Romanesco- eller koralkål är den mest fantastiska och mystiska representanten för kålfamiljen. Denna grönsak är frisk, välsmakande och slående i sin konstiga form. Vi kommer att lära oss hur man odlar denna ovanliga kål på vår webbplats, och vilka är svårigheterna med denna process - senare i artikeln.
Vad är ovanligt romansk?
När du först bekanta dig med denna grönsak förstår du inte omedelbart att han är en representant för kålfamiljen. Dess utseende är för ovanligt - växten liknar antingen ett skal eller en annan havsdjur.
Romanesco har en fantastisk form, kallad en fraktal i matematik. Detta är namnet på de geometriska figurerna där självlikhet spåras - de består av många delar, som var och en liknar hela figuren som helhet.
När man beskriver fraktaler, citerar matematiker ofta romansk kål som ett bra exempel - det visar perfekt på figurernas egenskaper. Tja, för trädgårdsmästare och nördar är denna kål ett spel antingen av natur eller urval. Korallkål kommer att dekorera alla platser, blomsterbäddar eller behållare, och dessutom är det en välsmakande och hälsosam grönsak.
Botanisk beskrivning
Detta är en kraftfull årlig växt från korsfamiljen. I utseende och struktur liknar det blomkålen. Kålhuvudet är en sammansatt blomma samlad från snygga, upprepande pyramidala ljusgröna blommor. Bladen är täta, mörkgröna, ordnade i en cirkel, gränsar till gafflarna. Löv äts inte för mat - bara huvudet är ätbart i Romanesco.
Grönsakets huvudsakliga funktion är strukturen på kålhuvudet. Den består av många pyramider, som består av flera, mindre pyramider. Blomställningar, i nära kontakt, följ en spiral efter varandra - en vacker figur erhålls.
Korallkål planteras ofta i blomsterbäddar, tillsammans med blommor - ursprungliga landskapskompositioner erhålls.
Ursprungshistoria
Det är inte känt med säkerhet när, var och hur korallkål dök upp. Det finns flera versioner:
- Enligt växtodlare är Romanesco en underart och variation av blomkål. Men det är varken blomkål eller dess hybrid.
- Matematiker med intresse av att studera den romanska fraktalen har avancerat teorin om att kultur skapades i slutet av 1900-talet. Den ovanliga formen på ett huvud beskrivs av logaritmiska ekvationer, så matematiker tror att 3D-designers utformade sitt skapande och införde specialgener i det. Men historiker håller inte med dem.
- Experter och historiker säger att den fantastiska grönsaken var känd för de forntida etruskierna under 1000-talet f.Kr. e. Men på grönsaksmarknaden verkade denna kål först på 90-talet av förra seklet.
- Det tros att Romanesco är frukten av urvalsarbete. Det var påstått uppfödda av italienska uppfödare och korsade blomkål och broccoli.
- Ett annat antagande - för cirka hundra år sedan kom romanskan från etruskerna till Toscana, och därifrån åkte hon till "resor" i Europa.
Sortsegenskaper
De viktigaste sortsegenskaperna hos Romanesco:
- Vikten på kålhuvuden når 2 kg. Massområdet varierar beroende på sort och odlingsförhållanden inom intervallet 0,5-2 kg. Stamhöjd når 1 m.
- Smaken är känslig utan bitterhet. Romanesco liknar blomkålen, men dess smak har en nötig krämig lapp som den uppskattas vid matlagning.
- Den har en unik uppsättning näringsämnen.
- Utnämning - användningen inom mat och landskapsarkitektur. De äter stekt, stuvad, bakad. Du kan frysa.
- Varukapacitet av kål med 1 kvadrat. m - från 1,5 till 4,2 kg.
- Huvudena är plana med hög försäljningsbarhet.
- Han gillar måttlig värme, krävande vattning och toppdressing.
Fördelar och nackdelar
fördelar:
- Unik komposition. Rekommenderas för dietmat.
- Låg kalori och högt näringsvärde.
- Presentabelt "utseende."
- Utmärkt smakbarhet.
- Enkel förberedelse. Snabbt når beredskapen.
nackdelar:
- Kort hållbarhet. I kylskåpet förvaras huvuden i högst en vecka.
- Kontraindicerat vid kardiologiska sjukdomar, såväl som vid fel i sköldkörteln.
Fördelarna med romanesco för kroppen
Fraktalkål är en idealisk källa till vitaminer, mineraler och fiber. 100 g innehåller 25 kcal, liksom:
- proteiner - 2,9 g;
- kolhydrater - 6,5 g;
- fett - 0,4 g
Utöver vitaminstandarden för vilken kål som helst, innehåller Romanesco mycket folsyra, kolin, vitamin H1, zink och selen.
Fördelarna med korallkål:
- påverkar positivt vaskulär hälsa;
- påskyndar ämnesomsättningen;
- lindrar förstoppning;
- förbättrar matsmältningskanalen;
- ökar immuniteten.
Olika sorter
Fyra underklasser av Romanesco har lagts till i statsregistret. De rekommenderas för odling i alla Rysslands regioner. Alla sorter av korallkål och dess huvudsakliga egenskaper finns i tabell 1.
bord 1
namn | Mognadstid | Vikt av kålhuvud, kg |
Pärla | mitten-slutet | 0,5-1 |
Smaragdbägare | mid-tidig | upp till 0,8 |
Pointovoverde | mid-tidig | upp till 1,5 |
Veronica F1 | i mitten av säsongen | 1,5-2,0 |
Bland trädgårdsmästare är sorter också populära: Nimble Turtle, Amphora F1, Gregory.
Blomkålpärla
Blomkål Emerald Cup
Blomkål Pointovoderde
Blomkål Veronica F1
Blomkål smidig sköldpadda
Blomkål Amphora F1
Gregory blomkål
Hur man planterar korallkål?
Korallkål är en nyckfull gröda. För att odla det behöver du viss kunskap och färdigheter. Mycket beror på plantering - platsens egenskaper och plantmaterial. Vi får reda på hur man bäst planterar Romanesco.
Vilka villkor krävs?
Krav på webbplatsen:
- Belysning. Behöver en solig plats.
- Temperatur. Detta är den viktigaste parametern vid odling av korallkål. Bildningen och blomningen av knoppar börjar endast vid en temperatur på + 15-20 ° C.
- Jorden. Jordar ska vara lätta, fuktiga och näringsrika med en neutral eller svag alkalisk reaktion. Om jorden är sur, tillsätter de kalk.
- Föregångare. Den bästa kulturen växer efter tomater, gurkor, potatis, lök, baljväxter, spannmål, rödbetor. Dåliga föregångare - sallad, rädisor, rovor och andra korsbotten.
Romanesco bör inte planteras i 3-4 år i områden där någon form av kål växte - vitkål, broccoli, blomkål och andra.
Fröplanta
Koralkål odlas av frön sådd i öppen mark eller plantor. Romanesco frön odlas i södra Ryssland, i andra regioner - endast plantor.
Förberedelse för sådd av frön för plantor:
- Jorden. Underlaget för plantor köps i specialbutiker. Eller förbered blandningen själv. För detta blandas torv, torv, humus och sand i lika delar. Självberedd jordblandning måste desinficeras - en vecka före sådd vattnas den med en kaliumpermanganatlösning.
- Kapacitet. För plantering använder du 250 ml eller torvkrukor av liknande volym. Ett dräneringsskikt görs i botten - 1-1,5 cm. Jordblandningen hälls på toppen. Frön sås i lådor och dyker sedan eller sås omedelbart i separata glas - då krävs inte plockning.
Funktioner av växande plantor:
- För att frön ska kläckas säkert behöver de en temperatur på +20 till + 22 ° C.
- Efter groddningen hålls temperaturen på + 8-10 ° C - under dagen och + 6-8 ° C - på natten.
- Under tillväxtperioden kräver plantor dagsljus på 8-10 timmar.
- Planteringar vattnas regelbundet för att förhindra att jorden torkar ut.
Frön till salu visas under namnet "blomkål." Varianter Veronika, Pearl och andra erbjuds. En 25 g påse med frön kostar 10-15 rubel.
Landningstid
Planteringsdatum beror på klimatet i regionen, på kålunderlaget och av planteringsmetoden:
- Tidpunkten för sådd av frön i öppen mark beror på variationen:
- tidig mognad - mitten av mars-mitten av april;
- mitt i säsongen - i april;
- senare - från mitten av maj.
- Frön för plantor sås också med hänsyn till mognadstiden:
- tidig mognad - i slutet av april-mitten av maj;
- mitten av säsongen - mitten av maj-mitten av juni;
- senare - mitten av juni-mitten av juli.
Det är viktigt att beräkna tiden för transplantering av plantor så att temperaturen under knopparna bildas runt + 15 ... 18 ° С. Vid odling av sena mogna sorter bör huvudbildning bildas under svala nätter, i de flesta regioner är detta i slutet av augusti eller september.
Jordberedning
Trädgårdsbäddar för Romanesco förbereds under hösten. Jorden grävs upp och introduceras i mineralgödsel, kompost eller gödsel. Gödselstakten - 2 hinkar per 1 kvadrat. m. Det är tillrådligt att tillsätta kalkflu eller trä / dolomitaska - för att förebygga. Appliceringshastigheten för ask är cirka 300 g per 1 kvadratkilometer. Om sängarna inte var förberedda under hösten, genomförs alla aktiviteter tidigt på våren - så snart jorden tinas.
Steg-för-steg-landningsinstruktioner
Plantor planteras 45-60 dagar efter sådd av frön, och först efter att hotet om returfrost har passerat. Minsta temperatur för att börja transplantera plantor i jorden är + 12 ° C.
Vid plantering tar grönsakstillverkarna hänsyn till funktionerna i den kommande bevattningen. Om manuell bevattning ska appliceras planteras plantor i hål; om droppbevattning ska appliceras planteras kål i rader.
Utfartsförfarande:
- I den beredda marken görs spår. Intervallet mellan hålen är 45-50 cm. Mellan raderna är 50-60 cm, så mycket att du kan röra dig fritt.
- Jorden vattnas med varmt vatten eller en mättad rosa lösning av kaliumpermanganat.
- Plantor plantor försiktigt, försöker att inte skada rotsystemet, flyttas från behållare till brunnarna. För att växterna ska få roten väl avlägsnas rötterna tillsammans med jorden, och direkt med den placeras de i ett hål.
- För att säkerställa vidhäftning av jorden till rötterna komprimeras jorden försiktigt för hand.
- Efter plantering rekommenderas att vattna plantorna igen och sedan bortskaffa.
Frön är extremt små, det är inte lätt att så dem i öppen mark. Innan sådd är jorden jämn och vattnas noggrant. Frön sås så jämnt som möjligt till ett djup av 1,5-2 cm i fuktade urtag och strö med ett jordlager 1-2 cm.
Kålvård
Att ta hand om romanesco skiljer sig nästan inte från att ta hand om blomkålen. Du behöver inte göra något speciellt, det viktigaste är att vattna, utfodra, bekämpa sjukdomar och skadedjur i tid.
Vattning
Romanesco kräver riklig vattning, torkning av marken får inte tillåtas. Men träning bör inte tillåtas. Den optimala metoden för bevattning är att lägga ett droppsystem.
Bevattningsregler:
- Första gången efter plantering vattnas växter två gånger i veckan.
- Ytterligare vattning - en gång i veckan.
- Rekommenderade normer i början av växtsäsongen - en hink med vatten per 1 kvadrat. När tillväxttakten ökar. Vattentemperaturen är inte särskilt viktig - du kan använda både varmt och kallt vatten.
- Vattenmetod - under roten.
- Efter vattning - lossning och ogräs.
Hur man vattnar kål i öppen mark, läs här.
För Romanesco är det användbart att strö innan du går ut - för att öka fukten inte bara i jorden utan också i luften.
Bekämpning av skadedjur och sjukdomar
Koralkål lider av samma sjukdomar och påverkas av samma insekter som blomkål. Vanliga romanska sjukdomar och skadedjur samt åtgärder för att bekämpa dem visas i tabell 3.
Tabell 3
Sjukdomar / skadedjur | Symtom och tecken på skada | Förebyggande | Hur man slåss? |
Slemhinnebakterios | Vattniga fläckar visas på blad och blommor, de ökar snabbt och ruttnar. | Preplantsdesinfektion - de förvaras i 2-3 timmar i en svag lösning av kaliumpermanganat. Desinfektion av containrar för sådd. | Fläckavlägsnande med en vass kniv. Om sjukdomen inte kan stoppas slits den drabbade busken ut och bränns. |
Blackleg | Sjukdomen börjar vid odlingen av plantor. | Överensstämmelse med bevattningssystemet, uteslutning av vattendrag av jorden, dess desinfektion. | Bearbetar växter och underlag med beredningar som innehåller svavel. |
Mosaik | Virussjukdom, uttryckt i utseendet på gulaktiga vener. | Förstörelse av ogräs och vrak. | Sprutning med Bordeaux-vätska. |
Korsfärgade loppor | Små sår uppträder på bladens yta. | Överensstämmelse med grödrotation. | Sprejning med tvålvatten, en blandning av träaska och vägdamm, Karbofos eller Aktara. |
Kål bladlöss | Växten växer långsammare, bladen tappar sin normala färg - blir rosa, snodda. | Vattande i tid. | Sprejning med insekticider - Karbofos, Iskra, Karate. |
För att skrämma bort skadliga insekter planteras dill, mynta eller selleri i närheten med Romanesco.
Slemhinnebakterios
Det svarta benet slår plantor
Kålsmosaiksjukdom
Korsblommor på ett kålblad
Kål bladlöss
Du kan läsa mer om alla sjukdomar och skadedjur av kål, liksom metoder för att hantera dem, från vår andra artikel.
Toppdressing
Koralkål är mycket krävande för jordens sammansättning och kräver applicering av gödselmedel. Tillväxtsäsongen är Romanesco kort, därför är toppdressing som infördes under beredningen av marken och bäddarna mer effektiv. Efter plantering matas kål 2-3 gånger. Tidpunkten och sammansättningen av förbanden finns i tabell 2.
Tabell 2
Ansökningsdatum | Top-dressing sammansättning |
En vecka efter transplantation av plantor i marken | Tillsätt 1 msk i en vattenlösning av mullein. l mineraler. |
2 veckor efter den första utfodringen | Superfosfat (40 g), ammoniumnitrat (30 g), kaliumklor (2 g) tillsättes. |
Under perioden för att binda blommor | 500 ml mullein späds ut med en hink med vatten och 30 g superfosfat, kaliumklorid, ammoniumnitrat tillsättes. |
Om det inte finns mullein kan det ersättas med infusion av ogräsvegetation.
Det finns en artikel på vår webbplats som kan vara användbar för dig: ”Hur och när ska man befrukta kål? Regler och genomgångar. ”
När och hur man skördar?
Skörden börjar i oktober, när snäva, täta och välutvecklade huvuden är helt formade. Det är omöjligt att försena rengöringen, om du försenar, kommer kål att förlora sin saftighet och fina struktur, och viktigast av allt kommer användbara ämnen att gå förlorade.
Funktioner för rengöring och förvaring:
- Skär av huvuden i torrt väder, tidigt på morgonen.
- Skärningen utförs med en vass kniv.
- Tillsammans med huvudet skärs stjälkarna intill det - de kan också användas för matlagning.
- Romanesco kan läggas i kylen oavsett om det är en frys. Romanesco förvaras i kylskåp i högst sju dagar, i frysen i flera månader. Innan den fryser, förblåses kålen lite och skärs sedan i bitar. Korallkål bibehåller helt sina värdefulla egenskaper.
Recensioner
Tatyana E., amatörsträdgårdsmästare, Belgorod-regionen Romanesco är väldigt humörig att växa. Om sommaren inte går, kanske huvuden inte mognar. Första gången odlade plantor, vårdliknande broccoli. Smaken är utmärkt, men huvuden blev små. På vissa växter var de inte alls. På förpackningen med frön som jag köpte stod Romanesco broccoli.
Polina G., amatörsträdgårdsmästare, Chelyabinsk-regionen Jag sådde frön i glas, så jag behövde inte dyka. Planterade plantor i april. Vattna, lossna - allt är som det ska vara. Kål hade ingen hast att växa, trodde att ingenting skulle växa. Men i slutet av augusti började rörelsen, i oktober var huvuden bundna. De hade kanske mognat, men frost började. Sådan kål är inte särskilt lämplig för våra platser, eller det är nödvändigt att plantera under en film.
Dölj
Lägg till din recension
Jordbrukstekniken för korallkål är nästan densamma som för vanlig blomkål. Denna grönsak har många krav på odlingsförhållanden, men alla är genomförbara och ger inte extra ansträngning.Om du följer alla regler för odling kommer du i mitten av hösten att få en kål med fantastisk form - välsmakande och hälsosam.
Postat av
12
Ryssland. Staden Novosibirsk
Publikationer: 276 Kommentarer: 1