varierar något. Dessutom beaktas väderförhållandena under en viss period. Under torra somrar kommer det att finnas fler av dem i skuggiga raviner, lågland och tjockare gräs, där nattfuktigheten kvarstår längre under dagen. Och på våta regniga dagar letar de efter i glader, öppna, sällsynta ekskogar och glader, där solen värmer upp mer.
Det är nödvändigt att börja plocka svamp tidigt på morgonen, när det inte finns någon stor tillströmning av svampplockare, helst efter en regnig våt period, för att låta unga fruktkroppar växa.
Svampkarta över Kaliningrad-regionen
Kartan över svampfläckar i Kaliningrad-regionen innehåller fyra huvudzoner:
- Neman lågland: känd för svart al, vilket är gynnsamt för tillväxten av mössor. Dessutom finns det i skogsbruket i zonen en slam-boggy, torv-boggy, podzolic jord, som bidrar till en god utveckling av myceliet och därmed utseendet på många fruktkroppar.
- Krasnoznamensk träindustriföretag och Nesterovskiy mekhleskhoz: med en varierad topografi av jord som innehåller sand, grus och stenblock är det främst tall. I låglandet är blandade skogar utbredda, där olika svampar kommer att glädja även den sofistikerade amatören.
- Curonian och Baltikum skogsföretag: ligger nära Östersjön på sandjord. Frekventa havsvindar främjar tillväxten av tallar, björkar och svarteld. Folk kommer hit för svamp, kantareller och grönfinkar.
- Andra skogar i Kaliningrad-regionen: de består av blandade gran- och björkland, tillhör den fjärde zonen, inklusive ask- och ekar som växer här.
De går också för att plocka svampar i Novoderevensky och Bolshakovsky skogar... Har ett gott rykte Baltic Spit and Ladushkin Forest... Älskare med mjölksvampar åker dit. Shipovsky skog nära Kaliningrad, kommer att glädja boletus och stark boletus. Och för älskare av långväga resor är det lämpligt Vyshtynetskoe sjö - där lovar de närvaron av boletus.
In i skogen för svamp. Chernyakhovsk, Kaliningrad-regionen
Vilka svampar som kan tas med hem och vilka som är bäst kvar i skogen
En orealistisk sökning efter svamp i Kaliningrad. Kornevsky skog.
Slutsats
Det finns många svampplatser i Kaliningrad-regionen, och det finns olika svampar. Klipp av dem försiktigt och lägg dem i en korg med hattarna ner, medan bara hattarna samlas in från de stora.