Euphorbia-svampen (mjölkväv) är svårt att hitta på landets skogar, trots dess förekomst. Oftast tar svampplockare det för ett oätligt utseende, så de går bara förbi.
Beskrivning av svampen
Beskrivning av svampens utseende
Tröskarens hatt har ett unikt utseende. Den är köttig, tät, röd i färgen. Dess diameter når vanligtvis 10 cm. Formen på locket är platt, bara i mitten har den en liten fördjupning i form av en tratt. När du känner svampen märks det att den är torr. Färgen är oftare antingen röd eller brun med en nyans gult, brunt. Vissa exemplar har en sprucken lockyta.
När det skärs märks det att massan är vit, efter ett tag, under påverkan av atmosfäriskt syre, blir den brun - den oxideras. En vit juice släpps, liknande mjölk. Av denna anledning har den bruna svampen fått ett extraordinärt namn - "spurge". I friluft blir juicen svart och viskös över tiden - den oxiderar som massan. Mjölkesaft har en sötaktig smak. Denna vätska kan erhålla konsistensen av mörkt mjukt gummi.
Irina Selyutina (biolog):
Euphorbia-svampen kallas ofta busken eller rödbrun mjölksvampen (på grund av den ljusa färgen på locket). Det finns i centrala och södra Ryssland. Mycorrhiza bildas med ek, hassel (därav namnet), ibland med gran, bosätter sig i alla typer av skogar där dessa trädarter finns. Tack vare sin mjölkiga juice är denna art en av de få helt icke-bittra arterna i släktet Millechnik. Dess juice som används för medicinska ändamål måste samlas in omedelbart före konsumtion på grund av den snabba koaguleringen.
Frukt observeras i juli-oktober.
Liknande typer av svamp
Enligt beskrivningen finns det flera liknande typer av svampar. Mest populär:
- mjölkmannen är inte kaustisk;
- grårosa mjölkig och andra liknande färgade representanter för släktet Millechnik, som är mindre, slät och oknäckt hud på locket, och de har inte den mjölkiga juicen som kraftigt ändrar färg.
Resten av arterna tillhör inte kategorin välsmakande och ätliga, därför kan deras beskrivning inte hittas bland de säkra representanterna för denna klass. Andra arter har en bitter eftersmak, slät yta, de har inte mjölkig juice, vilket är en ätbar mjölkälskare.
Användbara och skadliga egenskaper
Svampen kännetecknas av närvaron av rensande, antiinflammatoriska egenskaper och kan också reglera kroppens alkaliska miljö. Euphorbia kan fungera som ett absorberande medel, så det används ofta för förgiftning eller diarré. Miller tar bort tungmetalljoner och salter från kroppen. Det är fyllande och lätt att smälta.
Det finns också kontraindikationer. Under graviditet, amning och barn under 6 år får du inte använda mjölkkanna till mat.
Ansökan
Svampen har medicinska egenskaper
Denna fantastiska svamp används i matlagning och för beredning av medicinska tinkturer för olika sjukdomar. I vissa fall används det för att behandla tumörer eller vener.
I matlagning
Broschyren har en fiskig lukt. Under tillagningsprocessen blir det ännu mer uttrycksfullt. Detta gäller särskilt för gamla svampar med en tjock och hård hud. Du bör först blöta svamparna i flera timmar eller över natten: detta hjälper till att bli av med inte bara lukten, utan också insekter och bakterier i locket.
Irina Selyutina (biolog):
I sin smak är den rödbruna mjölksvampen mycket annorlunda från sina könsmjölkare, eftersom den inte har sin karakteristiska bitter smak. Efter kokningen får svampen en sötaktig smak. De svampplockarna som bor i regionerna där palisander växer tror att den ätliga svampen kan ätas till och med rå och att den är bra i surkål eller rå saltad form utan värmebehandling i princip.
För matlagning är det bättre att ta unga mjölkare, eftersom de gamla får verkligen lukten av ruttet fisk och smak som motsvarar "aromen".
En sådan ingrediens är lämplig för framställning av första och andra rätter, sallader, pajer.
Inom medicin
Enligt beskrivningen innehåller fruktkropparna i euphorbia-svampen användbara enzymer och spårelement, volemolid (ett derivat)
svamp ergosterol), sterol, kortison, volemitol (en sju-kol sockeralkohol). Tack vare en så stor ansamling av näringsämnen är bladroten basen i många recept för traditionell medicin.
I fallet med onkologiska sjukdomar gnuggas denna svamp på tumörplatsen. Etanol-extrakt av denna svamp har en positiv effekt på undertrycket av sarkom. Svampen används också för tillverkning av läkemedel som förhindrar utveckling av inflammation och reumatism.
Tinktur på basen av rotstocken behandlar hemorrojder, åderbråck och sjukdomar i samband med åderbråck. Det används två gånger om dagen i 1 tsk. Samma dos används för angina, otitis media, rinnande näsa och även med feber.
Stödjare för traditionell medicin använder mjölkvägtinktur, eftersom den kan bota ett stort antal sjukdomar. Vid förgiftning eller diarré, äter de helt enkelt en bit bröd som blötläggs i det.
För att bota ett magsår eller akut gastrit, drick 1 tesked svamp juice tre gånger om dagen.
Svamp i skogen - Euphorbia, Lactarius Volemus
Rödbrun mjölkmjölk, mjölkfrö, euphorbia (Lactarius volemus)
Slutsats
Trots det faktum att den svaga svampen är en sällsynt besökare på våra breddegrader är dess popularitet högre än hos många andra ätliga arter. Om svampplockaren har lyckats hitta och klippa lövlagret är han en riktigt lycklig.