Om sådana företrädare för whitefish-familjen, såsom vendace, whitefish, omul, som många hörs av, är chir eller chokur mindre kända för ett stort antal sportfiskare. Och allt för att de bara bor utanför polcirkeln. Detta är en sötvattens- och halvpassionsfisk med en livslängd på 26 år.
Hur hittar jag chira?
Fisken har stora storlekar - maximal längd är 80 cm och vikten är 16 kg. Men främst fiskare fångar individer som inte överstiger femtio centimeter långa och väger cirka två till tre kilogram.
Chiras kropp är köttig, hög, mycket komprimerad på sidorna. Hela kroppen, utom huvudet, är täckt med stora vågar som passar tätt mot kroppen. Huvudet är mycket litet, oproportionerligt med kroppen, med en häftig näsa. Nedre mun, gädda hämtar mat från botten; överkäken bred och kort sticker framåt.
Han är en laxliknande fisk, så han har en extra fin - fet, vilket är en läderig vik. Alla fenor har en mörkgrå färg, ryggen är också mörkfärgad, sidorna är silver med en gulaktig färg, på vilken du kan skilja bronsränder, magen är gulvit, ljus.
Chokur livsmiljö
Denna representant för fisk lever bara i kallt klara vatten. Därför finns det uteslutande i Arktis, i floderna som rinner i det kallaste havet - Arktiska havet. Han var särskilt förtjust i Yeniseien. De fångar det både i Kamchatka och i reservoarer i Sibirien.
Varje art av vitfiskrepresentanter, beroende på livsmiljön, tillskrivs floden eller sjön-flodtypen, chokur är inget undantag:
- Flodform av chokur bor i floder med rinnande vatten, vilket föredrar områden med liten ström. På sådana platser hittar fisken en bra foderbasis för sig själv, i områden med ett starkt matflöde är mycket mindre.
- Shchokur sjö-flodtyp lever ständigt i kontinentala sjöar, kommer ut ur dem endast under gytesäsongen och går till små floder som strömmar in i en reservoar. Här vidsträckt för fisk, gott om mat. När allt kommer omkring ligger många representanter för världens insekter i stillastående vatten larver.
Näring
Till att börja med är det bara små organismer som finns i dieten med yngel, som fritt driver i vattenspelaren och inte kan motstå flödet - det är plankton och bentos - olika organismer som lever på botten och i jorden på kontinentala sjöar. Den vuxna unga tillväxten börjar äta bottenbor.
Vuxnas huvudmat:
- många kräftdjur;
- mollusker;
- kironomidlarver (myggskämt eller myggklocka).
En mängd olika insektslarver fungerar som samtidig mat.
Den mest mångsidiga och intensiva maten i chokur är under den varma säsongen. På vintern förlorar fisken sin aptit, under denna period är den inaktiv, och när den spawnar, äter den inte alls.
Om att mata dammfisk mer skrivs här.
Lek
Varje kricka, oavsett typ, flyttar in i floder till lekmarker. I början av augusti rusar sexuellt mogna individer (puberteten vid 6-7 års ålder) för att leka. Sent på hösten hittar de en lämplig plats för lek med en stenig, sandstrand botten, långsamt flöde och ett djup på upp till 2,5 meter.
Andra individer föredrar små flödande sjöar, där vattnet ständigt uppdateras. För normal tillväxt av yngel krävs verkligen en hög koncentration av syre i vatten.
Under gyteperioden förändras kvinnan och hanen och klä sig i en "parning" -dräkt. Båda individerna har små vita epitelknölar på en pinhead. De täcker överkroppen, huvudet och fenorna. Hona kan särskiljas från hanen med den vita första strålen i bröstfenorna, när de, liksom resten, inte ändrar färg och förblir mörkgrå.
Fisk spawns i oktober - november, när vattnet i behållarna svalnar till + 1C. Spawning varar i 20 dagar och kan fortsätta med frysning, vilket hjälper till att bevara befolkningen.
Den kvinnliga spawns upp till 250 tusen ägg, de är ljusa grädde i färg, stora i storlek. Larver visas i mars. Lekning av fisk är inte enårig och kan uppstå med ett intervall på 3-4 år.
Efter att ha lekat återvänder fisken till sina huvudsakliga livsmiljöer, vissa individer söker en ny bostad. Efter kläckning, stek ner gradvis nedströms, mata vikten.
Fångst
En chir är en värdefull kommersiell fisk, men det finns inget specialiserat fiske efter det. Eftersom den lever i avlägsna och otillgängliga vatten.
Det är avstånd från livsmiljöer som tillåter honom att behålla sin befolkning, och därför är han under det minsta hotet om utrotning. Det är förbjudet att fånga chokur endast under lek.
Fiskare fångar denna fisk för spinning, fiskespö och bottenredskap. Tja, han biter under dagen, för just nu fisken jaktar och är aktiv. Shchokur är försiktig, tystnad och försiktighet bör iakttas vid fiske.
Chir plockar på naturligt och konstgjort bete. En mask eller en bit mussla kött placeras på kroken. När man väljer konstgjorda betar föredrar de att de imiterar flygande insekter och deras morfologiska former, som är målade bruna med olika nyanser.
När du väljer en spinnstång, var uppmärksam på stången, den ska vara hållbar - från kolfiber eller glasfiber, med tillräcklig längd och styvhetsklass. Eftersom gäddan kan nå en stor storlek måste man se till att linan inte rivs och inte berövar fiskaren fångsten. Det bästa alternativet är en monofilament fiskelinje, en fluorocarbon fiskelinje, den senare är mindre märkbar i vatten, eftersom den har ett lågt brytningsindex och är mycket flexibel, inte deformeras eller en stark sladd med en diameter på 0,25-0,35 mm i mörk färg.
Spinntorn med pälsfjäderdräkt eller små wobblers fungerar som bete.
Beväpnad med float tackle, välj en teleskopisk eller Bologna fiskespö, utrusta den med en tröghetsfri rulle och en hållbar fiskelinje. Flytaren ska inte skrämma fisken, så det bästa alternativet är en flottör i form av en transparent boll. Utrustningen är tillåten nedströms.
Näringsvärdet
Chir, som nelma, är känd för sitt mjuka och fettiga kött. Det höga fettinnehållet beror på att fisken lever under svåra förhållanden och utan tillräckligt med fett under sådana förhållanden helt enkelt inte kan överleva.
100 g av produkten innehåller 88 kcal, proteiner - 18 g och fett - 2 g.
Av de användbara ämnena i det finns en stor mängd nikotinsyra eller vitamin PP, som spelar en viktig roll i redox energiutbytesreaktioner. Med sin brist observeras kränkningar av mag-tarmkanalens funktioner, nervsystemet och en negativ effekt på hudtillståndet.
Och även följande mineralsammansättning:
- krom;
- klor;
- zink;
- fluor;
- molybden;
- nickel;
- svavel.
En stor andel redovisas av krom, vilket är nödvändigt för att reglera blodsockernivåerna och öka insulins verkan.
En mängd rätter tillagas av chokur. De rökt, saltat, torkat, stekt, bakat och kokt. Ett litet antal ben och saftigt kött gör det till en idealisk fyllning för pajer, klimpar och köttbullar. Utifrån det förbereda stroganina och sugudai - en maträtt med färsk fisk.
Växande chokur
En snabbväxande kricka är av stort intresse för odling i konstgjorda reservoarer belägna i de nordliga regionerna i landet, men den är inte uppfödd i industriell skala. Tvååringar matas med kironomider, dieten för treåringar består av kironomider och blötdjur (50:50).
När fisk i olika åldrar och arter odlas minskar den totala fiskproduktiviteten. I de norra regionerna väger underåringar upp till 30 g, tvååringar upp till 400 g, treåringar upp till 800 g. När de odlas i varmare områden ökar vikten dramatiskt. Åringar äter en massa på upp till 200 g, tvååringar upp till 1000 g respektive upp till 1850 g, treåringar.
Så chir eller chokur är en sällsynt och dåligt studerad fisk. Det är emellertid av gastronomiskt intresse, eftersom det är miljövänligt och inte mottagligt för sjukdom.