Det gynnsamma tempererade kontinentala klimatet i Bashkiria bidrar till uppkomsten av ett stort antal svampar. Svamp av Bashkiria dyker upp tidigt på våren, omedelbart efter att snön smälter, vilket underlättas av atmosfärisk nederbörd.
Beskrivning av svampar från Bashkiria
Beskrivning av svampplatsen
Svampplatser i Bashkiria:
byn Krasny Yar, Ufa-distriktet;
Kushnarenkovsky distrikt;
Ilishevsky-distriktet;
Kamyshly by, Ufa-distriktet;
Yazykovo by, Blagovarsky distrikt;
område av Melkombinat.
Svampplatser ligger i zonen för löv- och blandade skogstyper, där tallar, aspar, björkar, ekar, lindar växer. Det tempererade kontinentala klimatet kännetecknas av kalla, långa vintrar och varma, måttligt fuktiga somrar. Alla dessa faktorer gör det möjligt att skörda rikliga skördar av svamp varje år. En specialiserad svampkarta som innehåller en detaljerad beskrivning av området hjälper dig att hitta svampplatserna i Bashkiria.
Tid för svampens utseende
Svampplockare börjar samla de första gåvorna i skogen tidigt på våren och slutar under den första frosten på hösten. Regionens territorium inkluderar 5 olika klimatzoner, så ögonblicket då de första svamparna dyker upp på våren kommer att vara annorlunda.
I varma zoner börjar de skördas i slutet av mars, i kalla zoner - i maj. Arten kommer att variera beroende på om området är varmt eller kallt.
Ätliga svampar av Bashkiria
Morels
De tillhör de tidigaste arterna. De visas när det fortfarande finns rester av smält snö i skogen. Fruktkroppen är lätt, ihålig, stor. Höjden varierar mellan 5-30 cm.
Locket är långsträckt äggformigt, skrynkligt, har en gul, brun eller grå färg, beroende på ålder, tillväxtplats och klimatförhållanden. Benet är tätt skarvad med det.
Irina Selyutina (biolog):
När man samlar moreller är det viktigt att man inte glömmer att locket inte bara är skrynkligt, som det ofta skrivs - det finns ett nätverk av veck på dess yta - både längsgående och tvärgående, ofta sneda (vilket är tydligt synligt även på ett vanligt foto). Dessa veck bildar celler fodrade med hymenium (sporrbildande skikt). Ribbbenen i vikarna som separerar cellerna förblir sterila; de deltar inte i bildandet av tvister. Kanterna på locket växer tillsammans med stammen.
Det äts först efter obligatorisk preliminär värmebehandling, i sin råa form utgör det ett hot mot hälsan.
Vit svamp
Boletus eller porcini svamp tillhör eliten arter med hög smak. De växer i blandade höstskogar, på valfri jord. När det gäller användning kallas de universella typer.
I diameter kan lockets dimensioner vara 10-30 cm, formen i unga exemplar är halvsfärisk, hos vuxna är den kuddeformad. Ytan är slät, torr och känns som sammet. Porcinisvampens mössa blir brun när den växer bredvid tallarna. Massan är tät, vit, vid pausen ändrar inte färg under påverkan av luft. Den nedre delen (benet) är komprimerad, cylindrisk, expanderar mot basen.
Mosswheel
Det klassificeras som ätbart. Kapsylens diameter är högst 9 cm. Ytan är sammetisk; när den växer kan huden spricka. Färgen på locket är chokladbrun.
Massan ändrar färg vid exponering för luft från vit till gul, röd eller blåaktig. Hymenoforen är rörformig, storporerad. Utåt kan benet vara skrynkligt eller smidigt i strukturen, upp till 8 cm högt.
Kantarell
Skillnad i höga smakegenskaper. Den övre delen är orange-gul, nedsänkt, med en skaft skarvad med den. Kantareller är svampar sommar-höst.
Kantareller är uppskattade för sin smak
När det gäller användning är de universella. De är sällan ormiga. Rå svamp har en sur smak och aroma, som påminner om lukten av torkad frukt. Kantareller växer i öppna områden, under tallarna i gräset, i hela familjer.
Volnushka
De tillhör kategorin villkorliga ätliga svampar. De växer i skuggade områden i väl fuktig jord. Hatten är rosa, upp till 12 cm i diameter, i en ung våg är den konvex, jämn med åldern. Ytan är täckt med slem. Under mekanisk påfrestning bildas mörka fläckar på den. Benet är 6 cm, i ett ungt exemplar är det fast, hos en vuxen är det ihåligt. Massan utsöndrar en vit mjölkig juice som inte ändrar färg efter kontakt med den yttre miljön.
Laktos
En annan representant för svamparna som tillhör släktet Mlechnik. Det tillhör gruppen av villkorligt ätbara på grund av närvaron av kaustisk mjölkig juice. Det kännetecknas av en mjölkaktig vit mössa och ett gulaktigt mycel. Mjölksvamp växer i familjer och gömmer sig under täcken av fallna löv, nålar
Fruktens topp uppstår i juli-oktober. Massan har en trevlig fruktig arom. Tillverkar en mjölkig juice med en skarp smak. Hymenoforen är lamellär och sträcker sig på en kort stjälk.
Giftiga svampar av Bashkiria
Death cap
De oätliga och giftiga svamparna i Bashkiria representeras mestadels av bleka paddestolar. Det mycket giftiga giftet som finns i fruktkroppen av denna art, som kommer in i kroppen, orsakar allvarlig förgiftning, förstör vävnaderna i levern, njurarna, hjärtmuskeln. Du kan skilja det med närvaron av två ringar: överst under locket och längst ner i benet.
Ytfärgen är vit-rosa. Den nedre delen av det vuxna exemplet är högt och vitt. Ung paddapall kan praktiskt taget inte skiljas från champignon.
Falsk rad
Oätliga giftiga rader växer i hela grupper i löv- och blandade skogar. Toppen är konvex i en ung svamp, öppen i en gammal. Kanterna är lindade mot benet.
Off-vit till brun-grå skal. På ett snitt är massan vit. Den har en liten smak och en karakteristisk lukt. Benet är komprimerat, fast, i den nedre delen är det målad brunt.
Inom folkmedicinen används inte giftiga rader.
UTV. En ny svampvåg. Vad ska man samla i Bashkir-skogarna i oktober?
Ätliga svampar, namn, beskrivning, foton
Falskum
Nybörjande svampplockare blandar ofta det med äkta honung. Den växer på stubbar och nära dem, upptar stora områden. Huven är klockformad eller utspridd, i den centrala delen är mörkare gulbrun i färgen.
Köttet på pausen är gult eller mjölkvit, har en obehaglig lukt. Hymenoforen är lamellär, skarvad med benet. Orsakar svår förgiftning med möjlig död.
Irina Selyutina (biolog):
För falska agariker är följande tecken karakteristiska:
- Förekomsten av våg på locket: för äkta honungsmedel är de karakteristiska, men för falska örhängen är mössorna släta i torrt väder och blir klibbiga i vått väder.
- Färgning av hattar: i äkta honungsmedel - dämpade toner, i falska - ljusa, mättade.
- Hymenoforplattor: för falska hooters - gul, för riktiga - grädde.
- Lukt: liknar råtta i giftiga arter och trevlig svamp i riktiga.
- "Kjol" på ett ben: frånvarande i dubbel, typiskt för äkta honungsmedel.
Men när du samlar in honungssvampar, är det viktigt att ta hänsyn till hela komplexet av tecken som kan bekräfta att framför dig är en riktig ätlig svamp. Om du inte är säker på detta, använd den gyllene regeln för svampväljaren: "Jag är inte säker - ta inte svampen, gå förbi."
Slutsats
Svampplockare av Bashkortostan samlar årligen en rik skörd av svamp. En svampplockkalender och ett atlas med en detaljerad beskrivning av ätliga arter hjälper till med insamlingen. Samla inte dem på platser som ligger nära trafikerade vägar och fabriker. Även ätliga svampar i ett sådant område kan vara giftiga, eftersom de absorberar gifter och avgaser över hela ytan på både fruktkroppen och det underjordiska myceliet (vegetativ kropp).