Capsicums finns i många sorter. Den här funktionen gjorde det så känt. Det finns flera av de mest kända arterna som hemmafruar ofta använder i matlagning. Dessa är paprika, bitterröd eller chilipeppar. Kulturtyperna skiljer sig i utseende, smak, sammansättning och kulinarisk användning.
Fördelarna och skadorna av paprika
Beskrivning av grönsaken
Ett annat namn är peppar eller chili (chilipeppar - röd paprika).
Peppar tillhör växtväxterna i Capsicum-klassen i familjen Solanaceae. Det är inte relaterat till svartpeppar, som tillhör Pepperfamiljen. Sorterna i denna kultur är indelade i bitter och söt.
Beroende på variation kan grönsaker ha olika former och storlekar. Busken är låg, cirka 0,5 m, med ovala blad i olika storlekar.
Färgen på frukterna är annorlunda: från mörkgrön till ljusröd. Blommorna är stora, kan växa i buntar eller ensamma. Corollas är vita och gröna.
En inhemsk grönsakskörd från Amerika. Det odlas över hela världen. Grönsaken älskar värme och mycket fukt. Växer väl vid 18-25 ° C i väl fruktbar jord.
Struktur och näringsvärde
100 g bitterröd paprika innehåller:
- cirka 40 kcal;
- 0,4 g fett;
- 1,9 g protein;
- inkluderar kolhydrater 7,3 g.
Capsicum innehåller också nödvändiga vitaminer:
- 0,6 mg A-vitamin;
- 0,5 mg vitamin B6: det viktigaste vitaminet i en grönsak, det hjälper metabolismen av aminosyror - aminosyror är viktiga för att bygga protein, det kontrollerar människors hälsa och bevarar ungdomar under många år;
- vitamin C - 140 mg;
- vitamin K - 14 mcg.
Varm paprika innehåller mineraler:
- Kalium - 320 mg. En person behöver det för god hjärnfunktion och hjälper också hjärtat, musklerna att fungera och tar bort allergiska reaktioner.
- Mangan - 0,19 mcg.
- Koppar - 130 mcg. Koppar är mycket användbart för den mänskliga hjärnan, det har en positiv effekt på nervsystemet och deltar i kroppens metaboliska processer.
- Bland fettsyror isoleras omega i en mängd av 0,33 g.
Sorter av sorter
Amerika är födelseplatsen för röd paprika. Det innehåller alla varma och varma paprika. Det finns cirka 500 sorter runt om i världen. Frukt har en variation där de är indelade i smak, färg, utseende och skarphet. Bland de mest kända är 5 sorter.
- Anaheim-sorten är grön, långsträckt. Det finns en skärpa, men mjuk.
- Banansort - tunn hud, lång form. Det finns inte många frön i pepparen. Denna typ av grönsak används ofta för smaksättning.
- Cayenne - skrynklig hud, snodd form. Aromen är syrlig och smaken är ganska skarp.
- Padronsorten har en tvinnad form. Frukten är ganska bitter, ofta används för smakliga kryddor.
- Serrano är röd i färg och har lång form. Det smakar lite surt.
Användbara egenskaper
Om du inte överanvänder grönsaken är det bara fördelaktigt. Det hjälper till att normalisera blodcirkulationen i kroppen, återställa andningsorganen och förbättra tarmfunktionen.
Frukterna av röd paprika hjälper till att producera glädjehormonet i människokroppen. Till exempel endorfin, som förhindrar stress och ökar immuniteten.
Peppar används ofta
Det innehåller antibakteriella, antidiabetika och smärtlindrande medel.
Grönsaken har också så positiva aspekter:
- normaliserar hjärtfunktionen: minskar mängden kolesterol, så riskerna för åderförkalkning och trombos minskar också;
- röd paprika hjälper till att gå ner i vikt: inte många känner till denna funktion, grönsaken kontrollerar rätt ämnesomsättning, separerar fettceller;
- hjälper till med huvudvärk;
- det används ofta för att förebygga sjukdomar i magen och tarmen: lindrar inflammation, dödar alla bakterier i kroppen som bidrar till uppkomsten av gastrit;
- normaliserar tryck;
- förhindrar förkylning och olika infektionssjukdomar;
- paprika används för psoriasis och diabetes;
- en kryddig röd grönsak är mycket användbar för män: den återställer och stärker maskulin styrka - de som använder denna kultur från tid till annan kan öka testosteronnivåerna avsevärt;
- nyttan är fruktens massa och frön: frönen innehåller många vitaminer och spårämnen.
Tillämpning inom kosmetologi
Röd paprika används inte bara i matlagning utan också inom kosmetologi. Grönsaken har en positiv effekt på hår och naglar. Frukten läggs ofta till schampon och hårmasker.
Dessutom finns det tandkräm som innehåller peppar, eftersom det förbättrar tandköttet hälsa. Eftersom frukt hjälper till att förlora extra kilo, läggs de till speciella anti-celluliter krämer.
Tillämpning i traditionell medicin
Infusioner eller salvor baserade på denna kultur är mycket användbara för de människor som lider av polyartrit, gikt och reumatism. Helande salva är inte svårt att förbereda sig hemma.
För att förbereda salvan tar du en tinktur av röd paprika, som du kan köpa på apoteket eller förbereda dig själv. Ta också vegetabilisk olja i delarna 1: 3 och blanda allt. Salvan används för att gnugga kroppen under frostperioder. Ta följande ingredienser för att förbereda tinkturen:
- 5 färska eller 5 torkade frukter;
- sedan skärs de i små bitar eller slipas med en mixer;
- den resulterande produkten hälls med alkohol eller vodka 0,75 l;
- drycken överförs till en mörk plats i 10-14 dagar;
- varje dag är det nödvändigt att slå behållaren så att produkterna blandas väl;
- efter den tilldelade tiden filtreras tinkturen och tas.
Hemmagjord tinktur kan läggas till hårmasker för 1 msk. l.
Applicering under graviditet
Peppar får äta för gravida kvinnor. Det hjälper till att ta bort obehag under graviditeten. Till exempel illamående eller kräkningar. Men du bör inte äta mycket av det, eftersom kryddig mat som regel orsakar halsbränna hos gravida kvinnor, dricker mycket vätska och krymper livmodern.
En kvinna som ammar ett barn kan också äta en kryddig grönsak. Han kommer inte att skada barnet och mamman.
Barndomsbruk
Bitter paprika får ätas av barn mellan 12 och 13 år. Men helst inte för vass. Vid denna ålder är barnets mage känslig för nya smaker, så det kan bränna sig själv.
RÖD PEPPER - SKADA OCH FÖRDEL
VARMT PEPPER - ETT KRAFTIGT BLÅS FÖR MÅNGA Sjukdomar!
Varm peppar - HARM OCH FÖRDEL
Grönsakskada
Förutom fördelarna är chili också skada. Det kan orsaka allergier hos en person. Det är förbjudet att använda det för personer med följande problem:
- om en person har en allvarlig form av hjärtsjukdom, arytmi och angina pectoris;
- salva eller grädde är förbjudet att använda om det finns sår eller repor på huden;
- grönsaken ska inte komma in i slemhinnan i kroppen - efter det kommer det att orsaka irritation eller brännskador.
Om en person gillar att äta peppar, bör han veta vilka fördelar och skador det kommer att ge kroppen och studera noggrant all information om det. I grund och botten har det en positiv effekt på människokroppen om den konsumeras i rimliga mängder.