Svamp är en speciell grupp av levande organismer som inte tillhör varken växten eller djurvärlden. De kännetecknas av speciella egenskaper. En av dem - en lila spindelnät - ingår i Rysslands röda bok.
Purpurfärgad spindelvävssvamp
Utseende
En vacker, lite känd för ett brett utbud av svampplockare och ätliga lila spindelväv (Cortinarius Violaceus), en representant för agarisk svamp, ingår i Spiderweb-familjen och spindelvävssällan, växer i lövskog och barrskogar i Österrike, England, Danmark, Tjeckien, Ukraina och Italien. Mindre vanligt i Georgien, Japan och USA.
Irina Selyutina (biolog):
- Det fick sitt namn på grund av närvaron av en privat täcke på locket, som liknar en spindelnät i sin struktur och tjänar till att skapa optimala förutsättningar för utveckling av sporer.
- Utåt är denna svamp något som påminner om en champignon målad i en ovanlig färg.
- Till dess smak liknar spindelnätet en mutter.
- Banden försvinner när svampen växer.
- Violett webcap bildar mycorrhiza med ekar, björkar och bok.
- Webbkarret används för att skapa miljövänliga färger.
- Denna art kännetecknas av närvaron av långsamt verkande toxiner, därför kan det allergiska svaret försenas från att äta svamp i två veckor.
I Ryssland finns det i Murmansk, Leningrad, Moskva-regionerna och Primorsky-territoriet.
Beskrivning av svampen:
- lockdiameter upp till 16 cm;
- formen på locket är platt eller halvkulisk;
- kanten på locket sänks;
- färgen på locket är lila;
- massan är blå;
- svag arom;
- benet är tjockt nedåt.
Representanter för arten har en inte uttalad arom och en bräcklig lila massa, trevlig vid beröring. Ju äldre den lila spindelbanan är, desto mer mättad är färgen, men massan färger tvärtom till vit.
Benet på den lila spindelbanan är cylindrisk, i den övre delen är den täckt med små vågar. Stammens färg är vanligtvis brunaktig eller lila. Hymenoforplattorna har blå färg, men sporerna på deras yta är rostbruna.
Storleken på sporerna är 10-16 x 7-9 mikron. Deras form är mandelformad, rostfärgad. Sporpulver i okerbrun färg. Plattorna är sällsynta.
Relaterade arter
Den sällsynta lila spindelvävssvampen har flera besläktade arter, bland vilka de vanligaste är:
- Webcap vit och lila: lock upp till 10-12 cm i diameter. Den är ansluten med sina kanter till benet. Det bruna köttet är trevligt för smaken, med en karakteristisk doft.
- Skalig webcap: denna art kännetecknas av en lockstorlek upp till 9-10 cm i diameter. Det är konvext och täckt med ett lager av slem, glänsande med en ljus arom och smak.
- Gul webcap: har flera fler namn: triumf eller gul pribolotnik. Skillnaden i lockets färg enligt namnet. Smaken är mjuk.
Användbara egenskaper och sammansättning
Svampen skyddar mot virus
Skogsvampar, inklusive spindelnät, innehåller många användbara ämnen som människokroppen behöver för normalt liv: fiber, som är nödvändig för att bygga celler, spårelement och vitaminer.
Den biokemiska sammansättningen av den lila spindelväven inkluderar:
- vitaminer B1, B2;
- zink;
- koppar;
- mangan;
- ergosterol (provitamin D2, svampens huvudsterol);
- stearinsyra;
- kitin.
Denna sällsynta svamp stöder aktivt immunitet och normaliserar funktionen i mag-tarmkanalen. När det är överbearbetat främjar det snabb återhämtning av styrka. Under smittsamma epidemier tjänar den som kroppens försvar mot virus och bakterier.
Kontra
Denna svamp, som alla andra, absorberar i sig själv (i den fruktande och vegetativa kroppen) gifter från den yttre miljön, luft, och särskilt från jorden, i vilka kemiska ämnen kommer in i miljön med regn - släpps ut i miljön av industriföretag, bilar etc. Förgift samlas i den, som i en svamp, och avlägsnas dåligt när de bearbetas hemma, så det är bättre att inte samla skogsorganismer nära vägar, bostadsområden och fabriker.
Det är kontraindicerat att äta gravida och ammande kvinnor utan att konsultera läkare och barn under 14 år.
För personer som lider av mag-tarmsjukdomar kommer ätandet att leda till en förvärring av sjukdomen. Chitinet i benet bromsar matsmältningen, vilket kan orsaka störning i magen.
Förutom välkända komplikationer finns det:
- Akut interstitiell nefrit: njurinflammation, förstörelse av njurvävnad, vilket kan manifestera sig i bihåleinflammation, angina.
- Allergisk reaktion.
- Ökad ton i urinblåsan: leder till ofta urinering, urlakning av kalcium från benen.
- Giftig chock.
- Metaboliska störningar (metaboliska processer).
Ansökan
Webbkarret används för olika ändamål: i matlagning, i läkemedel.
Farmaceutiska tillämpningar
Intressanta fakta och information om användning i läkemedel: violaceus cortinarius används för att skapa antibiotika och svampdämpande medel, det sänker snabbt blodsockernivån, det används i läkemedel för att kontrollera hypoglykemi. Det har också antiinflammatoriska effekter och aktiverar immunsystemet.
Matlagningsprogram
Kulinariska experter föredrar att inte använda den lila spindelnätet i varma rätter och snacks. Detta beror på att svampen är sällsynt och lågaromatisk. Det är bättre att beta eller beta det.
- Tvätta svampen innan du marinerar, ta bort den övre delen och koka i saltat vatten i minst 40 minuter.
- Tappa och salta vattnet i vilket de kokades enligt ett välbekant och välbekant recept.
- För betning, använd vinäger, solrosolja, salt och peppar. Placera den skördade grödan i en lämplig behållare, tillsätt alla ingredienser till marinaden och vänta tills vätskan kommer ut.
- Tvätta de förberedda burkarna, sprid svamparna i dem och sterilisera i 15 minuter. Stäng sedan och förvara på en sval, mörk plats. Hållbarheten är högst 1 år.
Purple webcap (Cortinarius violaceus)
Webcap svamp är underbara bbw. Blåaktig bälte.
Den lila webcap är skyddad av lagen.
Slutsats
Samla en gröda i skogen, bör du noga närma dig ditt val, ta bara de arter som inte orsakar misstank. I släkten spindelväv finns det mer än 40 arter, bland vilka det finns många giftiga men liknar ätliga. Lusten att plocka en sällsynt organism måste kombineras med en rimlig strategi.